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相似文献
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1.
一锅靓汤上桌,浓汤深受欢迎,沉在锅底的肉材却少人问津.如果稍微加工一下,这些肉就可变成下列可口的美食.凉拌猪皮海蜇丝猪皮久炖之后,口感与豆腐无异,保持着爽滑,但没有嚼劲了.可将剩猪皮与海蜇丝等凉拌,既爽滑又脆口,口感丰富.  相似文献   

2.
救心菜属景天科多年生宿根草本植物,全草人中药,名为景天三七。由于种种原因,野生数量越来越少,以至鲜为人知。救心菜根如人参,茎像蒜薹,叶似柳树叶,其茎叶口感爽滑,无异味,可凉拌、素炒、配肉炒、炖、清蒸、烧汤、火锅、泡茶  相似文献   

3.
救心菜属景天科多年生宿根草本植物,全草入中药。名为景天三七(参见《中华本草》上册721—724页)。由于种种原因,野生数量越来越少,以致鲜为人知。救心菜外形:根如人参,茎似蒜苔,叶似柳树叶,嫩茎叶口感爽滑,无异味.可凉拌、素炒、配肉炒、炖、清蒸、烧汤、火锅、泡菜等,适口性较好,在几百种野菜  相似文献   

4.
本研究是脱盐,矾的海蜇丝经化学杀菌液处理的软包装方便食品,所有微生物测定指标表明化学杀菌液A、C、D的杀菌效果明显,本文还叙述了全脱盐,矾的海蜇丝软包装生产工艺及操作要点,理化指标的测定结果证明本生产工艺对海蜇丝的营养成分没有影响,海蜇丝软包装经3个月的常温贮藏,感官检验证明海蜇丝的外观和口感仍保持较好质地。  相似文献   

5.
猪皮蛋白质含量高达26.4%,其中胶原蛋白含量为87.8%,远远高于猪瘦肉中蛋白质的含量。用猪皮作原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。  相似文献   

6.
台农71 由台湾农科所育成。茎叶嫩绿,叶心形,茸毛少,口感鲜嫩滑爽,既可炒食又可凉拌,营养丰富。菜用品质好过空心菜,短蔓半直立性,基部分枝多达十几个,茎叶再生能力强,薯皮白色,肉淡黄色,块根产量较低,生长期间极少发生病虫害,是天然无污染的绿色蔬菜。  相似文献   

7.
玉华 《农村百事通》2006,(11):59-59
猪婆肉因为口感、肉质、味道较差,所以不受消费者的欢迎。为此,猪婆肉属于次等品。一些不法商贩为了牟利,却把猪婆肉冒充好猪肉销售。有关专家建议人们从下面几点加以识别:(1)眼观猪皮通常健康肉猪皮色泽光滑、细白、较薄,毛孔细又浅;猪婆皮则呈黄色且比较厚,毛孔大又深,用手触  相似文献   

8.
台农71:台湾地区农科所育成。茎叶嫩绿,叶心形,茸毛少,口感鲜嫩滑爽,既可炒食又可凉拌,营养丰富。菜用品质好过空心菜,短蔓半直立,基部分枝多达十几个,茎叶再生能力强,薯皮白色,薯肉淡黄色,块根产量较低,生长期间极少发生病虫害,是天然无污染的绿色蔬菜。  相似文献   

9.
张文彬 《新农村》2008,(7):13-14
黄秋葵别名羊角豆,属锦葵科一年生草本植物,其菜用部分为嫩蒴果。蒴果羊角形,含有丰富的维生素A、B、C及铁、钾、钙等矿物元素,有一种特殊风味,口感爽滑,可炒食、做汤、凉拌。花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疔有疗效。浙江省三门县沿赤富达果蔬专业合作社于2005年引入“五福”品种试种,目前栽培面积已达300亩(1亩=667平方米,下同)左右,亩产值7000—8000元。  相似文献   

10.
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,其蛋白质含量高达26.4%,其中胶原蛋白含量为87.8%,远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发部有重要的生理保健作用。所以,近年来以猪皮为原料的食品很快发展起来,对猪皮的需求量也越来越大。但其加工方法必须规范,国工质量尤为重要。  相似文献   

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