欧洲块菌人工栽培技术研究

黑孢块菌、白块菌、勃良第块菌等是分布于西欧地区的著名美味食用菌。法国科学家最早开展了块菌人工驯化及其栽培技术研究，开创了菌根食用菌人工栽培的先河。这一技术在欧洲得到了推广，成为新兴产业；近年来，新西兰和澳大利亚等国也试验成功。本文对块菌菌根化苗生产及种植园经营技术进行综述。     

我国块菌采收和贸易问题浅议

在对我国块菌产地块菌贸易中块菌质量作了调查和统计分析的基础上，结合我国块菌采收和贸易过程中存在的问题和国外黑孢块菌等采收的经验，提出了改进我国块菌产地资源保护和利用方式以及开展黑孢块菌等人工栽培的建议。     

楚雄州块菌生态种植园的建立及管理技术初探

介绍了楚雄州概况及州内天然块菌的种类和分布情况,根据楚雄州多个块菌生态种植园调查结果,总结出楚雄州建立块菌生态种植园及管理关键技术要素:栽培合格的印度块菌Tuber indicum菌根苗,选择pH6.5～7.5的紫色土或石灰岩土,周围环境尽可能避免其他共生菌污染,科学管理生态种植园。     

黑孢块菌的菌根合成及其超微结构研究

采用纯培养的黑孢块菌菌丝体接种红椎实生苗 ,对菌根感染情况及其超微结构进行了研究。实验表明 ,在适宜条件下 ,该菌在红椎根系上形成的菌根具有块菌菌根典型的形态结构。本文探讨了名贵菌根食用菌在我国的半人工栽培途径     

块菌与板栗培育菌根苗技术探讨

印度块菌(Tuber indicum Vittadini)、夏块菌(Tuber aestivum Vittadini)和白块菌(Tuber panzhihuanense DengWang)是经济价值较高的菌根食用菌。通过对印度块菌、夏块菌和白块菌与板栗(Castanea mollissima Blume)合成菌根苗的技术进行探讨,结果表明使用印度块菌、夏块菌和白块菌孢子液接种板栗树苗,10个月后均能形成大量外生菌根。菌根苗移栽后,接种夏块菌的板栗苗苗高最高,与接种白块菌和印度块菌的板栗苗相比高差异显著,但接种白块菌的板栗苗与接种印度块菌的板栗苗相比苗高差异不显著。接种夏块菌的板栗苗与接种白块菌板栗苗间地径差异不显著,二者与接种印度块菌的板栗苗间地径差异均显著。     

食用块菌的研究进展

本文对国内外几种经济块菌的外部形态特征、种类与分布、生理生态、人工栽培、菌根、营养与药理及菌种鉴定等方面进行了一系列的阐述，     

印度块菌的生态考察及纯菌种分离

块菌在欧洲被称为“黑钻石”。印度块菌（见《中国食用菌》１１卷３期）。因独特持久的芳香,常被猪、野兔觅食。经试制的块菌酒,清香诱人,口感极佳,有开发价值。因菌窝常被破坏,孢子发芽率很低,导致产量极为稀少。为挽救这一珍稀资源,进行半人工栽培,势在必行。云...     

云南楚雄地区永仁县块菌生态的调查研究

本文对云南楚雄地区永仁县块菌的分布、生长条件、共生树种、块菌发生林的生态环境特征及菌根组织形态等内容进行调查研究，旨在为科学合理利用块菌自然资源和开展块菌的半人工栽培技术与途径提供理论基础。     

陆良县块菌资源调查及可持续发展研究

块菌是陆良县最为珍贵的一类野生食用菌,近年来由于不科学的过度采集,导致共生植物的根系及菌塘遭到严重破坏,块菌产量逐年明显下降。为了保护和可持续利用块菌资源,项目组对陆良县的块菌资源种类、生境和利用现状进行了调查。发现陆良县重要的商品贸易块菌有印度块菌(Tuber indicum)、阔孢块菌(Tuber latispora)和假凹陷块菌(Tuber pseudoexcatum);共生树种有云南松(Pinus yunnanense)、华山松(Pinus armandii)、滇杨(Populus yunnanensis)同时针对块菌产量持续下降问题,提出了恢复、保护和可持续利用的措施和技术方法。     

中国境内印度块菌的分布及研究概况

综述了印度块菌(Tuber indicum Cooke et Massee)在定名、分布、分子系统学、遗传多样性、生物化学、生活史及人工栽培等方面的研究概况,分析了当前研究中尚待解决的问题,如目前野生印度块菌无法满足规模化生产的需求、尚未获得人工培育的菌种等,并提出了加强对西南地区资源的研究、建立适宜的保护机制、进行科普宣传等建议。     

太行异香块菌的考察

应河北省科委太行山开发中心委托,于1988年对完县发现的特异香块菌进行了一次初步考察,以探索人工栽培及应用研究。块菌类(Truffle)是一群生于土表下的子囊菌类,随着对地下菌认识的深入,现知约有50余属(据J.M.Trappe,1978)其中块菌属(Tuber)是欧     

