基因工程菌

一、黑色水果营养价值高 黑色水果是近几年新兴的一类水果,其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效,目前已为国内水果市场上的新宠儿。     

介绍几种黑色水果新品种

黑色水果是近几年新兴的保健食品。目前,已成为国内超市及水果市场上一个新的卖点。黑色水果营养价值高,富含S1、Fe、Ca、Zn、SOD、R-氧基丁酸等,具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效,倍受人们的青睐。现将正在推广的几种黑色水果新品种介绍如下。     

美国黑莓的繁殖技术

美国黑莓，群众俗称“黑草莓”、“草莓树”，原产美国，为蔷薇科黑麦属多年生藤本植物。果实黑色，味甜多汁，香气浓郁，果卵圆形（似草莓状），富含维生素C、维生素E及SOD，R-氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质，其营养价值远高于苹果、桔子、葡萄等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代新兴水果，风靡当今欧美。果实适宜鲜食和加工果汁等，1998年鲜果在徐州、枣庄等市场售价20～40元／kg，具有较高的经济开发价值。枣庄市薛城区种子公司于1995年在中科院植物所的指导下引种黑莓试种成…     

紫玉米花色素苷的功效及提取工艺

紫玉米原产南美山区，在原属印加帝国范围内的居民作为粮食食用。其大小与普通玉米相同，但其种子和苞叶等均近紫黑色。秘鲁除作粮食外，尚有一种称为“chicha morada”饲料，由紫玉米粒用水煮后加砂糖和苹果、柠檬等水果制成，是当地居民非常爱喝、几乎必不可少的饮料。     

野生猕猴桃果脯加工技术

猕猴桃是我国长江流域分布极广的浆果类植物，果实卵球型，绿色果肉外部覆盖一层褐色具绒的果皮，内部充满了黑色小粒种子。猕猴桃营养丰富，维生素Ｃ的高含量在所有水果中极为罕见，同时具有很好医疗价值，野生猕猴桃是理想的天然保健佳果。 猕猴桃果脯一般采用切片加工，由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点，若采用切片加工，其果脯不但小，不平整（周围厚、中间凹）而且大多数果脯上面“粘”有一圈黑色的种子，严重影响了果脯的商品价值。我们将猕猴桃果脯加工技术和密枣加工技术的优势互补结合起来，开发研制出蜜枣形野…     

第三代水果及其开发现状

近年来，人们根据水果栽培历史和开发利用程度，习惯将水果分为第一代、第二代、第三代水果。第一代水果是指人工选育栽培的传统的水果，主要种类有梨、桃、葡萄、苹果、柑桔等，目前种植面积很大，约占我国水果面积的８０％以上；第一代水果栽培历史悠久，一般在几百年以上，有的在千年以上，果品开发利用程度较高，在我国的水果生产中发挥了重要的作用。第二代水果是指近几十年来开发的人工栽培的野生山果，主要种类有猕猴桃、草莓、山楂、冬枣等；第二代水果面积约占我国水果面积的１０％左右。这些水果是近一、二十年发展最为迅速的水果…     

美国黑番茄栽培技术

一、品种介绍 该品种原产南美洲，是番茄家族的稀世珍品，近年来刚从美国引入我国。黑番茄外观及果肉均为紫黑色，它比普通番茄酸味少，甜度高，口感极佳，还具有浓郁的水果香味，特别适合鲜食。其营养、药用价值颇高，含有丰富的对人体生命代谢必不可少的多种氨基酸、维生素、微量元素、茄红素及抗氧化剂，尤其是含有大量的普通番茄所没有的花青素。     

名优新品选项

1、美国黑番茄 该品种原产南美洲，是番茄家族的稀世珍品，近年来刚从美国引入我国。黑番茄外观及果肉均为紫黑色，它比普通番茄酸味少、甜度高，口感极佳，具有浓郁的水果香味，特别适合鲜食。其营养、药用价值颇高，含有丰富的对人体生命代谢必不可少的多种氨基酸、维生素、微量元素、茄红素及抗氧化剂，尤其是含有大量的普通番茄所没有的花青素。     

吃不完的水果怎么办

来顿纯“水果餐”把苹果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果当作主食来吃，如果您胃不好，怕凉，可以把香蕉、苹果、木瓜等用微波炉加热一下，还可以把苹果、梨、桃子等水果削成片熬成水果汤喝，尽管加热会损失维生素C，但毕竟糖、矿物质等还在，总比扔掉的好。而草莓、樱桃、葡萄这样的水果当作茶余饭后的点心吃就可以了。当然这样的水果餐不能常吃，最多一周一次。     

美国黑莓的繁殖技术

美国黑莓 ,群众俗称“黑草莓”、“草莓树” ,原产美国 ,为蔷薇科黑莓属多年生藤本植物。果实黑色 ,味甜多汁 ,香气浓郁 ,果卵圆形 (似草莓状 ) ,富含维生素Ｃ、Ｅ及ＳＯＤ、Ｒ -氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质 ,其营养价值远高于苹果、桔子、葡萄等水果 ,堪称“世界水果之王” ,是近几年世界发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代新兴水果 ,风靡当今欧美。果实适宜鲜食和加工果汁等 ,1998年鲜果在徐州、枣庄等市场售价 2 0～ 40元 /ｋｇ ,具有较高的经济开发价值。枣庄市薛城区种子公司于 1995年在中科院植物所的指导下引种黑莓试…     

