吃的学问

多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等,不同品种所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素Ｂ２、维生素Ｃ和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。我国近年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素Ｃ、胡萝卜素的丰富来源。有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜,但水果含有的葡萄糖、果糖…     

广西甜茶叶片的营养成分及开发利用价值研究

研究发现甜茶叶片的营养保健成分 :蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、叶酸、尼克酸、类胡萝卜素、黄酮甙、茶多酚、甜茶素、纤维素、微量元素等含量丰富 ,特别是甜茶黄酮甙、茶多酚、甜茶素等含量的存在 ,使甜茶叶片更具营养保健功能和开发价值     

部分推荐投资项目

一、学生视力保健糖配方:食糖原料、云苓、山楂、百合等。特性及应用:本品中含有的蛋白质、各种氨基酸、叶酸、胡萝卜素、维生素A、B、C、D、E、P以及钙、磷、铁、锗等微量元素。经常吃本品能缓解视觉疲劳、恢复视力、预防近视、弱视、斜视等。投资50万元,年产值500万元,利润120万元。     

口腔溃疡用食疗

口腔溃疡发生的部位多见于口腔粘膜及舌的边缘,常是白色溃疡,十分疼痛。口腔溃疡发生的原因许多,主要有消化系统疾病及功能紊乱,内分泌失调,睡眠状况不佳,植物神经功能失调及微量元素锌、铁、叶酸、维生素B12缺乏等,使免疫功能下降。口腔溃疡虽是常见细小疾患,却也令人痛苦不堪,下面推介一些对口腔溃疡有辅助治疗作用的食物：     

营养型食品添加剂备受关注

现代快节奏的生活,使人们无暇顾及饮食的规律及营养,方便餐及速食品越来越多地占据了人们的饮食习惯。但是,如何才能够从日常的饮食中得到更充分的营养补充,已成为消费者和食品业者共同关注的问题。 维生素一直被认为是维持人体营养的必须元素。维生素类作为食品添加剂应用于食品工业的份额则增加到30％。近年来维生素E的保健功能受到重视。FAO/WHO建议人体每日补充适当的维生素E以满足膳食中含量的不足,美国营养学家认为维生素E应该成为日常食谱的一种永久成分的食品添加剂。在美国市场上,天然维生素E胶囊成为一种流行的保健品。国际市场价格呈上升趋势。维生     

沙棘果实的简易加工

当今世界,人们都喜欢纯天然绿色食品。以沙棘果实为主要原料的制成品颇受人们的欢迎。 与其它水果和浆果不同,沙棘的果实中,不含抗坏血酸氧化酶,V—C完全处于游离状态,在加工过程中,就能完好保存。而它却含有丰富的类胡萝卜素、维生素E、P类维生素,这些物质具有天然防老剂和抗氧化剂的作用,使其在加工过程中,不需增加任何化学添加剂和防腐剂,果实内所含的各种生物活性物质及营养成份,也不易遭受破坏。在果品的长期保存中,这些物质几乎完好无损的保持着它原有的活力及数量。因此说沙棘果品,     

生活小常识

生吃蔬菜营养补的快美国科学家最近公布的一项大型研究结果显示,多吃生沙拉或生蔬菜可以有效的提高人体血液中的主要营养物质水平,一个人一天哪怕吃上一份生蔬菜都可以解决人体对维生素A、E、B6和叶酸的需求。吃葱蒜可防消化道肿瘤最新的研究表明,大蒜与生姜具有防止消化道肿瘤的     

专利技术

黑木耳不但肉质细腻,脆滑爽口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪碳水化合物和多种维生素与无机盐,是人们生活中不可缺少的食物。     

黑玉米的后期 早衰抑制

黑玉米后期早衰现象是影响其增产潜力的突出问题．根据河北农业技术师范学院专家的研究,以及河南省淇县北阳乡家庄村秦爱英的实践,用叶酸处理黑玉米种子,可有效的增强黑玉米后期的抗旱衰性能,使黑玉米增产10％以上。叶酸的问世,是研究人员根据作物杂种优势的遗传理论及生物化学调控技术,先后从医用西药、中草药中筛选促进DNA和RNA合成的药物,研究DNA和RNA含量与玉米杂种优势的关系。经过不懈的努力,筛选出抗贫血药物叶酸对黑五米有良好的抗早衰和增产效果。医用叶酸为黄色或橙黄色晶体粉末,不溶于水、乙酮等,易溶于氢氧化钠…     

风味独特功效神奇的森林蔬菜

随着生活水平的提高以及人们膳食结构的改变和保健意识的增强，素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下，其营养成份大多高于栽培蔬菜，特别是维生素和无机盐含量较为突出，有的高出几十倍，甚至上百倍；有些山菜还含有一般植物中所没有的维生素D、维生素E、维生素B６、维生素B１２、及维生素K等。山菜不仅营养丰富且有医疗保健功效，几乎所有的山菜都可入药，我国民间就有很多人用山菜的叶、花、果等治疗常见病。近代医学研究成果表明，有些山菜中的特殊成…     

