猕猴桃果实成熟生理和贮藏保鲜研究进展

从猕猴桃果实成熟生理的规律入手，分析了影响猕猴桃贮运性的因素，总结了国内外近年来各种贮藏保鲜技术，剖析了我国目前猕猴桃贮藏保鲜方面存在的问题，提出了依靠生物技术培育耐品种，配合各种常规保鲜技术来进行猕光贮藏保鲜的解决策略。     

板栗果实液膜保鲜技术

影响板栗贮藏保鲜的主要因素是果实虫害。桃蛀螟、象鼻虫对板栗果实危害极大,它们在栗果成熟过程中及栗苞堆放期间,其幼虫咬伤果皮和果肉或在果内蛀食,从而引起病原菌的侵入,造成栗果霉烂。近两年。我们进行了板栗果实液膜保鲜贮藏技术研究,在试验、示范中取得了良好的效果。     

甜樱桃果实采后贮藏保鲜技术研究综述

近年来,甜樱桃面积和产量不断扩大,但是其果实不耐贮藏,研究其果实的贮藏保鲜技术对甜樱桃产业发展具有重要意义。本文从甜樱桃果实采后生理、病害、成熟度对贮藏的影响及贮藏保鲜技术方面综述了近些年国内外对甜樱桃果实采后生理及贮藏保鲜技术的研究。不同的保鲜措施均能在一定程度上减缓果实营养物质含量的下降,降低果实腐烂率,提高贮藏品质。但是目前甜樱桃果实贮藏保鲜措施仍以低温冷藏为主,保鲜效果较差。针对不同地区、不同品种甜樱桃果实寻找无毒、经济、高效的贮藏方式仍是亟需解决的技术问题。另外,需要加强贮藏保鲜技术的推广、果实运输保鲜措施及贮藏配套设施的建设和完善。     

壳聚糖-明胶涂膜对醋栗保鲜效果的影响

醋栗7-8月成熟,易受到机械损伤和微生物污染腐烂变质。醋栗常用低温和气调保鲜等方式进行贮藏,贮藏时间短,营养物质易损失。为丰富醋栗果实的保鲜技术,以新鲜醋栗果实为对象,对其进行壳聚糖-明胶涂膜保鲜处理,每隔2 d测定1次生理指标。结果表明:在贮藏第10 d时,对照组的果实失重率达6.7%,试验组的果实失重率仅3.4%;对照组VC含量为1.201 mg·g~(-1),而试验组VC含量达1.611 mg·g~(-1);由于涂膜保鲜的醋栗果实持水性较好,贮藏第10 d时可溶性固形物含量下降较对照组显著; POD活性测定表明涂膜保鲜贮藏的醋栗果实衰老速度得到延缓。     

石榴裂果的原因与防治

裂果是石榴生产中普遍存在的一个突出问题，尤其在果实成熟期（采收前10-15天）摄为严重。裂果率轻的一般为3％-9％，重的高达30％～75％,石榴果实开裂后易腐烂，不能保鲜储存，降低石榴果实商品价值和食用价值。现将防止石榴裂果病的技术措施总结如下：     

常山胡柚研究现状及存在的问题

综述了常山胡柚的研究现状，研究中的一些热点问题、难点问题及其趋势。常山胡柚是浙江省常山县原产的柑桔地方品种，属亚热带常绿果树。1991年被正式定名而成为中国柑桔属植物的一个新种，并先后对其生物学特性、良种选育、栽培管理与丰产经营技术及其果实营养、采后生理、贮藏保鲜与加工利用等方面进行了较系统的研究和探索。提出今后在常山胡柚的分子鉴定、果实的生长发育规律与成熟机理、果实的贮藏保鲜、深加工及综合利用等方面需深入研究，以真正提高常山胡柚的产量和品质。     

山楂果实的采收与贮藏技术

对山楂果实的采收时期,采收后的果实处理,鲜果保鲜贮藏等进行了研究试验.探讨了山楂果实的最佳采收时期和果实采后的处理及果实保鲜贮藏等技术方法.     

