红薯酿酒技术要点

“红薯浑身都是宝”。红薯的茎蔓可作青饲料，也可青贮或粉碎混合玉米、麦片、谷粉等制成精饲料；红薯富含淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、无机盐类以及人体必需的碘、硒等微量元素，可加工成多种保健食品和轻化工产品；红薯耐旱，适应性强，管理粗放，一般亩产 3000～ 4000公斤，同等投入条件下，比种水稻能增收 700～ 1100元。如将红薯酿酒， 100公斤可酿 16～ 20°的低度酒 50公斤，以 4元 /公斤计，价值 6000～ 8000元，加工的副产品又是养猪的好饲料。红薯酿酒工艺简单，投资少，既可大规模生产，又适合家庭小作坊酿制，是一个既经济，又实…     

“金丝蜜”生产技术

“金丝蜜”是以红薯、蔗糖、面粉等加工而成的一种类似糕点的小食品，将土豆代替红薯便称为“银丝蜜”。其外观美，口感香脆，甜度适口，且红薯、土豆营养丰富。生产“金丝蜜”“银丝蜜”可充分开发利用红薯、土豆资源。富含淀粉的魔芋、蕨粉等，均可作替代品加工。     

夏秋黄瓜喷施乙烯利可增产

红薯是最佳保健食品之一，市场前景日益看好，其中水果型红薯更是悄然兴起。水果红薯水分足、甜度高、肉质脆，具水果风味，是一种宜生吃的红薯类型。水果红薯热食也比普通红薯好吃，煮汤甘甜味香，烤制香甜可口。水果红薯在江西省可春夏栽植，秋冬收挖，一般亩产3000～10000斤，市场价每斤0．5～1．0元．卣产值在1500元以上，除去生产成本，亩至少获纯利1000元以上，是条农家致富的好途径。     

常吃红薯治便秘

恰是金秋十月，红薯已大量上市。建议坚持天天吃点红薯，常吃红薯，便秘可不治自愈。吃红薯要根据自己的胃口和食欲，一次不能吃太多。生吃脆甜可口，可代替水果；熟食甘软，既可当主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸、烤都行，可以不断变换花样，常吃不厌。     

探究红薯种植技术及实施要点

红薯在我国有着十分悠久的种植历史,并且种植范围较广,具有易于生长以及抗逆性强、经济性诸多特点,红薯的根部不仅是人们日常生活中的美食,茎叶也可作为蔬菜食品,因此红薯凭借自身诸多优点被应用在药品制作、食品加工以及畜牧等多个行业领域中。文章对红薯种植技术以及实施要点进行深入分析,希望能够对红薯种植产量的提升有所帮助。     

红薯叶产品加工两法

红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质．具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老等功效；下面介绍两种红薯叶产品的加工要点。     

红薯育苗的几种新方法

传统的红薯育苗技术是将秋季收获的红薯通过储藏，在春季栽植培育薯藤，再将薯藤剪截成藤段扦插繁育成红薯苗。这种方法费工、费时，耗种薯，冬季的储藏技术不易掌握，影响下年繁殖。通过试验，总结出以下3种红薯育苗新法。     

美国健康专家的营养食谱

《时代》杂志推出营养特刊，邀请美国著名健康专家迈哈迈特·奥兹撰文推出健康食谱，主要包括：希腊酸奶，其所含有的充足蛋白质可满足人的需要；印第安麦，可提供纤维和氨基酸；红薯，含有对心脏有利的维他命A；燕麦片，富含亚麻籽油；核桃，含有磷脂和不饱和脂肪酸，健脑强心；糙米，富含大豆蛋白等。     

红薯贮藏烂薯原因及防控技术

乡文章阐述了红薯贮藏发生烂窖的原因。大棚窖对红薯种薯、商品薯贮藏的关键技术，收挖、入窖、窖内管理的整个过程，以及注意事项，贮藏期监测，病虫鼠防治等。     

不同种类淀粉在烹饪中的适应性研究

淀粉是烹饪中常用的辅助物，主要用于上浆，挂糊和勾芡。这三种烹饪加工工艺对于菜肴呈 现的状态要求不一，因此淀粉的选用不同。经研究可得:小麦淀粉，玉米淀粉，马铃薯淀粉，红薯淀粉， 绿豆淀粉五种常用淀粉中，马铃薯淀粉较适合勾芡，其次可用于上浆；绿豆淀粉透明度高，热糊稳定性 好，较适合勾芡；玉米淀粉适合上浆，挂糊；小麦淀粉适合上浆；红薯淀粉可用于挂糊，但不适宜用于勾 芡。     

