名人说食物

陆游：荠菜 荠菜是野菜中的上品,正所谓“三月三,荠菜赛金丹”。它性凉、昧甘,若做菜吃带有一股清香味。宋代大诗人陆游就喜欢吃荠菜,为此他还特地写过一首《食荠诗》：“小着盐醯滋美味,微加姜桂发精神,风炉饮钵穷家话,妙绝何曾肯受人。”诗人一碗荠菜配以佐料,吃起来也趣味盎然。     

早春来荠菜香

南宋著名词人辛弃疾云:城中桃李愁春风,春在溪头荠菜花。早春,生长在溪畔的鲜嫩荠菜最为味美。荠菜的第一个特点是"香"。有道是:"宁吃荠菜香,不吃白菜馅。"包饺子和馄饨时,用荠菜做馅料最香了,它与白菜馅相比,简直有云泥之别。所有的蔬菜中,最理想的菜馅便是荠菜,它散发出来的清香味是其他蔬菜无法匹配的。除了"香",荠菜的第二个特点就是"鲜",其鲜甜味道是原汁原味的,它是工业味精无法代替和比较     

荠菜的利用与化学成分

荠菜〔Capsell a bursa-pastoris(L.)Medi c.〕.别名:棕子菜、三角草、菱角菜、地菜、菥蓂、上己菜、枕头草、荠、护生草(山西)、沙荠(山西、河北)、娘娘指甲(河北)、荠荠菜(山东、河南)、骨皮、洋筋草(四川)、辣菜(山东)、荠菜(江苏)等;它是十字花科荠菜属植物,也是群众熟悉的药材和爱吃的野菜.     

野味佳品话荠菜

野味佳品话荠菜荠菜（Ｃａｐｓｅｌａｂｕｒｓａ－ｐａｓｔｏｒｉｓＬ）：又名护生草、鸡脚菜、菱角菜、枕头草、香善菜。为十字花科荠菜属１～２年生草本植物。根白色，直根系。基生叶丛生、塌地，莲座状。在干旱、光照强的地方生长的植株，心叶常呈暗红色。叶羽状分裂，...     

春暖花开 荠菜鲜

做为生长在田野里最为常见的一种野菜,荠菜不仅是春季老少皆宜的一种“时令菜”,本身还具有药用价值,是养生保健的佳品。自古以来,荠菜就以其叶嫩根肥,味道鲜美,营养丰富,具有保健功效,既能做为美味食用又能做为药膳食用而深受人们的青睐。     

华北平原几种常见野菜的食疗价值

野菜 ,这个在饥饿年代挽救了无数生命 ,意味着“贫困”的植物 ,如今已被搬上筵席 ,走入菜谱 ,倍受人们青睐。野菜不受化肥、农药污染 ,是真正的“绿色食品” ,同时 ,野菜不仅营养丰富 ,味道鲜美 ,而且具有很高的药用价值。多吃点野菜 ,对人身体大有裨益。下面介绍几种华北平原常见野菜的食疗价值 :１荠菜 :又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等 ,为十字花科一年生或多年生草本 ,生于田地山野之间。荠菜营养丰富 ,清香诱人 ,含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素Ｃ以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。诗人陆游曾写道 :“春来荠菜勿忘归…     

野菜 吃出春天的味道

正春季,万物生长,又到了食野菜的最佳季节。作为大自然宝藏之一的野菜,它不仅营养丰富,还具有一定的药用价值,已逐渐成为人们的日常养生食品之一,深受人们的喜爱。荠菜说到春季野菜,荠菜可以算得上最具代表性的了。"城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。"说的便是它。荠菜富含蛋白质、维生素B2、维生素C、钙等多种营养物质,有着补虚健脾、     

荠菜的开发与利用

荠(Capsella bursa—pastoris(L.)Medic)又称荠菜、荠荠菜、粽子菜等。它具有翠绿的叶片,脆生爽口,是很好的野生绿色食品。春季,人们不仅长期采挖其嫩叶食用,同时其全草还具有良好的药用价值,但是我们始终没有加以规模开发和全面利用,随着林区森林管护经营的进展,开发和利用山野菜资源显得尤为重要,应对荠菜进行开发、栽培并加以利用。     

春来荠菜青

“阳春三月三,荠菜当灵丹。”每当春阳乍暖,万物复苏的时候,猫了一冬的乡村孩子们,便如同撒了欢盼小马驹一样,挎上筐子,拿着铲子,在田野里风一般地追逐嬉戏,尽情地享受春日的美好光景。嬉闹之余却漏不下脚下一棵棵吐绿绽翠、嫩蕊甫张的野菜。灰灰菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、车前子、毛毛菜…。它们是大地慷慨的馈赠,     

春来荠美忽忘归

正春天来了,大地回暖,万物勃发。沧桑一冬的乡野仿佛一夜间被新绿晕染,回荡着缕缕清馨和芬芳,向人们展示大自然中生命的律动。下过几场春雨后,故乡的春意越来越浓。田间地头,新鲜的野菜也都破土冒出了头,郁郁葱葱着。远远眺望,好似铺了一层柔软的绿地毯,走近细前,一簇簇荠菜,全都裹着翠绿的外衣,在雨水的滋润中呼呼生长,它们一个劲地抽出细细的苔,长出芽芽的苞,绽放成米粒大小的白色花朵,星星点点,流淌出醉人的清香,让人倍感亲近。荠菜,又名地米菜、花花菜、鸡心菜,是一种十字花科植物,生命力旺盛,几乎任何地方都能     

