5种保健野生蔬菜

随着人们生活水平的提高，生活习惯也由过去的温饱型向营养型方面转变，人们已不再以大鱼大肉来衡量自己的生活水平，而是越来越注重食用营养价值高、具有医疗保健作用、风味独特、无污染的蔬菜。走向大自然，食用天然食品是未来饮食的趋势。具有医疗保健作用的野蔬菜不少，现列举如下，供参考。     

闵行区野生蔬菜的开发现状与栽培技术研究

随着人民生活水平的不断提高，人们对食品的需求，尤其是对蔬菜产品的需求，正在由数量型向质量型过渡，市民开始讲究食用纯天然、有营养、利健康的蔬菜。野生蔬菜作为一种天然食品，营养丰富，既有食用价值，又有药用价值，已备受市民的关注。野生蔬菜的生长具有极强的抗病虫害、抗自然灾害的能力，生长过程完全不需要施用农药、化肥，天然无污染。     

贵州森林蔬菜资源的开发利用

森林蔬菜是指在森林中生长,其根、茎、叶、花、果实或种子等器官可作为蔬菜食用的植物.森林蔬菜营养丰富、风味独特,纯天然、无污染、无毒害,多数有医疗保健作用,被誉为"林中珍品",是当今人们十分青睐的天然绿色食品和医疗保健食品.     

人参蔬菜—刺嫩芽

我国古代即有"药食同源”之说,"功能保健食品”即是源于我国中医食疗.随着人们生活水平的提高,保健意识的增强,绿色保健食品倍受人们关注.餐桌上的菜类,除了种植蔬菜外,山野菜以其自然生长、无污染、无公害、营养齐全的特色成为真正的绿色食品,日益成为人们的美味佳肴,倍受现代人所崇尚.山野菜不仅可以食用,而且有的种类还有医疗保健作用,深受广大城乡居民钟爱.刺嫩芽即是集食用、药用一身的山野菜珍品,被誉为人参蔬菜.     

人参蔬菜──剌嫩芽

我国古代即有“药食同源”之说，“功能保健食品”即是源于我国中医食疗。随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，绿色保健食品倍受人们关注。餐桌上的菜类，除了种植蔬菜外，山野菜以其自然生长、无污染、无公害、营养齐全的特色成为真正的绿色食品，日益成为人们的美味佳肴，倍受现代人所崇尚。山野菜不仅可以食用，而且有的种类还有医疗保健作用，深受广大城乡居民钟爱。刺嫩芽即是集食用、药用一身的山野菜珍品，被誉为人参蔬菜。 一、生物学特征及生境 刺嫩芽（Ａｒａｌｉａ ｅｌａｔａ（Ｍｉｑ）ｓｅｅｍ．）中文名辽东木，俗称刺…     

盆栽观赏蔬菜栽培管理技术

正导读:盆栽蔬菜可放在室内、阳台或庭院,色泽艳丽,外形优美,既可美化环境、净化空气,又可增加生活情趣,具有食用性和观赏性双重作用。随着家庭生活水平的不断提高,盆栽蔬菜越来越受到人们的喜爱。本文着重介绍温室大棚种植盆栽观赏蔬菜的品种选择、栽培管理及病虫害防治等方面的技术内容。     

我国野生蔬菜现状及发展前景

野生蔬菜，简称野菜，泛指自然分布在山野荒坡、深山老林、平川路边、沟边田埂等不同地形地貌、不同气候土壤等天然环境条件下自行生长、可供人仉采集做菜食用的一类植物群。随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，人们的消费观念正在发生巨大变化，越来越多的人们开始对野菜给予重视。     

日光节能温室无公害蔬菜施肥技术

无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜.无公害蔬菜对人体无毒害作用,能充分发挥其营养保健功能,同时,生产无公害蔬菜可有效保护农业生态环境,合理利用资源,有利于生态农业经济的可持续发展,尤其是我国加入WTO后以及人民生活水平的不断提高,保健意识的增强,消费观念得到较大的改善,人们对洁净蔬菜、无公害蔬菜、有机食品、绿色食品都有强烈的消费需求,因此,发展无公害蔬菜是满足市场需求,保障人体健康,促进经济发展的主导方向.     

云南迪庆香格里拉野生荠菜的发展前景展望

迪庆州香格里拉县由于得天独厚的自然和地理条件,野生蔬菜种类繁多,吃法多样。野生荠菜是香格里拉高原坝区分布广、营养价值高、品质好而又天然无污染的典型野生蔬菜之一。但由于藏牧民对野生荠菜的价值认识不够,自古以来,很少食用。近几年,随着人们生活水平的进一步提高,餐桌上追求的不再是大鱼大肉,而是天然无公害的有机食品。在当地的外来菜农已有部分零星人工栽培种植野生荠菜供应到香格里拉农贸市场,但因数量少而供不应求,为挖掘野生荠菜的潜力,进行人工驯化栽培,满足人们日益提高的生活水品。     

我国蔬菜产业发展新趋势

随着人民生活水平的提高和国际贸易的发展，蔬菜市场的需求发生了巨大变化，我国蔬菜产业为适应新的形势需要，已由“产量型”迅速向“安全、优质、方便型”发展。 一、蔬菜消费趋向多元化 过去千百年来，人们吃菜是为了佐餐下饭。如今生活水平提高了，在菜源充足、品种增加的情况下，挑好选优、讲究无公害、追求营养已成为消费者的基本要求。食用安全洁净的蔬菜是人们的首选目标，鲜嫩、无污染蔬菜在市场上十分抢手，而高营养保健型蔬菜则更是受到广大消费者的青睐。同时，不少居民为了调剂口味，感受自然，对天然野生蔬菜的需求也在不断增…     

