日粮碘和硒水平对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响

为评价高碘高硒日粮对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响，用含碘0．5mg/kg、硒0．2mg/kg日粮(对照组)，含碘50mg/kg、硒1．2mg/kg日粮(试验Ⅰ组)，含碘100mg/kg、硒2．2mg/kg日粮(试验Ⅱ组)饲喂产蛋母鸡，观察蛋鸡生产性能和蛋品质的变化。结果表明：蛋白、蛋黄及蛋壳的组成比例，蛋壳厚度和蛋壳密度，蛋白哈夫单位和蛋白含水量各组间未产生明显的变化；但与对照组比较，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的产蛋率、蛋重、采食量、饲料报酬均显著下降，产蛋量下降达10．91％(试验Ⅰ组)和15．44％(试验Ⅱ组)。这些结果提示：产蛋母鸡受高碘高硒日粮作用，在日粮碘和硒向蛋中转移的过程中，蛋的品质不受影响，但导致生产性能显著下降。     

产蛋母鸡血浆肝及蛋铁硒含量的研究

将278日龄罗曼蛋鸡随机分成3组,以含25 mg Fe,含0.2 mg Se/kg日粮(对照组),525 mg Fe,1.2 mg Se/kg日粮(试验Ⅰ组),1 025 mg Fe,2.2 mg Se/kg日粮(试验Ⅱ组)饲喂8周,结果表明,与对照组比较,试验组血浆铁硒含量、蛋黄铁硒含量、蛋白硒含量、肝铁硒含量均有大幅度提高.相关性检验表明,日粮铁与血浆铁、蛋黄铁,血浆铁与蛋黄铁,日粮硒与血浆硒、蛋黄硒及蛋白硒,血浆硒与蛋黄硒及蛋白硒,均呈强正相关,P＜0.01.这些结果提示,通过高铁高日粮可以大幅度提高蛋中铁硒含量,产蛋母鸡是日粮中铁硒向蛋中转运的良好载体.     

日粮铁锌碘硒水平对蛋鸡代谢酶活力和蛋品质的影响

为评价高铁高锌高碘高硒日粮对产蛋母鸡代谢酶活力和蛋黄中铁锌碘硒水平，以每千克日粮中含Fe25mg,Zn60mg,I0.5mg,Se0.2mg(对照组），Fe360mg,Zn420mg,I35mg,Se0.85mg（试验I组），Fe720mg,Zn840mg,I70mg,Se1.5mg（试验Ⅱ组）饲喂196日龄60羽绿壳蛋鸡30d，观察蛋鸡生产性能、代谢酶活力和蛋黄中铁锌碘硒含量的变化。结果表明：与对照组比较，蛋黄铁含量试验I组和Ⅱ组分别增加60．26％和69．42％；蛋黄锌含量增加55．67％和70．21％；蛋黄碘含量增加862．50％和1200％；蛋黄硒含量增加352．54％和560．10％。试验组鸡血浆ALP活力上升，GPT、GOT及SOD活力各组间无明显差异。但高铁高锌高碘高硒日粮会引起蛋鸡生产性能下降。试验结果提示：高铁高锌高碘高硒日粮可大幅度提高蛋中铁锌碘硒含量，但并不影响鸡血浆中酶的活性，因此产蛋母鸡可作为日粮中铁锌碘硒向蛋中转运的良好载体。     

