食用仙人掌

仙人掌类植物,原产于美洲、非洲。美洲的仙人掌以墨西哥为主要分布区。墨西哥有着丰富的仙人掌植物资源,占全世界仙人掌种类的一半。除作为观赏植物的一大类外,科技人员从家庭种植品种中,通过人工杂交、选育而成的食用仙人掌,无论是植株,还是果实,都明显优于野生的品种,菜用品种无刺或少刺,果用品种的果实大而颜色诱人,利用价值高,深受墨西哥人喜爱,在美洲、拉丁美洲等其他国家也拥有一定消费群。食用仙人掌类营养价值高。每１００克鲜茎含矿物质０．９克、蛋白质１．３克、纤维素６．７克、钙２０．４毫克、磷１７．０毫克、铁…     

话说仙人掌

随着“米邦塔”仙人掌的推广种植,食用仙人掌已经被越来越多的家庭所接受,正加快步伐登上百姓餐桌。“米邦塔”仙人掌,是一种无公害的绿色保健蔬菜,原产墨西哥,我国农业部于1998年引进,2001年3月,被确定为重点推广项目,现已形成一定的生产规模。这种仙人掌,采鲜茎作菜,营养价值和保健功能极高。它不仅每百克含有蛋白质1.6克,维生素C16毫克,铁2.7毫克,维生素A220微克,是卷心菜的22倍,纤维素18克以上,居各种家蔬和野菜之冠;而且高钙、高钾、低糖、低钠,含有人体所必须的17种氨基酸和多种微量元素。还含有可增加人体免疫力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成份。长期食用,可抗癌、养颜、活血,治疗多种富贵病,对降血压、降血糖、降血脂,治疗糖尿病、肥胖病、高胆固醇、动脉硬化、心脑血管疾病等,都有很好的疗效。据墨西哥一家社会保险医院证明,不须改变人的饮食习惯,更不用节食,每天只需吃手掌大一片仙人掌,就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖,收到降脂减肥的效果。因此,在墨西哥广泛流传:“一天一片仙人掌,年龄不随时间长。”在我国,早在《唐本草》中,就说仙人掌可以“久服长生,坚筋骨,令人不老”。明代著名医学家李时珍也说:“人常食仙人...     

“米邦塔”食用仙人掌的经济价值及栽培技术

<正>食用仙人掌是仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用,果实作为水果鲜食的品种。1997年,我国从墨西哥引进,经过适应性栽培和品种筛选,选出“米邦塔”仙人掌(Opuntia milpaAilta)作为菜用品种。其表态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺,茎节为扁平状,卵形,长14～40cm,株高2～3m。1经济价值1．1食用仙人掌鲜茎、花和果实都可食用。鲜嫩的仙人掌茎已经成为一种时尚的蔬菜,在欧洲、非洲的许多国家及日     

仙人掌果酱加工技术

仙人掌营养丰富，每百克鲜片中含有无机盐0.9克，蛋白质1.3克，纤维素2.6克，维生素C15.9毫克，B族维生素30.07毫克及各种氨基酸，另外，还含有可提高人体免疫功能、降血糖、降胆固醇、抗肿瘤等物质，现介绍仙人掌果酱的加工技术要点。     

仙人掌的加工技术

仙人掌为仙人掌科所有种类的统称。仙人掌中含有较丰富的蛋白质、矿物质、微量元素及维生素，还具有较高的保健功效，如清热解毒、滋补健胃、调节血脂等等。以仙人掌为原料可加工果酱、饮料、罐头等多种产品。下面介绍几种仙人掌制品的加工技术。 仙人掌保健罐头 １．工艺流程 原料→去刺→削皮→切块→热烫→辅料去杂→清洗→预煮→装罐→封罐→杀菌→冷却。 ２．加工要点 ２．１原料选择选择新鲜或长到１５天～２０天的嫩茎，按质量要求选用可食部分，用净水清洗干净。 ２．２去刺、削皮将洗净的原料用消毒镊子拔去刺，然后用小刀将外皮削…     

开发草莓的观赏价值

开发草莓的观赏价值草莓是一种营养极丰富的水果。含糖量达６～１１％，有机酸含量为１～１．５％，每百克鲜果中含维生素Ｃ５Ｏ～１２０毫克，比葡萄、苹果高１０倍多，并含有大量的铁、磷、钙等元素，经济价值很高，每公顷种植面积可获利近两万元，草莓的适生范围较广。...     

