蜂王浆中的氨基酸和微量元素分析(简报)

蜂王浆是我国常用的健身营养补品,具有抗菌、抗癌、抗辐射等多种生理活性。国内外的研究表明10-羟基-2-癸烯酸是其主要有效成分。近年来的研究证实人体内的一些微量元素如 Fe,Cu,Zn,Co,Mn,Cr 等比例失调,与许多疾病的发生如癌症、心血管疾病、瘫痪以及人体衰老密切相关。王浆的活性可能与其所含氨基酸及微量元素有关,国内尚未见有关     

粉状大豆磷脂中氨基酸和微量元素的测定

粉状大豆磷脂中含有大量的Ｋ，较多的Ｎａ、Ｍｇ、Ｆｅ，微量的Ｃａ、Ｃｕ（所测微量元素的总量大于０．２％）和几种人体必需氨基酸。有５种氨基酸（门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸、精氨酸）的含量多于０．６％，所测氨基酸的总含量大于８％。     

保铃剂中氨基酸和微量元素含量的测定

采用双指示剂甲醛滴定法测得保铃剂中氨基酸总量为１．０２％。用原子吸收光谱仪测得保铃剂中钾、锌、铁、铜、钠、锂等６种元素的平均含量（ｍｇ·Ｌ－１）为：Ｋ为９０５８．３３，Ｚｎ为６７８５．０，Ｎａ为４７３６．５０，Ｆｅ为４０５．２５，Ｃｕ为２２．０，Ｌｉ为１．６７。     

贝加尔唐松草微量元素和氨基酸含量测定

应用等离子体发射光谱仪(ICP-AES)和氨基酸分析仪测定了贝加尔唐松草根和茎中的微量元素和氨基酸含量。结果表明,贝加尔唐松草根和茎中的钾、钙和镁含量非常高,铁、钠、锌和锰含量次之,铜、镍和钴含量较低,10种微量元素含量的质量分数大小依次为:钾>钙>镁>铁>钠>锌>锰>铜>镍>钴;钾元素含量根部<茎部,其他9种微量元素含量均是根部>茎部。贝加尔唐松草根和茎中含有17种丰富的游离氨基酸,含量均为根部>茎部,其中人体必需氨基酸含量较高,根和茎中7种必需氨基酸质量分数分别占氨基酸总量的44.66%、41.83%。甘肃贝加尔唐松草可作为一种具有开发前景和应用价值的野生药材。     

紫苏叶中氨基酸及微量元素含量的测定

[目的]测定紫苏叶中氨基酸及微量元素的含量。[方法]采用氨基酸自动分析法和原子吸收分光光度法对新疆产地紫苏叶中的氨基酸和微量元素的种类和含量进行测定。[结果]测得紫苏叶中含有17种氨基酸和4种微量元素,其中有7种人体必需的氨基酸。[结论]紫苏叶中含有丰富的氨基酸及人体必需的Fe、Zn、Mn和Cu等微量元素。     

鹿胆汁中氨基酸及微量元素的分析测定

应用日立—835氨基酸自动分析仪及Mark—Ⅱ800系列等离子体光量计,测出鹿胆汁中含有水解氨基酸17种,微量元素15种,其中含人体必需氨基酸9种,人体必需微量元素7种。     

烟草中游离氨基酸的测定

[目的]探讨用氨基酸自动分析仪建立一种测定烟草中游离氨基酸的方法。[方法]用氨基酸分析仪法测定烟叶中的游离氨基酸并对这些游离氨基酸分别定性定量检测。[结果]氨基酸分析仪法能够分离检测烟叶中的23种游离氨基酸(除了蛋氨酸),其回收率均在78.86%~101.46%,标准偏差均在8%以内,具有较好的重现性和回收率。最优的氨基酸提取方法是:样品过60目筛,用0.005 mol/L的盐酸超声萃取30 min。对不同的烟叶样品进行检测,发现不同种类烟叶所含有的氨基酸具有一定的规律性。烤烟和香料烟中所含的游离氨基酸以Pro为主,而白肋烟以Asn为主;只有白肋烟中含有氨基酸Tau,而烤烟和香料烟里面几乎检测不到。[结论]氨基酸分析仪法是测定烟叶中游离氨基酸较好的方法。     

啤酒大麦专用肥施用量对甘啤3号产量和品质的影响

通过两年对啤酒大麦专用肥施用量试验的研究,结果表明:不同的啤酒大麦专用肥施用量对啤酒大麦产量、蛋白质、筛选率、千粒重均有显著影响,应适当控制肥料的施用量,以啤酒大麦专用肥600kg/hm2为宜,不超过750kg/hm2。     