日粮铁碘水平对蛋中铁碘含量及蛋品质的影响

为评价高铁高碘日粮对蛋铁碘含量及蛋品质的作用,以含铁25mg ·kg -1 ,碘0 .5m g ·kg - 1 日粮( 对照组) ,铁525m g ·kg -1 ,磺50mg ·kg - 1 日粮( 试验Ⅰ组) ,铁1025m g ·kg - 1 ,碘100mg ·kg -1 日粮( 试验Ⅱ组) 饲喂278 日龄罗曼蛋鸡8 周,观察蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋铁碘含量的变化。结果表明,与对照组比较,试验Ⅰ组和Ⅱ组蛋黄铁含量提高了77 % 和124% ,蛋白铁含量提高了6.03 % 和8.59 % ,蛋黄碘含量增加了13.95 倍和17 .62 倍, 蛋白碘含量增加了1.21 倍和1 .87 倍。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组血浆铁含量提高了1.15倍和1 .42 倍,血浆碘含量增加了1.53 倍和2 .01 倍。各组间蛋品质无显著差异,但高铁高碘日粮引起蛋鸡生产性能下降。试验结果提示,通过高铁高碘日粮可以大幅度提高蛋中铁碘含量,产蛋母鸡是日粮中铁碘向蛋中转运的良好载体。本试验未发现日粮中高铁高碘之间具有互相协同或互相颉颃作用。     

产蛋母鸡血浆肝及蛋铁硒含量的研究

将 2 78日龄罗曼蛋鸡随机分成 3组 ,以含 2 5mgFe ,含 0 .2mgSe/kg日粮 (对照组 ) ,5 2 5mgFe,1.2mgSe/kg日粮(试验Ⅰ组 ) ,10 2 5mgFe,2 .2mgSe/kg日粮 (试验Ⅱ组 )饲喂 8周 ,结果表明 ,与对照组比较 ,试验组血浆铁硒含量、蛋黄铁硒含量、蛋白硒含量、肝铁硒含量均有大幅度提高。相关性检验表明 ,日粮铁与血浆铁、蛋黄铁 ,血浆铁与蛋黄铁 ,日粮硒与血浆硒、蛋黄硒及蛋白硒 ,血浆硒与蛋黄硒及蛋白硒 ,均呈强正相关 ,P <0 .0 1。这些结果提示 ,通过高铁高日粮可以大幅度提高蛋中铁硒含量 ,产蛋母鸡是日粮中铁硒向蛋中转运的良好载体     

日粮碘铁水平与蛋鸡血浆、肝及蛋碘铁含量的相关性研究

将 30羽 2 78日龄罗曼蛋鸡随机分成 3组 ,以日粮含 I0 .5 mg/ kg,含 Fe2 5 mg/ kg(对照组 ) ,含 I5 0mg/ kg,含 Fe5 2 5 m g/ kg(试验 组 ) ,含 I10 0 m g/ kg,含 Fe10 2 5 m g/ kg(试验 组 )饲喂 8周 ,观察日粮中碘铁在产蛋母鸡体内的转运及日粮碘铁水平与产蛋母鸡血浆、肝及蛋碘铁含量的关系。结果表明 ,与对照组比较 ,试验 组和 组血浆碘含量增加了 15 3%和 2 0 1% ,蛋黄碘含量提高了 1395 %和 176 2 % ,蛋白碘含量提高了 12 1%和187% ;血浆铁含量增加了 115 %和 142 % ,蛋黄铁含量提高了 77%和 12 4% ,肝铁含量提高了 10 5 %和 149% ,蛋白铁含量和肝碘含量未发现明显变化。相关性检验表明 ,日粮碘与血浆碘、蛋黄碘及蛋白碘 ,血浆碘与蛋黄碘及蛋白碘 ,日粮铁与血浆铁、肝铁及蛋黄铁 ,血浆铁与肝铁、蛋黄铁 ,均呈强正相关 (P<0 .0 1)。这些结果提示 ,通过高碘高铁日粮可以大幅度提高蛋中碘铁含量 ,产蛋母鸡是日粮中碘铁向蛋中转运的良好载体     

高硒高铁日粮饲喂产蛋母鸡对蛋营养成分的影响

将278日龄罗曼蛋鸡随机分成3组，以含25mgFe，0．2mgSe／kg日粮(对照组)，525mgFe，1．2mgSe／kg日粮(试验Ⅰ组)，1025mgFe，2．2mgSe／kg日粮(试验Ⅱ组)饲喂8周，检测蛋营养成分。结果表明，与对照组比较，试验组蛋黄硒铁含量、蛋白硒含量均有大幅度提高；而蛋内氨基酸含量，蛋白及蛋黄含水量，蛋白及蛋黄蛋白质含量，蛋黄磷脂含量等营养成分未见明显变化。提示高硒高铁日粮饲喂的产蛋母鸡在提高蛋中硒铁沉积量的同时不会对蛋的其他营养分造成不良的影响。     

