食品安全信息标签猪肉的消费偏好与生产意愿差异研究北大核心CSCD

食品安全信息标签是传递食品信息的重要工具,研究生产者和消费者对具有不同信息标签食品的供求差异,对保障食品安全具有重要意义。本文构建了食品安全信息标签所包含的四种不同信息属性及相应层次,以猪肉为例,利用浙江省生猪养殖户和猪肉消费者的调查数据,运用选择实验法,借助随机参数Logit模型实证分析养殖户与消费者对具有不同食品安全信息标签猪肉的生产意愿和消费偏好的差异,探讨养殖户对不同食品安全信息标签的实际采纳行为和消费者对相应标签的支付意愿。结果表明,在产地、合格证、可追溯和认证四类信息属性中,除认证信息外,消费者更偏好可追溯信息,而养殖户更愿意提供产地信息。尽管养殖户对提供认证信息表现出较为强烈的意愿,但实际生产中的采纳率仅为1.81%。消费者偏好包含更高层次食品安全信息标签的猪肉,对委托检验合格的合格证具有更高的偏好,但养殖户的生产意愿却为负。消费者对自检合格的合格证的支付意愿仅为1.385元/kg,但愿意为追溯到养殖环节的可追溯信息支付超过20%的溢价,然而在实际生产中,养殖户对可追溯信息的采纳率不足10%。因此,养殖户要加大对信息层次更丰富的食品安全信息标签的使用,市场和政府应增加对养殖户参与可追溯体系、开具合格证的激励,加强对养殖户的教育培训。     

无公害生猪养殖技术分析

无公害生猪养殖是政府推出的一种无公害生猪产品安全公共品牌,目的是保障生猪产品基本安全,满足大众更高要求的消费。社会各界近年来对无公害生猪养殖高度重视,相较于传统的生猪养殖,无公害生猪养殖注重养殖过程中对猪肉产品质量的总体把控,重视生猪健康、无污染及绿色化的优势,充分保障猪产品质量安全,提高养殖户效益。本文对无公害生猪养殖技术进行分析。     

生猪养殖户生态养殖模式采纳意愿及其影响因素研究

探索生猪养殖户生态养殖模式采纳意愿的影响因素,对于促进生态养殖模式的推广、实现养猪业的可持续发展具有重要意义。基于湖南省、湖北省、河南省和天津市的调查数据,运用Ordinal Logistic模型,分析养殖户生态养殖模式的采纳意愿,探讨其采纳意愿的影响因素。结果表明,在样本生猪养殖户中,对生态养殖模式有采纳意愿的占比为37.6%,总体采纳意愿还有待提高。在生猪养殖户生态养殖模式采纳意愿的影响因素中,女性养殖户对生态养殖模式采纳意愿更高;而受教育程度、家庭务农人数、环境污染认知、生态养殖模式了解度、粪污无害化处理政策了解度以及养殖补贴政策满意度等变量,对养殖户生态养殖模式的采纳意愿具有显著的正向影响。因此,需要通过完善生猪养殖户的教育培训服务体系、提高养殖户对生态养殖模式认知和加强生猪养殖的技术和资金支持等措施来增强意愿。     

生猪无公害养殖技术探讨

为提高无公害生猪的养殖技巧,提升猪肉质量,保障人们安全放心的食用猪肉。通过对某县一处无公害生猪养殖基地的200头生猪进行持续一年的观察,与传统方法养殖的200头猪进行对比分析。结果为无公害养殖的生猪患病率2%,而传统方法养殖的生猪患病率25%,无公害生猪的病死率为0,传统方法养殖的生猪病死率6%,并且无公害猪的肉质鲜美可口、病体猪少。表明采用无公害养殖的生猪,猪肉更健康,更利于食用,应大力倡导生猪的无公害养殖。     