美国黑莓的繁殖技术

美国黑莓 ,俗称“黑草莓”、“草莓树” ,原产美国 ,为蔷微科黑莓属多年生藤本植物。果实黑色 ,卵圆形 (似草莓状 ) ,味甜多汁 ,香气浓郁 ,富含维生素Ｃ、维生素Ｅ及ＳＯＤ ,Ｒ—氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质 ,其营养价值远高于苹果、桔子、葡萄等水果 ,堪称“世界水果之王” ,是近几年世界发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代新兴水果。该果实宜鲜食和加工成果汁 ,1998年鲜果在徐州、枣庄等市场售价 2 0～ 40元 /ｋｇ ,具有较高的开发价值。枣庄市薛城区种子公司 1995年在中科院植物所的指导下引种黑莓成功 ,于 1997年被枣庄…     

美国黑莓及其栽培技术

美国黑莓是当今风靡欧美，近几年迅速发展的第３代新兴水果，原产北美，为蔷薇科黑莓属多年生藤本植物。果实多汁柔嫩、晶莹透亮、呈紫黑色，果卵园形（似草莓），含可溶性固形物１００％、总糖５０７％、有机酸１２％～３８％、Ｖｃ１１～１８ｍｇ／１００ｇ、Ｖ...     

野生猕猴桃果脯加工技术

猕猴桃是我国长江流域分布极广的浆果类植物。野生猕猴桃果实卵球型，绿色果肉外覆盖一层褐色具绒的果皮，内部充满了黑色小粒种子。野生猕猴桃营养丰富，维生素C的高含量在所有水果中极为罕见，它具有很好的营养与医疗价值，也是理想的天然保健佳品。猕猴桃果脯一般采用切片加     

天峨县强化水果种苗管理

为了保证县内水果生产的正常有序发展，改变过去多家经营、多头调苗和管理的现象，走“两高一代”的产业道路，最近，天峨县人民政府行文规定，将水果种苗的培育、调运等管理工作归口县水果局具体管理，农业、林业、工商等部门协助管理。种苗培育管理的规定：l．从1999年元月1日起，水果种苗培育必须办理“三证”，即《苗木生产许可证》、《苗木出回合格证》（由县水果局负责发放）、《苗木检疫证》（由县农业局发放》；2．今后属于县统一规划种植的水果所需的种苗一律由县水果局负责组织培育和供苗；3．属于特殊区域发展种植的水果品种，需…     

水果皮加工技术

水果皮加工技术陈魁元近几年来，各地水果生产发展迅速，水果消费量大幅度上升，但水果皮加工利用却很低。现介绍几种简易水果皮加工技术：水果甜粉：用损伤果、残次果、落果、水果皮、果渣等制成水果甜粉，可作为水果饮料、食品调味添加剂。制法：先将果渣、果皮、残次果...     

猕猴桃的营养价值与保健功能

猕猴桃是1种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100～420mg／100g，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。     

漫谈水果的保健功效

水果都有惹人喜欢的颜色、扑鼻的香味、脆嫩的口感，能解渴、能提神，此外，还有保健功效。一、水果含有丰富的营养。水果中所含有的人体所需的各种营养物质，如糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、果胶和钙、铁、磷等矿物质以及各种维生素、微量元素，都是天然的滋补佳品。目前，水果饮料正风行海外，国内初步兴起，亟待大力开发，像山楂、桑椹、沙棘、酸枣、猕猴桃等水果制作的几十种新饮料更富有营养，更具天然的纯正口味，倍受消费者的青睐。二、水果可以帮助消化，健牌开胃。随着人们生活水平的不断提高，人们的膳食结构在不断调整，发生着很…     

食品消费出现新趋势

绿色食品绿色食品2所以倍受人们的喜爱，其关键原因就是这些食品对美容健体、防病、抗衰老有奇效。绿色、黑色、赤色、紫色等食品，因具有无公害、高营养、高质量等特点，能满足人们回归大自然的消费心理。特种食品如具有补脑和增强记忆力功效的智力食品；具有美容作用的水果、蔬菜和花粉等制成的饮料或食品；以大豆蛋白为主要原料，配有花生、芝麻、大枣、何首乌制成的抗衰老食品；将中药材和食品原料混合，或以具有药用价值的动植物为原料制成的药疗食品；造型上有艺术欣赏性，并有一定保健功能的消遣食品等等。随着人们生活水平的改善和…     

第三代水果值得开发

第三代水果，系旨大量分布于荒山野岭，尚未被广泛开发利用的一些野生水果和一些新开发的水果。如沙棘、刺梨、野蔷薇、茅栗、救兵粮、米饭花、野葡萄、悬钩子、越桔、酸枣、胡颓子、刺莓等以及美国黑梅、木本苹果梨等新优特水果。 第三代水果分布广，品种多，适应性强，且生长在无污染的山野，无公害，其果实被誉为“天然绿色食品”和“健康食品”，且资源十分丰富。湖北大学等合作单位，经３年努力完成了《湖北野生食果资源调查与产品开发研究》课题，基本查清了湖北省野生食果刺梨、南山楂等具有重大开发利用价值的野生食用果计１３２属…     

第三代水果风靡国际市场

第三代水果风靡国际市场国际市场对第三代水果的需求量日趋增长，仅瑞士销量就达４０００吨，法国、美国、日本、德国需求量更大。所谓第三代水果，是指野生的灌木果类，如沙棘、野蔷薇、悬钩子、越橘、桑椹、刺梨等。这些水果果实虽小，但维生素、氨基酸、微量元素含量很...