夏红薯田耕作和施肥技术的探析

红薯作为一种健康的食物越来越受到人们的喜爱，随着红薯经济价值的增长，以夏红薯为代表的红薯种植面积也在不断扩大。为了更好地促进夏红薯生产，本文从耕作与施肥技术角度介绍了夏红薯高产栽培技术。     

红薯新品种比较试验总结

2001年至2002年连续两年秋季进行红薯新品种比较试验，湛薯93-16、金山25在丰产性、农艺和经济性状、品质等方面综合表现明显优于对照，可扩大示范推广；湛薯97-6具有一定的综合优势，可因地制宜推广种植。     

中华地羊的养殖技术

(一)育成地羊的饲养管理育成地羊主要以各种杂草、植物根茎为食，如蒲公英、蒿草、芨芨草、苦荚菜、大葱、地黄根等根茎叶，约占日粮的50％；菜类20％，如白菜、胡萝卜等；精料30％，主要有玉米、麸皮、土豆、红薯等。每隔2～3天给地羊饮一次1％～2％的淡盐水。     

红薯病虫害防治技术

红薯,又称地瓜、白薯、番薯等,它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及多种微量元素,营养丰富。不仅可用作主食,而且可以加工成多种副食品,经济效益高,广受农民喜爱。我国红薯种植广,病虫害种类多,严重影响其产量,因此红薯病虫害防治刻不容缓。     

红薯综合利用加工技术

红薯是一种营养价值很高的秋粮作物 ,除鲜食外 ,可广泛运用于食品、医药、化工、印染、造纸等行业 ,还是外贸出口创汇的重要物资 ,在国民经济中占有十分重要的地位。因此 ,对红薯进行深加工 ,综合利用 ,前景广阔。现介绍几种产品的加工技术。一、红薯果脯１ 备料 :将新鲜红薯洗净削皮后切成约２厘米厚的条状 ,用清水冲洗１-２次 ,滤干后装入陶缸中。２ 薯条预处理 :按５０公斤薯条加入０ ２５公斤结晶亚硫酸氢钠的配比 ,置于沸水溶解 ,沸水用量约３５-４０公斤 ,以淹盖红薯条为度。并将亚硫酸氢钠溶液倒入装有薯条的陶缸中 ,保温１５分钟 ,…     

食用红薯有学问

红薯富含淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生索A、B、C、E及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外。因其含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓防止因年龄增长而造成骨钙质流失。红薯的热量只有同等重量大米的I／3，几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于控制体重。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，可以降低肠道疾病的发生率。     

红薯高产栽培技术

随着我国农业结构的调整和加工业的发展，红薯正以其特有的经济价值而日益受到人们的重视。红薯已由粮食作物转变为多用途、高产、稳产、高效的经济作物，正逐步向综合利用及商品化方向发展。1目前红薯生产存在的问题一是品种老化，增产潜力小；二是麦套红薯不施肥或施肥不合理；三是管理粗放病虫害严重。2培育壮苗2．1红薯育苗。采取“双膜育苗”，一般在惊蛰前15～20d育苗。选择背风向阳，光照良好，无病地块建苗床。2．2苗床施肥。每亩施土杂肥5～6m。，红薯高产配方肥40kg。     

水果红薯

一、水果红薯的营养、保健价值水果红薯是一种水分足、甜度高、肉质脆、宜生吃，且具水果风味的红薯新品种。水果红薯以生吃为主，也能烤食，香甜可口，但不宜蒸煮食用。水果红薯具有防抗癌、畅胃通肠、滋润皮肤等保健美容功效。经分析测定，水果红薯含蛋白质３．９％、可溶性糖１０．１％，维生素C２５．７毫克／１００克、胡萝卜素A１２．８毫克／１００克，另含有丰富的维生素B１、维生素B２、烟酸、钙、钾、磷、铁等。其主要功效有：①水果红薯中有丰富的胡萝卜素A，在人体中可转化为维生素A，维持上皮组织正常结构和功能，组成视色…     

加工透明红薯脯可增收

红薯,又叫甘薯、红苕,地瓜等,来源广泛。每年农村因大量的红薯找不到出路而被浪费掉。将红薯加工红薯脯,可显著增加农民的收入。用传统方法加工红薯     

红薯制粉条的加工工艺及设备

近年来，经过人们不断的探索，薯类作物的利用价值越来越大，其用途也越来越广泛，仅就红薯而言，它就可制做酒精、谷氨酸、有机溶剂、液体葡萄糖、淀粉、粉条等一系列产品。鲜薯加工成淀粉每亩经济效益可比加工前增加２０％～７０％。红薯制粉条在整个红薯加工产品中占５...