水产动物饲料中动物蛋白源替代鱼粉研究进展

由于动物蛋白源在营养组成上与鱼粉相似,且具有来源广泛和价格低廉等特点,因而具有成为水产饲料中鱼粉替代物的潜力。本文综述了国内外水生生物对动物蛋白源的应用情况、影响水生生物对动物蛋白源利用的制约因素以及提高应用效果的方法,以期为动物蛋白源的研究和应用提供参考。     

大豆蛋白代替鱼粉的最优比例

在传统的禽畜水产饲料中,鱼粉是主要的蛋白源。根据日本北海道水生动物研究所对用大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白来代替红鱼粉作水产饲料蛋白源5年来跟踪对比养殖,在欧洲鳗鱼配合饲料中,替代比例达30%时,其增重率、鱼体蛋白质积蓄率、     

大豆蛋白替代鱼粉在水产中的研究概述

近年来,渔业资源日益紧缺,鱼粉价格不断上涨,寻找新的优质廉价蛋白源替代鱼粉成为当务之急。大豆蛋白因蛋白含量高、氨基酸组成平衡、价格低廉、资源丰富等特点成为替代鱼粉的最佳选择。本文就水产饲料中大豆蛋白替代鱼粉的研究成果及进展做简要概述。     

以大豆蛋白代替鱼粉作饲料蛋白源的最优比例

在传统的禽畜水产饲料中,鱼粉是主要的蛋白源。根据日本北海道水生动物研究所对用大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白来代替红鱼粉作水产饲料蛋白源5年来跟踪对比养殖：在欧洲鳗鱼配合饲料中,替代比例达30％时．其增重率、鱼体蛋白质积蓄率、饲料效率、存活率的指标均达到最好值;     

日本将推广大豆蛋白代替鱼粉作水产饲料蛋白源

在传统的水产饲料中，鱼粉是主要的蛋白源。为了减少鱼粉的进口，早在5年前，日本北海道水生动物研壳所就对用大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白代替鱼粉作水产饲料的萼白源进行了对比养殖试验：在欧洲鳗的配合饲料中，当替代比例达30％时，欧洲鳗的增重率、鱼体蛋白的积蓄率、饲料效率、养殖成活率均达到最高值。     

发酵蛋白在水产饲料中的研究应用

发酵蛋白是将动、植物蛋白原料接种微生物,发酵处理后得到的一类蛋白质饲料.通过发酵,可有效降解或消除原料中存在的抗营养因子,提高饲料营养价值.发酵产物应用于水产饲料,可部分替代鱼粉使用,降低饲料生产成本,并对水产动物的生长、消化吸收、免疫机能具有一定的改善作用.综述了发酵蛋白的生产工艺、特点,及在水产饲料中的应用现状,并指出了今后的研究发展方向.     

鸡肉粉和猪肉粉在水产饲料中的应用

蛋白质是水产品饲料中关键的营养物质之一,鱼粉作为传统的优质蛋白源,其蛋白质含量高、必需氨基酸丰富,但由于鱼粉价格较高且资源短缺,若能合理利用其他优质蛋白如鸡肉粉和猪肉粉,不仅可以缓解鱼粉压力大,还能适当降低成本。文章对鸡肉粉和猪肉粉在水产饲料中的应用展开论述。     

用大豆蛋白代替鱼粉的最佳含量

鱼粉是水产饲料中主要的蛋白来源，大豆蛋白及其制品的价格低廉、来源广泛，是代替鱼粉的最好原料。日本北海道水生动物研究所用大豆浓缩蛋白（大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白）替代鱼粉作水产饲料进行对比试验，在欧洲鳗鱼配合饲料中替代比例30％时，增重率、鱼体蛋白质蓄积率、饲料效率、存活率均为最高值．因此确定用大豆蛋白混合物替代鱼粉的最佳比例为30％。对南方鲇鱼的对比试验表明，当大豆蛋白替代鱼粉超过30％时，     

饲料酵母可部分或全部替代鱼粉养鱼

人们普遍认为鱼用配合饲料蛋白源以鱼粉最为理想.但目前实际情况,国产鱼粉质量不够稳定,而进口鱼粉价格昂贵.寻找替代鱼粉的蛋白源已成为水产养殖业的主要研究课题.根据实验研究,饲料酵母可作为替代鱼粉的蛋白饲料,具有广阔的发展前途.酵母是微生物饲料的一种.其营养物质丰富.包括单细胞蛋白(SCP)、氨基酸、脂肪、维生素、无机盐类及生物活性物质等,近年来引起各国高度重视.在国际方面已进行了大量研究.1967～1981年先后召开三次国际单细胞蛋白会议,认为微生物单细胞蛋白是解决粮食、饲料的有效途径.生产饲料酵母,原料资源充足,各国生产量很大,如日本、英国、苏联等一些国家都在积极发展单细胞蛋白生产.我国单细胞蛋白生产始于     

