嫁接对茄子果实中蛋白质、VC、可溶性糖含量及分布的影响

以托鲁巴姆为砧木、西安绿茄为接穗进行嫁接,研究嫁接对茄子果实中蛋白质、VC、可溶性糖含量及分布的影响。结果表明,嫁接后除可溶性糖含量略低于对照外,蛋白质、VC及果实中的含水量均高于对照。嫁接苗果实中主要营养成分在果实各部位的分布规律基本不变,内果皮中各种养分的含量均高于外果皮,由果实顶部至蒂部各种养分的变化规律不尽相同。随着果实的膨大,嫁接苗果实中主要营养成分的变化规律与对照基本一致。瞪眼期果实中的蛋白质含量较高,进入商品成熟期后,果实中的养分含量基本不变,趋于稳定。     

套管嫁接对茄子生长发育及产量和品质的影响

以套管嫁接茄苗为试材,研究套管嫁接方法对茄子植株生长发育、产量和品质的影响。结果表明:套管嫁接法操作简单,较劈接法省工、省本。套管嫁接植株长势旺盛,株高、茎粗、株幅均高于自根植株。套管嫁接栽培前期产量较自根栽培增产13%,全期产量增产22.3%,增产效果达显著水平。套管嫁接对茄子果实中的维生素C含量、可溶性糖含量和粗纤维含量没有显著影响。     

茄子果实生长发育过程中主要品质的变化

为了解茄子果实生长发育过程中果实品质的变化,研究了茄子的果实生长、果皮花青素、类黄酮、果肉可溶性蛋白质、氨基酸、可溶性糖、维生素C、总酚含量及抗氧化能力的变化,并对果皮与果肉的主要品质进行了相关分析。结果表明,茄子果实纵径、横径和单果质量呈先急剧增长后趋于平缓增长的变化趋势;果皮花青素和类黄酮、果肉可溶性蛋白质、氨基酸、可溶性糖、维生素C含量都呈先升高后降低的变化趋势,果肉总酚含量一直降低,总抗氧化能力先降低后升高。相关分析表明,茄子果皮中花青素和类黄酮呈极显著正相关,果肉中可溶性蛋白质和氨基酸、可溶性糖、维生素C呈极显著正相关,维生素C和总酚、总抗氧化能力呈极显著负相关,茄子果皮中花青素、类黄酮与果肉中可溶性蛋白质、可溶性糖、维生素C呈显著相关。     

嫁接对薄皮甜瓜果实生长发育及糖分含量影响的研究

在日光温室中选用“玉美人(Cucumis meloL.)”薄皮甜瓜为接穗,“世纪星”白籽南瓜为砧木,进行嫁接栽培,以自根植株为对照,研究嫁接对薄皮甜瓜果实生长发育及糖分积累的影响。结果表明:嫁接能够促进薄皮甜瓜果实的生长发育,加快了果实的膨大速度,促进了果实中干物质的积累和平均单瓜重增加。但嫁接果实的果肉厚度略低于自根果实,降低了成熟果实中可溶性固形物的含量、葡萄糖和蔗糖的含量,对果糖的影响不大;从总体水平上,嫁接降低了薄皮甜瓜果实中总糖的含量,且在果实成熟期嫁接果实中淀粉含量高于自根果实。     

嫁接对西瓜果品品质的影响

以京欣砧1号、超丰F1、黑籽南瓜、京欣砧2号为砧木,与抗裂京欣西瓜嫁接,对4种嫁接西瓜及自根西瓜的果品品质进行研究。结果表明:4种砧木对西瓜果实的形状、果皮厚度及维生素C含量影响不大,但对果实大小、口感及可溶性糖、有机酸含量、游离氨基酸含量的影响依砧木的不同而异;京欣砧1号、超丰F1可显著提高产量,在果实含糖量、质地、口感方面表现最好,是西瓜嫁接中较为理想的砧木。     

