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相似文献
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1.
食品安全风险评估及其在农药残留上的应用   总被引:2,自引:0,他引:2  
食品安全风险评估是实施食品安全监管的重要措施,是当前实现食品安全最有效的手段之一,加强食品安全风险评估可以保证食品质量,确保人类健康。通过对食品安全风险评估的定义、风险评估的基本模式及风险评估过程的阐述,介绍了食品安全风险评估的原理和方法。根据目前农产品中农药污染问题的严重性,对农产品中农药残留进行了风险评估,简要阐明了食品安全风险评估的应用。  相似文献   

2.
随机采集杭州主城区批发市场、农贸市场、超市、零售水果店等销售环节的冬枣样品,检测其糖精钠含量,并通过糖精钠溶液浸泡试验研究糖精钠是否对冬枣变色起作用;同时,检测脒鲜胺等8种可能用于冬枣防腐保鲜的农药,并进行膳食风险评估。结果表明,糖精钠常温溶液处理组未出现冬枣变红现象,热水或者糖精钠热水溶液处理后,冬枣出现明显变红。风险评估结果表明,杭州市场上销售的冬枣不存在糖精钠危害人体健康的风险。杀菌剂风险评估显示,其对人体健康风险较低,但是一个样品检出3种以上杀菌剂比率为50%,冬枣源头生产尚需规范。  相似文献   

3.
农药在作物及食品生产中的有益作用已为世界所公认,但是食品中残留微量农药是否对人体健康有危害仍是目前人们关注的焦点。允许的农药残留不应该对人体健康产生影响,因为任何农药在可以使用前必须经过一个包括科学的风险评估在内的农药登记管理程序的评审。最大残留限量(MRLs)是指在优良农业措施(GAP)下使用某农药可能产生的在食物中的最高残留浓度(单位为mg/kg,指每千克商品中残留农药的毫克数),其数值必须是毒理学上可以接受的。MRLs的主要作用是来检验食品生产过程是否严格执行GAP,以及帮助经农药处理的农产品在国际贸易中正常进行进出口活动。MRLs不是一个绝对的安全限量,即接触残留超标的食品并不一定肯定意味着对健康有危害。但是MRLs也经常作为食品安全管理的第一道防线,成为保障人类健康最初级的预警机制。MRLs是各国政府和联合国食品法典委员会设定的,这些设定的标准被应用于国际贸易中。  相似文献   

4.
食品中农药残留的风险评估研究进展   总被引:4,自引:0,他引:4  
开展食品中农药残留的风险评估有助于食品安全的风险管理、风险交流和消费者健康.文章综述了欧盟、美国和日本及国际组织有关风险评估的法规基础、评估类型和应用软件研究的最新进展,比较分析了各自的优势与不足.并针对我国风险评估的现状,提出加强职能部门协调、开展风险评估的基础研究和建立相关数据库等建议,为我国食品中农药残留的风险评估提供借鉴.  相似文献   

5.
正中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地识别与控制团队开展蜂蜜中新烟碱类农药的污染特征和风险评估研究,初步探明在我国的分布规律,并评估了人体膳食摄入风险及对蜜蜂的暴露风险,为我国制定该类农药的使用规范,促进农业绿色发展,保障蜜蜂健康和蜂产品安全提供了数据支撑。该研究成果作为封面文章在线发表在《环境科学技术》上。  相似文献   

6.
农药残留问题是随着农药大量生产以及广泛使用而引起的。农药的大量施用不仅对环境造成严重危害,也严重威胁着人体健康。本文通过分析农药的使用现状及农药残留形成原因,提出了解决农药残留的对策。  相似文献   

7.
农药的危害性及绿色植保技术研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
正1农药的危害性1.1农药对人体的危害(1)农药会引发癌症、畸形、基因突变等严重危急人体健康的现象。这是因为农药中含有的毒害物质具有引发生物恶性肿瘤的负面作用,同时还会干扰胚胎正常发育,造成胎儿畸形,且农药导致的生物遗传物质损伤属于不可逆诱变现象,极有可能遗传给后代。(2)农药会导致人体慢性中毒,这是因为长期接触农药的使用者或农药生产者体内会出现农药蓄积情况,从而对人体健康  相似文献   

8.
农药的田间药效、环境残留行为(包括MRL值的限定)及对人的健康风险评估是农药管理的重要内容.是科学管理与评估农药的重要基础,而这其中对试验作物状态的准确标准化描述是统一这3方面研究数据的关键。  相似文献   

9.
柳伟  叶路生  罗海霞  陈文清 《安徽农业科学》2013,41(3):1207-1208,1212
以某市铬渣污染场地为例,采用《污染场地风险评估技术导则》(报批稿)中的方法与参数对铬渣污染场地进行人体健康风险评估,并探讨污染场地健康风险评估在土地再利用中的应用。以健康风险评估结果为依据,提出不同的土地利用模式下相对应的处置措施及安全防护措施等,为土地规划等相关部门提供科学依据。  相似文献   

10.
本文主要分析了蔬菜农药残留超标将对人体健康有哪些危害,以及用什么方法对农药残留超标的蔬菜进行处理,达到预防农药残留对人体造成伤害的目的。  相似文献   

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