枣果的采收及贮藏保鲜技术

1采收1.1枣果的成熟过程枣果在成熟过程中，不断积累营养物质，按果皮颜色和肉质的变化情况，果实成熟过程可以划分为白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。白熟期：果皮细胞叶绿素大量消减，果皮退绿变白而呈绿白色或乳白色。果实体积不再增长，肉质比较松软，汁少，含糖量低。果皮薄而柔软，煮熟后不易与果肉分离。脆熟期：白熟期过后，果皮自梗洼、果眉开始逐渐着色转红，直到全红。果肉含糖量因淀粉的转化而急剧增加，质地变脆，汁液增多，肉呈绿白色。果皮增厚，稍硬，煮后易与果肉分离。完熟期：果皮黑紫红色。果实继续积累营养，使干物质…     

几种经济林果品催熟及生理生化变化研究

以不同浓度的乙烯利溶液、乙烯气体和乙烯同系物－乙糇为刺激剂，分别对柿、柑桔、李、香蕉等果品进行了催熟处理，结果表明：它们均有显著的催熟效应，果实处理后呼吸强度增高，果皮脱绿、果肉脱涩和软化加速。人工催熟的果实与自然成熟的果实不论是外观品质，还是风味和内含物－总固形物、可溶性糖、酸度以及Ｖｃ均无显著差异。催熟处理以果品采后处理较为安全和方便，处理方法可根据不同果品和生产场的实际情况进行，均可达到催熟     

云南龙竹,黔竹的果实——一种植物学上新的果实类型

云南龙竹、黔竹的果实甚为特殊，可称之为两型果，它是在我们研究竹类植物果实长达２０余年的过程中新发现的果实类型，成熟的两型果上部果皮厚而坚硬、圆滚而有光泽，极近于栎属的假坚果，而其下部果皮薄软、不具光泽，颜色深灰且因它在成熟过程中水分的散失而皱缩，与竹类植物中的某些浆果雷同。     

水蜜桃果皮中色素和芳香物质变化与其内在品质的相关性

为了探讨果皮色泽和芳香族化合物含量与果实内在品质的关系,以‘湖景蜜露’水蜜桃为试材,对果皮色泽及其所含芳香族化合物和果肉中糖酸含量进行测定。结果表明,果皮中花色苷含量的上升伴随着叶绿素和类胡萝卜素含量的下降。1-己醇、顺-3-己烯醇、己醛、反式β-紫罗兰酮、乙酸乙酯、乙酸己酯、γ-六内酯、δ-癸内酯和γ-癸内酯为果皮中特征性芳香族化合物。果肉中蔗糖、果糖和葡萄糖含量与果皮花色苷含量呈极显著正相关,果肉中苹果酸和奎宁酸含量与果皮中花色苷含量呈极显著负相关,果肉中蔗糖、果糖和葡萄糖含量与果皮中叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量呈显著负相关,果肉中苹果酸和奎宁酸含量分别与果皮中叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量呈显著正相关。己醛、乙酸乙酯和γ-六内酯与果实内在品质关联度较高。调控果皮特征性物质的代谢是提升果实内在品质的一种途径。     

凯特杏大棚栽培技术

大棚凯特杏果实 6月上旬成熟 ,果实个大 ,近圆形 ,果皮橙黄色、平均单果重 10 5 .5ｇ ,最大 13 8ｇ ,肉质细、酸甜可口 ,芳香味浓 ,品质好。该品种当年栽后次年即可结果。栽植　按 1ｍ× 1ｍ的株行距 ,南北行以 60ｃｍ× 60ｃｍ的深宽度挖沟整地 ,按每 667ｍ2 施 5 0 0 0ｋｇ农     

