梨果实有机酸代谢研究进展

在全面收集了国内外相关研究文献的基础上,综述了梨果实中有机酸的组分,有机酸对果实品质的影响,果实中有机酸的含量,果实中有机酸的来源和遗传,果实发育过程中有机酸变化,有机酸代谢酶与果实有机酸含量的关系,有机酸与果实的抗性和影响果实有机酸含量的主要环境因素,并提出了今后梨有机酸代谢研究的方向。     

山楂果实的采收与贮藏技术

对山楂果实的采收时期,采收后的果实处理,鲜果保鲜贮藏等进行了研究试验.探讨了山楂果实的最佳采收时期和果实采后的处理及果实保鲜贮藏等技术方法.     

木瓜杏果实生长发育的初步研究

在果实生长发育期,通过测定果实纵径、横径、侧径、体积、鲜重及干重,研究了木瓜杏果实发育规律。结果表明,木瓜杏果实的生长发育动态呈"慢—快—慢—快—慢"的"双S"形曲线,整个发育过程可分为5个时期:幼果缓慢生长期、果实第1次迅速生长期、果实第2次缓慢生长期、果实第2次迅速生长期和果实熟前缓慢生长期。果实第2次缓慢生长期与果实硬核期相吻合,果实第一,二次迅速生长期是果实增长的两个关键时期。果实纵、横、侧径与果实鲜重、体积变化曲线极为相似,并具有同步增长的趋势。     

全光和遮光下库尔勒香梨果实品质的比较分析

为了探索不同光照下香梨果实品质的差异性,研究了自然全光和遮光对库尔勒香梨果实外观和内在品质的影响情况。结果表明:全光条件下果实的纵、横径和单果质量均极显著大于遮光下的果实,而光照条件对果形指数无明显影响;全光下果实中的可溶性固形物和可溶性糖的含量均明显高于遮光下的果实,而可滴定酸含量极显著低于遮光下的果实;全光下果实呈现淡红色,而遮光下的果实呈现绿色,全光下的果实光泽度比遮光下的果实低,黄色程度较淡;光照条件对库尔勒香梨果实的硬度、含水量和Vc含量均无显著影响,而全光下的果实其石细胞含量极显著高于遮光下的果实。     

摘叶和铺反光膜处理对赤霞珠葡萄果实品质性状的影响

对摘除葡萄果穗周围叶片、铺反光膜措施影响果实品质性状的效应进行了研究。结果表明：果实成熟前摘叶和铺反光膜可显著增加果实可溶性固形物含量、总糖含量，降低果实酸度，延缓果实总酚降低速度。     

甜樱桃果实发育中糖酸组分及组织结构的变化规律

【目的】探明甜樱桃果实发育过程中果实质量增加特点、糖酸含量变化规律及果实发育过程中果实组织结构差异特点,为甜樱桃的田间肥水管理、适时采收、产量和果实品质的提高提供参考依据。【方法】以甜樱桃品种‘拉宾斯’为供试品种,选取其不同发育时期的果实,用天平测定果实质量,用高效液相色谱仪测定其糖酸组分和含量,用光学显微镜观察果实石蜡切片并分析其组织结构。【结果】在甜樱桃果实发育过程中其果实质量的变化曲线呈双S型曲线,其果实质量出现了2个显著增加的时期:第1个时期是盛花期(50%已开花)后的第2周,此期果实质量明显增加,果肉细胞显著膨大,果实处于快速生长期;第2个时期是盛花期后的第5—6周,此期果实质量显著增加,果实亦处于快速生长期。盛花期后的第6周以后,从转色期进入成熟期,果实质量持续增加,此期果肉细胞无明显变化。在甜樱桃果实发育过程中,果实中主要有机酸的苹果酸含量不断增加,转色期后苹果酸持续积累;果实中主要糖分的葡萄糖和果糖,在果实发育前期有一个平稳积累期,转色期后其含量均迅速增加,至果实成熟期其积累均减慢,但其含量仍均持续稳定地增加。【结论】甜樱桃果实虽有2个快速发育时期,但果实中的糖酸变化时期主要集中在第2个快速生长发育时期,即盛花期后的第5—6周是果实生长发育的关键时期,此期果实的质量、体积及品质等都发生了重要变化。因此,这个阶段是加强肥水管理的关键时期,果实成熟期即果实质量增加不显著时,也即果实中糖和酸的积累均减慢之时,就可以采收果实了,即花后第8周以后是甜樱桃品种‘拉宾斯’的适宜采收期。     

