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随机采集杭州主城区批发市场、农贸市场、超市、零售水果店等销售环节的冬枣样品,检测其糖精钠含量,并通过糖精钠溶液浸泡试验研究糖精钠是否对冬枣变色起作用;同时,检测脒鲜胺等8种可能用于冬枣防腐保鲜的农药,并进行膳食风险评估。结果表明,糖精钠常温溶液处理组未出现冬枣变红现象,热水或者糖精钠热水溶液处理后,冬枣出现明显变红。风险评估结果表明,杭州市场上销售的冬枣不存在糖精钠危害人体健康的风险。杀菌剂风险评估显示,其对人体健康风险较低,但是一个样品检出3种以上杀菌剂比率为50%,冬枣源头生产尚需规范。 相似文献
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农药在作物及食品生产中的有益作用已为世界所公认,但是食品中残留微量农药是否对人体健康有危害仍是目前人们关注的焦点。允许的农药残留不应该对人体健康产生影响,因为任何农药在可以使用前必须经过一个包括科学的风险评估在内的农药登记管理程序的评审。最大残留限量(MRLs)是指在优良农业措施(GAP)下使用某农药可能产生的在食物中的最高残留浓度(单位为mg/kg,指每千克商品中残留农药的毫克数),其数值必须是毒理学上可以接受的。MRLs的主要作用是来检验食品生产过程是否严格执行GAP,以及帮助经农药处理的农产品在国际贸易中正常进行进出口活动。MRLs不是一个绝对的安全限量,即接触残留超标的食品并不一定肯定意味着对健康有危害。但是MRLs也经常作为食品安全管理的第一道防线,成为保障人类健康最初级的预警机制。MRLs是各国政府和联合国食品法典委员会设定的,这些设定的标准被应用于国际贸易中。 相似文献
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农药残留问题是随着农药大量生产以及广泛使用而引起的。农药的大量施用不仅对环境造成严重危害,也严重威胁着人体健康。本文通过分析农药的使用现状及农药残留形成原因,提出了解决农药残留的对策。 相似文献
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农药的危害性及绿色植保技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
正1农药的危害性1.1农药对人体的危害(1)农药会引发癌症、畸形、基因突变等严重危急人体健康的现象。这是因为农药中含有的毒害物质具有引发生物恶性肿瘤的负面作用,同时还会干扰胚胎正常发育,造成胎儿畸形,且农药导致的生物遗传物质损伤属于不可逆诱变现象,极有可能遗传给后代。(2)农药会导致人体慢性中毒,这是因为长期接触农药的使用者或农药生产者体内会出现农药蓄积情况,从而对人体健康 相似文献
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唐鹏春 《新农村(黑龙江)》2014,(6):135-135
本文主要分析了蔬菜农药残留超标将对人体健康有哪些危害,以及用什么方法对农药残留超标的蔬菜进行处理,达到预防农药残留对人体造成伤害的目的。 相似文献