山苍子栽培技术

山苍子Ｌｉｔｓｅａｃｕｂｅ ｂａ (Ｌｏｕｒ)Ｐｅｒｓ又名山鸡椒、木姜子 ,为樟科木姜子属 ,落叶灌木或小乔木 ,高达 8～ 10ｍ。果实为核果 ,具短柄 ,近球形。果实成熟期分两种 :一为炼油成熟期 ,7月中、下旬左右 ,果皮呈青色 ,有白色小斑点 ,果皮破后有强烈的芳香气味 ,这时采集的果实最适于炼油 ;二为采种成熟期 ,8～ 9月 ,果皮呈黑色 ,无白色小斑点 ,果皮发皱 ,柔软易破 ,芳香气味较淡。每公斤种子约 3～3 .5万粒 ,种子发芽率可达 70 %以上。山苍子是珍贵的野生芳香性油料树种 ,可全树利用。鲜果和核仁的含油率分别达 40 %和 61.8%。花…     

枣果采收和贮藏保鲜技术

由于枣果用途不同 ,对成熟度要求也不同 ,因此了解枣果成熟过程可确定适当采收日期。1　枣果成熟期1 .1　白熟期果皮细脆 ,叶绿素大量消减 ,皮呈白绿色 ;果实体积不增长 ,肉质较松软 ;汁少 ,含糖低 ,果皮薄而柔软 ,煮熟后不易与果肉分离。1 .2　脆熟期果皮白梗洼 ,果肩开始着色直到全红 ;果肉含糖急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,肉呈白绿色 ;果皮增厚 ,稍硬 ,煮后易与果肉分离。1 .3　完熟期果皮呈紫红色。随着果实继续积累营养 ,干物质含量不断增加 ,含糖量达到最大值 ,芳香物大量形成 ,含水量和维生素 C含量下降 ,果肉近核处转变成黄褐色…     

摘叶和铺反光膜处理对赤霞珠葡萄果实品质性状的影响

对摘除葡萄果穗周围叶片、铺反光膜措施影响果实品质性状的效应进行了研究。结果表明：果实成熟前摘叶和铺反光膜可显著增加果实可溶性固形物含量、总糖含量，降低果实酸度，延缓果实总酚降低速度。     

俄罗斯穗醋栗引种驯化选育研究

以野生“黑穗醋栗”为对照，对2008年由俄罗斯引进的球形、开心、波瑞杂交、里塔4个穗醋栗品种进行驯化选育试验，综合分析物候期、植物学特性、果实性状等指标，结果表明：球形的物候期都较早，基生枝数量最大，单株产量仅次于波瑞杂交，果实芳香浓郁，风味甜微酸，果皮厚度中等，果实较大，总体表现良好。初步驯化选育品种为球形。     

电石对Alphonso芒果催熟和质量的影响

<正> 芒果在自然条件下贮藏和成熟过程中,成熟不一致和延迟成熟是主要问题。用乙炔,即每公斤芒果加2克电石,可使成熟一致并提早成熟,从对照的14—17天,缩短为7天。果皮颜色的变化与果实变软有关联。成熟过程中酸度显著下降,pH值和总可溶性物增加。处理的果肉中,类胡萝卜素合成量在初期较高,当完全成熟后,其总量比对照低。感觉评定认为处理的香味较差。     

枣成熟期果皮解剖结构特性研究

笔者采用石蜡切片法结合电镜扫描分析法,从果实白熟期到果实成熟期,对壶瓶枣果皮细胞解剖结构的变化进行了观察。结果表明：随着枣果的逐渐成熟,果皮细胞层数和细胞大小均由大变小,果皮表面蜡质层随着果实的成熟龟裂变多并加深;果皮细胞内大部分细胞器消失,内含物降解,细胞木栓化和空泡化现象严重,但细胞壁仍然保留。     

绿色芬芳的蔷薇

在蔷薇科蔷薇属常绿灌木中，有蔷薇、红枝蔷薇，光叶蔷薇等多个种。蔷薇植物一般高2～10m，攀缘；茎枝径8～50mm，有三角锐利刺，长2～15mm；花有芳香气味；奇数羽状复叶；果实球形，深红色。     

