酥脆鸡米花

正一、原料准备鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠1盘、淀粉1盘、生抽1勺、料酒1勺、盐和糖适量。二、制作方法鸡肉洗净,切成小块,用生抽、料酒、盐、糖腌制15分钟以上。鸡蛋打入碗中搅散。准备好面包糠和淀粉,分别放在两个盘中。将腌制好的鸡肉裹上淀粉,沾满蛋液,再裹上     

鸡肉类家常小炒

油爆鸡丁 原料：鸡胸肉300克,青、红椒各50克。调料：A.盐、味精、料酒、淀粉各适量,蛋清1个。B.葱花、姜片、蒜片各适量,盐3克。做法：1.鸡胸肉洗净,切丁,用调料A抓匀上浆备用;青、红椒切丁备用。2.炒锅倒油烧至六成热,放入鸡丁过油,捞出沥油备用。3.锅中留底油,放入葱花、姜片、蒜片煸炒一下,放入鸡丁和青、红椒丁,加盐调味,翻炒均匀即可。     

治性欲减退药膳方7则

(1)龙马童子鸡:虾仁15克,海马10克,子公鸡1只。子公鸡宰后去毛及肠杂,洗净。海马、虾仁以温水泡10分钟,放在鸡肉上,加葱段、姜块、清汤、料酒,上笼蒸至烂熟。出笼后,除去姜块、葱段,放入味精、食盐,用淀粉勾芡浇在鸡肉上。吃海马、虾仁、鸡肉。此方适用于治疗性欲减退、阳痿、早泄、小便频繁、耳鸣目眩,腰膝酸软无力、冷痛。     

炸鸡排的加工配方及工艺

炸鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等地方进行销售,根据消费者的需求,口味分为香辣、原味孜然和咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2～3分钟即可。     

炸牛奶

正一、原料准备用料:牛奶500毫升、炼乳20克、糖50克、玉米淀粉50克。裹料:面包糠30克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克。二、制作方法1.将牛奶、白砂糖、炼乳、玉米淀粉放入碗中,搅拌均匀。2.准备好一个容器,并在容器中抹一层薄薄的油。3.将拌好的牛奶液倒入锅中,开小火一边加热一边搅拌,直到黏稠。     

农家实用验方7则

下肢静脉曲张:小茴香50克,加水煎至300毫升,每晚熏洗患处。直至症状减轻或痊愈。斑秃:老陈醋120毫升,煮沸半分钟,冷后打入1枚鲜鸡蛋调匀,入瓶密封1周。取醋蛋液蘸搽患处,每日3次。轻者10天可见新发萌生。     

农家顾问

姜汁牛肉片 原料:牛肉片300克,酱油1大匙。配料:盐、糖、酒、嫩姜、淀粉各适量。 做法:1、牛肉片用酱油腌约20分钟,拌入淀粉及2大匙油,包上胶膜,以强火煮3分钟。2、嫩姜切细丝。3、耐热盘放上2大匙油,再放上牛肉片及配料拌匀,以强火煮2分钟即成。     

西葫芦夹

[主辅料]西葫芦250克,猪肉300克,鸡蛋3个,黄瓜1根. [调料] 精盐5克,味精3克,面粉100克,淀粉20克,葱姜末各10克,鸡汤500克,香油适量,花生油500克(实耗约75克). [制法] ①将嫩西葫芦洗净,去皮留瓤,横向切成1.4厘米厚两片相连的西葫芦夹.把猪肉洗净制成茸放入碗内,加入精盐、味精、葱姜末、2个蛋黄、淀粉和适量水搅拌.黄瓜洗净,切成梳子片. 取20克面粉、10克淀粉和1个鸡蛋、2个蛋清调成蛋糊.②将炒锅置火上,倒入花生油,烧至七成熟,把西葫芦夹内放上肉馅蘸匀蛋糊下入油内,炸至结壳时捞出沥油,然后将其整齐地码入大碗内,上笼用旺火蒸10分钟取出,扣入盘中.③将炒锅置火上,倒入鸡汤,加入精盐、味精烧沸,勾薄芡放香油起锅,浇在蒸好的西葫芦夹上,盘四周点缀用精盐、味精、香油拌过的梳子片黄瓜即成.     

风味鸡蛋干的加工方法

正一、配方全蛋液300克、食盐4.8克、白砂糖5.2克、鸡精0.6克、白胡椒粉0.6克、乙基麦芽酚0.002%、淀粉2%、高胶蛋白粉0.5%、复合磷酸盐0.9克、水10毫升。二、加工方法1.准备工作调料水:白胡椒粉中加入7毫升80～90℃的热水,于微波炉中高温加热30秒后,经3层纱布过滤得到胡椒水,趁热向胡椒水中加入食盐、白糖和鸡精,充分溶化。复合磷酸盐:复合磷酸盐用3毫升80～90℃的热水溶化。2.鸡蛋液的配制     

紫薯爆浆仙豆糕

正最近微博上流行一句话:仙女都爱仙豆糕。可见仙豆糕有多受人们喜爱。下面介绍紫薯爆浆仙豆糕的制作方法。原料准备中等大小的紫薯4只,鸡蛋1个,芝士碎、低筋面粉各150克,糯米粉60克,玉米淀粉150克,牛奶180克,玉米油40克,白糖70克。制作方法1.先将紫薯隔水蒸熟后压成泥。2.将鸡蛋打入碗中,加入面粉、玉米淀粉、白糖搅拌均匀,搓揉成面团。