不同类型萝卜芽菜的生长及营养成分

为萝卜芽菜资源的开发利用提供理论依据,采用方差分析法研究白、青及红3种类型萝卜芽菜的生长和营养成分差异。结果表明：培养3d、6d和9d时均以青萝卜芽菜的生物量最高,分别为117.0mg/株、120.8mg/株、133.2mg/株,显著高于白、红萝卜芽菜;红萝卜芽菜花青素含量在各时期均最高,分别为0.0531mg/g、0.0475mg/g和0.0945mg/g,显著高于白、青萝卜芽菜;3种萝卜芽菜的VC含量在幼苗生长3 d时VC含量均最高,分别为白萝卜0.73mg/g、青萝卜0.51mg/g及红萝卜0.56mg/g,白萝卜芽菜VC含量显著高于青萝卜和红萝卜;随生长时间延长3种萝卜芽菜VC含量均呈下降趋势。综合考虑萝卜芽菜的产量和营养,幼苗生长6 d时为最适采芽时间。     

硒对花生芽菜产量、品质及保护酶活性的影响

以花生(Arachis hypogaea)种子为试验材料,分别用0、2、4、6、8 mg/L的Na2SeO3溶液浸种20 h,研究硒对花生芽菜产量、品质及保护酶活性的影响。结果表明,4 mg/L Na2SeO3溶液浸种可显著提高花生种子的发芽率、发芽势,促进花生芽菜生长,提高芽菜产量。适量的硒浸种可提高花生芽菜的品质,4 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的VC、可溶性糖含量最高;8 mg/L Na2SeO3溶液处理时,硝酸盐含量最低。一定浓度的硒浸种可以显著提高花生芽菜保护酶活性,6 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的POD、CAT活性最高;8 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的SOD活性最高。适量的硒对花生芽菜具有明显的增产和改善品质与提高保护酶活性的作用,最适宜花生芽菜生长的Na2SeO3浓度为4~6 mg/L。     

温度对红花芽菜生长特性及有效成分的影响

以红花株系农家品种、‘B-1’‘1-3’‘3-10’为材料,研究不同温度(20、25、30和35℃)对红花芽菜生长特性及有效成分的影响。结果表明:25℃时4种红花种子出苗率最高且分别为95.67%、90.00%、99.00%和96.33%,红花芽菜幼苗的生长状况最好,芽菜的单株鲜质量最大分别为0.41、0.41、0.49和0.45g,百株生物学产量分别为41.00、37.49、45.56和37.40g,百株净产量分别为32.79、31.08、36.84和29.84g,20℃时红花芽菜中的功效成分黄酮和羟基红花黄色素A质量分数最高,分别为24.72和19.05mg/g,多糖质量分数较低;随着温度的升高,红花芽菜黄酮和羟基红花黄色素A质量分数呈下降趋势,多糖质量分数增加。20~25℃为红花芽菜生长的适宜温度。     

青萝卜与红萝卜的生物活性物质及抗氧化能力分析

以青萝卜与红萝卜为材料,研究不同食用部位(叶柄、根皮和根肉)中维生素C、类胡萝卜素、花青素、原花青素、叶绿素、类黄酮和总酚含量及抗氧化能力的水平。结果表明:青萝卜与红萝卜不同食用部位间生物活性物质及抗氧化能力差异显著,根皮和叶柄中的含量明显高于根肉;青萝卜中的原花青素、类胡萝卜素和叶绿素含量高于红萝卜,红萝卜中的维生素C、花青素和总酚含量高于青萝卜。抗氧化能力分析采用常见的铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)和2,2′-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基清除能力[2,2′-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS]分析法,相关性分析表明,FRAP与全部生物活性物质均呈极显著或显著正相关,而ABTS仅与类胡萝卜素和叶绿素呈极显著或显著正相关,提示FRAP法更适合用于萝卜抗氧化能力的测定。     

几种十字花科蔬菜中芥子碱硫氰酸盐含量的研究

[目的]对生活中常见的几种十字花科蔬菜中芥子碱硫氰酸盐含量进行测定.[方法]建立高效液相色谱检测芥子碱硫氰酸盐的条件,并采用高效液相色谱法对十字花科蔬菜白萝卜、红萝卜、青萝卜、紫甘蓝、西兰花、花椰菜、大白菜、小白菜、卷心菜、油菜、油麦菜中的芥子碱硫氰酸盐进行定性、定量分析,并初步考察白萝卜中芥子碱硫氰酸盐稳定性.[结果] HPLC结果显示,几种十字花科蔬菜中白萝卜、红萝卜、青萝卜、紫甘蓝、西兰花、花椰菜、油菜、油麦菜中均含有芥子碱硫氰酸盐,其中白萝卜中芥子碱硫氰酸盐含量最高（0.006 7％）,紫甘蓝中芥子碱硫氰酸盐含量次之（0.002 6％）,红萝卜、青萝卜、西兰花、油菜、油麦菜、花椰菜中虽然含有芥子碱硫氰酸盐但含量较低超出检测范围,大白菜、小白菜、卷心菜中未检测到芥子碱硫氰酸盐.[结论]芥子碱在十字花科蔬菜中含量差别较大,白萝卜中的芥子碱硫氰酸盐含量最高.     