水产饲料中沙门氏菌的检测与分析

对2008-2009年福建省抽查的62份水产饲料及30份送检的饲料原料进行沙门氏菌的检测,结果有5份样品检出沙门氏菌(Salmonella Typhimurium),其中有2份是鱼粉,鳗鱼饲料、鳖饲料和鱼蛋白肽各1份,阳性检出率为5.43%.     

饲用下脚料资源的开发及加工工艺

随着畜牧业的高速发展,饲料原料尤其是蛋白质饲料资源的紧缺已经成为一个世界性的问题。尤其在我国,饲用蛋白源的缺乏已经成为制约饲料工业及畜牧、水产业发展的主要因素。而作为畜禽动物的重要蛋白饲料来源的鱼粉,产量逐年下降,价格不断1上涨,利用鱼粉作为饲料主要蛋白来喂养畜禽成本越来越高。为了减少畜禽饲粮配方对鱼粉的依赖,无鱼粉口粮或代鱼粉料     

鱼粉质量的探讨

鱼粉质量的探讨叶继丹（中国水产科学研究院黑龙江水产研究所哈尔滨１５００７６）鱼粉是水产配合饲料中一种非常重要的动物性蛋白源。虽然不断采用饲料配方的最新研究成果，使鱼粉在用配合饲料中的比例有所下降，但因养殖业的长足发展，畜产品和水产品产量成培增长，对鱼...     

第五讲 淡水渔类各种饲料源及营养价值

鱼类的营养需求是属于高蛋白型水栖动物,因此,选择富有高蛋白间料做为蛋白源,对养殖鱼类生长发育、提高产量具有重要意义。本讲主要论述动物性饲料源。 1 人工动物蛋白饲料 1.1 鱼粉鱼粉是鱼用配合饲料中不可缺少的动物性饲料源。鱼粉可分为白鱼粉及褐鱼粉。     

几种植物蛋白源作为鱼类主要蛋白饲料的评价

在饲料蛋白的总平衡中,植物蛋白占90%,动物蛋白占10%,而这部分全价动物蛋白却决定了占90%植物蛋白的可利用性.植物蛋白来源广,价格低,是替代鱼粉等昂贵动物蛋白质理想的蛋白资源.多年来,利用植物蛋白源部分或全部取代鱼粉蛋白是鱼类营养学家为之奋斗的目标.实验表明,用植物蛋白作为温水性鱼类的主要蛋白源已获得了较大的成功.而大豆、向日葵籽、油菜籽和棉籽等植物蛋白作为鱼类主要的蛋白质饲料或鱼粉的替代物被认为是最有前途的,对于缓解动物蛋白资源短缺的矛盾起着重要作用.本文拟就这几种植物蛋白在鱼类配合饲料中应用的效果加以评述.     

无鱼粉蛋白饲料氨基酸平衡对罗非鱼生长的影响

为了探讨不同配方无鱼粉蛋白饲料中氨基酸平衡对罗非鱼生长性能的影响,以罗非鱼肉作为参考蛋白模式,采用5种化学评价方法和养殖试验相结合,对无鱼粉罗非鱼实验配方及对照中氨基酸的平衡和蛋白质营养价值进行评估。结果表明：实验配方Ⅰ为最佳配方组,其必需氨基酸指数(EAAI)为90.75,氨基酸比值系数分(SRCAA)为77.75,必需氨基酸相对比值(EAARR)为85.58,养殖效果亦最好,罗非鱼的增重率达158%,饲料系数为1.24。实验组的结果进一步显示,必需氨基酸平衡程度越高,罗非鱼生长效果和饲料效率愈好。因此,运用氨基酸的平衡性调整无鱼粉饲料配方,提高罗非鱼的生长性能、饲料转化率及蛋白效率是可行的。     