四川的块菌资源

块菌是一种珍贵的地下真菌,具有较高的商品价值,世界上许多国家十分重视块菌资源的开发利用和研究工作。自1987年张大成在四川会东县发现当地称为“无娘藤”的一种地下真菌,即块菌以来,引起了许多学者的重视,先后有刘波、陶恺、张斌成、王云等对四川产的块菌属种类进行了报道。 经过近年来的多次调查,四川产的块菌属种类不断被发现,估计四川和其邻区产的块菌属有以下8种:     

块菌多糖改善运动疲劳的作用原理

在对块菌多糖定性鉴别的基础上,采用体外抗氧化活性试验,对块菌多糖的总抗氧化活性进行测定。试验结果表明,块菌多糖具有良好的抗还原性和抗氧化性,对人体运动健康具有积极的作用。     

印度块菌冷库保鲜技术研究

通过对不同成熟度、不同温度、不同装框质量和不同损伤种类的块菌进行冷库保鲜技术研究,结果显示:块菌孢子成熟度大于85%,温度3~5℃,装框质量20 kg/框、无人为损伤的块菌保鲜效果较好,块菌保鲜时间50 d,损伤率低于8%。     

攀枝花块菌菌根苗培育及显微结构研究

攀枝花块菌是国内到现在为止发现的唯一具有较高经济价值和商业价值的白色块菌新种。对攀枝花块菌与云南松合成菌根苗的技术进行了研究,结果表明用攀枝花块菌孢子接种云南松树苗3个月可形成菌根,菌根呈单轴状和二叉状分枝,菌根尖淡乳色,基部淡黄色、黄褐色,单根菌根平均长4．66mm,平均粗为1．40mm;外延菌丝为透明、半透明直立着生在菌根表面,与意大利白块菌、波氏块菌的外延菌丝相似,菌根表面呈马蹄状的哈蒂氏网结构。     

宣化块菌形态特征的修订

宣化块菌(Tuber xuanhuaense)是2016年被报道的隶属于块菌科、块菌属的一个新物种,在发表新种时,宣化块菌子囊果包被结构被描述为疏丝组织,该组织被认为是该物种的鉴别特征之一。对近年(2016～2017)采集到该物种的22份标本研究发现,宣化块菌的包被结构在完全成熟时分化为两层,外层为拟薄壁组织,内层为疏丝组织。本研究依据模式标本和22份新采集的标本对宣化块菌的形态特征进行了修订描述,同时本研究显示宣化块菌是块菌属在中国华北地区最常见的物种之一,秋季常见于桦木(Betula spp.)、栎树(Quercus spp.)、松树(Pinus spp.)林地下土壤中。     

食用菌的形态

目前栽培的食用真菌主要属于子囊菌和担子菌两大类群。子囊菌中首推羊肚菌Morchella esculenta(图1)及块菌Tuber spp.(图2)。羊肚菌用组织或孢子分离都易于培养,但尚未栽培成功。块菌的外貌状似土豆,在土中发育,极少露出地面,要靠经过训练的猎犬去寻找。成熟时,它的孢子不象羊肚菌那样喷到空气中去,而靠昆虫来传布。     

中国块菌资源受威胁现状及保护

块菌(true truffle)是一类重要的大型子囊菌,很多物种具有较高的食用价值,受到全世界关注。中国的块菌资源和物种多样性丰富,但近年来受过度采挖、气候变化等因素的影响,块菌资源面临着较大威胁。在2018年发布的《中国生物多样性红色名录——大型真菌卷》基础上,对块菌科5个受威胁物种-巨孢奇块菌(Paradoxa gigantospora)、会东块菌(Tuber huidongense)、印度块菌(T.indicum)、攀枝花块菌(T.panzhihuanense)和中华夏块菌(T.sinoaestivum)的形态学特征、分布及资源现状等进行介绍,同时提供19个近危物种的简要信息,并分析该类群目前的受威胁和保护现状,作为对大型真菌红色名录的必要补充。鉴于现实的状况,建议对我国的块菌资源开展全面调查研究,选定监测点监测种群动态,以保护这一类重要的菌物资源,实现对资源的可持续利用。     

印度块菌、夏块菌与化香树合成菌根苗技术初探

印度块菌(Tuber indicum Vittadini)、夏块菌(T.aestivum Vittadin)i是经济价值较高的菌根食用菌。本文对印度块菌、夏块菌与化香树(Platycarya strobilacea Sieb.et Zucc).合成菌根苗的技术进行了研究,结果表明用印度块菌、夏块菌孢子液接种化香树苗后,第三个月发现已形成根尖淡乳色,基部淡黄色、黄褐色的外生菌根。外生菌根为单轴状、羽状和不规则分支状,单根菌根长300μm~4 000μm,直径为200μm~500μm;平坦或从菌根延伸出外延菌丝。印度块菌与化香树形成的外延菌丝为透明、半透明、絮状。夏块菌与化香树形成的外延菌丝为黄绿色、羊毛状。菌根老化后变暗褐或萎缩;两种块菌与化香树形成的菌根在显微镜下有明显的差别。     

2种中国黑块菌的介绍及可持续发展研究

黑块菌是一类珍稀的外生菌根食用菌。着重描述印度块菌和夏块菌的形态特征和鉴别特征,并介绍它们的生境及分布区域。同时,对块菌的可持续发展提出建议。