高温下丝瓜砧木对嫁接黄瓜生长、产量及果实品质的影响

为了探究嫁接对黄瓜生长、产量及果实品质的影响,将荷兰型短黄瓜‘春秋王2号’嫁接到‘五叶香’丝瓜砧木上,对植株田间生长、发病情况及后期产量、品质进行了测定。结果表明,移栽后的丝瓜嫁接苗在各时期测定的植株高度、茎粗度、叶片数、叶面积及净光合速率(Pn)都大于黄瓜自根砧嫁接苗,且病毒病发病率低,始花期比自根砧嫁接苗提早6 d,早期产量也较自根砧嫁接苗高,但后期增产不明显;果实中维生素C及可溶性蛋白含量与自根砧嫁接苗相差不大,可溶性糖含量显著降低,但游离氨基酸含量显著升高,说明以‘五叶香‘丝瓜为砧木嫁接黄瓜,在一定程度上能提高高温季节下黄瓜的产量,且该嫁接使得果实中游离氨基酸含量增加,提高了黄瓜的营养价值。     

双砧木嫁接对西瓜生长及果实品质的影响

为了探索出一条改善嫁接西瓜品质的简便可行途径,笔者利用生产上常用的葫芦砧和南瓜砧采用贴接法进行双砧木嫁接,研究了双砧木嫁接、常规单砧木嫁接和自根嫁接西瓜生长与果实品质的差异。结果表明,采用贴接法进行的双砧木嫁接可显著提高西瓜植株主蔓长度、茎粗,双砧木嫁接西瓜的果实单瓜质量最高(1.34 kg),分别比自根嫁接(CK)及葫芦砧、南瓜砧嫁接西瓜增加91.43%、81.08%、50.56%,并可提高果实的可溶性糖含量、维生素C含量、番茄红素含量和游离氨基酸总量。双砧木嫁接能够综合单砧木的优势,增强嫁接西瓜生长势,显著增加嫁接西瓜单瓜质量,明显提高果实品质。     

‘伏脆蜜'枣实生后代果实性状变异分析

该试验以‘伏脆蜜’枣的24个实生后代为试材,对其主要的果实性状进行测定。结果表明,可溶性固形物、维生素C、糖及酸含量的数值分布符合正态分布,单果重的变异系数最大,变异系数最小的为可溶性固形物含量,维生素C、可溶性糖、有机酸含量均与可溶性固形物含量呈正相关,有机酸含量与维生素C含量呈极显著正相关。进行主成分分析可得,伏4在参试样品中果实性状表现最差,伏21果实性状表现最佳。     

黄色线辣椒及其杂交组合品质特性研究

以自然突变的黄色果实成熟色线辣椒资源HJ2002为母本,3份红色果实成熟色线辣椒纯系为父本,采用顶交法配制杂交组合,研究了果实成熟过程中的维生素C、可溶性糖、叶绿素和类胡萝卜素含量的变化特点。结果表明:维生素C、可溶性糖、类胡萝卜素含量随着果实的生长成熟而增加;叶绿素含量在果实成熟过程中逐渐减少;母本HJ2002在果实生理成熟期仍含有一定量的叶绿素,而F_1代在生理成熟期叶绿素含量几乎为零;通过相关性分析发现,线辣椒果实中叶绿素与类胡萝卜素含量在成熟过程中呈显著的负相关;少量叶绿素b的存在可能是黄色线辣椒突变材料成熟期颜色表现构成的重要遗传因素。     

不同基因型茄子果实发育过程中色素与可溶性糖的关系

以茄子果实颜色不同的4个品种为试材,测定了茄子果实发育过程中花青素苷、叶绿素和可溶性糖含量,并分析了色素和可溶性糖的相关性。结果表明:茄子果色由花青素苷和叶绿素共同作用,各色素含量因基因型而异,紫色茄子花青素苷在果实形成后期迅速增加,叶绿素递减,绿色茄子则相反。茄子果实中蔗糖和葡萄糖等还原糖是主要的可溶性糖。在果实形成后期蔗糖、葡萄糖和总还原糖都是紫色茄子大于绿色茄子。紫色茄子果实的花青素苷与蔗糖、还原糖及低聚糖的含量呈显著或极显著正相关;绿色茄子果实叶绿素和总可溶性糖含量呈显著正相关,表明茄子果实花青素苷和叶绿素的积累是两个独立过程,两者的积累都与可溶性糖含量变化密切相关,而且相关性存在基因型差异。     

茄子果实的主要性状、营养品质及其相关性分析

观察了19份茄子种质果实的主要性状,并对果实的可溶性蛋白质、可溶性糖、VC和干物质含量等品质进行分析测定。结果表明,不同种质茄子的果皮色、果肉色、果形、肉质及单果质量等果实主要性状均有差异;茄子种质果实的营养品质也具有明显差异,干物质平均含量为7.96%,变异系数为12.81%;可溶性蛋白质平均含量为4.39mg/g,变异系数为18.22%;VC平均含量为34.8mg/kg,变异系数为25.86%;可溶性糖平均含量为23.20g/kg,变异系数为16.21%。相关分析表明,干物质含量与单果质量和果长呈极显著负相关,VC含量与单果质量和果长呈显著负相关;可溶性蛋白含量与果宽呈显著正相关。     