潍坊地区公园绿地草坪主要杂草调查初报

经过近4年的调查研究、观测和鉴定,发现潍坊地区公园绿地草坪的主要杂草有31科67属77种。其中夏秋季节危害草坪的主要杂草有马唐、牛筋草、狗尾草、稗、画眉草、狗牙根、白茅、箭叶旋花、小旋花、地锦、扁蓄、酢浆草、马齿苋、香附子、小飞蓬等;春季危害草坪的主要杂草有泥胡莱、荠菜、独行菜、益母草、夏至草、一年生早熟禾、附地菜等。不同建植年限和管理水平下的草坪杂草分布特点不同。     

荠菜的食用价值

荠菜,全国各省区均有分布。生长于田野、路旁、沟边或菜地上。它不仅具有药用价值,而且还具有食用价值,特别是随着人们消费习惯的改变,越来越多的人们喜爱食用山野菜,它具有家庭蔬菜所无法比拟的优越性。目前的农药、化肥对栽培蔬菜有着一定程度的污染,从根本上还没有得到妥善解决。而生长在大自然环境中的山野菜,具有无污染,高药效和丰富营养等多方面的独特之处。近年来,山野菜逐渐被国内外的人们所重视,正悄然兴起,成为早春人们餐桌上的佐食小菜。从今后的发展趋势来看,荠菜一定会被广大群众喜食和接受,具有广阔的发展前途。1 荠菜的形态特征 荠菜 Capsella bursa-Pastoris L.Medic.又名荠荠菜,十字花科,一二年生草本,高15～30厘米,茎直立,绿色,分枝;根生叶丛生,羽状深裂;花多数,顶生总状花序,花白色较小,花期3-5月;短角果,倒三角形或倒心形,种子长椭圆形,淡褐色。     

荠菜及其研究开发现状

荠菜是一种药食同源的植物,具有降血压,抗炎等保健功效可以以多种形式进行利用。介绍了荠菜的营养成份,保健功效及其开发利用的现状。     

菊黄蟹,顶盖肥

正秋风吹澈天空,桂香飘荡,正是菊花蟹上岸的时候。蟹食民间美味,有"一盘蟹,顶桌菜"之说,也有"吃遍天下百样菜,不抵水中一只蟹"的溢美之词。"菊黄蟹,顶盖肥",海边人这样骄傲地说。经过了夏天的热浪洗礼,在菊花盛开的清秋时节,其体质达到最好,味道也最为鲜美。葡萄架下,菊花丛前,温一壶老酒,碎半碗姜汁,蒸半锅肥满的螃蟹,三五好友,远亲近邻,赏菊品蟹,实在惬意无比。螃蟹种类多,吃法也多。蒜头小蟹宜醉而嚼     

国人最缺绿叶菜

"三日可无肉,日菜不可无"。尽管中国人自古就意识到吃菜的重要性,中国营养学会理事长葛可佑仍然     

长春市草坪杂草种类及其发生规律

长春市草坪常见杂草有28种，分属于14个科，以菊科、禾本科杂草为多。主要杂草有稗草、狗尾草、马唐、荠菜、苦葜菜、反枝苋、马齿菜、藜。7～9月是杂草危害的高峰期。杂草的分布、危害与草坪的养护水平、播种方式、除草状况有关。雨水、回填土来源、温度与光照是影响杂草消长的主要因子。     

高峰 中国水耕农业的领跑者

高峰,北京逸心绿色科技有限公司总经理。一个从计算机行业转入水耕蔬菜种植行业的门外汉,利用7年的时间,建立了自主知识产权的适合中国国情的低成本量产型水耕蔬菜种植模式,创立了水耕活菜的全新商业模式。经过一年多的发展,高峰的水耕蔬菜如今已有了大批忠实顾客。高峰说要在水耕蔬菜的种植上勇攀高峰,不断前行,逸心绿色,做中国水耕农业的领跑者。他说:"我们生产的不仅仅是美味,更是健康!"     

春来邀你尝花宴

春天,百花争奇斗艳。这时在云南这个鲜花王国,不仅可以赏花之俏丽,还可以品花之美味。花宴是云南美食中的一绝,美丽的花朵经过一番烹炸,吃起来不但味美,而且还能治病美容。     

幼坪乐防除禾本科草坪杂草效果

幼坪乐防除禾本科草坪杂草试验结果表明,禾本科草坪每667m2用幼坪乐90～120g能有效防除龙葵、稗草、荠菜、扁蓄、苋菜、车前菜、灰菜等杂草,幼坪乐在草坪杂草出土前使用,兑水25～30kg均匀喷雾处理,可在生产中推广应用。     

长城脚下清凉怀柔

正青山绿水绕半城,风景秀丽景宜人。热力四射的酷夏,依山傍水的"京郊明珠"怀柔,山峻、景秀、水清、气新。处在繁忙紧张中的都市人,舒适清凉的生活可以说是炎炎夏日的"奢望"。还等什么?让我们走进怀柔,沿着弯弯曲曲的水系,带着怀旧惬意的心绪,登长城,闻花香,吹凉风,品美味,在山野林间游山戏水,感受那"散发乘夕凉,开轩卧闲敞"的闲情逸致。