今春北京新从日本引进27个果树品种

北京市从日本引进了苹果、柿子及大桃的优良品种，以早熟的津轻系列、中熟的新乔纳金、弘前富士等为主；柿子品种有适合北京地区种植的甜柿品种如前川早生次郎、西村早生等；大桃品种有水蜜桃系的清水白桃、川中岛白桃等。共订购了17个苹果品种包括5个甜柿品种、5个水蜜桃品种的5465棵优质一年生苗木，分别选在延庆、昌平、石景山、海淀、房山及通州栽培。     

日本柿子生产见闻

２００１年１１月初我们赴日本对其果树生产、产后分级、包装、贮藏保鲜、果品销售等产业化内容进行工作考察。奈良及福冈的柿子生产及产后分级、脱涩保鲜贮藏技术引起了我们浓厚的兴趣，有些很值得我们借鉴。栽培柿D．kaki起源于东亚，其野生柿的自然分布仅限于中国、日本和韩国。柿子的自然分布范围与其它果树相比要狭窄得多，经过长年的自然选择，栽培柿逐渐获得了抗旱性和抗寒性，其栽培北限向北大幅度推移，然而其经济栽培的北限未能超越北纬４０度。１．柿子品种日本对栽培柿子品种的研究与选育工作做得非常深入。栽培柿子进化经历了…     

柿子的脱涩

1.温水脱涩:先将柿子用0.05％的高锰酸钾溶液冲洗消毒,然后用45℃的温水浸泡,保持水温浸泡一天左右即可。用此法脱涩的柿子不宜久藏,最好随脱涩随销售。 2.石灰脱涩:将柿了浸于石灰水中,每100kg柿子用3～5kg生石灰,每天轻轻搅拌1次。在20～25℃下浸泡2～3天即可脱涩。处理后的柿子质地脆嫩、耐藏。 3.混果脱涩:将涩柿与少量的苹果、梨、山植、石榴、猕猴桃等熟果实密闭混放。每100kg涩柿混放5～10kg,在20℃室温下4～5天即可脱涩。处理后的柿子具有特殊的香气。     

柿果的贮藏技术

一、品种与耐藏性 柿子品种很多，果实的耐藏性差异较大，一般认为晚熟品种较耐贮藏。优质且耐贮藏的大部分品种为涩种，需要脱涩后才可食用。     

柿子脱涩后保鲜技术

为了探讨柿子采收后长期保鲜技术,我们进行了柿子采收脱涩后常温贮藏技术的试验。供试品种为牛心柿。试验得出,将采收下的鲜柿,用消毒液消毒后,放入常温中性(pH5—7)脱涩液中进行脱涩,约8天后捞出,用凉水反复冲洗净,摊晾至中水珠时,均匀涂上 MGEP 保鲜剂,在90天内无任何软腐现象,好果率达100%。其中未进行任何处理的对照组,只能藏3—4天,贮     

柿子名优品种引种研究

从１９９０年开始先后引种柿子９６个品种（优株），试验表明，日本平核无、山东核无、山东红柿、博爱八月黄等品种表现了良好的适应性和优良的经济性状，可以在丽水地区和临近区域推广。     

花扁柿研究初报

介绍了浙江省丽水地区的柿子良种花扁柿的品种特性及栽培，加工技术。     

金秋话柿

柿果（柿子）品种浩繁，家族庞大，北京的大盖柿、河北的莲花柿、安徽的铃灯柿、陕西的鸡心柿、河南的红柿等皆柿之名品。柿子营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、果胶及多种维生素和矿物质。柿子糖分含量占１５％以上，加工的柿饼糖分高达６５．２２％，每１０斤柿饼相当于８斤面粉或８．５斤大米的热量，“木本粮食”当之无愧。柿饼耐贮藏和运输，畅销国内外，出口日本备受欢迎。柿子还可加工成柿酒、柿醋、柿粉、柿霜、柿茶等产品。柿子、柿叶、柿蒂、柿霜均是中药。柿，味甘性寒，有清热、润肺、生津、止渴、祛痰、镇咳等功效。适用于慢性…     

淳安县柿树资源调查

１９８６－１９９０年唐村柿子品种调查的基础上，于１９９６年在全 范围内又进行了１次调查，经整理共有１２个品种类型，在群众历史选择下形成了以鲜食品种千岛无核柿和加工品种冬柿类型为主栽品种的农家地方品群群，并进行基地造林，选优良单株，建立采穗圃等工作。     

