多维山楂糕的制作

用山楂和胡萝卜可加工成色美、味好、营养丰富的多维山楂糕。具体做法是:挑选新鲜无病虫的山楂及胡萝卜清洗、切碎后水煮,并适量加糖。山楂与胡萝卜的配比为7:3,加糖量为总量的1/2。水煮30分钟,锅内中心温度渐升到105℃时,停止加热。将软化的原料立即投入筛孔直径为1.45毫米的打泥机中,打烂过筛,除去果皮及籽。加柠檬酸,调整果泥pH值为2.9～3.1,再加1％的明矾,搅拌3～5分钟,均匀为     

奥克榄木材软化处理特性与工艺研究

以奥克榄木材为研究对象,采用水煮、高温汽蒸、水煮+微波联合三种方法对其进行软化处理,系统研究了处理温度、时间等因素对木材顺纹压缩屈服强度、压缩量和压缩回弹率的影响规律,获得了优化的软化处理方法和工艺参数,以期为实际生产中奥克榄的软化和弯曲成型提供依据。研究结果表明:通过软化预处理,可以明显降低奥克榄木材的屈服强度,改善其弯曲性能,其中水煮+微波联合处理软化效果优于水煮和高温汽蒸处理;影响水煮,饱和蒸汽汽蒸处理和水煮+微波处理效果的主要因素分别是处理时间,汽蒸温度,微波功率;同种软化处理条件下,奥克榄的顺纹压缩回弹率与含水率成正相关。在生产中建议采用水煮2 h,微波功率800 W,时间18 s为优化条件的水煮+微波联合方法进行软化处理。     

观赏山楂叶片耐热性生理指标研究初探

在对观赏山楂10个品种高温胁迫下叶片生理指标(相对电导率、叶绿素含量、相对含水量、脯氨酸含量、丙二醛含量和SOD活性)测定的基础上,对其耐热性进行了综合评价。结果表明:高温胁迫下,供试观赏山楂品种叶片的相对电导率上升,脯氨酸、丙二醛含量增加,SOD活性升高,相对含水量下降,叶绿素含量变化不一;且各指标之间存在一定的相关性。结合田间观测,观赏山楂10个品种耐热性大致可聚类为3个级别,即1级(相对耐热):摩登山楂‘托巴’、毛山楂和阿尔泰山楂;2级(中等耐热):华盛顿山楂和英国山楂‘红云;’3级(相对敏感):红蕊山楂、英国山楂‘红保罗’、绿山楂‘冬国王’、鸡矩山楂以及俄罗斯山楂。     

三种薇菜产品营养成分的分析与比较

以南薇菜干、北薇菜干、水煮薇菜为原料,对它们的水分、灰分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、胡萝卜素、Vc、K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Se等营养成分进行了分析。结果表明:水煮薇菜含水量最高达到85.7%,两种薇菜干的水分含量差异不显著,但与水煮薇菜水分含量有极显著差异。南北薇菜干灰分和K含量差异显著,水煮薇菜含量最低与两种菜干均有极显著差异;水煮薇菜的粗脂肪和胡萝卜素含量最低与南薇菜干都有极显著差异,南北薇菜干间只有粗脂肪含量差异显著。三种菜样间Ca含量都有极显著差异,但Fe含量差异都不显著。粗蛋白、粗纤维、Vc、Na、Mg、Se、Cu南北薇菜干间无显著差异,水煮薇菜含量最低与两种菜干都有极显著差异。     

沙荒地“大金星”山楂开花规律和生长调节剂对坐果率影响研究

为探讨沙荒地山楂栽培技术,我们开展沙荒地引种山楂"大金星"开花规律和生长调节剂对疏花疏果、坐果率影响的研究。结果表明:"大金星"山楂在干旱半干旱地区沙荒地栽培,整个花期9d,1天中开花时间为4:00—14:00,日开花高峰时间为10:00;在花期喷施10~40mg/L浓度的萘乙酸药液,可提高疏花的效果,其中喷施萘乙酸20mg/L药液疏花效果最好;在山楂盛花期喷施浓度为0.005%~0.012%的赤霉素药液,山楂的坐果率达到72.17%~76.42%,较对照高20.29%~24.54%;山楂单果平均质量较对照提高12.44%;果实在成熟期呈红色,对照的果实颜色呈暗红色。     

山楂直播效果好

几年来,我们通过多种方法对山楂育苗进行反复试验,终于摸索出山楂子直播育苗简便,省事,出苗率高的好方法。我们的做法是:不做种籽处理,在当年的4、5月份用犁开沟将山楂子直接播下,深度应以6厘米左右为宜,次年4、5月份可以出苗。山楂子     

废旧刨花板循环利用技术的研究

探讨利用废旧刨花板循环制造刨花板的技术.采用高压水煮、水煮、汽蒸和直接粉碎4种方法制备刨花,通过比较刨花的筛分值和压制刨花板的主要物理力学性能,得出最佳的处理方法为水煮.试验压制的一次循环水煮和二次循环水煮刨花板的性能,可分别达到GB/T 4897.5-2003和GB/T 4897.3-2003的要求.     

