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[目的]探究赣南早脐橙果实发育过程中果皮挥发性成分的组成及变化规律,明确与纽荷尔脐橙挥发性成分的差异,为早熟脐橙果实风味形成机理、品种与品质鉴定及综合利用提供参考依据.[方法]采用水蒸气蒸馏和气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术测定赣南早脐橙和纽荷尔脐橙(对照)在开花后110、140、170、200和235 d的果皮挥发性成分,并用主成分分析法对脐橙果皮挥发性成分进行分析.[结果]两个脐橙品种果皮共分离出53种挥发性成分,主要为烃类、醇类、醛类和酯类化合物,其中共有成分34种.赣南早脐橙果皮中特有挥发性成分4种,分别为正庚醇、榄香醇、乙酸芳樟酯和异丁酸异戊酯,而纽荷尔脐橙果皮中特有挥发性成分15种,主要包括β-柏木烯、金合欢烯、辛醇、香芹酮等.在果实发育过程中,赣南早脐橙挥发性成分中烃类和醛类物质相对含量高于纽荷尔脐橙,而醇类和酯类物质低于纽荷尔脐橙;其中,赣南早脐橙果皮的烃类物质相对含量在开花后200 d时达最低值(93.925%),醇类和醛类物质相对含量在开花后200 d时达最高值,分别为3.910%和2.119%.主成分分析表明,影响两个脐橙品种果实发育期果皮挥发性物质的主要成分有10种,分别为巴伦西亚橘烯、(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇3-甲基丁酸酯、辛醚、诺卜醇、金合欢醇、辛醛、香芹醇、β-石竹烯、荜澄茄烯和马鞭草烯醇.[结论]果实发育过程中,赣南早脐橙和纽荷尔脐橙果皮挥发性成分的组成和相对含量存在差异,且均各具特有成分,这些差异形成了两个品种各自独特的风味,可作为品种鉴定的重要特征,同时为赣南早脐橙挥发性成分的综合利用提供重要数据参考. 相似文献
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福建省福安镇溪潭镇岳秀村纽荷尔脐橙园位于福建省的东北部,气候温暖湿润,最适宜种植山地纽荷尔脐橙,岳秀村也成为了当地的"脐橙之乡",由于这里的优良气候以及土壤条件,使得种植的脐橙品质比其他地区优质。人们在享受亲手采摘脐橙乐趣的同时,也给果农们带来极大的经济效益,走向了致富的道路,"岳秀脐橙"也成为了当地的一个重要标签。本文针对山地纽荷尔脐橙早果优质栽培技术进行了研究,希望能够对从事脐橙栽培种植技术的相关技术人员以及果农朋友们提供帮助与参考。 相似文献
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<正>邓俊波,一位地地道道的果农,今年42岁的他,经营着30亩脐橙果园。记者了解到,在脐橙销售旺季时,他的脐橙早已销售一空。当记者问他怎么能卖这么快时,他笑而不答,这倒更加吸引了记者想一探究竟的兴趣。好品质自然不愁卖秭归县是著名的"中国脐橙之乡",种柑橘历史悠久,早在两千多年前,伟大爱国诗人屈原就在故里写下了《桔颂》名篇。秭归县地处长江西陵峡畔, 相似文献
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"红肉脐橙"是秘鲁选育的"华盛顿脐橙"的芽变优系,为国家"948"项目引进品种,是柑橘果树类中的珍稀品种.其果实近圆球形、闭脐,单果重200克左右,果面光滑,深橙色,果皮薄,不裂果,可溶性固形物含量达12%~13%,香气浓,坐果率高,投产早,果实于11月下旬成熟.它还具有以下突出特点:
1.果肉呈均匀的红色.果肉含番茄红素和类胡萝卜素. 相似文献