开发蔬菜资源旅游价值前景广阔

我国蔬菜资源的旅游价值1．康体价值食用、保健、康体应是蔬菜旅游资源最基本的旅游价值。随着中国普通百姓生活水平的提高，人们对蔬菜的食用越来越多，食用蔬菜对富裕起来的中国人的康体保健作用十分明显，而且种植蔬菜的乡村田园相对于都市来说，环境优美，空气清新，     

新兴特色蔬菜及其产业化开发

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,市场上的商品越来越丰富,蔬菜作为与人民生活息息相关的食用商品,其种类和品种也迅速增加,尤其在我国,人们主观意识的企望,更多地倾向于食物的各类原料,以及经过(或不经过)烹饪和加工所具有的色、香、味、形、感等感官的享受,对新、奇、特蔬菜种类的追求更甚.     

冷冻干燥保鲜草菇的研究

草菇(Volvariella volacea)起源于中国,又称中国菇,迄今已有200多年的栽培历史。草菇不仅味道鲜美,而且还具有医疗保健作用。由于草菇是高温菇,是缓和夏季蔬菜短缺的一种食用菇类,所以在世界上草菇的年产量逐年上升。但是草菇同其它菇类及蔬菜、水果有所不同,草菇在低温条件下(10℃以下)菌丝会自溶,不易保存储藏。因此,采收后的保鲜问题为栽培者所关注,然而迄今尚未找到一种成本低、保藏方便的保鲜方法,据目前的文献资料,保藏再好,其保鲜时间也只有72小时,远远不能满足人们在生产、生活中的需要。本研究尝试运用冷冻干燥技术于草菇保鲜的可行性。     

中药菜用蔬菜的种类及特点

中药菜用蔬菜又名药用蔬菜,是指可供人们作蔬菜食用又可作为中药祛病健身的植物.近年来随着蔬菜生产的发展和人民群众生活水平的提高,中药菜用蔬菜也备受人们的重视.从而得到迅速发展.     

芽苗类蔬菜生产技术

芽苗类蔬菜简称芽菜,是由植物的种子或其他营养器官,在黑暗或弱光下生长出的可供食用的芽苗、幼茎。1芽苗类蔬菜的特点芽苗类蔬菜多为植物的幼嫩器官,质地柔嫩,口感极佳,风味独特,易于消化,具有丰富的营养价值,还有某些特殊的医疗保健作用。     

山区无公害蔬菜开发优势及对策

当前,随着人们生活水平的不断改善,食品安全问题越来越受到全社会的关注。蔬菜作为人们每日必须的农产品,因其易污染、易携带有害物质而备受人们的关注,而蔬菜一旦被污染,用清洗、削皮、浸泡等方法均不能彻底去除已渗透到蔬菜组织内部的有毒物质。人们长期食用被污染的蔬菜,可     

蒌蒿人工栽培技术

蒌蒿(Artemisia selengertsis Trtcz)，又名水蒿、水艾、柳蒿菜等，为菊科蒿属多年生草本植物，以嫩茎和肥大的根茎作为蔬菜食用。蒌蒿富含蛋白质、氨基酸、多种维生素以及矿物质等，具有利膈、开胃、行水、解毒等功效，同时还有止血、消炎、镇咳、化痰等作用。蒌蒿生活力强，适应性广，耐瘠、耐涝、耐盐碱，我国各地均有分布。因其嫩茎、嫩根茎质地嫩而清脆，风味独特，且具有良好的食疗功效，近年已成为一种时尚蔬菜，野生的蒌蒿已远远满足不了     

紫苏高产栽培技术

正紫苏又名红苏(香苏),具有散寒解表、理气宽胸、安肺润肠之功效。是国家卫生部首批颁布的食药兼用的60种物种之一,在欧美、东南亚和我国港澳台地区,现已将紫苏叶作为时尚蔬菜和医药保健品原料。其根、茎、叶、种子均可入药,嫩枝、嫩叶具有特异芳香,可作调味佐料和蔬菜食用。是一种优良的出口创汇蔬菜,随着人们生活水平的提高和各种特种蔬菜的普遍开发利用,紫苏的     

亦食亦药野蔬是宝

我国野生蔬菜资源十分丰富，品种多达600余种。昔日赖以度荒的野生蔬菜不断地被人们推上餐桌，成为美味佳肴。野生蔬菜得自天然，营养丰富，富含人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、氨基酸、维生素、胡萝卜素等，食用时有一股独特的野味，远非一般蔬菜所能相比。许多野生蔬菜，长期食用后，还能预防并治愈一些疾病，具有药用价值。     

芫荽优质丰产栽培技术

芫荽(Coriandrum sativum)又名香菜、胡荽，属伞形花科的一、二年生蔬菜，原产地中海沿岸。叶具有特殊香味，为主食部分。芫荽是喜欢冷凉的蔬菜，生长适温为15～18℃，属长日照作物。随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对芫荽品质的要求越来越高，食用无公害芫荽已成为