露地茄子老株剪枝对茄子品质的影响

以哈尔滨地区栽培的茄子早熟品种‘齐杂茄二号’、‘哈研2018’、‘龙杂茄二号’为试材,研究老株更新技术对茄子品质的影响。结果表明:剪枝后茄子果实的可溶性糖、蛋白质、花青素含量都显著高于未剪枝处理,而果实硬度、VC和VP含量变化因品种差异而增减不同。     

嫁接对茄子黄萎病的抗性及某些生物学性状的影响

以 5种茄科野生种为砧木 ,栽培品种七叶茄为接穗 ,研究了嫁接对茄子生物学性状及黄萎病抗性的影响。结果表明 ,5种砧木与接穗间都有很强的亲和性 ,嫁接苗成活率均在 95%以上。茄子嫁接后 ,不仅植株生长势强 ,根系、叶片、茎粗、株高和单果质量都明显优于自根苗 ;而且对黄萎病的抗性提高 ,其中以托鲁巴姆和粘毛茄为砧木的嫁接植株对黄萎病的抗性最强。根据砧木自身的生物学性状和对黄萎病的抗性程度 ,确定托鲁巴姆是嫁接茄子防治黄萎病的最佳砧木。此外 ,嫁接植株的果实在干物质、总糖、粗纤维和微量元素铁等的含量上无明显差异     

Improving the fruit yield and quality of cucumber by grafting onto the salt tolerant rootstock under NaCl stress

To investigate the feasibility of using salt tolerant rootstock to increase fruit yield and quality of cucumber under NaCl stress, a greenhouse experiment was carried out to determine fruit yield, leaf relative water content, fruit quality, and mineral composition of cucumber plants (Cucumis sativus L. cv. Jinchun No. 2), either self-grafted or grafted onto the commercial salt tolerant rootstock Figleaf Gourd (Cucurbita ficifolia Bouche) and Chaofeng Kangshengwang (Lagenaria siceraria Standl). Plants were grown in a substrate culture (peat:vermiculite:perlite = 1:1:1, v/v) and irrigated with half-strength Hoagland solutions containing 0, 30, or 60 mM NaCl. The results showed that salinity significantly reduced fruit yield of cucumber owing to a decrease both in mean fruit weight and fruit number. Rootstock had no significant effect on leaf relative water content. Plants grafted onto Figleaf Gourd and Chaofeng Kangshengwang had higher fruit number, marketable and total fruit yield than those of self-grafted plants under 0, 30, and 60 mM NaCl, which could be attributed to, at least in part, the higher K⁺ but lower Na⁺ and/or Cl⁻ contents in the leaves. Salinity improved fruit quality by increasing fruit dry matter, soluble sugar, and titratable acidity contents of all the plants, but had no significant effect on vitamin C content. In comparison to the self-grafted plants, plants grafted onto Figleaf Gourd and Chaofeng Kangshengwang had an overall improved fruit quality under NaCl stress owing to an increase in contents of soluble sugar, titratable acidity, and vitamin C, and a decrease in the percentage of non-marketable fruit and Na⁺ and/or Cl⁻ contents of fruits in comparison to the self-grafted plants, mainly under 60 mM NaCl. Overall, it is suggested that the use of salt tolerant rootstock could provide a useful tool to improve fruit yield and quality of cucumber under NaCl stress.     

不同类型茄子品种品质性状研究

为了解不同类型茄子品质性状,进一步选育高品质茄子新品种,以3种类型（罐茄类型、圆茄类型和长茄类型）25个茄子品种为试材,测定分析了茄子果实单宁含量、硝酸盐含量、抗坏血酸（AsA） 含量、氨基酸含量和可溶性糖含量等品质指标。结果表明：果实中单宁含量依次为罐茄类型＞长茄类型＞圆茄类型,硝酸盐含量依次为长茄类型＞圆茄类型＞罐茄类型,AsA含量依次为罐茄类型＞圆茄类型＞长茄类型,氨基酸含量依次为圆茄类型＞长茄类型＞罐茄类型,可溶性糖含量依次为长茄类型＞罐茄类型＞圆茄类型。对于果实颜色来说,紫茄果实中单宁含量、硝酸盐含量、AsA含量、氨基酸含量和可溶性糖含量均高于绿茄;白茄的可溶性糖含量最高,其余指标均介于紫茄和绿茄之间;茄子果实单宁含量与AsA含量呈极显著正相关,硝态氮含量与氨基酸含量呈显著正相关。可根据不同品质性状需求,选择相应茄子品种进行品质改良育种。     

