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相似文献
 共查询到10条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
趣话铁观音     
趣话铁观音江苏省丰县文化馆侯杰茶叶按品质可分为六类:绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶和紧压茶。其中乌龙茶中的王牌产品,乃是铁观音,铁观音中又以安溪铁观音最为著名,东南亚和日本市民誉之为“健康饮料”。铁观音,名字奇美,生动形象,令人联想起明朝著名雕塑家何...  相似文献   

2.
郭雅玲 《农业考古》2000,(4):16-17,24
近几年,铁观音在福州茶叶消费者中很有知名度,甚至把铁观音看成乌龙茶的代名词,这对于盛产铁观音的安溪来说,无疑是一种商机。同时在某种意义上说明乌龙茶正在被消费者所认识。在饮料世界日益纷呈的今天,乌龙茶的消费趋势能稳中有升,与乌龙茶的品位高雅显然分不开。那么,形成这种“茶之魅”的本质是什么?本文以安溪乌龙茶为例,谈谈初浅的认识。1、乌龙茶的品质通性──非花也自馨乌龙茶香味独特,具天然花果香气和品种的特殊香韵。有类似兰花香、桂花香、水蜜桃香、桂皮香、栀子花香,还有许多不知名的清花香、甜花香。大自然花草繁…  相似文献   

3.
铁观音实用做青技术福建省长泰县委农工部薛秋和铁观音是乌龙茶的极品,具有香气浓郁、滋味醇厚、“音韵”独特的品质特点,在同类茶中享有“茶王”之誉。铁观音茶树品种属灌木,中叶型,具叶厚、梗大特点,叶齿疏而不规则,叶缘呈波浪形。根据铁观音茶树所具有的生物学特...  相似文献   

4.
茶乡行     
一提起安溪,喝茶的人一定都知道,那是乌龙茶的产地,是扬名中外的铁观音的故乡,是的,福建省安溪县是全国最大的乌龙茶主产区,乌龙茶的产量占全国的四分之一,而被誉为乌龙茶茶中之王的铁观音的发源地就在安溪的西坪镇。这次,我们南昌女子职业学校惠民茶艺队应邀来参加“中国茶都(安溪)茶文化旅游节暨首届中国安溪铁观音乌龙茶节”。“不识茶乡真面目,只缘未有安溪行”,没想到大山里竟藏匿着平日难得一见的秀丽风光,尽管已是入冬天气,但在安溪的山中不时有几树红叶,点缀在绿林之中,宛若秋分时节。我们从县城一路行来,没着小溪看…  相似文献   

5.
(本刊讯)全国最大的乌龙茶产区──福建省安溪县的“中国乌龙茶都──安溪全国茶叶批发市场”即将建成,日前茶都的主体建筑“综合楼”已经封顶。 安溪县是我国著名的乌龙茶主产区,是享誉中外的名茶铁观音、黄金桂的发源地。全县现有茶园30万亩,年产乌龙茶1.5万吨,占全国乌龙茶总产量的1/4,1995年被国家命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。为了进一步发挥茶乡的特色经济优势,安溪县县委、县政府决定筹建“中国乌龙茶都──安溪全国茶叶批发市场”。 茶都规模宏大,第一期建筑用地150亩,建筑面积7万多平方米,投资8…  相似文献   

6.
春兰及其母本铁观音乌龙茶香气组分分析简报   总被引:12,自引:4,他引:8  
为揭示乌龙茶新品种--春兰的香气组分,采用GC/MS法对春兰及其母本铁观音进行分析。结果表明,春兰乌龙茶的主要敢成分是橙花叔醇、香叶醇、吲哚、β-紫罗酮+(Z)莉酮、α-法呢烯、芳樟醇、茉莉内酯、(Z)-3-己烯酸乙烯、苯甲醛;铁观音乌龙茶的主要香气成分是橙花叔醇、吲哚、α-法呢烯、苯甲醛、β-紫罗酮+(Z)茉莉时叶醇、(Z)-3-己烯酸乙烯、苤莉内醌 、芳樟醇。春主其母本铁观音主要香气成分相同,  相似文献   

7.
铁观音是中国十大名茶之一乌龙茶的代表。铁观音茶不仅是天然可口佳饮.而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。铁观音由于不寒不热、辛凉甘润,属中性茶.适合大多数人饮用。因而,铁观音逐步成为畅销海内外的健康饮品。  相似文献   

8.
杨山虎 《农业考古》2003,(4):298-301
2003年春节我收了两位学生,三明尤溪易继兴及肖方添,专程来安溪跟我学习制作乌龙茶方法,我把台湾制茶五项心得要领和铁观音做法融合贯通形成海峡两岸乌龙茶基本制作方法。  相似文献   

9.
闽台不同海拔乌龙茶品质差异研究   总被引:1,自引:1,他引:0       下载免费PDF全文
为研究闽台两地不同海拔乌龙茶的品质差异,分别对产自福建海拔高度为40、100、200、500、1000m的铁观音茶和台湾海拔高度为40、1200、1500、1800、2200m的乌龙荼品质进行感官审评及内合成分分析.结果表明,铁观音和乌龙茶感官品质得分随着海拔高度的升高而提高,产自海拔1000m的铁观音和海拔2200m的梨山乌龙荼品质最好,平地产乌龙茶品质相对较差;茶叶中的氨基酸含量随海拔高度的升高而增加,海拔1800 m以上的奇莱山和梨山乌龙茶氨基酸含量达到4.36%和4.27%.低山产和高山产乌龙茶内合成分差异明显,茶多酚、咖啡碱含量和酚/氨值随海拔高度的升高而下降.在海拔均为1200m左右的台湾阿里山和福建漳平,相同品种制成的乌龙茶品质相当.  相似文献   

10.
安溪县是全国的乌龙茶主产区,名茶铁观音、黄金桂的发源地。1995年被农业部确定为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。目前,全县拥有茶园2.34万hm^2,年产茶叶3.5万吨,年创产值35亿元,乌龙茶产量约占全国乌龙茶总产量的1/2,成为全国有名的产茶大县。加入WTO后,国际上对茶叶农残的要求日趋严格,只有大力建设生态茶园,生产无公害(绿色、有机)茶叶,才能使安溪茶叶的生产规模和产品质量迈上新台阶。  相似文献   

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