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【目的】分析不同荚色品种豇豆花青素和营养成分含量的变化规律,为豇豆特色品种选育及其规模化生产提供参考依据。【方法】以白荚的苏豇1419、紫荚的苏紫41、青荚的苏青29和绿白荚的苏豇3号为材料,测定分析其不同发育时期嫩荚及商品荚的花青素、矿物质(钙、镁和铁)及常规营养成分(可溶性蛋白、可溶性总糖、纤维素、维生素C、淀粉、干物质和脂肪)含量。【结果】苏紫41商品荚的花青素含量为330.48 nmol/gFW,极显著高于其他3个不同荚色品种(P0.01);苏豇1419的钙含量最高(1295.75 mg/kgDW),显著高于苏豇3号和苏紫41(P0.05);4个不同荚色豇豆品种均有各自突出的常规营养成分。在豆荚发育过程中,苏豇1419、苏豇3号和苏青29的花青素含量(3.92~30.98nmol/gFW)均有明显变化,但变化范围明显小于苏紫41(花青素含量为174.33~644.52 nmol/gFW);苏豇1419、苏豇3号和苏紫41的可溶性蛋白含量呈先上升后下降的变化趋势,苏青29呈上升—下降—上升的变化趋势;苏豇1419、苏青29和苏豇3号的可溶性总糖含量总体上呈上升趋势,苏紫41呈上升—下降变化趋势;苏豇1419、苏豇3号和苏青29的维生素C含量最高值分别出现在前期荚(长30 cm)、后期荚(长40 cm)和前期荚(长30 cm),苏紫41的维生素C含量最高值出现在后期荚(长50 cm);4个不同荚色品种豇豆豆荚的纤维素含量总体上也呈上升趋势。不同荚色品种豇豆的花青素含量与营养成分含量间存在不同程度的协同或拮抗关系。【结论】紫荚的苏紫41花青素含量最高,青荚的苏青29纤维素含量较高、脂肪含量较低,白荚的苏豇1419钙和脂肪含量较高,绿白荚的苏豇3号营养成分含量一般,这些特征可供豇豆特色品种选育及其规模化生产参考利用。 相似文献
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1.苏豇98。中熟,长势旺盛,以主蔓结荚为主。叶片中等大小,荚长75厘米左右,商品荚翠绿色,粗细均匀,不鼓籽,无鼠尾。耐储运,抗病性强,适应性广,持续结荚时间长,产量高。2.镇研无架豇。株高50~60厘米,节间短,分枝4~6个,每花序结荚3~4个,荚长40~50厘米,横径1.2厘米左右,单荚重20~30克,肉厚、质嫩,不易老化,耐储运。抗逆性强,适应性广,春夏秋季均可栽培,适合间作套种,667平方米(1亩)产1500公斤左右。 相似文献
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早豇2号 是豇2号是最新育成的中晚熟豇豆新品种.嫩荚绿白色.荚面平滑匀称.肉质密,耐老、耐贮运.主侧蔓均可结荚.开花期和采收期均比之豇28-2早.产量比之豇28高。春秋两季均可播种,秋季播种一般不迟于8月上旬。 相似文献
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特长之豇80是浙江省农科院园艺所(邮码:310021)最新育成的早熟、高产、优质、特长荚豇豆新品种.该品种生长势强、分枝少、抗病毒病,春、夏、秋栽培均优,全生育期80~100天.初荚部位低,结成性好,条荚粗壮,淡绿色(同之豇282),平均嫩荚长70厘米(比之豇282长5~10厘米).种植密度以行株距75厘米×28厘米为宜,平均每667米2产2000公斤.长江流域早春最适播期3月底~4月初.该品种适合全国各地种植. 相似文献