桃果实发育过程中主要营养成分的动态变化及系统分析方法研究

通过对桃果实发育过程中维生素C、可溶性糖、有机酸、游离氨基酸及蛋白质含量的测定,系统分析了它们在整个生长发育过程中的动态变化。维生素C含量呈V形的变化曲线,幼果和成熟时较高,其它时期较低;可溶性糖总量随果实的生长而增加,但还原糖与非还原糖含量的变化趋势恰好相反;有机酸、游离氨基酸和蛋白质三者含量都是幼果时较高,成熟时最低。各种营养成分的变化虽然有所不同,但与果实的相对生长速度及花后天数有明显的相关关系。另外,对果实生长发育过程中营养成分的系统分析方法也进行了研究。     

高效液相色谱测定荔枝果肉中的糖、酸和维生素C

用高效液相色谱法测定荔枝果肉中的可溶性糖、有机酸和维生素C,得到分离良好的色谱图,且测定精确灵敏、回收率高、重复性好,是一种简单、快速、准确测定的方法。应用该法测定了妃子笑和糯米糍荔枝果肉样品,结果表明荔枝果肉中的可溶性糖主要为蔗糖、葡萄糖和果糖;妃子笑果肉主要的糖是还原糖,而糯米糍中主要为蔗糖。荔枝果肉中主要的有机酸为苹果酸和酒石酸,2个品种果肉维生素C含量差异较大,妃子笑的维生素C含量是糯米糍的3倍。     

嫁接辣椒光合特性及其对产量和品质的影响

 以‘卫士’（WS）、‘部野丁’（BYD）辣椒为砧木,以‘新丰2 号’（XF）辣椒为接穗进行 嫁接。以‘新丰2 号’自根嫁接辣椒为对照,研究了嫁接对辣椒的光合特性、产量和品质的影响。结果 表明：嫁接辣椒叶片的色素含量和净光合速率（Pn）多明显高于自根;‘卫士’为砧木（XF/WS）和‘部 野丁’为砧木（XF/BYD）的嫁接辣椒光补偿点分别为38.1 和50.9 μmo1 · m^-2 · s^-1,均低于自根对照,光 饱和点分别为981.0 和903.0 μmo1 · m^-2 · s^-1,均高于对照;嫁接与自根辣椒的表观量子效率（AQY）、CO2 补偿点和饱和点差异不显著,但XF/WS 的羧化效率（CE）显著高于对照;与对照相比,XF/WS 和XF/BYD 的产量分别提高了14.9%和8.5%,其果实的大小、形状、颜色及蛋白质、氨基酸、维生素C 和辣椒素含 量等变化不显著,XF/WS 的干物质与可溶性糖含量分别升高了7.1%和9.7%。‘卫士’和‘部野丁’作为 砧木具有较高的应用和推广价值。     

槲树叶提取液对冷藏期间桃品质及抗氧化系统的影响

以生理成熟期‘新泰红’桃果实为试材,分别用0、2.5、5.0、7.5 g/L槲树叶提取液浸泡果实,以蒸馏水为对照,并于0℃冷藏,测定冷藏期间果实可溶性蛋白等品质指标以及酶活力与活性氧等物质,探讨槲树叶提取液对采后桃果实贮藏品质的影响。结果表明:槲树叶提取液处理能够有效延缓冷藏期间桃果实冷害指数升高以及硬度下降,使整个冷藏期间果实可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C含量维持相对较高水平,并且能够有效延缓膜脂过氧化产物(丙二醛)以及活性氧物质(超氧阴离子自由基、过氧化氢和羟基自由基)积累;同时,槲树叶提取液处理还能够显著抑制果实多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,从而延缓冷藏期间桃果实褐变程度。综上所述,槲树叶提取液处理能够缓解冷藏期间桃果实冷害症状,以5.0 g/L槲树叶提取液处理效果最为明显。