杏果实贮藏保鲜研究

杏果实贮藏保鲜研究梁臣，刘新立，徐睿，陈德成（河南省洛阳林科所）（洛阳林业学校）杏果实品质和风味只有在充分成熟时才能显现出来，但是，充分成熟后商品货架期短，如不能及时出售造成大量腐烂。杏为核果类水果，后熟期极短，贮藏因难。为解决这个问题我们于１９９０...     

桃果实保鲜研究综述

中国是世界上最大的桃和油桃生产国,为减少果实因腐烂和流通过程造成的损失,近年来桃果实的保鲜措施一直受到重视。桃属于冷敏性果实,低温容易造成冷害,因而桃保鲜一直存在难点;论述了影响采后桃果实品质的因素,其中内部因素主要有品种、成熟度、内源激素、功能酶,外部因素则主要是外源致病菌、环境的温度和湿度;探讨了国内外对桃果实的主要保鲜技术,主要有化学、物理、和生物保鲜3类,其中低温保鲜和保鲜剂保鲜应用较多。     

青果核桃贮藏保鲜技术

为了探索科学的核桃鲜果的储藏方法,采用自然环境、5℃低温、5℃低温密封3种保存处理方法,就不同时期采收的核桃青皮果实的保鲜贮藏技术进行了试验研究。结果表明:接近成熟期,核桃果实的质量就会逐渐减轻,果实早期采摘有利于贮藏保鲜;低温密封保存可以控制水分的损失;在相同的贮藏环境与保存期间不同核桃品种青皮果实的失水率不相同;带皮青核桃比湿核桃失水缓慢,外果皮能起到很好的保鲜作用;核桃果实外皮若完好无损,则有利于长期保存保鲜。     

Polyphenol oxidase and its relationship with oleuropein concentration in fruits and leaves of olive (Olea europaea) cv. 'Picual' trees during fruit ripening

Oleuropein, the main phenolic compound of olive fruit, has important antioxidant properties that are responsible for some of the nutritional properties of fruits and the defence mechanism of leaves. Polyphenol oxidase (PPO) activity changes during fruit ripening in many plants. We studied the kinetics and molecular properties of PPO in fruits and leaves of olive (Olea europaea L.) cv. 'Picual' trees and the relationship between PPO and oleuropein concentration during fruit ripening. Polyphenol oxidase showed hyperbolic kinetics in fruits and leaves. Significant increases in PPO specific activity, V(max), K(m )and catalytic efficiency occurred during fruit ripening. Based on SDS-PAGE under partially denaturing conditions and in-gel staining with DL-3,4-dihydroxyphenylalanine, PPO activity was found in one major protein of 55 and 50 kDA in fruits and leaves, respectively. During the last stages of fruit maturation, a second 36 kDa protein was observed in fruits but not in leaves, indicating that this protein could serve as a marker of the final phase of fruit maturation. Under fully denaturing conditions, only one 27.7 kDa immunoreactive band was detected in fruits. Both the amount of PPO activity and the amount of PPO protein increased significantly during fruit maturation. Immunohistochemical studies indicated that PPO is located in the epidermis, parenchyma and companion vascular cells of leaves as well as in the epidermis of fruit. During fruit maturation, oleuropein concentration measured by HPLC significantly decreased in fruits and increased in leaves.     

山西省枣树裂果情况调查初报

裂果腐烂是北方枣区枣子减产的重要原因。1985年9月梅雨季,对山西省53个枣树品种裂果情况进行调查,结果表明:枣果成熟期阴雨天气是导致裂果的主要因子;不同品种裂果程度不同;枣果成熟与裂果有密切关系。选育抗裂品种、调整枣果成熟期是解决裂果腐烂的有效途径。     

香榧果实生长发育规律观测

于宁乡县龙田镇月塘村选择生长健壮、结实正常的10年生香榧实生植株作为观测对象,对香榧果实生长发育规律进行观测,结果表明:香榧果实发育过程历时16个月,跨越2个年度,果实的生长变化曲线呈"S"形;当年6月初到12月末果实生长很缓慢,12月中旬到翌年2月末生长极其缓慢,至翌年3月果实开始膨大,从4月末到7月中旬进入快速生长...     