缘毛紫菀根中微量元素和氨基酸的含量分析

应用原子吸收分光光度法和氨基酸分析仪测定了缘毛紫菀根中微量元素和氨基酸的含量。结果表明,缘毛紫菀根中7种微量元素含量分别为:钙4 036.01 mg/kg,镁2 859.02 mg/kg,铁989.37 mg/kg,锰78.85 mg/kg,锌60.04 mg/kg,铜34.81 mg/kg,硒0.000 052 mg/kg(<0.000 6 mg/kg)。缘毛紫菀根含有17种丰富的游离氨基酸,其中人体必需氨基酸含量较高,7种必需氨基酸占氨基酸总量的58.72%。缘毛紫菀作为甘肃一种野生药材,具有广泛的开发前景和应用价值。     

73份优异啤酒大麦种质资源主要麦芽品质性状的评价

以73份国内外啤用大麦种质资源为材料,分析了5个主要麦芽品质指标(麦芽浸出率、糖化力、α-氨基氮、库尔巴哈值、蛋白质)的遗传多样性及其相关.结果表明,73份大麦基因型麦芽品质性状间具有不同程度的变异,不同大麦基因型的5个主要品质指标均具有很高的遗传多样性指数,且5个品质性状之间存在不同程度的复杂相关.动态聚类分析将73份大麦基因型分成3类,不同类型分别适合于不同用途.研究结果可为啤酒大麦种质资源的多元化利用提供基础.     

氮肥供应对啤酒大麦品质及产量的影响

研究了施N量及N肥的底追分配对啤酒大麦的产量及品质性状的影响。结果表明 ,施N量对啤酒大麦的产量及蛋白质含量有显著影响 ,对子粒千粒重、整齐度也有一定影响。在不同N总量下 ,底追分配比例的不同 ,可在一定程度上影响啤酒大麦的品质性状。分析结果认为 ,在啤酒大麦的种植中 ,应控制一定的施N量 ,以 10 0kg·hm-2 为宜。在N肥用量中 ,应以底肥为主 ,适当控制追肥比例     

反相HPLC法测定杨梅和黄皮果肉中的氨基酸

应用反相HPLC法对杨梅和黄皮果肉中的氨基酸进行了测定．结果表明,从杨梅和黄皮果肉中分别检测出天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、苏氨酸、脯氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和酪氨酸等14种氨基酸．其中每1g杨梅鲜果肉中的氨基酸含量为0．0379～1．7326mg;每1g黄皮鲜果肉中的氨基酸含量为0．0050～3．7692mg．两类水果不同品种之间的氨基酸含量在0．05水平上差异显著．     

反相HPLC法测定余甘子果实中的游离氨基酸

应用反相HPLC法测定了余甘子果实中的游离氨基酸,色谱柱为爱尔兰产150mm×4．6mm,5μ RP18柱．流动相A为0．04mol／L KH2PO4（pH7．2±0．05）、B为水、C为乙腈,流速0．65mL／min,梯度洗脱,检测波长360nm,柱温40℃．结果显示,16种氨基酸标准品的线性范围为0．0156—0．2500μmol／mL,相关系数球=0．9949—0．9999．标准品在0—48h内经多次测定,保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0．03％-1．75％和0．54％-3．67％之间;回收率和回收率相对标准偏差分别在85．95％-102．18％和1．10％-6．54％之间．4种余甘子果实中检出有9种游离氨基酸,分别是天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、苏氨酸、脯氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸,含量为0．0042—0．5666mg／g干质量．     

氮肥用量对大麦氮代谢和籽粒品质的效应

1984～1986年的研究结果表明,增加氮肥用量可提高大麦植株地上部各器官的氮浓度和叶片总氮中可溶性氮的比例,在收获期,高氮处理的植株营养体中氮素的残留比例较高.籽粒产量和籽粒粗蛋白质浓度均随氮肥用量的增加而提高,但高氮处理的千粒重显著降低,除蛋氨酸和半胱氨酸外,籽粒中其余各种氨基酸的浓度均随施氮量增加而提高,其中以谷氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸尤为明显,而赖氨酸和蛋氨酸等营养必需氨基酸占籽粒总氨基酸的比例下降,作者还就籽粒充实过程中的氮浓度变化和芒在氮代谢中的作用等问题作了探讨。     

西藏雅鲁藏布江中部流域发现的古青稞(Hordeum vulgare L.var.nudum)炭化粒

本文报道了在西藏雅鲁藏布江中部流域昌果沟遗址发现的距今3500年新石器时代晚期的古青稞炭化粒,并对此进行了相关的讨论.     

