蔬菜脱水卖利润率更高

胡进平在江苏建湖县恒济镇开办了一家脱水蔬菜加工厂,并拥有蔬菜种植基地。而几年前,他却是国内某著名软件企业的董事、副总裁。是什么原因让他离开尖端领域而到偏僻农村种地的呢?胡进平说:"我们家乡有几种干菜——茄子干、芋头干、黄瓜干等。但无     

干菜副食品市场动态

据目前召开的全国干菜副食品交易会上传出的信息披露．全国干菜、食用苗、调味品市场，现货明显不足，期货较多，供求基本平衡．价格升中有降。     

干菜调味品销势看好

干菜调味品销势看好据市场调查，目前，干菜、干果和调味品市场，货源充裕，销势看好，价格上扬。干菜类：黄花菜供不应求，价格猛涨，重庆市场价已由去年每公斤１４元上涨到目前２０元左右。榨菜畅销，特别是小包装方便榨菜深受消费者青睐。重庆涪陵“乌江牌”榨菜供不应...     

芝麻叶

我的家乡在豫东平原,那里盛产芝麻。芝麻可以做成香油,而芝麻叶,可以做成干菜,放在面条锅里,吃起来香喷喷的。 我小时候吃菜都是自家种的。蔬菜的季节性比较强,到了冬天,连个下锅的菜都没有,这时候,早先预备的干菜就派上了用场。我所知道的干菜有两种，一种是萝卜缨，另一种便是芝麻叶。     

香肠土法保鲜

<正> 咸干菜包裹储藏保鲜 初春时,选一带盖的封闭性能良好的木质箱或陶罐(大小依贮藏香肠用量而定)。先在木箱(或陶罐)的底部垫3～5厘米的干咸菜(如干豇豆、干南瓜、干蒜薹等),将香肠均匀地排放在成干菜     

香肠土法保鲜

正一、咸干菜包裹储藏保鲜初春时,根据储藏香肠用量选择一带盖且封闭性能良好的容器(木质箱、陶罐、陶坛均可,下同)。先在容器的底部垫3～5厘米厚的咸干菜(如干豇豆、干南瓜等),将香肠均匀地排放在咸干菜上,接着覆盖一层咸干菜,注意容器的内壁与香肠间保留2～3厘米的空隙,待香肠层层码放完成后,将容器内壁的空隙用咸干菜填充,并在香肠最上方覆盖3～5厘米厚的咸     

蕨菜的栽培与加工

蕨菜，又叫“蕨儿菜、鹿角菜、龙头莱、假拳菜”等，加工成的干菜叫“蕨菜干”。食用嫩叶、叶柄和嫩茎，风味独特，味美质嫩，营养丰富，是一种有很高推广开发价值的无公害蔬菜。     

蕨菜的栽培与加工

蕨菜，又叫“蕨儿菜、鹿角菜、龙头菜、假拳菜”等，加工成的干菜叫“蕨菜干”。食用嫩叶、叶柄和嫩茎，风味独特，味美质嫩，营养丰富。是一种有很高推广开发价值的无公害蔬菜。     

凉州区薹干菜无公害栽培技术

薹干菜又名贡菜,以肉质嫩茎供食,也可加工成多种菜肴,具有鲜嫩、清脆、爽口特点,富含维生素、蛋白质、矿物质和微量元素,具有降血压、通经脉、开窍利气、壮筋骨、抗衰老、清热解毒及预防冠心病和脑血栓等功效,是驰名中外的名、特、优、稀蔬菜之一.近年来其产品畅销国内北京、上海、成都、武汉、广州等20多个大中城市,并远销日本、南韩、新加坡等国家,在国内外市场倍受青睐,产品供不应求.2004年凉州区从安徽等地引入薹干菜示范种植成功,一般产鲜薹干7.5～10.5 t/hm2,加工成的干薹干达1 950～3 000 kg/hm2,由于采用高原无公害栽培,其品质较原产地更佳,产品成为市场上的紧俏货,在当地具有较高的推广价值.     

