冀南地区22个平菇栽培菌株的酯酶同工酶分析

采用酯酶同工酶酶谱分析方法,对收集的冀南地区广泛栽培的22个平菇菌株进行了鉴别和遗传多样性研究。结果表明,在22个平菇菌株酯酶同工酶酶谱中,共检测到了13条相对迁移率不同的酶带,迁移率在0.1～0.7之间,多态性较高。聚类分析结果表明,在75%的相似水平上,可将供试菌株分为3类,第一类包括6个菌株,第二类包括15个菌株,第三类包括1个菌株。     

不同培养条件下滑菇菌株酯酶同工酶的研究

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)技术,分析固体培养基和液体培养基不同时间对滑菇菌株酯酶同工酶酶带的影响以及固、液2种培养方式下滑菇10个菌株间酯酶同工酶酶谱多态性,并采用聚类分析法确定菌株间亲缘关系。结果表明:不同固体培养基种类和液体不同培养时间下,滑菇菌株酯酶同工酶酶谱呈现不同的多态性,PDA固体培养基、液体培养13 d的同工酶酶谱可有效鉴定各菌株,其聚类分析结果基本一致。     

灵芝属38个菌株的酯酶同工酶研究

通过对38个灵芝菌株的酯酶同工酶酶谱研究及DPS数据分析,发现灵芝菌株间具有很高的多态性,除4号和6号菌株及37号和38号菌株在酯酶同工酶水平上完全一致而外,其它的菌株均有不同的酶谱。13号菌株与其它菌株亲缘关系最远,只在相异系数为85%时归为一个群。     

白灵菇不同栽培菌株的酯酶同工酶多态性分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对12个白灵菇栽培菌株酯酶同工酶的酶谱多样性进行了研究,根据酶谱相似系数计算了菌株间的平均遗传距离。结果显示:12个菌株共检出50条酶带,9种酶带类型,表明白灵菇的酯酶同工酶酶谱分布呈多态性。采用不加权平均法对菌株间的遗传距离进行聚类分析,从树状图反映出12个菌株被分成两大类,类间和类内菌株遗传变异程度不同,但总体上12个供试菌株的遗传变异并不丰富。     

白灵菇不同栽培菌株的酯酶同工酶多态性分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对12个白灵菇栽培菌株酯酶同工酶的酶谱多样性进行了研究,根据酶谱相似系数计算了菌株间的平均遗传距离。结果显示:12个菌株共检出50条酶带,9种酶带类型,表明白灵菇的酯酶同工酶酶谱分布呈多态性。采用不加权平均法对菌株间的遗传距离进行聚类分析,从树状图反映出12个菌株被分成2大类,类间和类内菌株遗传变异程度不同,但总体上12个供试菌株的遗传变异并不丰富。     

花生根瘤菌株的酯酶同工酶分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法,对１２个花生根瘤菌株进行了酯酶同工酶分析。结果表明：不同花生根瘤菌株酯酶同工酶酶谱有较大的差异性,这些差异不与根瘤菌的生长类型呈规律性变化;同一菌株在不同碳源上酯酶同工酶酶谱也发生改变。     

辽宁省番茄叶霉病菌分化同工酶电泳研究

对来自辽宁省几个番茄主栽地区的22个番茄叶霉菌菌株,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳进行了可溶性蛋白质谱、酯酶同工酶谱、过氧化物酶同工酶谱、多酚氧化酶同工酶谱和苹果酸脱氢酶同工酶谱分析。结果表明,番茄叶霉菌生理小种有缓慢分化趋势,不同生理小种间的谱带存在较明显差异。酯酶同工酶谱、多酚氧化酶同工酶谱和苹果酸脱氢酶同工酶谱出现的谱带较少,过氧化物酶同工酶谱和可溶性蛋白质谱谱带数较多,但是过氧化物酶同工酶谱带的清晰度不如酯酶酶同工酶谱带。不同菌株间谱带虽表现出多型性,但谱带一致性较高。     

6个杏鲍菇菌株及其杂交子代的酯酶同工酶分析

对6个杏鲍菇菌株进行了酯酶同工酶酶谱检测,分析了菌株间的亲缘关系,并用聚类的方法对菌株间的遗传差异进行了分析。通过单孢杂交育种,获得23个杂交组合,对杂交亲本和子代酯酶同工酶酶谱分析比较,预测杂交子代杂种优势的强弱。     

茯苓菌株酯酶同工酶酶谱多样性研究

对来自不同地域的12个茯芩菌株进行了酯酶同工酶的酶谱多样性分析.结果表明,酯酶同工酶电泳共栓出迁移率不同的谱带有8条酶带,各菌株分别具有2～6条酶带,其中GD、Scl、901和864等4个菌株亲缘关系非常近,具有共同的遗传基础;Sc,S1,864和876等4个菌株联合系数较小,亲缘关系较远;闽006与除Z(z)之外的其他10个菌株亲缘关系都比较远.     