用高效液相色谱法测定长蛇鯔肌蛋白氨基酸

采用高效液相色谱法测定了长蛇鯔Saurida elongata新鲜肌肉中18种蛋白氨基酸的含量,结果表明,氨基酸总量为191.94 mg/g,其中必需氨基酸(72.58 mg/g)和鲜味氨基酸含量(91.59 mg/g)皆较高,分别占氨基酸总量的37.81%和47.72%.该方法分离效果较好,重现性好,除半胱氨酸和组氨酸的相对标准偏差(RSD)为8.1%和8.8%外,其余氨基酸的RSD均在3.0%～6.5%之间;仅组氨酸的回收率较低,为72.0%,其余氨基酸的回收率皆为83%～111%,平均回收率为93.2%.该方法测定结果准确,其线性范围为10～1000 μmol/L,检测极限为5 μmol/L.     

保健饮料皋茶氨基酸的研究

对皋茶氨基酸进行了定性和定量分析.结果表明,在常见的18种氨基酸中,除了色氨酸在酸性环境下遭到破坏,其余的17种氨基酸都存在检测图谱中.游离氨基酸中总氨基酸含量为0.85%,其中含量最高的是谷氨酸,约为0.15%,含量最低的是半胱氨酸,约为0.004%;蛋白质水解氨基酸中总氨基酸含量为11.65%,其中含量最高的是谷氨酸,约为1.75%,含量最低的是苯丙氨酸,约为0.03%.     

不同粒色青稞及其生物处理样品中脂肪含量和脂肪酸组成分析

为了分析不同粒色青稞及其生物处理样品中脂肪酸组成和含量,利用气相色谱技术对不同青稞样品中总脂肪的含量、脂肪酸的组成进行了分析,结果表明不同粒色的青稞样品中,总脂肪含量黑青稞2最高2.58±0.012(g/100 g),总脂肪含量差异显著(P0.05);青稞(柴青1号)的不同生物处理样品中,糌粑最高2.68±0.006,发芽青稞制品1.60±0.012最低,不同生物处理样品中总脂肪含量差异显著(P0.05)。各样品中不饱和脂肪酸含量(g/100 g)为柴青1号原料青稞1.35±0.01、发酵青稞制品1.32±0.01、糌粑1.31±0.01、发芽青稞制品1.15±0.01,各样品中不饱和脂肪酸含量发酵青稞制品和糌粑之间不显著,其他各样品之间差异显著(P0.05);样品中脂肪酸的主要成分为亚油酸、油酸、棕榈酸和亚麻酸。上述结果说明黑青稞总脂肪含量高于普通青稞,不饱和脂肪酸含量均高于饱和脂肪酸;发芽加工处理能有效降低青稞中总脂肪的含量。该研究为青稞的进一步深加工提供了理论依据。     

种植密度和施氮量对啤用大麦生长、产量及品质的影响

以甘啤4号为供试材料,采用裂区试验研究了种植密度和施氮量对啤酒大麦生长发育、产量及品质的影响。试验中,主区种植密度(D)设325(D_(325))、375(D_(375))和425万株/hm~2(D_(425))3个水平;裂区施氮量(N)设0(N_0)、75(N_(75))、150(N_(150))、225(N_(225))和300kg/hm~2(N_(300))5个水平。结果表明,密度对大麦植株氮磷钾含量、旗叶SPAD值、穗下节间长度及主要品质性状等影响均不显著,而对株高、茎秆直径、旗叶叶面积和成穗率的影响达显著性水平。株高、茎秆直径和旗叶叶面积与施氮量呈显著正相关;植株含氮量、穗长、穗粒数、结实率、籽粒产量和蛋白质含量随施氮量增加表现为显著增加,而成穗数、成穗率和千粒重随施氮量增加表现为先升高后降低;淀粉含量随施氮量增加表现为显著降低。种植密度和施氮量的互作仅对株高、茎秆直径、成穗率和穗粒数有显著影响,对其余指标影响均不显著。籽粒产量(Y)和粗蛋白含量(Y1)与种植密度(X7)、施氮量(X8)的逐步回归方程分别为Y=12.627+0.007 X8,Y1=-27 161.600+161.645 X7-0.216 X27-0.003 X28+0.015 X7×X8。综合考虑各项指标,当甘啤4号种植密度为385万株/hm~2、施氮量为124.71kg/hm~2时,既能提高产量,又能保证其酿造品质达到最佳。