夏季日粮中添加酵母硒对柴鸡生产性能及蛋中硒沉积的影响

选用30周龄河北柴鸡360只,随机分成5组,每组3个重复,基础日粮含硒(Se)0.08 mg/kg,试验组Se的添加水平分别是0、0.15、0.3、0.5、1.0 mg/kg;预试期1周,试验期为7周。探讨在夏季,添加不同水平的酵母硒对产蛋柴鸡生产性能及蛋中硒沉积的影响。结果表明,日粮中添加0.5 mg/kg Se,产蛋率极显著高于其它试验组(P<0.01),而蛋重差异不显著(P>0.05);日粮中添加1 mg/kg Se时,蛋中硒含量达到最高,为1.91μg/g。     

日粮中高硒高铁与其在鸡蛋中沉积关系的研究

将 2 78日龄罗曼蛋鸡随机分成 3组 ,喂以硒、铁含量分别为 0 .2、2 5 mg· kg- 1 日粮 (对照组 )、1 .2、5 2 5 mg· kg- 1日粮 (试验 1组 )、2 .2、1 0 2 5 mg· kg- 1日粮 (试验 2组 ) ,研究蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋硒、铁含量与日粮硒、铁含量的关系。结果表明 :与对照组相比 ,试验 1组和 2组蛋黄硒含量提高 3 .73和 5 .2 4倍 ,蛋白硒含量提高 2 .2 5和 2 .1 7倍 ;蛋黄铁含量提高 5 5 .0 3 %和 86.1 2 % ,蛋白铁含量未发生变化。试验 1组和 2组血浆硒含量提高 2 .5 7和 2 .77倍 ,血浆铁含量增加 1 .1 5和 1 .2 1倍。通过饲喂高硒高铁日粮 ,可大幅度提高蛋中硒、铁含量 ,提示产蛋母鸡是日粮中硒、铁向蛋中转运的良好载体。各组间蛋品质无显著差异 ,但高硒高铁日粮引起蛋鸡生产性能下降。     

高碘高铁日粮对产蛋母鸡代谢酶活力和蛋营养成分的影响

将30羽278日龄罗曼蛋鸡随机分成3组 ,饲喂含I、Fe日粮8周。各组日粮中I、Fe的含量为 (mg/kg) :对照组I0.35,Fe525;试验1组I50,Fe25 ;试验2组I100 ,Fe1025。观察蛋鸡生产性能、酶活力和蛋营养成分的变化。结果表明 ,与对照组比较 ,试验1组和2组蛋黄碘含量提高了13.95和17.62倍 ,蛋白碘含量提高了1.21和1.87倍 ;蛋黄铁含量提高了76.49 %和124.34 %,蛋白铁含量未发生变化。各组间蛋黄含水量、蛋白含水量、蛋黄蛋白质含量、蛋白蛋白质含量、蛋氨酸含量及蛋黄磷脂含量均未发生明显变化。提示高碘高铁日粮在大幅度提高蛋中碘铁含量的同时不会改变蛋的其他营养成分。血浆及肝匀浆酶活力测定结果表明 ,试验组血浆和肝LDH活力上升 ;肝SDH和SOD活力增加 ,而血浆SDH和SOD活力无明显变化 ;血浆和肝ALP、GPT及GOT活力也未发生变化。提示高碘高铁日粮对产蛋鸡的代谢无不良影响。     

锌、硒、碘对蛋鸡蛋黄着色效果的影响

试验研究了饲粮中添加微量元素锌、硒、碘对蛋鸡蛋黄着色效果的影响。结果表明,日粮中外加锌、硒、碘水平高于正常需要量一倍时,可使蛋黄颜色提高1～2个罗氏比色单位,达到了国际上所规定的出口鲜蛋蛋黄颜色要达到8级或8级以上的要求,并对鸡蛋可食部分其它矿物元素沉积量无明显影响。     