新疆野生蔷薇果资源

新疆野生蔷薇灌木果类资源极其丰富，许多种类，果大肉厚味甘甜，含氨基酸达16种，总氨基酸含量达3－4．5％．含钾、磷、钙、镁、锌、钠、铜、铁、锰等人体必需的微量元素的10余种，维生素C含量一般平均高于3000毫克／100克，不同冲印分布地区不同，含量也有所变化。如人工栽培的疏花蕾该含量达5420毫克／100克，除毛著蔽含量达4170毫克／100克，阿尔泰产的刺蔷薇含量达9008毫克／100克，而伊犁山区产的落萼蔷薇含量竟高达11798．18毫克／100克，其次尚含维生素K、E、果胶、柠檬酸、蛋白质，以及人体所需的活性物质一“SOD”等成分；其果…     

水晶梨的栽培

一、定植准备密植时每667平方米222株，稀植时每667平方米83株。密植易于进入盛产期，但投资较大。稀植节约投资，好管理。定植时穴深1米、宽1米，每穴施猪粪50公斤或鸡粪30公斤，有人粪尿更好。另每667平方米再配生物菌肥1公斤，磷肥1~2公斤，三元复合肥0.1~0.2公斤。肥、土拌匀，提前1个月回填。二、栽植方法梨树栽培要配置授粉品种，金水二号、黄花梨可作授粉品种。雌、雄树比例8:1。选晴天栽种，栽种时避免伤根，栽后浇足定根水。三、肥水管理栽后1个月开始施肥，前期薄肥勤施，氮、磷、钾2:1:1追肥，用量视树冠而定。每年追肥5~6次，促…     

大别山又一宝——野生蕨

气候湿润的大别山区蕴藏着丰富的野生蕨资源。蕨,俗名拳头菜、娃娃拳,凤尾蕨科、蕨属,是多年生草本植物。据测,青色和棕色的鲜蕨具有丰富的营养,每百克含胡萝卜素约11毫克、维生素B_2约0.13毫克、维生素C约3毫克。优良干蕨根含淀粉约25-45％。同时,蕨菜还含有人体所需的多种矿物质和微量元素。蕨菜有多种吃法,常吃有利尿、解热降压之效,对慢性关节炎、头晕、高血压等症也有一定疗效。野生蕨的采收分采芽和采根两种形式。采芽     

绝色门诊：杨柳树苗圃地化学除草技术

第1次用药；，扦插后芽苞尚未打开前，每667平方米用24％乙氧氟草醚乳油50～80毫升，兑水50公斤，均匀喷雾于床面作土壤处理；或每667平方米用50％扑草净可湿性粉剂150毫升，兑水50公斤，均匀喷雾于床面能有效地防除1年生单、双子叶杂草；也可每667平方米用20％百草枯水剂100毫升，兑水50公斤，杀死刚刚萌动的杂草。     

浅谈湖区杨树速生丰产林的培育与管理

从2000年3月开始，以培育意杨速生丰产林为目标，并开展科技示范。经对速生丰产林基地示范中心的6．67hm^2林木进行测算，4年生的意杨每667m^2已达到了9．04m^3的蓄积量，年均蓄积增长2、26m^3，667m^2．年均每667m^2林木年收入已达到800元以上。实行林菜间种，菜每667m^2年收入在1000元以上。     

绿芦笋生产技术中的关键问题

1 品种选择：品种跟着市场走,加工厂要什么即种什么。目前生产上较为理想的品种主要有新西兰F1代杂交种特来密、美国的紫色激情、荷兰的强雄巨生等。优良的芦笋杂交一代种第二年即可采收鲜芦笋150～200kg／667m^2,第三、四年鲜芦笋产量可达600～1000kg／667m^2,每667m^2纯收益可达5000～8000元。     

新疆的木本蔬菜

许多树木的叶片、嫩芽、花朵、果实都可以作为蔬菜佳品，供人们食用。不仅色艳、香清、味美，还有保健祛病功效。因为它们含有很多营养物质，能使人延年益智。新疆可作蔬菜的树木也不少：1、可以食用的树叶主要有：香椿食其嫩芽，在内地有专门作蔬菜培养的香椿围，据有关资料介绍每100克香椿芽含83．3克水分，55千卡热量，57克蛋白质，0．4克脂肪，72克碳水化合物，1．5克粗纤维，含钙、铁、磷分别为110、3．4、120毫克，胡罗卜素0．93毫克，含维生素BI、BZ、C为0．21、0．13和56毫克，可允其营养价值很好，同时香椿芽美味，可以生吃、熟…     

特种蔬菜——羽衣甘蓝

羽衣甘蓝又称美国沃斯特 ,是十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种 ,原产地中海一带 ,与花椰菜是同宗兄弟。羽衣甘蓝分食用和观赏两大类。食用型叶皱成羽状分裂 ,裂片互相覆盖且卷曲 ,有如青花菜的小花蕾 ,经沸水煮、烫后有类似青花菜的风味。菜用羽衣甘蓝是以嫩叶片供食的优特品种蔬菜 ,它含有极丰富的维生素Ｃ ,每百克达 150～ 2 2 0ｍｇ ,此外还有Ｂ2 、Ａ、钾、硒等 ,故抗癌活性较强。该菜宜在凉爽季节上市 ,尤其是在初霜后更为可口 ;夏季高温及施用化肥后则纤维硬而老 ,这时就要挑食刚展开的嫩叶。它的食法主要是通过在沸水烫几十秒后捞起 ,…     

未来好食品—螺旋藻

未来好食品—螺旋藻文／钟建荣螺旋藻是一种螺旋状的蓝藻。其蛋白质含量高达５８．５～７１％，含有赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等１７种氨基酸，它集１０余种维生素于一身，其中以β－胡萝卜素含量最高，每百克藻体中含有５０．５毫克，还富含人体必需的多种微量元素...     