铝胁迫对白苦瓜幼苗生长状况和生理特性的影响

为了探究铝胁迫下白苦瓜的生理变化机制,研究了不同浓度（50 mg/L、100 mg/L、250 mg/L、500 mg/L、800 mg/L）的铝胁迫对白苦瓜幼苗生长状况和生理指标的影响。结果表明：50 mg/L的AlCl3溶液胁迫20 d,并未对白苦瓜的幼苗产生显著的抑制作用。随着铝胁迫浓度的增大,铝胁迫对白苦瓜幼苗的抑制作用逐渐加大。在800 mg/L的铝胁迫下,白苦瓜幼苗受到显著抑制,其株高仅为对照的20.16%。相比于生理指标,白苦瓜幼苗的生长指标（株高和鲜重）对铝胁迫更为敏感。铝胁迫下,白苦瓜能够通过提高POD活性来抵抗铝胁迫所带来的危害。铝胁迫下,叶绿素含量和根系活力的下降是白苦瓜生长受到抑制的重要原因。     

不同浓度赤霉素对番茄种子萌发及幼苗生长的影响

以番茄中蔬4号为试材,研究不同浓度赤霉素对番茄种子萌发及幼苗生长的影响。结果表明:处理A3的番茄幼苗在株高、茎粗、地上部分鲜重等形态指标上明显高于其他各处理,其值分别为5.66 cm、0.14 mm、0.69 g,比其他各处理最大值分别高0.3 cm、0.01 mm、0.02 g;同时根冠比值较小,其值为0.09;MDA、脯氨酸含量最低,其值分别为13.42μmol/g、1.0 mg/kg,比其他处理最小值分别低2.06μmol/g、0.4 mg/kg;蛋白质含量最高,其值为27.33 mg/g,比其他处理最大值高3.76 mg/g。以300 mg/LGA3溶液浓度为番茄幼苗发育的最适浓度,该浓度下MDA、脯氨酸含量最低,蛋白质含量最高,可较明显地促进番茄幼苗株高、茎粗、根长、植株健壮生长。     

不同播种量下双层芽苗菜种植盘培养萝卜芽菜中维生素C和蛋白质含量的测定分析

以新乡本地萝卜种子为材料,采用考马斯亮蓝G-250法和碘量法测定不同播种量下双层芽苗菜种植盘培养萝卜芽菜中蛋白质和维生素C的含量。设置五组播种量,每盘分别播种20g、25g、30g、35g、40g,三组重复。芽苗菜生长到8-10cm时进行全部采收,结果表明:当每盘播种量为35g时维生素C和蛋白质的含量达到最高,分别为0.085mg/g和4.75μg/g。     

紫外法快速测定中原地区12种蔬菜VC含量

以中原地区12种常见蔬菜为原料,采用紫外分光光度法对蔬菜维生素(VC)含量进行了测定。结果表明,p H=6时,维生素C最大吸收波长为265 nm,标准曲线方程A=0.048 61C-0.000 96,R2为0.998 8。12种中原蔬菜VC含量范围为0.063 5~2.718 7 mg/g,其含量高低顺序为芫荽青椒菠菜生菜上海青葱白菜长梗白菜白萝卜胡萝卜芹菜油麦菜。其中,芫荽VC含量最高,为2.718 7 mg/g;其次是青椒和菠菜,分别为2.101 7 mg/g和1.820 4 mg/g;油麦菜VC含量最少,仅为0.063 5 mg/g。芫荽、青椒、菠菜等蔬菜由于VC含量较高,有望成为VC补充的重要食源及VC功能产品研发的重要原料。     

不同氮磷钾配方对桄榔幼苗生长及其土壤养分含量的影响

【目的】探明桄榔幼苗生长对氮磷钾肥的利用规律,为桄榔人工种植合理施肥,提高林地肥料利用率及保护土壤环境提供理论依据。【方法】采用正交试验设置9个不同氮磷钾配比处理,以不施肥作对照,研究不同氮磷钾配方施肥对桄榔幼苗生长及其土壤养分含量的影响。【结果】每年施尿素200g/株+钙镁磷40g/株+氯化钾280g/株对桄榔幼树生长、叶绿素的累积及土壤速效钾含量累积效果最好,其株高增幅、地径增幅、新生枝条数增幅、SPAD和速效钾含量分别为(22.27±1.19)cm、(14.85±0.47)mm、(2.40±0.53)条、78.82和124.38mg/kg;每年施尿素200g/株+钙镁磷60g/株+氯化钾140g/株对土壤有机质的促进作用最显著,有机质含量增加10.20mg/kg;每年施尿素200g/株+钙镁磷80g/株+氯化钾210g/株对桄榔林地碱解氮和有效磷含量的促进作用最明显,二者含量分别增加82.82 mg/kg和10.92mg/kg。【结论】桄榔幼苗生长适宜的氮磷钾施肥配方为每年施尿素200g/株+钙镁磷40～80g/株+氯化钾140～280g/株。