豆芽烂芽的综合防治

<正> 一、原因豆芽烂芽主要是由病菌侵染造成。特别是在过冷或过热的季节生产更易发生。病菌来势凶猛,使生产者措手不及,甚至导致全“芽”覆没,究其原因,一般有下列五点:①豆种本身带有病原菌;②盛豆芽的容器及器具消毒不严格;③温度过高或偏低;④浇水不及时及水质不清洁;⑤空气污染。二、防治方法 1.精选豆子。选择颗粒饱满的豆种,在浸种前精心剔除病子、瘪子、嫩子、破子。然后用0.5％的漂     

烂豆芽的原因与防治措施

烂豆芽的原因 烂豆芽是由于病菌侵染正常生长的豆芽引起的.引起烂豆芽的原因很多,常见的有:豆芽用水不清洁,水中含有较多的有机物,常附有致腐的细菌;或者是淋水不及时,用水量过少或喷浇不均匀而引起;生产豆芽的器具如水桶、水缸、草围、覆盖物及豆芽生产房消毒不彻底,或者沾有油污;采用陈豆种,部分豆种已发霉变质而不能发芽,或者豆种中的病虫豆粒和破瓣粒不会发芽而引起腐烂而蔓延扩大;豆芽生产期间由于气温变化大,时冷时热,而发生烂豆芽;豆芽生产期间由于管理不当.     

浅谈无公害芽类蔬菜的检验与分析

芽类蔬菜是指豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗,目前,日常消费的主要有黄豆芽、绿豆芽、青豆芽等芽类蔬菜。芽类蔬菜质地脆嫩,易消化,氨基酸和维生素含量丰富;生产设备简易,不受季节限制,可随时生产、周年供应,是我国各地的重要蔬菜之一。但近年来,不断有"问题豆芽"事件曝光,因此,规范芽类蔬菜生产、加强芽     

芽用大豆育种性状指标的筛选与评价

为了明确芽用大豆育种目标,为选育豆芽专用品种提供参考,本研究以初筛的12个芽用大豆品种(品系)为试验材料,模拟工厂化大豆芽产品的培育工艺与条件,采用人工气候箱培养技术,对各供试大豆材料的种子特性和芽用特性指标进行了系统比较和分析.结果 表明:粒重、豆芽下胚轴长度和粗度只受大豆自身基因型的影响,与环境、基因型环境互作无关;不同质量级别的豆芽比例,可以作为芽用大豆选育的筛选指标;子叶破裂、较差豆芽比例高是豆芽质量降低的主因.相关分析结果表明:粒重与优异及良好豆芽鲜重、下胚轴粗度呈极显著正相关;优异豆芽比例与豆芽产出率呈极显著正相关;下胚轴长度与优异豆芽比例呈极显著正相关,下胚轴粗度与优异豆芽鲜重呈极显著正相关.本研究能够为芽用大豆品种的选育提供一个切实可行的育种后代筛选标准.     

如何鉴别化肥浸泡过的豆芽

豆芽秆：自然培育的豆芽秆挺直稍细，芽脚不软，有光泽。化肥浸泡过的豆芽秆粗壮发水，色泽灰白。如果将豆芽折断，断面会有水分冒出，有的还残留化肥的气味。豆芽根：自然培育的豆芽根须发育良好，而用化肥泡过的豆芽根短、少根或无根。     

豆芽生产中出现的常见问题、病害及防治方法

一、豆芽生产中出现的常见问题及防止方法 1、熟芽。即烫芽或烧芽，表现为小芽开始发暗，中芽不再生长，并出现烂根现象。原因是小芽淋水温度高或淋水不及时，不均匀，防止方法为初期浇淋水时要及时，淋透均匀，尽量不要让小芽受热。     