保健佳品——猪血

猪血是一种食疗价值很高的食物，适量食用猪血，可防病、治病，而且具有保健功能。据测定，每百克猪血含有蛋白质18.9克，而且含多达18种的氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸全部具备。猪血还含有铁、铜、锌、锰、钨、钴、钠、磷、钾、铬、硅、钙等多种人体必需的矿物元素。每百克猪血总含铁量高达45毫克，而一般肉类只有0.5～4毫克。猪血含脂肪少，每百克仅含0.4克，而相同猪肉和鸡肉的脂肪分别为59.8克和11.6克。猪血中的二价铁也就是血红素铁易被人体吸收，具有良好的补血功能。猪血在体内还有吸收“垃圾”的作用。猪血的血浆蛋白经胃酸…     

青霉素对菊花切花保鲜的影响

l材料与方法供试材料为湖南省森林植物园花圃地栽的菊花切花“秀峰”。试验设计：200，400，500mg·L‘和对照（清水）等《个处理，分别于1996年10月巧日和17日连续两次进行叶面喷施。每处理喷40株，10月18日采收。采收后，每处理选取12支生长发育一致的切花，每3支一组，共分4组瓶插（即4次重复）于盛有蒸溜水的450ml三角瓶中。瓶插切花剪取的长度约30cm，各保留4片叶片。瓶插菊花置于室内散射光下，温度10～18C。瓶插后，每天观察外部形态的变化，每隔2天测定～次花朵直径，每隔4天测定一次叶绿素含量；最后，以花朵中心部位变揭v花瓣开…     

茉莉花高产栽培技术

合理密植宜选用排灌方便、肥沃的沙质壤土栽种。深耕整地,做成1.3米宽的龟背状畦。种植行距65厘米,穴距33厘米,穴深25厘米。每667平方米施土杂肥3000公斤、过磷酸钙25公斤作穴底基肥。每穴种3株,株距10厘米,呈三角形。每667平方米约栽1万株,栽后覆土压实,盖平畦面后浇透定苗水。适时中耕每年分别于3、5、7月中耕,深度7~8厘米,尽量不损伤根系,把畦沟土培于茎基部,厚3厘米。勤施肥3月下旬第1次中耕时摘除枯枝,每667平方米施600公斤稀人粪尿,促生根和抽梢,使其提前开花。6~7月盛花期,需肥最多。6月采花后,进行第2次中耕,同时每667平方米追施尿…     

“米邦塔”食用仙人掌的栽培

“米邦塔”食用仙人掌是我国近年来从墨西哥引进的仙人掌新品种 ,为仙人掌科多肉浆植物 ,茎肉质化 ,棱形 ,茎片长 2 0～ 2 8cm ,宽 10～ 15cm ,厚 15～ 18mm ,内有丰富的蛋白质、矿物质、纤维素及多种维生素和氨基酸 ,具有降血糖、血脂、血压等功效 ,是一种经济效益高、创汇能力强 ,集食用、观赏、保健医疗于一身的高档蔬菜 ,可盆栽或地栽观赏及作蔬菜食用。主要食用部分是嫩茎 ,煎、炸、炒、煮均可 ,生食、做馅、做汤别具风味。1　生长的适宜条件喜充足光照 ,不耐阴 ,生长最适光照为 70 %～ 10 0 % ;喜温暖、干燥的环境 ,不耐寒 ,生长最适…     

冬春话大白菜

大白菜平平常常，已经成为平民百姓冬春时节的当家菜。尤其在我国黄河以北广大地区，从秋风瑟瑟至来年春寒乍暖，它都是老百姓离不开的蔬菜。大白菜是十字花科草本植物，有很多品种，形态和营养成分大致雷同，我国南北均有栽种。近代分析研究证实，每100克大白菜中含有蛋白质1．7克，脂肪0．2克，糖3．1克，植物纤维0．6克，热量88千焦耳，水分93．6克；还含有钾130毫克，钠89．3毫克，钙69毫克，镁12毫克，铁0．5毫克，锰0．21毫克，锌0．21毫克，铜0．03毫克，磷30毫克，硒6．33微克等矿物质和微量元素；以及胡萝卜素250微克，尼克酸0．8…