沪上近30种稀奇特种蔬菜将上餐桌

甜罗勒、九层塔、胡卢巴、羊栖菜、琉璃苣……这些有着稀奇古怪名字的蔬菜，对大多数市民来说，不要说吃，恐怕连听都没听到过。但很快，将有越来越多的稀奇蔬菜被端上百姓餐桌。在上海农科院特种蔬菜研发中心，7hm^2的土地里，各类特种蔬菜长得挺欢。中心负责人陈龙英说：2006年特种蔬菜的种植面积将增加到30hm^2。     

特种蔬菜分布、生产与开发利用现状

主要对特种蔬菜分布、生产与开发利用现状进行了分析,旨在提高对特种蔬菜的认识程度,合理布局特种蔬菜,提高特种蔬菜资源利用率,促进我国农业生产,拉动经济增长。     

目前我国特种蔬菜生产现状及存在的问题

特种蔬菜是指从国内外不同生态区域引进栽培的新型蔬菜以及由本地原有的野生或栽培种经过研发而来的名优、特色蔬菜。特种蔬菜的引进、试验、开发、推广对增加繁荣市场、丰富菜篮子都将起到非常重要的作用,也是消费者的迫切愿望。在对特种蔬菜产业的发展优势、发展现状及存在问题进行调查研究的基础上,提出了今后特种蔬菜产业发展新思路。     

特种蔬菜栽培技术

特种蔬菜是指除了从国外引进栽培的蔬菜，还包括从国内不同地区引进栽培的蔬菜（如南菜北移），以及开发本地的名、特、优蔬菜。     

怎样破解蔬菜"卖难"

近几年来，各地纷纷把扩大蔬菜生产作为调整和优化农业种植结构的方向，蔬菜生产面积进一步扩大。据有关部门统计，今年蔬菜售价是近几年的最低价。 蔬菜卖难，苦煞了菜农。怎么解决这一难题？ 注重品种选择。要适当调整特种蔬菜和传统蔬菜的种植比例。特种蔬菜对种植技术要求较高，成本也较高，利润也较大，但市场面较窄，主要是饭店、宾馆及个别居民消费，形成不了规模，因此还要注意传统蔬菜的生产。同一种蔬菜也要选择适销对路的品种。 错季生产。一是错开传统的种植季节，同样一种蔬菜，错开种植季节，这个季节１ｋｇ的价格可以高于另…     

京郊特种蔬菜生产发展迅速

１９８３年北京开始引进特种蔬菜，经过多年的试验研究，筛选出特菜品种１３０余个；初步摸索出主要特种蔬菜周年生产和供应模式，以及病虫害综合防治技术，使特菜生产在京郊迅速发展。１９９７年面积已达３３３３ｈｍ２以上，年总产量超过７０００万ｋｇ。目前，特菜除满足宾馆、饭店需求外，还大量投入到首都蔬菜市场。     

几种特种根茎类蔬菜的保健作用及栽培要点

特种蔬菜又叫稀有特菜,一般由国外引进。特种蔬菜不仅有较高的营养价值,还具有较高的经济价值。该文简要介绍了牛蒡、辣根、根芹菜、芦笋、葛根等特种根茎类蔬菜的保健作用及栽培要点。     

北京郊区特种蔬菜主要病虫的防治技术

北京郊区特种蔬菜主要病虫的防治技术＠师迎春＠郑建秋＠吴宝新＠曹华￥北京市植物保护站￥北京市农优产品服务站北京郊区特种蔬菜主要病虫的防治技术师迎春郑建秋吴宝新曹华（北京市植物保护站１０００２９）（北京市农优产品服务站）近年来，京郊为适应改革开放的需要，新引进...     

