人工增硒和天然富硒茶叶有机硒含量与硒溶出率比较研究

采集生产于湘西吕洞山区的保靖黄金茶,对于人工增硒和天然富硒茶叶中总硒含量、有机硒含量和茶汤中硒溶出率进行比较分析,找寻其中相关性。结果表明:喷施植物富硒强化剂增硒效果显著,规范使用可以达到《富硒茶》GH/T 1090-2014含硒量:0.2~4.0mg/kg标准要求;人工增硒茶叶中平均有机硒占总硒比值:81.6%,天然富硒茶叶中平均有机硒占总硒比值:92.8%,表明人工增硒比天然富硒茶叶有机硒比值低10%;人工增硒茶浸泡后,茶汤中硒的平均溶出率:33.8%,天然富硒茶茶汤中硒的平均溶出率14.0%,说明人工增硒茶是天然富硒茶的茶汤中硒的平均溶出率2.4倍,与亚硒酸钠等无机价态比有机价态更易溶于水正相吻合;按照SB/T10157《茶叶感官评审方法》,根据计算人工增硒茶和天然富硒茶,一杯茶汤中含硒0.16~0.25ug。说明富硒茶叶可以满足人体补硒部分需要,是一种安全、生态摄取微量硒元素的绿色饮品。     

恩施富硒茶有机硒含量与硒溶出率测定

了解恩施富硒茶中硒的有效溶出率及有机硒的含量。按SB/T10157茶叶感官评审方法测定硒的溶出率、按照GB5009.93食品中硒的测定方法测定总硒、按照DBS42/002-2014规范性附录A的方法测定有机硒。恩施富硒茶硒总溶出率为53.88%,总硒平均含量为77.62μg/100g,有机硒平均含量73.42μg/100g,占总硒含量的94.22%,证明恩施富硒茶不仅是优质富硒茶,而且是安全有效的补硒途径。     

一场由硒肥引发的“溢出”效应——访苏州硒谷科技有限公司董事长顾培诚

<正>一提到硒,很多人既熟悉,又陌生。熟悉的是,很多场合我们都深知硒是维持人体机能所必需的微量元素;陌生的是,如何科学、合理地补硒成为大家关注的焦点。近日,当记者走进苏州硒谷科技有限公司董事长顾培诚的办公地——中科大苏州研究院内的硒谷科技有限公司(以下简称"硒谷科技")时,但见富硒大米、富硒螃蟹、富硒碧螺春茶、富硒葡萄……各式各样的富硒产品让人目不暇接。一场由硒肥引发的"溢出"效应似乎正在进行,它们不仅成为了苏州现代农业的新亮点,也把硒研究领域带入了有机硒时代。     

茶树的铝、硒、钙营养及互作研究综述

重点论述了茶树的铝、硒、钙营养特性和钙铝、硒铝互作的研究进展,并作出相应展望:对不同茶树品种,确定不同化学成分生成所需的最适铝浓度范围;茶树耐铝机理有待进一步探求;茶树对硒的吸收、转运途径和代谢机制有待进行跟踪和微观深入研究;研究茶树的硒遗传特性,以期为富硒茶树品种的筛选和选育提供理论基础;研究钙硒互作对茶叶品质及茶叶中钙硒含量的影响,以期通过施用适宜配比的钙和硒肥,提高非富硒地区茶叶硒含量;探求铝硒钙互作对茶叶品质与茶叶中铝硒钙含量的影响以及互作机制,对"富硒、低铝、高品质茶叶"的研究具有理论指导意义。     

梁河县生态茶园建设初探

<正>梁河县种茶历史悠久,茶叶产业是梁河县传统的优势产业,多年实践证明,茶叶产业依然是梁河县山区、半山区具有较大增收潜力和明显区域性特色的支柱产业。2016年底全县共有茶园面积0.35万hm~2,其中投产茶园0.33万hm~2;年产干茶3 174 t,单产900     

王水消解—原子荧光光谱法测定辣木茶中的汞、砷和硒

采用王水消解-原子荧光光谱法测定辣木茶中的汞、砷和硒,结果表明:辣木茶中的汞、砷残留量分别为0.0144mg/kg、0.3270mg/kg,均符合国家有关茶叶重金属残留的质量安全要求,辣木茶硒含量达0.1350mg/kg,与茶叶相比属于富硒食物;王水消解-原子荧光光谱法测定辣木茶中的汞、砷和硒,具有精密度高、准确性好、灵敏度高、干扰少、操作简便的优点,是一种切实可行的食品重金属元素检测方法。     