绿豆品种芽用特性的初步评价

针对绿豆品种芽用特性评价体系不完善和优良品种鉴别不明确的现状,收集我国不同地区的55份绿豆品种及品种资源作为供试材料,模拟工厂化豆芽生产工艺,根据绿豆及绿豆芽的10项性状指标,采用主成分分析、K-均值聚类分析和相关性分析对绿豆芽用特性进行初步评价。结果表明:产量因子和芽用因子的评价贡献要大于营养因子。不同品种绿豆田间单株产量的变异范围较豆芽产出量大,在聚类分析所划分的5个类群中,田间单株产量的差异也较豆芽产出量大。单株产量与百粒重呈极显著正相关。豆芽产出量与百粒重呈极显著负相关,与豆芽下胚轴长呈极显著正相关,与绿豆蛋白质含量呈极显著负相关;评价绿豆品种芽用特性优劣时,应重点考虑品种的单株产量和豆芽产出量、同时兼顾品种的蛋白质含量和豆芽形态等,优先筛选田间单株产量≥12.70,豆芽产出量≥7.75的品种作为芽用备选资源。     

烂豆芽的原因与防治措施

烂豆芽是豆芽生产中普遍发生的问题,通常在豆芽生长后3～4天开始出现,一般在豆芽胚轴的底部或胚根上部开始变红、溃烂、产生异味,然后逐渐扩大蔓延,严重时整缸(桶)豆芽全部霉烂,不能食用,失去商品价值。给豆芽生产者带来严重损失。烂豆芽的原因烂豆芽是由于病菌侵染正常生长的豆芽引起的。引起烂豆芽的原因很多,常见的有:豆芽用水不清洁,水中含存较多的有机物,常附有致腐的细     

一株产纳豆激酶芽胞杆菌分离及鉴定

[目的]筛选并鉴定纳豆芽胞杆菌.[方法]筛选芽胞杆菌,显微镜观察其菌落形态,生理生化鉴定,测定其生长曲线及产纳豆激酶的酶活力.[结果]筛选到一株产纳豆激酶的纳豆芽胞杆菌ZD023.该菌最高酶活力可以达263.38 IU/ml.[结论]筛选到一株产纳豆激酶的纳豆芽胞杆菌ZD023,为下一步开发成具有溶栓功能的食品或药品奠定基础.     

四时饮食话养生四时饮食话养生

<正>民间有句谚语,"春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根"。这是很有道理的。春季,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,应顺应时令,多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。其中被古人称为"种生"的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生。而且,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃,缓解春季气候干燥导致的"燥热"。     

苗期水稻三种病害的防治

为使水稻高产优质,对水稻苗期病害恶苗病、立枯病、水稻纹枯病,提出防治措施. 一、水稻立枯病 1、立枯病是一种真菌性病害,是由病菌侵入秧苗所引起的,立枯病主要有幼芽腐死、立针基腐等症状. (1)芽腐是在出土前或刚出土时发生,幼芽或幼根变褐色,芽扭曲腐烂而死,在种子和芽基部生有霉层.(2)针腐多发生于立针期至2叶期,病苗心中枯黄,叶片不展,种子和茎基交界处常有霉层,茎基软易折,根变成黄褐色.青枯是水分失调造成的生理性病害,多发生在3叶期前后,病菌最初不吐水,天气骤晴高温,迅速出现青枯,心叶及上部叶片"打绺",叶色青绿、整株萎蔫,成簇成片枯死.     

加压法制豆芽产量高效益佳

采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅能生产豆芽5～6千克,每千克绿豆也只能生产豆芽9千克左右.若采用加压法生产豆芽,可提高产量40%左右,且生产出的豆芽菜芽子粗、根须短、长度一致、洁白脆嫩,很受消费者欢迎.     