山楂的开发利用

山楂,又称山楂果、山里红、红果等。属蔷薇科,为我国特有的果树,通常栽培的有三种:云南山楂、北方山楂、湖北山楂,已有3000多年的栽培历史。据食品科研部门分析,山楂营养成份丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份。山楂栽培一般位于东北南部、华北以至江苏一带。野山楂分布江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、四川、贵州、江西、福建、广东、广西、云南、陕西等地。山楂的全身都是宝,叶、果、核、根、茎等都可供食用或药用。1山楂的营养成分山楂几乎含有水果…     

水煮处理对毛竹物理力学性能的影响

为了揭示水煮处理对毛竹物理力学性能的影响,研究不同水煮处理时间(4、8、24、48h)对毛竹力学性能、吸水膨胀率和吸水率的影响。结果表明:毛竹的力学性能随着水煮处理时间的延长而逐渐降低,经过48 h水煮处理,静曲强度和弹性模量分别降低了40.24%和43.65%。经过4 h水煮处理,毛竹薄壁组织细胞腔中的淀粉发生糊化,在细胞壁上形成淀粉膜,并堵塞纹孔,同时细胞壁中半纤维素降解、木质素解聚,使得毛竹的吸水率和吸水膨胀率降低;随着水煮处理时间的延长,细胞腔中的淀粉逐渐被降解或溶出,且半纤维素的降解加剧,木质素中的β-O-4键被破坏,从而使竹材的力学性能降低、吸水膨胀率和吸水率增大,造成竹材材质劣化。     

山楂红色素的性质及提取工艺的试验

山楂色素为水溶性色素,其红色素为花青素类色素,稳定温度上限为50℃。山楂红色素提取最优条件为50℃,时间为4小时,物料配比为1:3;溶剂配比为36%HC10.1:95%乙醇100。     

山楂嫁接试验初报

近年来我省栽植的山楂多是从北方(如山东、河北等地)引进的嫁接苗,其砧木多为北方野山楂。北方野山楂(Crataegus pinnatifida)为栽培山楂的野生种,以此为砧木进行嫁接,属于本砧嫁接,二者不存在亲和的问题;但南方野山楂(C.cuneata)与栽培山楂是同属中的两个种,以此为砧木嫁接栽培山楂,其亲和力如何,有关试验研究资料不多。我省丘陵和山地的野山楂资源极为丰富(大别山区分布密集者每亩达3000株以上),为此,开展了以野山楂为砧木、栽培山楂为接穗的嫁接试验,通过对二者的亲和力的了解,能准确有效地开发利用本省的野生山楂资源。     

水煮处理竹材的吸湿性和化学成分研究

【目的】研究水煮处理对竹材吸湿性和化学成分的影响,为竹材改性提供技术参考。【方法】将竹片置于100℃沸水中(竹片和水的质量比为1∶100)水煮处理4 h,利用动态水分吸附仪(DVS)测试水煮处理前后竹材动态水分吸附曲线,采用Hailwood-Horrobin(H-H)模型对测试数据进行拟合,通过扫描电镜(SEM)、化学成分测试、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线光电子能谱仪(XPS)和X射线衍射仪(XRD)等手段分析水煮处理前后竹材的微观形貌、化学成分和结晶区参数。【结果】竹材经水煮处理后,在相对湿度大于50%的环境中,其平衡含水率相对于原竹对照样降低。H-H模型拟合显示,当相对湿度大于35%时,水煮处理竹材的单分子层水含量增加,多分子层水含量显著降低。扫描电镜(SEM)结果表明,水煮处理后竹材薄壁细胞细胞壁发生皱缩现象,细胞壁上微孔减少,多分子层水含量降低。化学组分分析显示,水煮处理使竹材中部分半纤维素发生降解。FTIR分析显示,水煮处理竹材的羟基和羰基含量增多,是其单分子层水含量增多的主要原因。XPS分析显示,水煮处理使竹材中半纤维素发生降解,同时脂肪酸、脂肪、酚类等物质随水分...     

