微型胡萝卜概念及市场前景

<正>"Baby carrot"对于许多从美回国人员是非常熟悉的,有人称其为小胡萝卜、婴儿胡萝卜、娃娃胡萝卜、迷你胡萝卜及袖珍胡萝卜等,也有人称其为水果胡萝卜。在此,本文称之为"微型"胡萝卜。可以说,在美国大多数     

微型胡萝卜概念及市场前景

<正>"Baby carrot"对于许多从美回国人员是非常熟悉的,有人称其为小胡萝卜、婴儿胡萝卜、娃娃胡萝卜、迷你胡萝卜及袖珍胡萝卜等,也有人称其为水果胡萝卜。在此,本文称之为"微型"胡萝卜。可以说,在美国大多数     

天水渭河流域胡萝卜高产栽培技术

<正>胡萝卜营养丰富,含有较多的胡萝卜素、糖和钙、磷、铁等矿物质,人称小人参。胡萝卜既可生食,又可炒菜做汤,还可加工成胡萝卜脯、胡萝卜干和胡萝卜汁,是一种理想的营养保健品。天水市渭河流域是胡萝卜产区,现将多年总结的胡萝卜高产栽培技术介绍如下。     

响应曲面法优化胡萝卜奶皮生产工艺

以胡萝卜和鲜牛乳为原料,经传统工艺生产胡萝卜奶皮。在单因素试验基础上,利用响应曲面分析法,对胡萝卜奶皮生产工艺进行优化。结果表明,胡萝卜奶皮的最佳生产工艺参数为:1.5kg鲜牛奶添加116.06mL胡萝卜汁,保温时间6.76h,保温温度65.98℃,冷却时间7.00h。以上条件所制得的胡萝卜奶皮口感细腻、组织状态均匀、胡萝卜香气淡雅、风味独特。     

胡萝卜一年五茬种植技术

<正>胡萝卜营养丰富,且有防癌、降压、降糖等很高的医疗保健价值,被人们誉为"小人参"。胡萝卜常规栽培在秋季采收上市,通过贮藏可延长供应期,但贮藏胡萝卜的营养和口味远不及新鲜胡萝卜,新鲜反季节胡萝卜需     

新鲜胡萝卜和胡萝卜混汁挥发性风味物质的研究

采用SPME富集、GC-MS等分离检测手段,分析了新鲜胡萝卜以及加工过程对胡萝卜混汁挥发性风味物质的影响.结果表明,从新鲜胡萝卜中共鉴定出48种化合物,其中萜烯类化合物含量很高.从胡萝卜混汁中鉴定出59种化合物,其中芳香族、羰基和萜烯类化合物含量较高.胡萝卜混汁保持了胡萝卜味,改善了令人不愉快的胡萝卜药腥味.在胡萝卜混汁的加工过程中,导致大量羰基化合物、芳香族化合物以及一些褐变产物如糠醛、吡啶、呋喃类化合物等生成,产生新的蒸煮风味.胡萝卜中的类胡萝卜素在加工过程中氧化降解生成羰基和紫罗兰酮类等化合物.     

5-氨基乙酰丙酸对种绳模式播种胡萝卜生长及品质的影响

研究不同浓度的外源5-氨基乙酰丙酸对种绳胡萝卜生长及品质的影响,以期为5-氨基乙酰丙酸在胡萝卜上的应用提供理论依据。本研究以种绳模式播种的‘黑田5寸参’胡萝卜为试验材料,在胡萝卜生长季节向胡萝卜叶面喷施不同浓度的5-氨基乙酰丙酸(10、25、50、100 mg/L),收获后通过测定胡萝卜的根长、根粗、根重、叶长以及叶绿素、可溶性蛋白、可溶性固形物、胡萝卜素含量等形态和生理指标来评价胡萝卜的产量和品质。结果表明,10~50 mg/L的外源5-氨基乙酰丙酸可以提高胡萝卜的株高和叶片中叶绿素的含量,与对照（不喷施5-氨基乙酰丙酸）相比,根重、根长、根粗和干物质含量分别增加73.05%、15.56%、18.75%和25.31%。此外,低浓度的外源5-氨基乙酰丙酸还提高了胡萝卜肉质直根中可溶性固形物、可溶性蛋白及胡萝卜素的含量,较高浓度的5-氨基乙酰丙酸则抑制了胡萝卜的生长,降低了胡萝卜肉质直根的品质。50 mg/L的5-氨基乙酰丙酸在促进胡萝卜生长和改善品质方面表现最好,可以为胡萝卜生产实践提供参考和借鉴。     

胡萝卜复种套种高效栽培技术

利用胡萝卜生育期短的特点,采取胡萝卜复种秋白菜、圆葱套种胡萝卜及大蒜、早熟马铃薯复种秋胡萝卜等形式提高土地单位面积产出率,增加经济效益,提高农民收入,丰富城市菜篮子。     

影响胡萝卜体细胞胚建成关键因素的研究进展

利用体细胞胚对胡萝卜进行离体再生,具有数量多、速度快、成苗率高、染色体稳定等优点。影响胡萝卜体细胞胚发生的因素很多,主要集中于基因型、外植体、激素配比、基本培养基等方面。对影响胡萝卜体细胞胚建成关键因素进行综述,以为提高胡萝卜体细胞胚的诱导频率、建立高效的胡萝卜离体再生体系和以胡萝卜为受体的植物遗传转化体系提供参考。     