绿色豆芽致富艳艳花

我场生长绿色豆芽近10年，培训学员遍布全国各地，最新编印有《沙生绿色豆芽生产绝技》《泡沫箱生产绿色豆芽新技术》《豌豆苗创新栽培技术》《香椿芽花生芽萝卜芽荞麦芽蚕豆芽生产新技术》《相思红豆苗新法栽培技术》图书5本，开设面授和函授两种培训方式，并大量供育苗盘和绿色豆芽生长激素。敬请查看我场近期发布在全国数十家专业媒体上的广告，     

不同小粒大豆品种豆芽特性比较

利用豆芽机对24份来自吉林省与黑龙江省的小粒大豆品种进行了发芽试验,通过对豆芽总长、下胚轴长度、根长、下胚轴粗以及豆芽产率等指标进行测定和分析,结果表明,不同小粒大豆品种芽用特性差异明显;豆芽产率与豆芽长度、下胚轴长度和根长呈极显著正相关,与百粒重呈显著负相关;筛选出较适合豆芽生产的小粒大豆品种2个,可在豆芽生产和芽用大豆品种改良中应用。     

新型芽菜家庭生产技术

适合家庭生产的芽菜主要是萝卜芽、白菜芽、芥菜芽、芥蓝芽、菜薹芽、花生芽、豌豆芽(苗)、落葵芽、蕹菜芽、香椿芽以及各种豆芽.可利用空屋、客厅、阳台等进行生产.     

芽菜立体栽培要点

1.芽菜种类及对种子的要求芽菜种类有萝卜菜、白菜芽、芥菜芽、花生芽、豌豆芽(苗)、落葵芽、蕹菜芽、香椿芽以及各种豆芽等。芽菜生产对种子质量要求较高,一是种子纯度必须达到98%以上;二是种子饱满度要好,必须是     

红豆芽苗生产技术

红豆芽（苗）是用红小豆种子生产，采用无土、立体栽培方法，在其芽苗长到3-15cm左右高时食用。这时芽苗的两片真叶尚未展开，呈夹合状，形似鱼尾，故消费者称为鱼尾红豆芽（苗）。红豆芽苗无论是食用短芽还是芽苗均清香脆嫩，风味独特．     

致富好项目——栽培芽苗菜

市场前景绿色芽苗菜以清香爽口的口味,翠绿鲜亮的外观,捆把或活体上市的销售方式,激活了蔬菜市场,开拓了蔬菜生产的又一致富新路。芽苗菜投资少,产出高,周期短,回报快,风险小。生产容易,技术粗放,产品绿色无公害,味道好,外观整齐漂亮,销量大。生产绿色芽苗莱效益好,以绿色豆芽为例,每公斤大豆可产10公斤豆芽,并且价格明显高于普通无根豆芽。普通无根豆芽批发价每公斤0.6～0.7元,零售每公斤1元左右;绿色豆芽批发价每公斤不低于1元,零售每公斤1.6～2元。     

苹果霉心病菌（Alternaria SPP）越冬和侵入研究

病菌Alternaria spp.是四川省优质苹果产区中引起苹果霉心病的主要病原菌。这些菌能以菌丝在苹果芽鳞、果台、枝梢、病痕、落叶等树体组织内和以分生孢子形式在苹果树体组织表面及苹果芽内鳞片上进行越冬。越冬病菌在开春后可成为苹果霉心病的初侵染来源。病菌侵染时期长,从苹果暴芽至果实萼筒封闭前的整个时期病菌均可侵染苹果花器组织,但以苹果暴芽、现蕾、初花、盛花等时期为主要侵入时期,最早是在暴芽期。病菌是通过芽鳞片、雌蕊、雄蕊及萼口等花器组织进入果心的。     

浅析芽苗类蔬菜生产技术要点

在黑暗或弱光条件下．利用蔬菜或某些植物的种子或营养器官．不以土壤栽培直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或嫩梢，统称之为芽苗类蔬菜。包括冲子生产的籽芽菜，如黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、萝卜芽、香椿芽、苜蓿芽等和利用营养器官生产的菊苣芽球、蒲公英芽、菊花脑、马兰头和姜芽、豌豆尖等。