江西水禽养殖户生态养殖的意愿及影响因素分析

为缓解生态压力,促进养殖业可持续发展,了解水禽养殖户生态养殖意愿及其影响因素,本文基于江西省280份水禽养殖户的样本数据,对江西省水禽养殖户生态养殖意愿影响因素进行研究,运用Logistic回归模型,实证分析了水禽养殖户生态养殖意愿及影响因素。结果表明,技术、资金、周围人的意愿都会对养殖户进行生态养殖的意愿造成影响;性别对水禽养殖户进行生态养殖意愿行为正向相关,其余变量对水禽养殖户进行生态养殖意愿行为负向相关。并在此基础上提出意见和建议。     

生态猪养殖技术及发展趋势探析

随着人们生活水平的不断提高,对食品安全问题越发重视。猪肉是人们日常生活中经常食用的食材之一,为了保证猪肉的质量,在生猪养殖的过程中应该重视使用绿色养殖技术,杜绝使用抗生素、激素等药物,避免危害生态环境,同时提高猪肉的品质,为人们提供无公害绿色的猪肉。     

基于结构方程的养殖户无害化选择意愿分析

为有效推动养殖无害化发展,本文基于湖南省30个县的乡镇村的329户畜禽养殖户的调查数据,通过建立结构方程模型对养殖户无害化选择意愿及影响因素进行实证分析。研究表明,养殖户生产经营特征、认知程度、防疫服务水平以及政府行为对养殖户无害化选择意愿具有显著影响且正向相关。据此,本文从管理学视角出发,提出政府应当合理制定补贴政策、倡导规模化养殖、提高防疫服务水平以及重视农户养殖知识普及等,以提升养殖户无害化选择意愿,保证生态环境可持续发展。     

生猪健康养殖的技术措施

猪肉是餐桌上必不可少的肉类食物。伴随人们不断提升食品安全要求,如何更好健康养殖生殖已成为现下研究的主要课题。为了能更好确保生猪质量无公害、优质及安全,本文通过以河南省宝丰县畜牧局为例,通过分析生猪健康养殖中存在的弊端,简要阐述生殖健康养殖技术的主要方法。     

养猪场病死猪的无害化处理及建议

正最近这些年,人们越来越关注动物的卫生安全问题,因此,动物卫生安全变成人们茶余饭后谈论的焦点话题。而在生猪养殖过程中进而无害化处理,可以减少动物疫病的发生,进而让消费者吃上安全放心的猪肉。所以为了能够将无公害化处理这样工作认真落实,笔者分析了现在存在于生猪养殖无公害处理环节中的问题,之后提出了关于无害化处理的几点建议,具体见下文。1存在无公害处理中的问题1.1养殖户未意识到无害化处理的重要     

无公害生猪饲养管理及疫病的综合防治

<正>随着畜牧业的不断发展,生猪饲养的规模在逐渐的扩大,但在取得较大成绩的同时,传染性疾病对养猪场的影响也变得更大,影响了广大养殖户的经济效益。随着人们生活水平的日渐提升,人们对自己的食品安全问题也提出了更高的要求、在这种背景下,生产无公害的畜禽产品也就成为社会各界人士的关注点。基于此,围绕无公害生猪饲养管理以及疫病防治进行分析具有积极的意义。1无公害生猪饲养管理技术分析     

基于GIS的工厂化养殖适宜性评价研究

选取滨海新区汉沽作为研究区域,通过查阅相关文献、咨询水产专家和实地调研等多种形式,筛选出19个对滨海新区汉沽工厂化养殖发展影响较大的因子作为评价指标,综合应用德尔菲法(Delphi)和层次分析法(AHP),确定各级指标的权重,构建滨海新区汉沽工厂化养殖适宜性评价模型,利用IDRISI进行综合运算,将工厂化养殖区域划分为"不适宜"、"一般适宜"、"适宜"和"非常适宜"4种类型,从而为工厂化养殖区域规划和管理提供科学依据。     