处理方法对杏种子发芽率的影响初报

对不同成熟期杏品种的种子进行了常规层积和鲜种低温保鲜贮藏（简称鲜种鲜贮）两个处理。结果表明：供试极早熟杏品种的种子常规层积均不发芽,而对其鲜种进行长达１９０ｄ左右的低温保鲜贮藏,均有一定的发芽率。无论哪种方法处理,种子的发芽率均随其果实发育日数的增加而提高,但常规层积这种规律表现更为明显。鲜种鲜贮不同成熟期的杏种子,果实发育日数越少,需时间越长,果实发育日数在６０ｄ以内的极早熟品种,需要比中晚熟品     

优良奇特鲜食枣树新品种——冬皇的选育

‘冬皇枣’是从‘冬枣’中选育出的优良奇特鲜食特大果形枣树新品种。该品种主要特点是果实横径大于纵径,形状特殊类似蟠桃,结果早,丰产、稳产,果实特大、外形奇特美观。管理好的丰产园,脆熟前期鲜枣总糖23%,可滴定酸0.5%,维生素C含量352 mg/100 g,可食率97.6%,平均单果重35.8 g,风味酸甜,鲜食品质极佳,贮藏期长。成熟期比冬枣早10d^15d,适应性强。     

非洲骄傲番荔枝优质高产栽培技术

非洲骄傲番荔枝通常以普通番荔枝作砧木,芽接成活率高。施肥以氮肥为主,在挂果期分几批增施有机肥配合复合肥、磷钾肥。土壤缺水和水涝都会影响番荔枝的长势和开花坐果。树体的整形修剪分冬夏两次,夏季修剪结合产期调节,可把果实的采收期延长至冬春水果淡季。人工授粉能有效地增加番荔枝的坐果率,疏果与套袋能提高果实品质。     

鲜食枣北枣南移试验简报

通过对37个优质鲜食枣树品种的引种试验，筛选出六月鲜、山东梨枣、鲁北冬枣、金丝新4号4个早中晚熟配套的适生、优质鲜食枣品种，供环境条件与试验地相似地区推广生产。     

植物叶片处理香蕉果实后熟试验初报

在特定温度条件下,用胡椒、假蒟、糯米香等植物叶片处理香蕉果实后熟,试验结果表明参试植物叶片处理均有催化香蕉后熟作用,当温度25~30℃,叶片与香蕉质量比约1∶5时,后熟香蕉果皮颜色较好,其中,假蒟叶处理香蕉后熟时间短,果皮颜色好;糯米香叶能延长香蕉果皮褪绿时间。     

金樱子果生长发育期维生素C等物质变化研究

对金樱子果生长发育期维生素C等物质进行分析测定,结果表明,其维生素C及可溶性糖含量均于10月中旬达到高峰,是适宜的采收期;长果型金樱子的VC含量及可食部分比例均为最高,属优良类型;随着果实成熟度增加,其呼吸强度及酶活性逐步下降,表明其生理代谢发生由强而弱的变化,根据上述结果,对开发利用金樱子提出了若干建议。     

木瓜杏果实生长发育的初步研究

在果实生长发育期,通过测定果实纵径、横径、侧径、体积、鲜重及干重,研究了木瓜杏果实发育规律。结果表明,木瓜杏果实的生长发育动态呈"慢—快—慢—快—慢"的"双S"形曲线,整个发育过程可分为5个时期:幼果缓慢生长期、果实第1次迅速生长期、果实第2次缓慢生长期、果实第2次迅速生长期和果实熟前缓慢生长期。果实第2次缓慢生长期与果实硬核期相吻合,果实第一,二次迅速生长期是果实增长的两个关键时期。果实纵、横、侧径与果实鲜重、体积变化曲线极为相似,并具有同步增长的趋势。