饲粮碘添加量与家兔肌肉·肝脏中碘蓄积量的相关性探讨

[目的]通过饲喂不同碘添加量的饲粮,探讨饲粮碘添加量与家兔肌肉、肝脏中碘蓄积量的相关性。[方法]选用健康家兔84只,按性别对等原则分成7组。在基础饲粮中分别添加不同剂量的碘,屠宰后测定肌肉和肝脏中的碘含量。[结果]随着饲粮中碘添加量的增加,肌肉和肝脏中的碘含量随之增加。当饲粮中碘添加量为0．2和0．4mg／kg时,试验组肌肉和肝脏中的碘含量比对照组高,但差异不显著（P〉0．05）;当饲粮中碘添加量大于0．6ms／kg时,试验组肌肉和肝脏中的碘含量与对照组差异显著（P〈0．05）。[结论]饲粮中碘添加量与家兔肌肉、肝脏中碘的蓄积量呈显著的正相关关系（P〈0．05）。     

硒和维生素E对蛋鸡生产性能及其在蛋中沉积的影响

本试验选用３２周龄蛋鸡（罗曼）７２只，随机分成６组。在基础日粮含硒（Ｓｅ）０．１ｍｇ／ｋｇ基础上，添加亚硒酸钠ＶＥ粉，各组Ｓｅ的添加水平分别是０、０．５、１．０、１．５、２．０、３．０ｍｇ／ｋｇ；日粮ＶＥ的添加水平分别是０、４１．６６、８３．３２、１２４．９８、１６６．６４、２４９．９６ＩＵ，试验期８周。以此探索不同剂量的Ｓｅ和ＶＥ对蛋鸡生产性能的影响及Ｓｅ和ＶＥ的摄入与其在蛋中沉积的关系。试验结果表明，添加１ｍｇ／ｋｇＳｅ、８３．３２ＩＵＶＥ组鸡产蛋率显著高于其它各组，而各组鸡蛋重差异不显著；日粮中添加２．０ｍｇ／ｋｇＳｅ时，可使蛋中硒含量达最高值（１．８５μｇ／ｇ），添加１２４．９８ＩＵＶＥ可使蛋中ＶＥ含量达到最高值（３．７１μｇ／１００ｇ）。试验证明，日粮中添加１．０～２．０ｍｇ／ｋｇＳｅ、８３．３２～１６６．６４ＩＵＶＥ不仅可提高蛋鸡生产性能，而且可大大增加Ｓｅ和ＶＥ在蛋中的沉积     

中国主要落叶果树果实硒含量及其膳食暴露评估

【目的】针对苹果、梨、桃、葡萄、枣、猕猴桃等6种主要国产落叶果树开展果实硒含量及其膳食暴露评估研究,明确硒含量水平及其对消费者健康的风险水平,为水果生产和消费提供参考。【方法】从主产区（包括安徽、河北、河南、江苏、辽宁、山东、陕西和新疆）共采集760个水果样品,采用氢化物原子荧光光谱法测定样品硒含量。分别以硒耐受上限（UTL）、硒最高用量（UIL）和硒适宜膳食摄入量（AI）为评价标准,对中国成人和哺乳妇女每日从6种水果中摄入硒的量（包括平均摄入量、最高摄入量、中间摄入量和最低摄入量）进行风险评估。【结果】 ⑴ 测定的760个水果样品,平均硒含量为4.3 μg·kg^-1,最高硒含量为38.0 μg·kg^-1,硒含量＜5 μg·kg^-1的样品占78.2%,富硒（硒含量≥10 μg·kg^-1）样品占14.2%;⑵ 样品间硒含量有异,变异系数分别达到80.0%（枣）、110.0%（葡萄）、116.8%（梨）、125.7%（猕猴桃）、126.0%（苹果）、148.2%（桃）和136.5%（总体）;⑶硒平均含量依次为枣（7.3 μg·kg^-1）＞葡萄（6.4 μg·kg^-1）＞桃（5.5 μg·kg^-1）＞猕猴桃（5.3 μg·kg^-1）＞梨（4.7 μg·kg^-1）＞苹果（1.3 μg·kg^-1）;⑷ 陕西的梨和桃以及陕西和新疆的葡萄,其硒含量均明显高于其他省份同类水果;⑸ 中国居民来自6种水果的硒平均摄入量分别为0.032 μg·d^-1（猕猴桃）、0.120 μg·d^-1（苹果）、0.183 μg·d^-1（葡萄）、0.197 μg·d^-1（枣）、0.213 μg·d^-1（桃）、0.222 μg·d^-1（梨）和0.968 μg·d^-1（总体）;⑹ 风险评估结果显示,中国居民从6种水果中摄入硒的量是安全的,风险指数均低于100%,为0.001%-99.702%（成人）和0.001%-31.847%（哺乳妇女）。【结论】中国6种主要落叶水果的硒含量均普遍较低,富硒产品比例均不高。枣硒含量最高,苹果硒含量最低,其他4种水果之间硒含量差异不明显。有的省份之间水果硒含量存在明显差异。哺乳妇女来自6种水果的硒摄入风险均较成人低。中国居民从6种水果中摄入硒的量是安全的,不会影响人体健康。生产富硒水果是增加中国居民硒膳食摄入量的有效途径。     