果实中花色素苷生物合成及调控技术研究

果实色泽是决定果实商品价值的重要指标。花色素苷是果实的重要色素之一,花色素苷的合成与积累受内外因子的调控。综述了近年来果实花色素苷生物合成的研究进展,重点介绍了对花色素苷合成的影响因子,并总结了提高果实花色素苷含量的技术措施及今后需探讨和解决的一些问题。     

“西林3号”核桃果实生长与气象因子相关性

以6年生"西林3号"核桃为材料,通过果实生长动态测定,分析了"西林3号"核桃果实三径(纵径、横径及线径)生长规律及不同时期果实三径增长量与主要气象因子的相关性。结果表明:"西林3号"核桃果实生长过程可分为果实膨大期和果实成熟期2个阶段。在果实膨大期,气温和土壤温度与果实三径增长量之间呈正相关关系,而降水量、土壤湿度及空气相对湿度与果实三径均呈负相关关系。在果实成熟期,5个气象因子与果实三径增长量之间均呈负相关关系。     

云南引种的元宝枫果实性状变异研究

以云南引种的46株元宝枫的果实为研究材料,对其果实的9个性状变异和各性状间的相关性进行了分析研究。结果表明,(1)果实性状的株间变异较株内变异显著;(2)果实各性状变异系数由大到小依次为空壳比率、果实厚度、种子千粒重、果实千粒重、着生痕长度、种子厚度、果实宽度、带翅果实长度、果实长度;(3)果实千粒重与种子千粒重呈高度正相关,与果实宽度、种子厚度、果实厚度呈显著正相关,与带翅果实长度、着生痕长度及果实长度呈低度正相关。种子千粒重除了与果实千粒重呈高度正相关外,还和带翅果实长度、种子厚度、果实厚度呈显著正相关,而且和果实宽度呈低度正相关。以此评选出引种地果实性状优良、产量高的元宝枫单株。     

燕红桃果实期的管理

文章结合生产实际,从提高坐果率、疏花疏果、果实套袋及果实采收等4个方面总结了燕红桃果实期管理技术和方法,对如何提高燕红桃果实产量和质量提供了借鉴。     

不同肥料配比对红富士苹果果实品质的影响

为探讨肥料配比对红富士苹果果实品质的影响，以盛果期红富士苹果为试材，进行了施肥种类试验。结果表明，增施有机肥(烘干鸡粪)，果实中可溶性固形物、蔗糖和总糖含量显著高于对照。其中综合表现以株施烘干鸡粪40kg最好，其单果重、果实着色面积、产量、可溶性固形物、葡萄糖、还原糖、总糖含量和糖酸比均最高。表明增施烘干鸡粪有利于提高果实品质。     

苹果大面积套塑料薄膜袋技术及应用效果

为了多快好省地生产无公害果品,对苹果大面积套塑膜袋技术进行了总结,认为苹果套塑膜袋,果实着色好,日灼少,不裂口,粘度高,无公害,成熟早,耐贮藏,能增产,效益高并能防止果锈,该措施是苹果套袋技术的重大改革。     

新型竹酢叶面肥对提高蓝莓等水果品质效果的研究

叶面肥具有补充作物后期营养,预防作物早衰,提高作物产量,改善产品品质的重要作用。本试验采用不同配方的新型竹酢叶面肥,分别对顶峰蓝莓、圆黄梨、富士苹果进行处理,研究不同处理对植株形态变化和生长促进效果以及果实的糖度,矿物元素含量变化。结果表明,新型竹酢叶面肥对试验水果的单重,糖度,矿物元素含量,外观形态,营养价值等方面,有明显的提高作用。新型竹酢叶面肥效果显著,具有大面积推广使用的基础和价值。     

苹果苦痘病与果实品质及矿质元素含量的相关性分析

为了探明苹果果实品质及果实中主要矿质元素含量与苦痘病发生的关系,从而为其生产施肥提供参考依据,测定了'长富2'苹果苦痘病不同发病等级果实的外观与内在品质指标及果实中主要矿质元素N、P、K、Ca的含量与比值,分析了其与苦痘病发生的相关性。测定结果表明:果实硬度、糖酸比、果形指数与苦痘病病级均呈显著负相关,其相关系数分别为-0.91、-0.93、-0.89;可溶性固形物、可滴定酸的含量与苦痘病病级均呈极显著正相关,其相关系数分别为0.96、0.97;单果质量、横径、总糖与苦痘病病级均呈显著正相关,其相关系数分别为0.92、0.92、0.90。果实中的Ca含量,苦痘病病果低于正常果;而果实中N、P、K的含量,苦痘病病果却高于正常果。苦痘病病级与果实中N、P的含量均呈显著正相关,而与Ca含量呈极显著负相关,与N/Ca、K/Ca、P/Ca之值均呈极显著正相关,而与K/P、N/P之值均呈显著负相关。分析结果表明:苦痘病的发生会影响苹果的单果质量、硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸含量等果实品质指标;而且果实中较低的Ca含量和较高的N、P、K含量及较高的N/Ca、K/Ca、P/Ca之值、较低的K/P、N/P之值,都是导致或者加重苦痘病发生的主要因素。     