布氏艾美尔球虫研究之回顾

布氏艾美尔球虫(Eimeriabrunetti)是鸡的一种致病性较强的寄生性原虫,但是我国球虫流行病学的报道很少谈及,有关研究报道更为少见。为此,笔者回顾了自1942年Levine首次报道布氏艾美尔球虫以来人们对这个种所做的研究。主要对这个种在世界的流行情况、生物学特性、致病性、免疫原性、内生性发育、体外培养、致弱及在球虫疫苗中的地位作了回顾和评述。     

苯酚对废水生物硝化过程的抑制

由于硝化细菌对水产养殖水质可以起到明显调节作用，近年来在水产养殖领域的应用日益广泛。但废水中有毒有害物质的存在常常会导致硝化细菌的活性受到严重抑制，从而严重影响养殖水体及水产品的质量。本文利用富集培养的硝化污泥研究了苯酚对生物硝化过程的抑制效应。结果表明，苯酚对氨氮生物硝化过程的抑制属于非竞争性抑制，抑制常数K1和EC50均为2．61mg／L。泥龄相同的条件下，有苯酚抑制剂存在时氨氮的出水浓度高于无抑制情况，且苯酚浓度越高，氨氮出水浓度也越大；而达到相同的氨氮出水浓度，抑制剂存在条件下的泥龄大于无抑制条件，且抑制程度越高，所需泥龄越长。     

转化糖药学研究概况

综述了转化糖药理及其现代临床研究概况,并对其药学应用前景进行了展望。     

黑龙江省番茄根腐病研究概述

文章对黑龙江省番茄根腐病病原菌的鉴定、病原菌的生物学特性、苗期抗性鉴定技术及寄主抗性遗传规律、番茄根腐病的病症与识别、病害的发生和流行规律等内容进行了综述。     

低聚壳聚糖在水稻上的应用研究

0.3 g/L低聚壳聚糖水剂是一种新型植物生长调节剂。通过在水稻苗期和秧田期使用该水剂,探讨其对水稻生长及产量的影响。结果表明:0.3 g/L低聚壳聚糖水剂可促进水稻根系发育和分蘖;增加千粒重,提高产量;对恶苗病防效达48%。其较佳使用方法为苗期浇灌,移栽返青后茎叶喷雾。     

油菜栽培技术探讨

经过田间实验观察，保证质量育好油菜苗，是夺取油菜高产的基础，栽好油菜是夺取油菜高产的重要措施。首先，田平土细，深沟高畦；施足底肥，增施硼、磷肥；再适时移栽，保质保量；最后就要合理密植，一般每667m2按8000-10000株之间，行距在45—50cm之间，株距在20cm的密度为宜，可获得较高产量。     

苯酚对废水生物硝化过程的抑制

由于硝化细菌对水产养殖水质可以起到明显调节作用，近年来在水产养殖领域的应用日益广泛。但废水中有毒有害物质的存在常常会导致硝化细菌的活性受到严重抑制，从而严重影响养殖水体及水产品的质量。本文利用富集培养的硝化污泥研究了苯酚对生物硝化过程的抑制效应。结果表明，苯酚对氨氮生物硝化过程的抑制属于非竞争性抑制，抑制常数K1和EC50均为2．61mg／L。泥龄相同的条件下，有苯酚抑制剂存在时氨氮的出水浓度高于无抑制情况，且苯酚浓度越高，氨氮出水浓度也越大；而达到相同的氨氮出水浓度，抑制剂存在条件下的泥龄大于无抑制条件，且抑制程度越高，所需泥龄越长。     

基于HTML文档的WEB图像分类研究

随着信息技术的快速发展和Internet的普及应用，Internet已经成为包含各种信息形式，如文本、图像、视频、音频等的巨大信息资源库。然而由于Web图像从主题、格式，到功能和来源都多种多样，很难用一个统一的标准进行分类。本研究首先从Web页面上图像的功能角度对图像进行初步分类，将其分为链接类、装饰类、广告类和内容类。初步分类可提高Web图像处理的效率和性能，并为它基于Web的应用与研究提供帮助。