对动物性食品安全的几点认识

改革开放以来，我国畜牧业持续稳定发展，逐步成为一个支柱产业。在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入等方面发挥了重要作用。目前我国畜牧业产值已占农业总产值的31％，农民人均现金收入的20％来自畜牧业。我国肉类、禽蛋、水产品等食用动物产品总产量已位居世界第一。2003年全国肉类总产量达到6932．9万t，禽蛋总产量达到2606．7万t。奶类总产量达到1848．6万t，人均肉、蛋和奶占有量分别从1949年的4．1、0．7、0．4kg提高到2003年的53．6、20．1和14．3kg；水产品总产量达到4700万t，是1949年的85倍，人均水产品占有量达到36k，超过世界平均水平。在产量增长的同时。动物性食品的结构也在不断优化。近20年来，猪肉在肉类消费中所占比重下降了22个百分点，牛羊肉提高了9个百分点。禽肉提高了11个百分点。     

加快动物性食品安全发展的思考

目前,动物性食品安全问题已成为全球关注的焦点问题之一。近年来发生的震惊世界的疯牛病、二恶英中毒、瘦肉精等社会公共事件,给人类带来无法估量的灾难和经济损失。目前,动物性食品安全问题日益突出,食品污染和有害物质残留相当严重,消费者缺乏安全感。因此,加强对动物性食品安全的管理工作,     

动物性食品安全问题

1999年 5月发生在欧盟四国的“二恶英”污染事件、1 996年的英国“疯牛病”事件以及美国与欧盟之间发生的含激素肉牛的贸易争端等等事件 ,足见食品安全问题再也不能被等闲视之了。面对世纪之交发生的一次又一次的食品恐慌 ,人们不能不对未来的食品安全感到忧虑。比利时“二恶英”污染事件事发后 ,布鲁塞尔一份报纸《自由比利时报》曾经发表社论质问政府 :“牛肉有激素 ,奶酪里含防腐剂 ,鱼被水银污染 ,现在肉鸡和鸡蛋里又出现了致癌物质 ,今晚我们该吃什么 ?”食品安全一直是消费者最关注的问题 ,再没有比食品对消费者的影响更直接了。动物…     

动物性食品安全应对策略探析

动物性食品安全和人们的身体健康有着非常密切的关系,所以越来越引起人们的关注。近年来,人们整天在惊恐和不安中吃着来路不明的食物,,尤其是发生许多动物性食品安全事件以来,人们越来越关注动物性食品安全。     

我国筑牢粮食安全屏障

五谷者,万民之命,国之重宝。国家统计局近日公布的数据显示,2018年我国粮食产量突破6500亿kg。我国粮食产量已经连续多年稳定在6000亿kg以上。国内粮食市场的基本稳定是我国改革开放的成就之一,也是对世界粮食安全的重大贡献。     

动物性食品安全问题及对策

畜牧业发展呈现商业化、规模化发展,满足了人民群众对动物性食品的需求,但是动物激素、饲料添加剂、兽药等在动物性食品生产过程中的不合理使用,在动物性食品运输过程中的污染等诸多问题,给动物性食品安全带来了挑战.如何采取切实有效的措施来解决这些问题,成为动物性食品产业安全发展的关键.     

如何筑牢养猪场的生物隔离安全屏障

本人一直在生产一线从事畜牧技术推广和动物疫病诊治、防疫等工作,近年来,非洲猪瘟防控成为养猪业重中之重,在非洲猪瘟防控工作中积累了一定经验。目前,由于非洲猪瘟无疫苗预防和特效药治疗,控制非洲猪瘟重在预防,主要防控手段消灭传染源,切断传播途径,建立安全屏障,保护易感猪群。现将如何筑牢养猪场的生物安全屏障,切断传播途径和保护易感猪群进行了总结,归纳几项措施,以供大家在预防非洲猪瘟工作中作参考。     

问题羊肉食品安全事件原因剖析与防控对策研究

本文回顾了瘦肉精羊肉与注水羊肉食品安全典型案例,对产生的原因进行了剖析,介绍了群众简易辨别瘦肉精肉和注水肉的方法,最后从创新管理的角度,提出了畜肉食品安全问题综合防控对策。旨在助力成都大运会餐饮肉品的安全防控,提升各类肉品的人为食品安全防控水平。     

动物性食品安全问题探讨

随着生活水平的不断提高,环境污染、药物残留、食品的加工卫生等问题引起社会的广泛关注,食品安全问题越来越受到人们的重视。本文就我国动物性食品安全存在的问题及防治对策进行探讨,供参考。     

