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考察了不同浓度Mn~(2+)和卵磷脂对以玉米秸秆水解糖为原料发酵生产乙醇的影响。结果表明,在酵母发酵培养基中同时添加0.6 mmol/L Mn~(2+)和60 mg/L卵磷脂进行乙醇发酵,终点乙醇浓度可达15.46%(V/V),乙醇的得率达到49%。 相似文献
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人工发酵生产臭冬瓜的工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
进行了人工发酵生产臭冬瓜的工艺研究,通过对20种菌种组合方式的试验,最终得到两种可以产生理想气味且气味能够保持的组合,分别为:(1)短小芽孢杆菌、腐败希瓦菌、异常汉逊酵母分别按2%(V/V)的接种量接种;(2)短小芽孢杆菌、腐败希瓦菌、极小棒杆菌分别按2%的接种量接种并发酵3 d后,再分别接入2%(V/V)的异常汉逊酵母、酿酒酵母和植物乳杆菌.通过正交试验选取的最佳发酵工艺条件为:短小芽孢杆菌、腐败希瓦菌、异常汉逊酵母各自按照2%(V/V)的接种量接种于含2%(V/V)豆豉汁和1%(W/V)氯化钠的液体冬瓜发酵基中,30℃发酵10 d后,在发酵体系中投入能够被发酵液覆盖量以下的冬瓜块,继续30℃发酵10~15 d. 相似文献
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在15 L发酵罐内,对Streptomyces spiroverticillatus生产变构霉素的分批发酵动力学特性进行了研究。在发酵过程中在线检测了发酵液的pH、溶氧以及温度,还对发酵产物量、菌体量、总糖含量进行离线检测。基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,建立了变构霉素分批发酵动力学模型。根据发酵试验数据确定了模型参数,得到菌体生长动力学模型、变构霉素生产动力学模型以及总糖消耗动力学模型。在相应的条件下,经验证,实验值与模型的拟合值接近,拟合度分别为0.9922,0.9897,0.9934,表明该动力学模型在初始总糖浓度67.2606~74.8759 g/L、接种量8%(V/V)、搅拌速率150 r/min以及通气量1.1 vvm的发酵条件下能较正确描述变构霉素发酵过程。 相似文献
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测定了广东省东莞市一家大型米粉加工厂排放废水中几种主要营养物质的含量,并探讨了以此米粉加工废水来生产扣囊内孢霉菌体蛋白的可行性.结果表明,该废水中含有0.09%的还原糖、0.31%的淀粉糖、0.63%的粗蛋白,扣囊内孢霉能利用该废水中的营养物质来快速地生长;扣囊内孢霉处理米粉加工废水生产单细胞蛋白的优化发酵工艺为:(NH4)2SO4添加量2 g/L,发酵温度25℃,初始pH 6.5,6%(V/V)的接种量,发酵24 h,扣囊内孢霉菌体蛋白的得率为4.34 g/L. 相似文献
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[目的]为生产优质清酒奠定理论基础。[方法]以优质粳米为原料,在单因素试验的基础上。采用正交试验法研究耐酸性清酒酵母A的发酵规律。[结果]水料比为1—2时,清酒酒精度较高。水料比为0.5时,发酵醪的糖浓度和渗透压较高。水料比为3时,发酵醪的淀粉浓度降低,清酒酒精度低。酒母量为20%时,利于清酒双边发酵,清酒的可溶物含量约为11%。米曲量为30%~50%时,清酒色度低,苦涩味轻。乳酸添加量为8‰~12‰时,发酵结束后米曲中糖化酶的活力约为290mg/(g·h)。乳酸量超过12‰时,酶活力下降比较快,清酒有异杂味感。15℃下发酵21d的清酒酒精度达17.1%(V/V),淀粉利用率为88.1%。[结论]利用耐酸性清酒酵母发酵生产清酒,简化了生产工艺,缩短了发酵时间,提高了原料利用率。 相似文献
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超高浓度酒精发酵条件下酵母菌生理代谢的变化 总被引:1,自引:0,他引:1
随着葡萄糖浓度的增加,酒精产率不断增加,当葡萄糖浓度为30%(W/V)时,终点酒精浓度最大,达到13.4%(V/V)。胞内海藻糖的积累与起始葡萄糖浓度成正比,在葡萄糖浓度为30%和36%(W/V)发酵液中的菌体的胞内海藻糖含量分别是20%(W/V)的2倍和2.4倍。海藻糖积累量一般在葡萄糖利用率达到48%时达到稳定,此时的残糖浓度仍然较高,且酒精浓度仍在增加。 相似文献
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《安徽农业科学》2020,(9)
以自主分离的冠突散囊菌菌(Eurotium cristatum)SL-1为研究对象,对该菌株的固态发酵条件及培养基配方进行了研究。结果表明,以夏秋茶叶作为唯一氮源及发酵基质,SL-1菌株产孢的最佳培养基配方为1%(m/V)葡萄糖+1%(m/V)蔗糖,并添加由KH_2PO_4+K_2HPO_4、ZnCl_2、MgSO_4、CaCl_2、MnSO_4、FeCl_3组成,终浓度为0.5%的无机盐。最适发酵条件如下:最适温度为25℃,最适初始pH为5.0,最适初始含水量为75%,最适接种量为10~5 CFU/g,最适发酵时间为7 d。在最佳培养基和培养条件下,获得SL-1菌株的最高产孢量(8.25×10~9 CFU/g),可为后续发酵工艺研究提供数据支撑。 相似文献