发展经济林木 实现山绿民富

五莲县果农发了柿子财 近年来,山东省五莲县于里镇以农民增收为根本出发点,把杂果生产当作结构调整的主要产业来抓,先后在全镇建成成方连片的万亩柿子生产基地;引进了“川岛”、“日本甜柿”等优质柿子品种;成立了专业技术服务队,统一进行技术指导和服务,按照杂果标准化生产的要求,严把方盘、修剪、喷药等管理关。全镇10000亩柿子喜获丰收,亩产高达2500公斤,柿子收入1800万元,人均增收450多元,果农真正发了柿子财。(岳乃海)     

柿子简易加工法

柿子在我国十分丰富,尤以黄河流域的陕西、河南、河北、山东等省为盛,产量约占全国70—80％。品种也多,就成熟后的口味来说,大体上可分为甜柿和涩柿。涩林采收以后需经人工脱涩后方可食用,但由于大多数柿子品种在采收后容易软化,造成加工困难。因此,迄今我国的柿子除了加工柿饼之外,尚无其他加工产品。柿子具有较高的营养价值,成熟的柿子柔软多计,含糖量为15％左右;其中葡萄糖占6％、果糖占4％、蔗糖占5％、蛋白质0.7％左右,其中尤以氨基酸最多,脂肪0.1％,维生素A、B、C的含量也很丰富,V_c的含量相当于柑桔中V_c的含量,胡萝卜素的含量达0.3mg/100g,     

山西省柿子优良品种

山西省共有柿子品种88个,优良品种27个,本文研究了其中10个主要优良品种的形态特征,经济性状、生长特性以及发展前景等,为山西西省发展柿子生产提供了科学依据。     

柿子主要病虫害及其防治技术

柿子主要病虫害及其防治技术秦维亮柿子在京郊昌平县栽种历史悠久，品质优良，深受城乡人民所喜爱。主要集中在１２个山区、半山区乡镇，总株数３０余万棵，最高年产量１８００公斤。近些年来，由于连续遭受柿蒂虫、叶斑病等危害，造成柿子大幅度减产，不少柿子产区几乎绝...     

万亩柿子基地

万亩柿子基地以谭坪乡为中心的万亩柿子基地包括谭坪、张马、枣岭３个乡，２３个村委。这一地区气候温和，土地宽阔，发展地埂柿子条件优越。早在六十年代，当地群众就开始嫁接、栽植柿子树，自产自用，但因柿子价格低，难贮藏，效益不明显。党的十一届三中全会后，在林业...     

做大做强富平县柿子产业的思考

富平柿子有着悠久的历史。近年来，县委、县政府把柿子产业作为强县富民的支柱产业来抓，柿子产业得到了长足发展。截至2007年底，全县柿子总面积已经突破10万亩，年产鲜柿3000多万斤，加工柿饼3000多吨，产值达5000多万元。全县不断涌现出依靠栽植柿子、加工柿饼发家致富的典型，柿子产业已成为农民群众增收致富的希望产业。     

技术快餐

技术快餐柿子脱涩文／吴玉振柿子在果实充分成熟之后,仍具有强烈的收敛性涩味,不堪入口,必须经过脱涩处理才能食用,具体方法如下：（一）温水脱涩法：将柿子浸泡在４０℃的温水中,柿子在十几小时内脱涩,且硬度不变。（二）酒精脱涩法：将柿子在酒精中均匀蘸一下,然...     

淳安县柿子生产现状及“九五”展望

在充分分析淳安县柿子生产现状，发展柿子生产的有利条件及实现规模生产柿子等５个方面措施的基础上，论证县委，县府提出“九五”期间淳安发展有规模柿子基地的可行性。     

柿子贮藏新方法

柿子贮藏新方法采用新方法贮藏鲜柿子，可使贮藏期延长２００天，硬度，口感如初。方法：用３５％－４５％浓度的石灰乳浸泡４０天，容器覆盖封存，保持温度，３℃－２２℃。取出后用０．５％－２．０％盐酸溶液清洗，最后用清水冲净。摘《江苏林业通讯》１９９５，（１１...     

金秋话柿子

金秋话柿子李盛仙当满园秋菊怒放，大地一片金黄时，悬挂在枝头的柿子，已开始涨红了笑脸，“色胜金衣美，甘逾玉液清。”这是诗人对柿子的深情赞美，柿子以独特的色香味，向人们施展着醉人的魅力。柿子，又名朱果，属柿科，原产地中国，据汉五褒（公元前５９年）著《僮约...     

果中圣品话柿子

果中圣品话柿子缪士毅俗话说：“七月枣、八月梨、九月柿子红透皮”，又到了深秋柿子登场时节。我国是柿的故乡，约有３０００年的栽培历史。南北朝时，柿子开始由庭园栽培发展为大面积种植。我国柿子品种繁多，约有８００个，可分甜柿与涩柿两大类。比较著名的有：河北易...