Studies on the Free Radicals and Thyroid Hormone Metabolism in Cattle with Iodine and Selenium Deficicncy

ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅＦｒｅｅＲａｄｉｃａｌｓａｎｄＴｈｙｒｏｉｄＨｏｒｍｏｎｅＭｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎＣａｔｔｌｅｗｉｔｈＩｏｄｉｎｅａｎｄＳｅｌｅｎｉｕｍＤｅｆｉｃｉｃｎｃｙＨａｎＢｏ，ＳｈｉＹａｎ，ＬｉｕＧｕｏｙａｎ，ＷａｎｇＷｅｉ，ＬｉｕＤ...     

高碘日粮对试验蛋鸡器官组织学影响的研究之二——对蛋鸡甲状腺及胰腺组织结构的影响

在基础日粮 (含碘 0 2 0 0 8mg/kg .)中分别添加 0、16 0、12 50mg/kg碘 ,对Hisex蛋鸡连续饲喂 5周 ,发现高碘组与对照组相比甲状腺贮留型滤泡减少差异显著 (p <0 0 5) ;部分溶解型、完全溶解型及扩张型滤泡增加均为差异显著 (p <0 0 5) .单位面积内胰腺胰岛数量和胰岛内B细胞增加均差异显著 (p <0 0 5) ;高碘组中胰岛分布有相互融合现象 .甲状腺和胰腺组织内淋巴细胞浸润密度增大 .由形态学观察提示 ,高碘引起甲状腺和胰岛机能以及免疫机能状态的不平衡     

日粮硒和钴水平对獭兔繁殖性能和泌乳力的影响

探求微量元素硒和钴对母獭兔繁殖性能和泌乳力的影响,提出繁殖母兔日粮中这两种微量元素的适宜添加量。将体况相同健康空怀母兔随机平均分组,每组10只,Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组日粮中硒添加量分别为0.09、0.18和0.27 mg/kg,Ⅰ、Ⅳ和Ⅴ组日粮中钴添加量分别为0.5、1.0和1.5 mg/kg。饲喂51 d后,测定试验母兔受胎率、产仔数、产活仔数、出生窝质量、泌乳力等指标。随着硒添加量的增加,獭兔的繁殖性能及泌乳力各指标均有所提高,其中繁殖性能差异并不显著(P＞0.05),泌乳力差异显著(P＜0.05);低水平钴的添加有助于提高繁殖性能与泌乳力,但高水钴的添加使獭兔繁殖性能与泌乳力降低,但其差异均不显著(P＞0.05)。在母兔繁殖性能和泌乳力方面,日粮中硒和钴的最优添加量分别为0.27 mg/kg和1.0 mg/kg。     