特种蔬菜走俏市场

端上一盆凉拌辣椒丝，五颜六色的，令人眼睛一亮。服务员说这是从国外引进培育的黄椒、紫椒、黑椒、白椒等特种辣椒。这些特种蔬菜最近纷纷在杭州的宾馆亮相，还销往北京、上海等地。 稀奇古怪的蔬菜还有德国的白茄、绿茄，以色列的蛋型墨茄，巴西的樱桃茄子，日本的芹菜、南瓜、西葫芦等50余个引进品种，还有形体特别大的太空蔬菜，如250g一个的番茄，葫芦一样粗大的黄瓜。仅引进的南瓜就有桂香、都香、夷香等多种，形体也怪头怪脑，有的细如黄瓜，有的小如番茄，颜色有黄、有红、有绿、有紫，还有一些是营养成份上有保健作用的特殊品种，如AD钙菜，适合了现时人们补钙热、维生素热的需求。除此外还有休闲蔬菜，如金玉甜玉米，翠玉甜玉米，彩玉甜玉米等等。除了形体特殊、营养丰富之外，这些蔬菜在种植过程中不使用有害农药，被称为无公害特种蔬菜。 特种蔬菜目前仍然处于引进开发阶段，还没有大规模地种植，因此种植成本也较高。专家预测他们将成为新一代“宾馆菜”，具有良好的开发前景。 (摘自上海《蔬菜信息》第666期)     

合理安排特菜茬口创高效益

秦皇岛市特种蔬菜试验场,1991年露地种植特种蔬菜3分地,总收入达6992.80元,去掉总投入1300元(含用工、种子、农药、化肥、有机肥、电等费用),纯收益5692.80元。折亩纯收入为1.90万元。如露地生产普通蔬菜,按最高亩收入5000元计算,3分地则收入1500元。特种蔬菜生产效益是普通菜的3.8倍。具体茬口安排和栽培技术如下:     

武汉地区特种蔬菜生产情况及潜力品种推荐

调研了武汉地区特种蔬菜生产现状、主要生产模式及生产中存在的问题,提出了相应的对策,同时对适合武汉地区种植的抱子甘蓝、紫甘蓝等几种特种蔬菜品种进行了推荐,供参考、应用。     

十种颇具发展前景的蔬菜种植

一、特种蔬菜特种蔬菜是一类种植面积小、区域性强、稀有特殊蔬菜的总称,如牛蒡、球茎茴香、美洲防风、黄秋葵、土人参、人参果、婆罗门参、朝鲜蓟、四菱豆、佛手瓜、枸杞、紫背天葵等。由于区域性强,栽培面积少,市场供应量不大,一般价格较高。特种蔬菜具有独特的风味、营养价值和保健作用,是市场上的高档蔬菜,也是各大饭店和宾馆的抢手蔬菜,深受消费者喜欢,一般市场上比较畅销,特别是在城市中销售量较大,是我国传统出口创汇产品。一般一季每667m~2收入在5000元左右,如果通过加工出口后价格会成倍增加。     

发展蔬菜业 推进产业化

党的十一届三中全会以来的２０ａ（年），江苏省射阳县以蔬菜为主的特种经济作物生产逐年发展。１９９７年，全县蔬菜生产面积达４．５万ｈｍ２，产量１１９．８万ｔ，产值７．６６亿元，分别比１９７８年增长２３倍、１７倍和１１３倍；蔬菜产值占种植业产值的５６．７％...     

特种蔬菜生产和销售面临的几个问题

随着我国加入WTO以及人民生活水平的不断提高 ,对特种蔬菜的需求越来越多 ,要求也越来越高 ,如何解决特种蔬菜的生产、销售等困扰广大生产者的问题 ,现根据本地种植情况 ,提出如下看法 :1　特种蔬菜品种单一 ,缺乏市场竞争力目前特种蔬菜销售主要集中在大型超市、饭店、宾馆等 ,在一般集市上个人购买较少 ,因此在一个地方只种植几个品种很难形成气候 ,而且各地口味、习惯差异较大 ,同一品种在不同地方销售量也不同。例如京水菜、观音菜在杭州市场好销 ,但在南京市场就销不掉 ;孢子甘蓝、黄秋葵在上海市场好销 ,在杭州市场就不好销。因此 ,…     