日本芳香生理心理学研究进展

从芳香物质的收集、分离分析技术、芳香物质对人体的作用及其测试方法、芳香物质的利用等方面,对日本芳香生理心理学的研究现状加以综述。     

枣果的采收及贮藏保鲜技术

1　采收11　枣果的成熟过程枣果在成熟过程中,不断积累营养物质,按果皮颜色和肉质的变化情况,果实成熟过程可以划分为白熟期、脆熟期和完熟期3个阶段。白熟期:果皮细胞叶绿素大量消减,果皮退绿变白而呈绿白色或乳白色。果实体积不再增长,肉质比较松软,汁少,含糖量低。果皮薄而柔软,煮熟后不易与果肉分离。脆熟期:白熟期过后,果皮自梗洼、果肩开始逐渐着色转红,直到全红。果肉含糖量因淀粉的转化而急剧增加、质地变脆、汁液增多、肉呈绿白色。果皮增厚、稍硬,煮后易与果肉分离。完熟期:果皮黑紫红色。果实继续积累营养,使干物质含量不断增加,…     

纳米电子(生物透析膜)芳香器

电子芳香器(FKQ芳香空气清新器)是根据国际上最为流行的新型豪华空气清新器设计而成,它由芳香清新剂和芳香加热器两部分组成。 电子芳香清新剂是采用对人体无毒、无害的香精     

绿色芬芳的蔷薇

在蔷薇科蔷薇属常绿灌木中．有蔷薇、红枝蔷薇，光叶蔷薇等多个种。蔷薇植物一般高2-10米。攀缘；茎枝径8-50毫米。有三角锐利刺。长2-15毫米：花有芳香气味；奇数羽状复叶；果实球形，深红色。     

醋栗的栽培及管理

我国各地野生的醋栗不少，栽培的种类和品种是从国外引入的，主要分布在黑龙江省。醋栗是抗寒的果树，果实单生不成穗，近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清楚可见，花萼宿存，很像灯笼，因而也称灯笼果。青熟的果实味虽酸，但酸味纯正清爽，食之可以开胃；半成熟的果实最适宜加工，完全成熟的浆果昧较甜，适于生食及酿酒。     

树木种子的成熟及采收

俗话说:春华秋实,是说大多数树木春天开花,经过一个夏天的生长发育,到了秋天,果实便逐渐成熟了。但是,各种树木果实(种子)的成熟形态很不一样,用什么方法来确定种子的成熟期呢?根据科学总结,种子的成熟时期通常可以根据果实外部特征来确定,一般果实在达到成熟时,果皮多由绿色变为较深暗的颜色。如荚果、蒴果、翅果等果皮多由绿色变为褐色,同时水分降低,果紧缩变硬。而球果类,如杉木,云南松、思茅松等变为黄褐色,不过落叶松是卵黄色,球果都会微裂。壳斗科的树     

李子采收

适时采收李果的成熟特征是绿色逐渐减退，显出品种固有的色彩(大部分品种的李果表面有果粉，肉质稍变软)。红色品种在果实着色面积为全果的将近一半时为硬熟期，90%着色为半软熟期；黄色品种在果皮由绿转绿白色时为硬熟期，果皮呈淡黄绿时即为半软熟期。李果采收必须适时。通常中成熟前期采摘。采收过早，风味不佳，过于成熟的，果实已变软，不耐贮藏。通常情况下，一般保鲜食用品种在果实接近完熟期采收；加工用的果品在硬熟期采收为宜；脆李在硬熟期采收；水蜜李在完熟前3~4天采摘。采收方法远销或贮藏前，果实预冷到4℃~5℃。为防止机械…     

苹果绿色果实的光合生理特性

以着色前的新红星果实为材料,采用液相氧电极和光谱仪对不同部位离体果皮圆片的光合放氧速率以及绿色果皮光合色素含量和光合能力随果实发育的变化进行研究。结果表明:阳面果皮的光合放氧速率明显大于阴面果皮。纵向比较可知:萼端部位果皮的光合放氧速率最大,果肩部位果皮的光合放氧速率最小,阳面中部果皮的光合放氧速率与纵向平均值接近,具有较好的代表性。随着果实发育,苹果绿色果皮的光合速率和单位面积果皮中的叶绿素含量显著下降,但类胡萝卜素含量与叶绿素含量的比值则逐渐增加。苹果绿色果实发育的中后期,随着果皮光合功能的下降,果皮中叶绿素也显著降解可以减少果皮对光能的吸收,减轻果皮的光抑制,这可能是苹果果实对光环境的一种适应机制。