不同氮、钾肥水平对红富士苹果产量和品质的影响

以红富士苹果为对象,施入不同水平的氮、钾肥,观察其对产量及其品质的影响,结果表明:在单独施用氮肥的处理中,果实单株平均产量明显高于对照,以施用氮肥1.0 kg/株处理的产量最高,为86.9 kg/株;在单独施用钾肥的处理中,果实单株产量变化不明显,变动在77.3~79.2 kg/株之间;在氮、钾肥混合处理中,果实单株平均产量显著高于对照,以施用氮肥1.0 kg/株+钾肥1.0 kg/株处理的产量最高,为98.6 kg/株。在果实硬度方面,以施用氮肥1.0 kg/株+钾肥1.0 kg/株处理的硬度最大,为7.21 kg·cm-2;在总糖方面,以施用氮肥1.5 kg/株+钾肥1.5kg/株处理的糖含量最大,为12.56%。     

红富士苹果盆景果锈发生原因与防治措施概述

在红富士苹果盆景的生产过程中,存在果锈发生严重的问题。经调查研究,其发生原因主要是树体与营养土的矿质营养水平、栽培条件、环境因素、喷药操作技术和果实套袋等因素综合作用的结果。针对以上原因,防治红富士苹果盆景果锈的发生应采取综合治理的措施。     

韩城市苹果树主要病虫害变化动态分析

根据韩城市果业发展三个阶段的病虫害发生危害情况得出韩城市苹果主要病虫害的动态变化：主要病害由苹果腐烂病（Valsa mali Miyabeet Yamada）为主逐步演变为以苹果黑红点病[Mycosphae-rella pomi（Pass.）Waltonet Orton]和早期落叶病[Marssonina mali（P. Henn）Ito]为主;主要虫害由桃小食心虫（Carposina niponensis Walsingham）为主逐步演变为以叶螨（Tetranychus viennensis Zacher）和球坚蚧（Didesmococcus koreanus Borchs）为主。     

不同树体环境和管理水平对苹果树梨树腐烂病发生程度的影响

苹果树梨树腐烂病是对果树危害严重的一种病害,对果树生产造成了较大的威胁。通过对苹果树梨树腐烂病发生程度的相关性因素的分析,结果表明,苹果树梨树腐烂病的发生程度与果树大小年、树龄、果树生长状况、冻害的发生、土壤管理制度、修剪程度等都有十分密切的相关性:树龄1～10a的发病轻,20a以上的发病重;枝条发育不充实,不能自然落叶的果园发病重,枝条充分成熟的树体发病轻;易遭冻害的果园发病重;清耕不间作的果园发病重,间作的发病轻;重修剪的发病重,轻修剪的发病轻。     

苹果绿色果实的光合生理特性

以着色前的新红星果实为材料,采用液相氧电极和光谱仪对不同部位离体果皮圆片的光合放氧速率以及绿色果皮光合色素含量和光合能力随果实发育的变化进行研究。结果表明:阳面果皮的光合放氧速率明显大于阴面果皮。纵向比较可知:萼端部位果皮的光合放氧速率最大,果肩部位果皮的光合放氧速率最小,阳面中部果皮的光合放氧速率与纵向平均值接近,具有较好的代表性。随着果实发育,苹果绿色果皮的光合速率和单位面积果皮中的叶绿素含量显著下降,但类胡萝卜素含量与叶绿素含量的比值则逐渐增加。苹果绿色果实发育的中后期,随着果皮光合功能的下降,果皮中叶绿素也显著降解可以减少果皮对光能的吸收,减轻果皮的光抑制,这可能是苹果果实对光环境的一种适应机制。     

提高苹果果实品质的综合配套技术

针对我国目前苹果生产中存在的品质差,效益低等问题,提出了提高苹果果实品质的综合配套技术,主要有选用优良品种、加强土肥水管理、合理修剪、合理负载、综合防治病虫害、果实套袋、喷施植物生长调节剂,搞叶转果,铺反光膜,适期采收,加强采后处理等措施。