山楂海棠种子形态特征及萌发特性研究

以从长白朝鲜族自治县马鹿沟采集的山楂海棠种子为试验材料,对其种子形态、千粒重等指标进行了初步研究,探讨了不同处理方式对种子萌发的影响。结果表明:山楂海棠种子长3.5～5.61 mm、宽1.61～3.35 mm、厚0.78～2.58 mm、千粒重9.52 g,利用层积法处理山楂海棠种子萌发效果最好。     

微波辅助提取山楂叶总黄酮的条件研究

以山楂落叶为原料,70%乙醇为溶剂,芦丁为对照品,研究了微波辅助提取山楂叶总黄酮的最佳工艺条件。结果为:山楂叶1 g,粒度0.212~0.55 mm,微波辐射功率210 W,辐射时间15 m in,料液比(g∶mL)1∶10,75℃回流提取0.5 h,重复提取4次,山楂叶总黄酮的平均得率为8.38%(以芦丁计),实验的变异系数为1.14%,实验重复性很好。微波辅助提取与传统工艺比较,总黄酮得率提高了1.13个百分点,表明微波辐射有利于山楂叶总黄酮的提取。     

抚红软籽山楂盆栽技术

正山楂属植物世界有1000多种,抚红软籽山楂为山楂属中特有品种。辽宁省种子管理局于2011年9月17日,聘请国内果树专家鉴定并通过了抚顺市农业科学研究院选育的"抚红软籽山楂"品种的省级审定。该品种问世,填补了国内山楂属新品种审定技术空白,研究水平为国内先进。2015年9月14日国家林业局授权新品种保护。编号:20150029。软籽山楂鲜果经中科院沈阳生态研究所检测,每百克鲜果中含VC 97.3mg,总糖占10.7%,是苹果和梨的15~30     

家庭护眼很简单

<正>长时间看书学习、看电视、用电脑、开车等,都容易造成视觉疲劳。而胡萝卜、黄玉米、枸杞、南瓜等都是很好的护眼食物。随意搭配一下,就能做出简单的家庭护眼餐。胡萝卜炒蛋用料:胡萝卜、鸡蛋、小葱、植物油、盐少许。做法:1、胡萝卜擦丝再切成碎丁;小葱切葱花;     

新疆野生山楂资源遗传多样性及亲缘关系的ISSR分析

为给新疆野生山楂资源的保护与利用提供理论依据和技术支持,采取新疆3种野生山楂共计63份材料,利用ISSR标记技术,对其遗传多样性和亲缘关系进行分析。结果表明,12条引物共扩增出233条带,其中多态性条带221条,多态性位点率为94.4%,平均每个引物获得19.42个扩增带。POPGENE1.32分析结果表明:3种野生山楂材料的多态性位点率、观测等位基因数、有效等位基因数、Nei’s基因多样性和Shannon信息指数,均为准噶尔山楂最高,阿尔泰山楂次之,红果山楂最低。3种新疆野生山楂进行两两比较,其Nei’s遗传相似度为0.862 2~0.904 4,平均值为0.890 2;遗传距离为0.100 5~0.148 3,平均值为0.1166。3种野生山楂中,准噶尔山楂存在较为丰富的遗传变异,其次是阿尔泰山楂,红果山楂的遗传变异较小。阿尔泰山楂和红果山楂的亲缘关系较近;准噶尔山楂和红果山楂间亲缘关系较远。     

水煮藕生产中应用HACCP体系的效果评价

通过水煮藕企业HACCP的应用,与企业未实行HACCP之前相比,结果表明：原料藕采购合格率、水煮藕总酸度、菌落总数和大肠菌群、二氧化硫残留和金属探测合格率都有显著提高,从而说明HACCP体系对于保证水煮藕质量安全是有效的。     

山楂栽培及利用

山楂为蔷薇科山楂属植物,我省有大山楂 Crataegus scabrifolia(Fr)Rehd;小山楂(野山楂)Crataegus cuneata Sieb et Zucc 两种。前者为乔木,仅有另星栽培;后者为灌木,野生于深山杂灌木林中,分布广,资源丰富。山楂适应性强,不占耕地,结果性能好,经济效益高.果实味甜酸,果肉含糖14%、蛋     

炭化单板与木粉/PVC复合地板工艺研究

炭化单板与木粉/PVC一次热压成复合地板,通过L_9(3~4)正交试验,以炭化表板、木粉粒径、热压时间和热压温度为因素,以水煮-冻融后抗弯载荷、湿法摩擦系数和浸渍剥离为评价指标。结果表明:炭化表板与木粉/PVC混合料热压复合户外地板的最优工艺为:炭化表板为经195℃炭化工艺的炭化单板,热压时间为25 min,木粉粒径为40~60目,热压温度为180℃。物理力学性能:水煮-冻融后抗弯载荷1 280 N,浸渍剥离优异,湿法摩擦系数0.6~0.8,符合LY/T1861—2009《户外用木地板》的性能指标。