合成氨基酸在畜禽饲粮中的应用

1 前言传统饲料中蛋白质平衡是通过鱼粉、大豆饼(粕)等蛋白含量较高的饲料来实现的。鱼粉虽营养丰富,但其资源有限,尤其是近几年世界鱼粉产量逐年下降,价格上涨,无疑不利于配方成本的优化。因此,人们试图用氨基酸添加剂来减小或代替配方中价格昂贵的鱼粉,并实现同等蛋白水平下的配方成本最低。目前,“能量饲料+合成氨基酸     

不同大豆蛋白源对黄金鲈生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响

【目的】研究不同大豆蛋白源对黄金鲈生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响,为黄金鲈人工配合饲料的优化提供依据。【方法】以初始体质量为(28.71±0.08)g/尾的黄金鲈为研究对象,分别以豆粕和全脂豆粉为植物蛋白源,鱼粉为动物蛋白源,面粉和糊精为糖源,混合油脂[m(鱼油)∶m(玉米油)=1∶1]为脂肪源,配制成对照组、豆粕组、全脂豆粉组3种等氮(粗蛋白含量420.0g/kg)、等能(总能20.0 MJ/kg)的半精制饲料,其中豆粕组和全脂豆粉组是用豆粕和全脂豆粉分别替代对照组20%的鱼粉蛋白。每组饲料设3个重复,每个重复放养20尾,在控温单循环养殖系统进行为期8周的饲养试验。饲养试验结束后,采用国家标准方法测定黄金鲈肌肉中粗蛋白、粗脂肪、水分及粗灰分含量。【结果】在本试验条件下,豆粕替代鱼粉蛋白20%组的终末体质量、体质量增加率、特定生长率、饲料效率、蛋白质效率与对照组差异不显著(P0.05);而全脂豆粉替代鱼粉蛋白20%组的终末体质量、体质量增加率、特定生长率、饲料效率、蛋白质效率显著低于对照组(P0.05);不同大豆蛋白源对黄金鲈的肥满度、脏体比和肝体比影响不显著(P0.05)。当豆粕替代20%的鱼粉蛋白时,黄金鲈肌肉中的粗蛋白含量与对照组差异不显著(P0.05);当全脂豆粉替代20%的鱼粉蛋白时,黄金鲈肌肉中的粗蛋白含量显著低于对照组(P0.05);而不同大豆蛋白源对黄金鲈肌肉中的粗脂肪和粗灰分含量影响不显著(P0.05)。【结论】在本试验条件下,综合分析不同大豆蛋白源对黄金鲈生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响,相同鱼粉蛋白替代水平下,豆粕的替代效果优于全脂豆粉。     

鳗鲡配合饲料品质分析

传统鳗鲡饲料配方稳定,品质优良。然而近年来鱼粉价格高涨,增加了以进口鱼粉为主要蛋白原料的鳗鲡饲料成本。为减轻对鱼粉的需求压力,各种蛋白原料替代了部分鱼粉,虽降低了鳗鲡饲料的价格,却对饲料品质造成了不同程度的影响。根据现行鳗鲡配合饲料标准,针对当前鳗鲡配合饲料中鱼粉蛋白替代物导致的品质问题、养殖效果和检测方法进行探讨,以期对广大鳗鱼养殖者提供参考。     

体外培养法探讨不同蛋白源对大菱鲆肠道菌群的影响

肠道菌群是动物正常生长发育中必不可少的重要组成部分,与动物健康密切相关,高比例的豆粕替代鱼粉作为鱼类饲料蛋白源严重影响了鱼类健康。采用3种不同种类的平板培养基对大菱鲆肠道不同部位菌群数量进行了体外模拟培养,证实了大菱鲆肠道各部位间均存在大量的微生物,且大菱鲆肠道可培养的需氧菌数量高于厌氧菌,前肠可培养的微生物数量也相对较多。采用DGGE指纹图谱检测和Bio-rad的Quantity One分析软件研究了蛋白源体外发酵对大菱鲆肠道菌群结构差异的影响。结果表明,大菱鲆肠道菌群受不同蛋白源的影响,且厌氧发酵条件下,发酵豆粕和鱼粉有着相似的主菌群结构。通过对内容物及发酵液的PCR-DGGE指纹图谱进行聚类分析和切胶回收,发现有氧条件下,菌群种类亲缘关系受蛋白源影响较大,且变形菌门为大菱鲆肠道利用蛋白的优势菌群。     

HACCP在水产饲料企业中应用前景分析

介绍HACCP的基本原理、内容及特点,分析在水产饲料企业中应用HACCP体系的必要性和可行性,并分析应用过程可能遇到的困难及解决措施,并指出HACCP在水产饲料生产中具有良好的应用前景.