利用夏秋茶开发富硒茶食品的研究与前景展望——以陕西紫阳县为例

紫阳县丰富的夏秋季富硒茶叶长期没有得到有效利用,本文介绍了现代茶食品的类型及特点,指出作为富硒以及优质茶叶产区,紫阳县应利用夏秋季茶叶开发富硒茶食品,从而拉长茶叶产业链,促进当地茶产业和富硒产业的发展。     

茶叶含硒量的研究

在所采集的133个茶样中,其含硒量范围处于0.021～0.774 ppm(最高值4.320ppm,最低值0.017 ppm);茶叶含硒量数据的分布特征,属于对数正态型,它的几何平均值为0.129 ppm,影响茶硒素浸出率的因子有:冲泡水温和冲泡次数,而冲泡方式(保温及平衡时间等)对茶叶硒素浸出率影响不大。茶叶硒素含量高低主要受茶园土壤母岩或地层的影响,本研究结果表明,我国富硒岩层出现在古生代二叠纪和寒武—奥陶纪的硅质页岩等岩层(如湖北省恩施、鹤峰、宣思、咸丰和陕西省紫阳县),我国南方茶园绝大部分母岩的含硒量较低;高硒茶均产于富硒岩层发育的茶园。     

科学补硒知识问答(2)

<正>(续第1期第37页)四、如何使广大农民都认识硒?硒对人类健康有巨大的作用,但由于农民是一个弱势群体,经济实力相对薄弱,吃硒药补硒只能取得阶段性效果,且副作用很大;吃保健品补硒,农民经济能力难以承受。为此,桃源县富硒产品开发办对广大农民如何补硒,进行了广泛的探索。实践证明:实施"商品粮富硒"战略和推进农民"自用粮富硒"是提高人民膳食硒水平的最佳途     

茶树新梢富硒方法研究

通过施硒、喷硒及施硒后喷催芽素等富硒方法的研究,结果表明,不论是土壤施学是叶面喷硒均影响茶芽萌发和生长;早春土壤施硒（５０ｍｇ／Ｎａ２ＳｅＯ３）叶面喷催素（０．５％）既可提高茶叶硒含量又可提高促进越明发生长,有较好地解决茶叶生产上提高茶叶中有机硒含量与茶叶产量之间的矛盾。     

富硒绿茶含硒量及硒形态的研究

在低硒土壤上叶面喷施亚硝酸钠 ,生产富硒绿茶 ,应用原子荧光法测定了富硒绿茶中总硒含量及有机硒含量。结果表明 ,茶叶喷施亚硒酸钠有显著提高茶叶总硒含量 ,由普通绿茶的( 0 1 2 1± 0 0 30 ) μg·g- 1 提高到富硒绿茶的 ( 0 92 0± 0 892 ) μg·g- 1 ;同时发现 ,富硒绿茶的有机硒总量和百分含量都比普通茶叶显著提高 ,富硒茶叶的有机硒含量达 99%以上 ,富硒绿茶中的硒主要为有机态硒。茶叶叶面施用亚硒酸钠可能刺激了茶叶机体对外源硒的吸收和利用 ,将无机形态的硒转化为有机硒     

利肾降压的“杜仲芽条”

利肾降压的“杜仲芽条”程前林，程德凯大巴山麓的万源市大竹供销社茶叶加工厂试制杜仲树发的嫩芽叶制成“杜仲芽茶”，经万源茶叶公司试销，确有滋润肝肾，补中益气，降压提神的功能。万源茶叶公司将“杜仲芽叶”配合“巴山富硒茶”，味道更佳，受到消费者好评。“杜仲芽...     

梁河县科技带动茶农致富

近年来,梁河县利用科技创新加快茶产业发展,通过科技带动,茶业已成为群众增收致富的又一渠道,目前,梁河县茶叶种植面积发展到5.2万亩,茶农15000余户,涉及人员50000余人,户均茶叶收入2880余元,人均茶叶收入864元。梁河县茶技站针对梁河茶叶品种结构单一、种质差、品种混杂、适制茶叶产品种类少、适种范围窄等实际问题,因地制宜引进推广无性茶良种和地方选育良种10余     