秦巴山区黑木耳菌株酯酶同工酶的分析

对秦巴山区41个黑木耳供试菌株进行酯酶同工酶垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳分析,结果表明,41个供试菌株共检测到19条不同迁移率酯酶同工酶酶带,各菌株有5~9条不等的酶带,共16个酶谱类型。应用NTSYS-pc2.11软件分析,41个黑木耳菌株两两之间的相似系数分布在0.474~1.000之间,当遗传相似系数为80%时,41个黑木耳供试菌株被聚类分成5类,初步鉴定了41个供试菌株间的亲缘关系。     

中国栽培平菇的RAPD分析

采用RAPD技术对我国大规模栽培的54个平菇商业菌株进行RAPD分析。结果表明，3l条随机引物中有10条引物对所有菌株扩增效果较好，共扩增出122条不同分子量的DNA条带。聚类分析表明，在阈值为20（约60％的相似水平），可将供试菌株分成六大类：第一大类包括以肺形侧耳为代表的6个菌株；第二大类包括8个未定名菌株；第三大类包括糙皮侧耳为代表的20个菌株；第四大类包括以杂交种为代表的8个菌株；第五大类包括以佛罗里达侧耳为代表的5个菌株；第六大类包括以白黄侧耳为代表的7个菌株。     

ERIC-PCR技术在平菇菌株鉴定中的应用

研究了ER IC-PCR技术在平菇栽培菌株鉴定中的应用.结果表明,在22个供试平菇菌株和对照香菇菌株中,ER IC-PCR扩增出的条带清晰,重复性好,多态性高.聚类分析表明,在聚类重新标定距离为15的水平上,23个菌株聚类成8大类群:糙皮侧耳栽培菌株分别归属第1和第2大类群;秀珍菇5号、4011、白灵菇2号、杏鲍菇、鲍鱼菇和香菇分别独立地聚类为不同的大类群.在聚类重新标定距离为20时,鲍鱼菇和香菇聚类在一起,其他平菇菌株聚类在一起.这表明ER IC-PCR技术可以应用于平菇栽培菌株的鉴定,但也说明该技术在食用菌分类鉴定应用上的局限性,同时也说明食用菌需要多相分类鉴定.     

广西主栽中高温平菇耐硒能力比较及生物富硒条件初步优化

[目的]筛选高耐硒平菇品种,初步优化高耐硒平菇菌丝液体富硒条件,为研发出高效安全的富硒功能食用菌产品提供科学依据.[方法]将不同比例Na2SeO3添加到培养基中,通过比较固体培养基上13株中高温平菇菌落直径大小、菌丝长势强弱并结合液体深层发酵试验,筛选出高耐硒平菇品种;通过单因子试验初步优化高耐硒平菇品种的Na2SeO3浓度、初始pH、接种量、装液量条件.[结果]供试的13株平菇菌株中以江都302对Na2SeO3的耐受系数最小,仅为0.40.单因素试验结果显示,江都302菌株在160 r/min摇床转速、28℃培养7d条件下最适的Na2SeO3添加量为5~15 mg/L、初始pH为5.0~7.0,接种量5%~15%、装液量80~120 mL.[结论]不同平菇菌株对Na2SeO3的耐受力差异明显,以江都302号菌株的耐硒能力最强.培养基Na2SeO3浓度、初始pH、接种量、装液量对平菇菌丝生物富硒能力影响较大,在试验组合中,江都302菌株在Na2SeO3浓度10 mg/L、初始pH 6.0、接种量10%、装液量100 mL/250 mL时菌体含硒量最高.     