胡萝卜高产栽培技术

福建省厦门市翔安区已成为我国冬季胡萝卜最具优势的种植区,是我国冬春季胡萝卜最大的出口基地。基于此,阐述胡萝卜栽培品种选择、整地施肥、播种、田间管理和病虫害防治等内容,以期为胡萝卜的高产栽培提供参考。     

“延津小坛胡萝卜”无公害栽培技术

延津县胡萝卜原产于延津县小潭乡小吴村一带,是河南省地方名、优、特产品。它以缨小、个大、甜脆、体美、丰产、耐寒而著称。特殊的地理环境造就了特殊的胡萝卜种植产业,独特的历史积淀又塑造出了不同的胡萝卜文化。在我国众多的胡萝卜栽培品种中,延津胡萝卜独具特色,享誉国内外。据《中国民间故事·延津县卷》记述明朝万历年间延津县胡萝卜还曾作为贡品供奉朝廷。     

临洮县塑料大棚春胡萝卜栽培技术

临洮县种植胡萝卜历史悠久,生产的胡萝卜产量高、品质优、口感好,深受市场青睐,已成为增加农民收入的重要途径。近年来,县委、县政府大力扶持春胡萝卜等蔬菜产业的发展,目前胡萝卜种植面积已达2000 hm2,成为全县四大品牌蔬菜之一。但栽培措施简单、品种退化已成为全县胡萝卜产业发展的主要制约因素。笔者通过试验研究,总结出了一套塑料大棚春胡萝卜栽培技术,使胡萝卜平均产量达到67500～75000 kg/hm2,收益可达15万～18万元/hm2,现介绍如下。     

除草剂在胡萝卜田的应用及发展方向

胡萝卜田易受多种杂草侵害,因此使用除草剂可有效提高胡萝卜的产量和品种,从用药量、用药时间、使用技术和防治对象几个方面分别介绍了几种胡萝卜田常用的除草剂。并针对目前我国胡萝卜田除草剂的使用现状,分析展望了胡萝卜田除草剂的发展方向。     

生物菌肥和有机肥配施对胡萝卜生长的影响

[目的]研究适合胡萝卜生长的生物菌肥用量,为胡萝卜高效优质栽培提供科学依据。[方法]以橙胡萝卜和华微生物氮磷钾A50为原料,研究不同浓度的生物菌肥对胡萝卜长势、胡萝卜素、叶绿素及肉质根生长的影响。[结果]在施加570 kg/hm~2生物菌肥时胡萝卜的长度、粗度与肉质根重量均达到最大值,但继续增加施肥量时其反而减少。胡萝卜中叶绿素与胡萝卜素的含量均在施加570 kg/hm~2生物菌肥时最高。[结论]最适合胡萝卜生长的华微生物氮磷钾A50的浓度是570 kg/hm~2,此时胡萝卜产量最大,营养价值最高。     

胡萝卜栽培技术

主要根据胡萝卜的具体特点介绍一种关于胡萝卜的栽培技术，包括胡萝卜的播种、田间管理以及胡萝卜的病虫害防治等内容。     

胡萝卜脯的加工

胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素.经人体吸收后可转化成维生素A.胡萝卜加工成胡萝卜脯之后,营养素损失不多. 一、选料.由于色泽不同,胡萝卜含β-胡萝卜素量也不同,胡萝卜有红色、橙黄色、橙红色,甚至是白色,其中以红色或橙红色的胡萝卜营养价值高,含β-胡萝卜素也高.     

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜是伞形科胡萝卜,两年生双子叶植物。胡萝卜中含有蔗糖、葡萄糖、淀粉以及多量的胡萝卜素,是营养丰富的半耐寒性蔬菜。胡萝卜叶是饲养家禽的优质饲草（料）。胡萝卜适应性强,病虫害少,便于贮藏、运输、供应期长。青海省主要在川水地区种植。互助县川水地以小麦田套种为主,高位水地以单种为主,产量高,效益好。     

甘薯胡萝卜复合脯加工新技术

甘薯（红薯、地瓜）和胡萝卜营养丰富,以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的甘薯、胡萝卜复合脯,无论是营养成分还是风味、口感都优于甘薯脯和胡萝卜脯,而且加工工艺简单。     

胡萝卜干燥技术研究进展

胡萝卜具有很高的营养价值及多种保健功效。干燥加工是胡萝卜产业精深加工主要方式之一。主要介绍了胡萝卜干燥技术的种类、技术原理、国内外研究现状、存在的问题以及发展趋势,旨在为胡萝卜产业的发展提供参考和引导。     

出口蔬菜——胡萝卜无公害生产技术

胡萝卜是我省的主要出口创汇蔬菜之一,我区从2002年开始种植胡萝卜,2004年胡萝卜已出口到日本及东南亚市场,胡萝卜已成为我区主要的出口创汇蔬菜,根据胡萝卜出口的要求及这几年试验,总结出胡萝卜符合出口要求的无公害生产技术介绍如下。一、品种选择选用品种纯正、高产优质、抗