动物性食品安全问题形成的危害与控制

动物性食品安全是指在人类食用的动物性产品中,不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危险因素,人们在食用了这样的产品之后,不应该有导致疾病或潜在疾病的危险,不应该有危害后代健康的隐患。动物性食品安全问题近些年逐渐成为社会热点问题。严格控制动物性食品安全性问题,是促进动物性食品发展,实现其经济价值的关键。本文就针对动物性食品安全危害进行分析,并提出具体的控制对策。     

肃南县动物性食品安全现状及发展对策

随着市场经济的发展和我国加入WTO后的规范化要求,无公害产品尤其是肉类作为动物源性食品的主要消费品,其质量安全问题已摆在了各级政府的重要议事日程上。而且随着人民生活质量的不断提高和出口动物源性食品世界标准,生产无动物疫病、无污染、无有害残留物的动物性食品,是我国畜牧业应对入世挑战、适应国际要求,参与市场竞争的必然选择。如何发展肃南县无公害动物性食品,笔者结合本县实际谈以下几点意见。一、自然条件概况肃南裕固族自治县是一个以畜牧为主的牧业县,地处河西走廊中段北面,位于甘肃省张掖市西南部。介于东经97°2 0’～1 …     

刍议动物防疫在动物性食品安全中的作用

目前越来越多的人开始关注食品安全、食品营养的问题,动物性食品作为人们日常饮食中必不可少的部分,其安全问题直接关系到人们的饮食健康,因此,动物性食品安全广受人们关注,相关部门在做好养殖生产的同时也要做好动物防疫检疫工作,只有这样才能有效减少动物性食品安全问题。本文从动物性食品安全现状出发,具体分析影响动物性食品安全的因素,以及动物防疫在动物性食品安全中的作用,并有针对性地提出提升动物防疫工作效果的具体策略,以便为广大养殖户提供参考。     

筑牢农村食品安全“防护网”

<正>从染色馒头、避孕药黄瓜到爆裂西瓜,在食品安全问题横行的今天,公众已经到了杯弓蛇影的地步。食品安全问题成了广大民众热议的话题,引起中央领导的高度重视,胡锦涛总书记、温家宝总理、李克强副总理分别在不同场合都强调食品安全问题的重要性。由于党中央的高度重视,民众的强烈呼声,各地也相继     

浅谈我国动物性食品安全现状

随着我国经济的持续发展以及人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的质量要求也越来越高,但是因为生产和管理仍然存在问题,我国现阶段动物性食品的质量却不能满足人们需求。本文将简要概括我国动物性食品安全的现状,并提出自己的建议。     

动物性食品安全控制关键措施

动物性食品是我们食物中蛋白质的主要来源,肉、奶、蛋食品的安全关系到我们每一个人的生活质量和健康。从动物食品安全的养殖环节质量控制、屠宰加工环节质量控制及销售环节的质量控制,论述了从源头进行动物食品安全控制的重要性和关键措施,同时提出了从国家立法、行政执法以及企业自律等方面进行我国肉、奶、蛋等畜牧产品安全质量控制的建议。     

动物性食品安全控制关键措施

动物性食品是我们食物中蛋白质的主要来源,肉、奶、蛋食品的安全关系到我们每一个人的生活质量和健康。从动物食品安全的养殖环节质量控制、屠宰加工环节质量控制及销售环节的质量控制,论述了从源头进行动物食品安全控制的重要性和关键措施,同时提出了从国家立法、行政执法以及企业自律等方面进行我国肉、奶、蛋等畜牧产品安全质量控制的建议。     

我国动物性食品安全存在的问题及对策

结合对目前我国动物性食品安全存在的问题以及对人类危害的深入分析,提出了相应的对策,以期为动物性食品安全问题的解决提供参考。     

关于解决动物性食品安全问题的思考

当前,动物性食品中抗生素、激素等化学药物残留超标现象比较严重,特别是由此引起的病原微生物耐药、抗药性问题,给人民身体健康和生命安全带来了巨大威胁.如何解决动物性食品安全问题,已到了刻不容缓的地步.为此,笔者提出了多管齐下,综合治理的办法,特别提出了用中草药作为饲料添加剂和用于防病治病,以替代或减少抗生素、激素等化学药物在养殖业中的使用,从源头上解决动物性食品安全问题.     

实行全程监控制度确保动物性食品安全

影响动物性食品安全主要有疾病、药物、环境三方面因素，动物性食品安全已成为我国动物产品出口创汇必须高度重视的问题。解决动物性食品的安全问题应从源头采取措施，实行全程监控制度，才能保证动物性食品从农场到餐桌的安全性。     

兽药残留对动物性食品安全的影响与控制措施

动物性食品中兽药残留不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易。对引起动物性食品中兽药残留的原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。