野菜开发的经验与体会

随着我国人民生活水平的不断提高，昔日充饥之野菜，现今堂而皇之地登上大雅之堂，成为具有山野风味的保健蔬菜。我所经过近几年的努力，已向社会推出了紫背菜等２９种野生蔬菜，这些野生蔬菜成为本所蔬菜火锅餐厅的主力军，野生蔬菜占了餐台上十几个特色蔬菜品种的半数。本所特种作物开发部销售给市内宾馆的菜单中也有不少野生蔬菜。现把我们开发野生蔬菜的经验与体会介绍如下。１多途径收集，严格筛选鉴定是野生蔬菜开发的基础我所自１９９５年开始研究开发野生蔬菜资源，通过查阅资料、调研考察、电话联系、函购、实地采集等方法收集种质…     

特种蔬菜大荚豌豆及其栽培技术

特种蔬菜大荚豌豆及其栽培技术２５０４００山东省平阴县蔬菜局王德泉大荚豌豆又名荷兰豆，专以嫩荚供食用，故又称软荚豌豆。它色泽鲜绿，品质脆嫩，风味清香独特，营养价值颇高，深受消费青欢迎，是一种高档细菜。一、特征特性大荚豌豆为一年生作物，直根入土较深，根系...     

结球生菜国内采种技术初探

结球生菜国内采种技术初探１００１０１北京市农业技术推广站蒋涛结球生菜是近年来在我国迅速发展的特种蔬菜新品种。有关生理研究认为：结球生菜是唯一由高温、长日照促进花芽分化的绿叶类蔬菜。因此，结球生菜的采种区域及相应的采种技术呈现出一定的特点。近年来，我们...     

蔬菜异地引种成败因素分析

随着广大人民群众生活水平的不断提高 ,人们吃菜求新、求特意识日益增强 ,许多蔬菜科技工作者和蔬菜种植专业户都在热衷于蔬菜异地引种 ,近年来通过国际国内蔬菜种质资源的交流和训化利用 ,极大地丰富了人们的菜篮子 ,但是 ,我们也不难看到 ,由于各种蔬菜都不同程度地受其起源和演化进程的影响 ,引种失败的教训时有发生。 1995年以来 ,我们开展了特种蔬菜的引进开发与应用研究 ,并引进国内外特种蔬菜品种 (系 ) 2 0 0多个 ,现就制约蔬菜异地引种成败的相关因素分析如下。1　气温因素世界各地气候千差万别 ,不同的蔬菜品种都有其适宜的生长环…     

特种蔬菜及其在北京市的生产现状和发展前景

面对特种蔬菜随着人民生活水平的提高,已走上北京普通百姓的餐桌,发展前景十分广阔的态势,概括论述了特种蔬菜的概念、类型、在我国的发展历程和国外的发展趋势,着重介绍了其在北京的生产和发展情况,并展望了其发展前景,提出了发展中应注意的问题。     

特种蔬菜成为时髦食品

目前，国内外市场特种蔬菜的行情看好，市场 前景十分广阔，其主要品种有： 彩色蔬菜指多色的绿宝瓜、绿花菜、粉红菜花、紫色甘兰、红心萝卜、红绿相间的辣椒等。由于当前种植面积很小，故特别名贵。 压缩蔬菜刚采收的新鲜蔬菜，经过冷冻、干燥、压缩而成，其体积是新鲜时的１／１５，重量也相应减轻，便于运输，食用时只需加水即可，原有的色、香，味及营养成分均能保持，是理想的旅游食品。 袖珍蔬菜国内外市场俏销１０多种袖珍蔬菜，其中有葡萄大蕃茄，手指粗的黄瓜、拳头大的南瓜，米粒大的辣椒等。 超级蔬菜此种蔬菜由温室生产，温室…