黑龙江省籽用南瓜稳定高产高效栽培技术

<正>南瓜(Cucurbita moschata)俗名倭瓜、北瓜,又名番瓜,为一年生蔓性草本植物。南瓜按照产地可以分为中国南瓜、印度南瓜以及美洲南瓜;按功能可以分为食用南瓜、籽用南瓜、嫁接南瓜和观赏南瓜等。籽用南瓜主要食用种子,其籽仁营养丰富,现已在许多国家广泛种植。我国栽培籽用南瓜历史悠久,播种面积逐渐扩大。籽用南瓜属于短日照喜温作物,生长适宜温度为18~32℃,开花结瓜温度不低于15℃,当温度高于35℃,花     

响应曲面法优化南瓜红薯粉条的加工工艺

以红薯淀粉为原料,添加南瓜全乳以改善传统粉条的品质,提高其营养价值。在单因素试验的基础上,采用响应曲面法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,优化南瓜红薯营养粉条的生产工艺。结果显示,最佳工艺参数为:糊化时间60 s、糊化温度96℃、南瓜乳比例34%、冷冻温度-6.5℃。     

南瓜果实发育和储藏过程中碳水化合物代谢的变化

研究了南瓜新品种‘甘栗’、‘华栗’果实发育期间及采后不同储藏温度下淀粉、可溶性糖含量、α-淀粉酶活性的变化规律。结果表明:两个南瓜品种淀粉的积累过程与最终含量存在较大差异,在南瓜果实生长阶段,淀粉、可溶性糖含量增加,但不同阶段各成分含量增加幅度不同,而α-淀粉酶活性变化规律相似;在6℃和25℃两个储藏温度下,两个南瓜品种的淀粉含量都下降,可溶性糖含量均升高,且25℃储藏条件的变幅较大。     

南瓜带肉汁饮料加工工艺的研究

利用鲜南瓜研究南瓜肉汁饮料的工艺流程，着重探讨影响南瓜带肉汁饮料稳定性的因素以及加工工艺对南瓜风味的影响。实验结果表明，加工南瓜带肉汁饮料宜采用二次均质工艺，并选用０．１２％ＣＭＣ－Ｎａ＋０．１０％琼脂作稳定剂；当预煮时间为１５ｍｉｎ，二次灭菌采用变温方式，即第一阶段灭菌温度为６５℃，时间１５ｍｉｎ，第二阶段灭菌温度为８５℃，时间１５ｍｉｎ时，南瓜带肉汁饮料风味最佳。     

低温胁迫对不同品种南瓜幼苗生理活动的影响

为了研究低温对南瓜幼苗叶片的影响,测定了9个南瓜品种在昼/夜温度分别为25℃/15℃,15℃/10℃,10℃/5℃的低温胁迫下,叶片的叶绿素a、丙二醛(MDA)、可溶性蛋白的含量及光合速率的变化。结果表明:在试验材料中,MDA和叶绿素含量整体随着温度的下降而上升;可溶性蛋白则是呈现先升高后下降再升高的倾向;净光合作用(Pn)和胞间二氧化碳(Ci)随着温度下降而下降;并发现在所用材料中GLF-1GY南瓜幼苗的抗低温性较佳,可供在环境较差的情况下栽培种植。     

南瓜保鲜特性与贮藏方法

1.保鲜特性南瓜贮藏温度最好控制在15～20℃,空气相对湿度在80%～85%之间,贮藏期间必须注意经常通风。2.采收与预处理贮藏的南瓜应取老熟、瓜形整齐、完整无伤的瓜。南瓜成熟标准为果皮坚硬,呈现固有的色泽,果面有蜡粉。此时南瓜水分少、抗病力强。南瓜采摘要保留一段果梗,南瓜采后宜在24～27℃下放置2周,使果皮硬化,有利于贮藏。对于成熟度较差的瓜这点尤为必要。     

观赏蔬菜新品种(下)

巨型南瓜 葫芦科南瓜属,一年生蔓性草本,花雌雄同株,单生,黄色,单果重20斤以上.春季3月～6月播种,每穴一二粒种子尖部向下,覆土2厘米左右.性不耐寒,喜肥沃、湿润和排水良好的土壤,果色鲜艳,宜供室内案上观赏,可食用.发芽温度18℃～25℃,生长适宜温度18℃～35℃,播种到观赏约70天.     

南瓜粉的加工技术

正南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈橘红色的瓜,洗净去蒂、皮和籽。将处理好的南瓜切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出,自然风晾干或晒干。之后,将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调节到60℃~80℃,烘8小时左右,手感干透时取出。将粉粹机消毒、晾干后,把南瓜丝粉碎成细末状。把粉碎好的粉末过筛,粗粒可再粉粹。再将粉末放入烘箱,温度调     

红升南瓜栽培要点

正1品种特性红升南瓜属于西洋南瓜,果重1～2 kg,肉呈黄色,粉质香甜,风味极佳,开花后约40 d可采收,耐储藏。2气候适应性红升南瓜性喜凉爽温和气候,生长适宜温度15～29℃,平均气温超过28℃易患病毒病;低于12℃生长缓慢;8℃以下基本停止生长。在低温短日照时雌花发生早,着生节位低,容易结果。红升南瓜为阳性蔬菜,在日照充足的环境下结果率高;日照不足,尤其在开     

南瓜叶中总黄酮的提取工艺优化研究

以南瓜叶为原料,采用正交试验方法研究了乙醇溶液浓度,浸提温度,浸提时间,料液比对南瓜叶片中总黄酮提取效果的影响,确定最佳提取工艺条件为乙醇溶液浓度75%,浸提温度60℃,浸提时间2 h,料液比1∶20。