干菜受青睐

<正> 在城里,冬季干菜成了倍受人们喜爱的菜。据笔者了解,一般大中城市干豇豆每公斤在10元以上,干苦瓜高达每公斤28元以上,而且供不应求,因而开发干菜前景广阔。 开发于菜具有投资少、见效快、易加工、好贮藏、无风险等优点,农村     

加拿大食用豆生产、消费及贸易概况

本文主要介绍了加拿大食用豆的生产、消费及进出口贸易情况.加拿大种植的豆类品种主要有豌豆、扁豆、菜豆、鹰嘴豆,主产省为萨斯喀彻温省、艾伯塔省以及马尼托巴省,在魁北克省和安大略省也有少量种植.加拿大食用豆国内消费量很少,主要用于国际贸易.加拿大是全球最大的干豌豆和扁豆出口国,也是干菜豆和鹰嘴豆的五大出口国之一.     

薹干高产栽培与加工技术

薹干属菊科莴苣属中能形成细长肉质茎的一个变种，为1～2年生草本植物。嫩茎经过加工晾晒或烘干后成干菜，因此叫“薹干”。薹干含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质及钙、镁、铁等矿物质，具有健胃、利尿、护齿、清热等食疗作用。薹干食用部分为肉质嫩茎，既可凉拌，也可烩制，做成的各种菜肴具有香、甜、脆等特点，清心爽口，别俱风味。     

瓜豆干的加工

仲夏时节，各类瓜豆鲜菜大量上市、价格低廉。若将时令瓜豆加工成菜干．不仅能转换增值，而且干菜风味独特，颇受消费者青眯．[第一段]     

花生大王——孙玉山

庄户人要想富，必须研究市场抓信息，冲破“人家干啥咱干啥”的老套路，才能真正走上富裕路。提起双辽市红旗镇郝家村农民孙玉山村民们都竖起大拇指交口称赞，说他是一位肯动脑子，研究市场信息，适应市场发展的人，敢为人先。     

夫妻搭档生意火

江苏省徐州市读者严少奎来信说．他以前在城里打工．经常看见在城市的市场上．在某个小区里，一对对夫妻在销售各种各样的农副产品．他们都有自己的货车．一般只卖一个品种。由于量大价格便宜，加之新鲜，很受市民欢迎，生意做得红红火火，很让人眼红。如今，他因故返乡．不再外出打工．也想夫妻搞贩运．咨询一下我们该如何操作。     

农村青年刘会平敢和老外来竞争

提起“麦当劳”、“肯德基”这些洋快餐的名字，相信大多数市民都耳熟能详；然而在竞争激烈的上海滩说到“巴比”馒头，对饮食从来就很挑剔的上海市民也津津乐道。尤其是每天早晨，在9家专卖店前排队踊跃购买的热闹场面，可以说是繁华都市一道别样的风景。这位欲与洋快餐一比高低的经营者，却是一名年仅28岁且只有初中学历的农村青年。     

包装蔬菜悄然兴起

据对北京蔬菜零售市场干菜、袋装及盒装新鲜蔬菜的销售运行状况调查显示：受消费需求增长的拉动,干菜、袋装及盒装新鲜蔬菜的销售悄然兴起,市场份额已比同期增长了许多。     

商务部：“周末车载蔬菜市场”拟在全国推广

商务部部长陈德铭近日调研周末车载蔬菜市场的经营情况时表示，商务部计划在全国推广周末车载蔬菜市场模式，并希望工商、城管部门能够支持配合，让“周末卖菜车”能够有正规的场所。北京北航市场的北京绿富隆农业股份有限公司董事长张会臣说，公司采取“公司＋合作社”的经营方式，直接从菜农手里收购蔬菜。“当前物价指数偏高，市民对肉菜价格还有不少意见。”陈德铭说，“我们很想在全国推广周末车载蔬菜市场这种模式，     

歪籽种坑苦了农民哥

进入冬天了，按理说早过了水稻收割的季节。可最近，有曲靖市民反映说，麒麟区南宁办事处花柯二村，有10多户农户的糯谷到现在都没有收割。这种情况在曲靖坝子是极为反常的。     

浙东特产——干菜笋

干菜笋是浙东余姚、慈溪等地的传统特产,原料取用当地杭州湾南岸肥沃的冲积平原上出产的雪里蕻菜和四明山区出产的毛竹笋,经腌制、晾晒和调配而成。当地民间历来就有腌制和加工干菜笋的传统习惯,每当雪里蕻菜收割季节,几乎家家户户都准备缸甏和晒具,进行腌制加工。产品除供家庭