吃枣吃出健康来

正传说,在很久很久以前,枣子乃天界仙果也,民间百姓不知其存在,更无福享受。曾经的仙枣,如今已光荣地成为都市人们健康养生的"宝"。从西医角度看,红枣富含蛋白质、糖、矿物质及多种维生素,营养价值极高。特别是红枣中的维生素C含量,可与猕猴桃维C含量相媲美,因此又有"天然维生素"的美誉。从中医看来,红枣有补中益气、养血安神、健脾养胃之功效。谚语有云:"一日食三枣,郎中不用找"。民间有传:"一日食三枣,百岁不显老。"这些源远     

牡丹江地区黑番茄引种栽培技术

黑番茄属于茄科番茄属植物,原产南美洲,是番茄家族中的珍品,因果实红黑色而得名。黑蕃茄常见有黑珍珠、黑妃和黑金钢等几个品种,最好的是黑蕃茄1号(黑圣女、黑珍珠)。黑番茄的主要特点是:黑红色,具有浓厚的水果香味,低酸性,糖度高,甜酸适度,营养价值高,口感佳,特别适合鲜食。黑番茄内含大量的茄红素、花青素、叶酸、烟酸和丰富的维生素及抗氧化物,而含钠量远低于     

六种值得开发的天然植物叶

天然植物叶类 ,作为无污染的绿色食品原料 ,其独特的营养价值和优良的保健作用正在被越来越多的人们所认识。日本、韩国等国家 ,对天然植物叶类的性能功效、开发利用等研究遥遥领先于同等发达国家 ,呈现出良好的市场前景及开发潜力。我区具有丰富的天然植物叶资源 ,但没有得到开发利用。现介绍其中的 6种。1　核桃叶核桃叶中含有多种生物化学成分和维生素 C、B、E、胡萝卜素、挥发油等多种营养物质 ,尤以维生素 C的含量为高。据测定 :每年 5月至 8月的核桃鲜叶维生素 C含量在 7～ 12 mg/ g,比以含维生素 C高而著称的枣、柠檬、柑桔高了许…     

补充维生素D预防癌症

科学家们在回顾40年来的研究工作时，得出了一项惊人的发现：每日服用一定剂量的维生素D，就能将罹患乳腺癌、结肠癌及卵巢癌的风险降低一半。许多证据已经证明，这种“阳光维生素”对于癌症具有极强的预防作用。因此，癌症专家们建议公共卫生机构尽快采取行动，以提高人们体内维生素D的含量。     

老年人需补充哪些维生素

维生素,顾名思义,就是维护生命与健康的要素。一般人只要饮食和胃肠的消化及吸收功能正常,都可以从食物中满足自身对维生素的需要。而老年人往往在饮食之外,还需要服用一些维生素制剂,来补充体内维生素的不足,其原因何在呢?     

平凉杏产业发展现状及高效生产措施

杏是平凉主要小杂果之一,由于果实色泽悦目,果肉多汁,风味独特,甜酸适口,含有丰富的矿物质及维生素,而受人们广泛的喜爱,特别是杏中的维生素C,苦杏仁甙对人体有防癌效能。苦杏仁有止咳、润肺、平喘、滑肠之功效,是平凉的主要传统果树。据调查,目前全市杏树种植面积     

石榴三人谈

如果你希望改善夫妻生活、照顾自己的心脏、减少患皮肤癌的危险以及在怀孕时保护你的宝宝,石榴汁可能就是答案。——英国《每日镜报》石榴是最新被发现的灵丹妙药,因为它富含维生素、叶酸和抗癌物质,一杯石榴汁含有的抗氧化物甚至比十杯绿茶还多。——《星期日泰晤士报》最近的研究表明,动脉粥样硬化的患者如果每天饮用50毫升石榴汁,一年后病情将显著改善。——《观察家报》     

辣椒叶的开发价值

辣椒叶含有丰富的胡萝卜素、维生素和其它营养物质,经常食用可收到驱寒温胃、补肝明目、减肥美容的效果。东南亚国家及港澳地区的人们把辣椒叶放入猪肝、猪肠、     

新鲜蕨菜与腌制蕨菜的营养成分分析

蕨菜因其具有丰富的营养和药用价值,在林区和山区储量丰富,深受人们的青睐。为了解腌制蕨菜中主要营养成分的变化情况,测定新鲜蕨菜和腌制蕨菜的蛋白质、粗纤维、维生素C等营养成分的含量,分析了新鲜蕨菜与腌制蕨菜的主要营养成分。结果表明:新鲜蕨菜营养成分含量丰富,具有很大的开发利用价值;而腌制蕨菜的营养成分略有变化,其中蛋白质、粗纤维、维生素C、灰分等含量相应有所减少。     

补充维生素D预防癌症

科学家们在回顾40年来的研究工作时,得出了一项惊人的发现:每日服用一定剂量的维生素D,就能将罹患乳腺癌、结肠癌及卵巢癌的风险降低一半。许多证据已经证明,这种“阳光维生素”对于癌症具有极强的预防作用。因此,癌症专家们建议公共卫生机构尽快采取行动,以提高人们体内维生素D的含量。维生素D缺乏造成致命影响近10年来最重大的医学发现之一,就是维生素D对30多种组织和器官的健康至关重要。然而直到最近,全世界才有几十位科学家对这个发现感兴趣。大多数科学家和医生都认为,维生素D仅仅是对骨骼健康很重要。然而,临床经验表明,维生素D是…