杏鲍菇提取物抗氧化活性的研究

以杏鲍菇子实体,杏鲍菇副产物,杏鲍菇培养基副产物和杏鲍菇副产物发酵制品为原料,对四种原料热水和甲醇提取物的总多酚含量和抗氧化活性进行比较,试验中采用了三种体外抗氧化试验对其进行评估:DPPH自由基清除能力,还原能力,对Fe2+催化的脂质过氧化体系的抑制能力。结果表明虽然杏鲍菇副产物的抗氧化活性和多酚含量低于杏鲍菇子实体,但是经过发酵后抗氧化活性和多酚含量都得到了提高。     

富硒香菇多糖和富硒平菇多糖体外抗氧化活性研究

[目的]为富硒香菇和富硒平菇的进一步开发利用和天然保健品的研发提供参考。[方法]分别以富硒香菇和富硒平菇的子实体为材料,采用水提醇沉法提取其中的多糖,通过水杨酸法检测多糖对羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（O2^-·）的清除作用。[结果]在50～250μg/ml范围内,富硒香菇多糖和富硒平菇多糖均具有一定的清除·OH和O2^-·的能力,且随着多糖浓度的增加,其对·OH和O2^-·的清除率上升;相同浓度富硒香菇多糖和富硒平菇多糖对.OH的清除能力与硒含量成正比,而相同浓度富硒香菇多糖对O2^-·的清除效果明显好于富硒平菇多糖。[结论]富硒香菇多糖和富硒平菇多糖均具有较强的抗氧化活性,且其浓度与抗氧化活性具有一定的量效关系。     

葡萄枝屑栽培平菇的产量及营养成分效应研究

为解决平菇栽培原料供应价格飙升、供应紧张的现状,以平菇为试材,在平菇栽培培养料中按不同比例添加葡萄枝屑(0、30%、50%、70%),研究葡萄枝屑对平菇菌丝体生长、子实体产量及子实体营养成分的影响。先将葡萄枝屑、玉米芯、土霉素药渣等原料按不同比例浸泡混匀,装袋培养灰色平菇栽培种,采用柱前衍生反相高效液相色谱法测定平菇子实体氨基酸含量,按照国家标准测定方法测定平菇中微量元素含量。结果表明:添加适宜比例葡萄枝屑栽培平菇,菌丝体长势强,生长速率高,菌丝洁白、粗壮、紧密;添加葡萄枝屑可显著提高平菇产量,其中以添加50%葡萄枝屑的平菇产量最高(324.0 g/袋),且加入葡萄枝屑3个处理的生物学效率为90.3%~99.7%;添加葡萄枝屑可提高平菇子实体中铁、锌、硼等微量元素的含量;4个基质配方栽培的平菇基本能满足人体对必需氨基酸的搭配需求,且添加葡萄枝屑栽培的平菇赖氨酸含量显著高于不添加葡萄枝屑的对照。因此,加入葡萄枝屑可提高平菇的产量及微量元素含量,满足人体对必需氨基酸的需求。     

棉秆粉碎料栽培平菇的配方研究

以棉秆粉碎料为平菇栽培主要基质,用棉籽壳等作对照进行栽培试验,从菌丝生长状况、出菇性能、生物转化率和平菇的商品性状等方面进行对比分析。结果表明:棉秆粉粹料与棉籽壳混合栽培平菇具有菌丝生长旺盛、出菇性能良好、生物转化率较高、商品性状良好等优点,最佳配方为:棉秆粉碎料50%,棉籽壳35%,麦麸15%。     

北京地区高温季节种植平菇品种筛选试验

为筛选出适宜北京地区高温季节栽培平菇品种,选取10个耐高温平菇品种,以北京地区种植品种灰平260为对照,于北京地区高温季节6-8月做出菇试验。通过对菇型的调查,海南2号、高平09、夏抗50叶片薄、易碎且畸形,因此商品性差,不适宜种植;另外,通过对产量的统计与分析,早秋615、2008A产量表现突出且菇型好,表现出较好的耐高温性,夏秀990、夏丰1号、基因2005、江都71在北京35～40℃极高温期仍能出菇且菇型好,表现出极耐高温性,以上6个品种在产量上均优于对照灰平260,是北京地区适宜高温季节栽培的平菇品种。     

生物学效率评价平菇产量时的误差分析

为了分析以生物学效率评价平菇(Pleurotus ostreatus)栽培配方产量时出现的误差,以转化率评价产量为对照,开展了用生物学效率评价产量的栽培配方试验。结果表明,分别用生物学效率与转化率评价产量时,配方产量排名存在明显差异,产生的原因主要是由不同配方的菇体含水量不同造成的,±1%的菇体含水量差异,将导致生物学效率近±10%的差异。在进行平菇栽培配方试验时,仅用生物学效率来评价配方产量缺乏一定的准确性和科学性。