日粮硒水平对4~6月龄绒山羊生长性能和组织抗氧化能力的影响

旨在研究日粮硒水平对4~6月龄绒山羊生长性能和组织抗氧化能力的影响,为确定绒山羊羔羊日粮中适宜的硒供给量提供依据。选用体况良好、体质量接近的4月龄陕北白绒山羊羯羔羊24只,采用单因子随机区组设计分为4组,分别饲喂硒含量为0.11、0.21、0.41、0.61 mg/kg的4种试验日粮,试验期为60 d。结果表明:①日粮硒水平对绒山羊羔羊平均日增量无显著影响(P>0.05)。②肝脏和肌肉中的硒含量以及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性随日粮硒含量的提高而升高。当日粮硒含量为0.11~0.41 mg/kg时,肝脏和肌肉组织中的硒含量以及GSH-Px活性均随日粮硒含量的升高而显著升高(P<0.05);当日粮中硒含量为0.41~0.61 mg/kg时,肝脏和肌肉组织中的硒含量以及GSH-Px活性不再随日粮硒水平的增大而继续显著增大(P>0.05);两种组织中的硒含量和GSH-Px活性之间存在高度正相关。③肝脏和肌肉组织中的丙二醛(MDA)含量随着日粮硒含量的提高而降低。当日粮硒含量为0.41~0.61 mg/kg时,肝脏和肌肉中MDA含量均保持较稳定水平。因此,4~6月龄绒山羊日粮中硒含量为0.41 mg/kg时...     

膳食纤维液体培养基对秀珍菇富硒转化效率的影响

以麦麸、葛渣为培养基的膳食纤维原料,采用液体培养技术,研究含膳食纤维基质原料的液体培养基对秀珍菇富硒营养转化效率的影响。与常规过滤液体培养基的试验比较,结果显示:未过滤的麦麸、葛渣培养基,有利于促进菌丝球形成,提高生物产量,从而促进菌丝对硒营养的代谢转化。其中,3%未过滤的麦麸培养基生物量高达22.4 mg·mL-1,硒吸收转化率高达71.05%,5%未过滤的葛渣培养基生物量最高达27.5mg·mL-1,硒吸收转化率高达96.16%,生物量比对照提高1~2倍,硒吸收转化率提高37%~45%。     

日粮硒添加水平对泰和乌骨鸡生产性能及组织黑色素含量的影响

 【目的】研究日粮添加硒对泰和乌骨鸡生产性能及组织黑色素含量的影响，探讨硒影响黑色素合成的作用机制。【方法】选用1日龄泰和乌骨鸡450只，随机分成6个处理组，每组设5个重复，每个重复15只鸡。6组试验鸡分别饲喂基础日粮添加0、0.10、0.30、0.50、0.70和0.90 mg·kg-1硒的日粮，饲养至4周龄。在4周末计算平均日增重和料重比，测定血清和组织谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、酪氨酸酶（TYR）活性和黑色素含量。【结果】基础日粮中添加硒可显著改善泰和乌骨鸡生产性能（P＜0.05），当日粮硒添加水平为0.30 mg·kg-1时，泰和乌骨鸡生产性能最佳。添加0.10—0.70 mg·kg-1硒，可显著提高血清、肝脏、肾脏、胸肌和皮肤GSH-Px、TYR活性，并显著提高这些组织的黑色素沉积（P＜0.05）。平均日增重、料重比、血清和组织GSH-Px、TYR活性、黑色素含量与日粮硒添加水平呈显著的二次曲线变化（P＜0.05）。组织黑色素含量与组织GSH-Px、TYR活性以及组织TYR活性与组织GSH-Px活性存在显著的正相关关系（P＜0.05）。泰和乌骨鸡取得最大组织黑色素含量时硒的适宜添加水平高于取得最大日增重时的添加水平。【结论】日粮添加硒可改善泰和乌骨鸡生产性能和提高组织黑色素合成，且乌骨鸡维持组织最佳黑色素沉积时硒的适宜需要量高于维持最大生长需要量。日粮硒促进组织黑色素合成的作用与其提高机体抗氧化能力密切相关。