硒对春茶谷胱甘肽过氧化物酶活性及品质的影响

【目的】探究硒对春茶谷胱甘肽过氧化物酶活性及品质的影响,为进一步研究硒调控茶叶生理机制提供理论依据。【方法】以氨基酸螯合硒作为硒源,对土壤进行淋施,研究不同质量浓度硒肥对春茶茶叶含硒量、谷胱甘肽过氧化物酶活性、茶叶中茶多酚、茶多糖含量的动态变化的影响。【结果】12～21 L/hm~2的各处理下茶叶硒含量差异不显著,且均显著高于9 L/hm~2和对照处理,其中15 L/hm~2浓度处理时茶叶硒含量最高,为0.64 mg/kg;硒处理可以明显提高茶叶的GSH-Px活性,硒肥浓度在15 L/hm~2时,酶活性最强。施硒后,可以增加茶的茶多酚、茶多糖含量。18 L/hm~2硒处理下春茶的茶多酚、茶多糖含量为各处理最高。【结论】在适量的硒浓度处理下,可以明显提高茶叶的GSH-Px活性,并增加茶的茶多酚、茶多糖含量。     

古丈毛尖 保靖黄金茶

<正>古丈县位于湘西自治州中部,是著名的"茶叶之乡"。古丈县种茶始于东汉,距今已有2000多年的历史,源远流长的茶文化和制茶技艺铸就了"古丈毛尖"品牌的独特神韵。县内武陵山脉深处,高山云雾,富硒富磷的土壤奠定了"古丈毛尖"品牌品质的基础。多年来,"古丈毛尖"多次在世界茶业博览会等国际舞台上展示,赢得了"百年世博中国名茶金奖"多     

不同硒肥处理对茶叶增硒效果对比试验

【目的】探索生产富硒茶叶的施用肥料及最佳施用量,为大力发展富硒农业提供科学参考。【方法】试验以水灵1号和福云6号两个茶叶品种为材料,分别施用4种不同硒肥处理,对比茶叶增硒效果。【结果】在本试验处理条/kg),说明供试硒肥在推荐用量下均能满足富硒茶叶生产要求;供试4种肥料中,锌硒葆牌含硒叶面肥对茶叶增硒效果最好;处理1-3条件下,福云6号茶叶硒含量较水灵1号分别相对高出69. 7%、39. 6%、19. 9%。【结论】叶面增施硒肥是生产富硒茶叶有效措施,锌硒葆更适合用作富硒茶叶生产/667m2,兑水50kg叶面喷施;福云6号对外源硒肥更敏感,茶叶硒含量增加显著,是适合用作富     

有机富硒液体肥在茶树上的应用效果研究

研究有机富硒液体肥在茶树上的应用效果,结果表明:施用有机富硒液体肥可有效提高茶叶的产量,经济效益明显。施用方法简单,成本低,同时具有较强的抑病、补硒、改善农作物品质、促进人体健康等多重作用,可在茶树上进行推广。     

富硒瓜菜的研究前景

硒被誉为"生命的保护剂",对人体健康有着不可或缺的作用。补硒的重要途径之一就是富硒食品,这其中就包括了富硒瓜菜。简述了硒的重要生理功能;富硒瓜菜的研究现状;富硒瓜菜良好的发展前景。同时提出了该研究面临的问题及以后可能的研究方向。     

叶面喷硒对台茶12号所制红绿茶含硒量及品质的影响

为探讨叶面喷硒对台茶12号茶树品种鲜叶制成红绿茶的硒含量及成茶品质的影响,通过在春秋茶季茶叶采摘前喷施不同浓度的有机态硒,考察喷施硒后茶叶中的硒含量,并对秋茶不同浓度处理的茶叶品质及生化成分进行对比。结果显示,叶面喷硒20 d后能显著提高台茶12号茶叶的含硒量,且茶叶含硒量与喷施浓度存在极显著相关性。春茶期750~2100 g/hm2的用量处理绿茶茶样含硒量可达到0.344~1.111 mg/kg,其中1650 g/hm2的处理一次喷施后2个月内制成干茶依然可以达到富硒茶标准;秋茶期750~3000 g/hm2的用量处理绿茶茶样含硒量可达到0.276~1.106 mg/kg;春茶对硒的利用能力高于秋茶。用相同喷施处理的鲜叶加工的红茶、绿茶含硒量无显著差异;秋茶各处理制成的绿茶和红茶的感官品质均以750 g/hm2喷硒量的处理较优,此后随着喷硒量的加大,出现茶汤苦涩、香气下降等缺点。     

茶园施用农家肥加铺草覆盖抗旱效果好

连续3年持续的冬春旱情,对梁河县春茶造成不同程度的影响,但大厂乡回龙寨老茶人尹荣忠家的茶园由于施用有机肥并利用作物秸秆、植物枝叶和杂草对茶园进行土壤覆盖,几乎不受影响。经3年的冬春旱期跟踪走访及深入回龙寨实地查看,1951年栽的同一块茶地（海拔1 580 m左右,迎风、向阳,无任何灌溉条件）,同样的云南大叶种,