姜曲海猪瘦肉品系的培育Ⅰ.基础亲本(母)筛选试验

以姜曲海猪为基础，导入枫泾猪、里岔黑猪血缘成分，产生枫姜猪、里姜猪，与姜曲海猪的繁殖性能进行比较。结果表明，枫姜母猪繁殖性能较高。对长枫姜猪、长里姜猪和长姜猪的肥育效果进行比较，长枫姜猪的肥育性能和经济效益优于长里姜猪，仅胴体品质后者好于前者。综合试验结果，确定了以枫姜母猪作为培育姜曲海瘦肉品系的杂交亲本。     

姜曲海猪瘦肉型品系基础亲本若干经济性状比较

姜曲海猪瘦肉型品系的选育以杜枫姜猪（杜洛克猪、太湖猪与姜曲海猪杂交而成）为基础亲本，试验结果表明：杜枫姜猪与杜姜猪、枫姜猪、姜曲海猪相比，平均日增重、饲料转化率、后腿比例和胴体肉率均有所提高，而胴体平均背膘厚、骨皮比例和脂肪比例均有所下降，肌纤维直径变粗，肌内脂肪含量适宜，具备了新品系选育的种质条件。     

姜曲海猪瘦肉型品系基础亲本的肥育性能胴体品质和血液生化指标比较

利用枫泾猪、杜洛克猪与姜曲海猪杂交,形成姜曲海猪瘦肉型品系基础亲本杜枫姜猪。对杜枫姜猪、杜姜猪、枫姜猪和姜曲海猪的肥育性能、胴体品质及血液生化指标进行比较,结果表明,杜枫姜猪的平均日增重、饲料转化率、屠宰率、后腿比例均高于枫姜猪和姜曲海猪,而胴体瘦肉率显著高于杜姜猪、枫姜猪、姜曲海猪,且板油比例较低,揭示杜枫姜猪肥育性能和产瘦肉性能较好。４个组合猪血液甘油三脂、总胆固醇含量与胴体脂肪比例呈一定程度     

PERV基因对姜曲海猪产仔数的影响

实验分析PERV-env基因在姜曲海猪群体中存在情况,及其对姜曲海猪产仔数的影响。结果表明,被测群体中存在非常丰富的env 3种亚型,少数缺失型个体的产仔数较高。这预示PERV对猪繁殖过程起作用。     

姜曲海猪瘦肉型品系早期血液生化指标的研究

以姜曲海猪瘦肉型品系零世代为试验素材,选择仔猪24头,分别于初生和15,30,45,60,75日龄早晨空腹采血,离心取血清以测定血液生化指标的含量。结果表明,初生仔猪血清碱性磷酸酶(AKP)、总蛋白(TP)和尿素氮(UN)显著高于其他日龄,而淀粉酶(Amy)、白蛋白(A)则随日龄增长显著上升,谷丙转氨酶(GPT)和谷草转氨酶(GOT)的活性峰值出现在30日龄。仔猪出生时三碘甲状原氨酸(T3)含量较高,随后有下降趋势。T3含量与某些血液生化指标显著相关。     

姜曲海猪优质瘦肉型新品系生长和胴体品质测定

对姜曲海猪优质瘦肉型新品系3～5世代生长和胴体品质进行测定,结果表明,姜曲海猪优质瘦肉型新品系第5世代在25～90 kg阶段,平均日增重652.02 g,胴体瘦肉率55.82%,眼肌面积33.39 cm2,各个指标均达到预期育种目标,已达到一个优质瘦肉型猪品系的标准.     

姜曲海猪瘦肉型品系(零世代)仔猪背最长肌肌内脂肪酸组成及含量的研究

选取姜曲海猪瘦肉型品系(零世代)仔猪24头,按初生及15、30、45、60、75日龄分成6个阶段,每日龄段4头,分别屠宰后取3～5 g背最长肌,经甲酯化后用气相色谱法测定各日龄段的肌内脂肪酸含量。结果表明:饱和脂肪酸含量随着日龄的增长(初生～60日龄)而逐渐减少,60～75日龄又有所升高。不饱和脂肪酸含量在断奶前较稳定(600 mg·g-1左右),断奶～60日龄降至505.1 mg·g-1,此后又升高至75日龄的620.0 mg·g-1;不饱和脂肪酸(主要为单不饱和脂肪酸)含量较高,这是该品系猪肉质优良的种质特性指标之一。     

姜曲海猪肌肉组织学特性与肉质性状的相关性

对姜曲海猪背最长肌组织学特性和肉质性状进行调查与鉴定,并分析了二者相关性.结果表明:姜曲海猪背肉质优良,其最长肌的肉色、大理石纹、剪切力和肌内脂肪指标与对照组杜长大杂种猪相比,均差异显著(P＜0.05);姜曲海猪肌纤维直径和肌纤维面积分别是55.4μm和2 330.7μrm2,均远远小于杜长大杂种猪,统计显示差异显著(P＜0.05).相关分析表明,肌纤维直径与剪切力的相关系数最大(P＜0.05),肌纤维直径越粗肌肉嫩度越差;肌纤维密度随肌纤维直径而变化,肌纤维直径越粗,单位面积肌纤维密度越低,且与肌肉嫩度呈显著性相关(P＜0.05),肌纤维密度越大肌肉嫩度越好;肌纤维直径与肌内脂肪和大理石纹存在显著相关关系(P＜0.05).结果显示了姜曲海猪肌纤维直径、肌纤维面积和密度与肉质性状存在显著相关关系.     

基于高通量测序分析肺炎支原体感染姜曲海猪肺组织miRNA表达谱

为探明姜曲海猪感染肺炎支原体后肺组织miRNA(microRNA)表达谱和分子机制,选取50日龄姜曲海猪为实验猪,随机分成感染组和对照组,人工感染肺炎支原体28 d后,采集肺部组织,进行高通量miRNA测序,采用生物信息学软件进行miRNA鉴定和靶基因预测。结果显示:感染组和对照组的肺组织分别筛选到14 265 786条和14 000 588条小RNA纯净序列(clean reads)。与对照组相比,感染组中筛选到73个显著差异表达的miRNAs,其中39个表达上调,34个表达下调,从中随机选取4个miRNAs进行定量PCR(quantitative real time PCR,qRT-PCR)验证,感染组和对照组的表达水平与测序结果基本一致。73个差异表达miRNAs预测到1 685个靶基因和4 220个靶位点,靶基因预测筛选到8个与免疫调控相关的miRNAs。靶基因GO(gene ontology)分析显示,miRNA广泛参与生物过程、细胞组成和分子功能的调控。靶基因KEGG(Kyoto encyclopedia of genes and genomes)分析显示,miRNA参与调控细胞凋亡、ECM受体相互作用、粘附斑通路等信号通路。本研究通过高通量测序获得姜曲海猪感染肺炎支原体后肺组织miRNA表达谱,通过生物信息学分析筛选到与免疫调控相关的miRNAs和信号通路,为进一步阐明姜曲海猪的肺炎支原体感染机制奠定了基础。