北京市主食产业化发展问题及对策分析

<正>主食是城乡居民生活必须食用的主要粮食制成品,既包括米饭、馒头、面条、杂粮等主食制品,也包括大米、小麦粉等主食原料。主食产业化,是在构建从田间到餐桌的粮食全产业链过程中形成的,以粮食生产基地化、主食加工工业化、营销供应社会化为主要特征的,具有我国膳食特色的新型主食产业发展方式。推进主食产业化是满足北京市城乡居民饮食需求的现实需要,是保证全市粮食安全的组成部分,是提高粮食应急保障能力的新举措。一、北京市主食产业化发展的现状随着粮食流通体制改革和国有粮食企业改革的不断深化,北京市粮油加工业快速发展,进而推进了全市     

别让副食“喧宾夺主”

自古以来,我国人民的膳食即以谷类食物为主食,然而,近年来随着人们生活水平的提高,从温饱走向小康,谷类食物作为主食的地位受到了“冲击”,鸡、鸭、鱼、肉等副食登上主食“宝座”。在一些大城市和经济发达的地区,人均每日粮食的消费量已不足250克,而由脂肪供给的能量却超过了30％,蛋白质的供能比例也达17％以上,膳食结构已趋于高脂肪、高蛋白质和热能。这种不符合科学的膳食结构使主副食错位,对人体健康是     

百家全国主食加工示范企业获认定

主食是满足人体基本能量和营养需求的主要食品，也是保证国民身体健康的基本食物。为提升我国主食加工业发展水平，满足城乡居民日益增长的消费需求，促进农民持续就业增收，今年农业部以“主食引领膳食、加工提升农业”为主题，     

中国马铃薯消费与未来展望

为给改善居民膳食结构、促进马铃薯主食产业化发展提供科学的理论依据,运用描述统计与单变量多因素方差法,对1961—2013年中国马铃薯的消费数量、用途与结构等进行了分析。结果显示,20世纪六七十年代,马铃薯在中国被列为粮食,曾一度大面积种植,以缓解细粮供应不足。80年代后,主要粮食品种小麦、大米的产量大幅度提高,除贫困山区外,马铃薯已退出口粮之列。90年代后,随着国外消费形式的引进推广与用途的拓展,中国人均马铃薯的消费量在一度出现回落后再次迅速增长。研究认为,随着中国农业结构的调整、国家马铃薯主食产业化战略的推进、人们膳食营养健康平衡需求的增加以及对马铃薯营养价值认知水平的提高,未来中国将迎来新一轮的马铃薯消费热潮。     

推进云南马铃薯主食化的措施与方法

<正>习近平总书记说,"中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上","我们的饭碗应该主要装中国粮"。2015年,农业部提出马铃薯主食化战略。马铃薯主食化迅速成为社会关注的热点,中央和各级政府相继出台了推进马铃薯主食化战略的具体措施和方法。"推动马铃薯主食产品及产业开发,是中国农业转方式调结构的重要选择","深入开展主食加工业提升行动,加快推进马铃薯主粮化、主食化进程","符合国民增强体质的愿望,是发展粮食生产潜力的重要途     

河南迪普森农业开发有限公司

河南迪普森农业开发有限公司位于周口市太康县产业集聚区食品加工园区内,总投资1.2亿元,占地面积100亩,主要从事粮食工程机械制造、麦胚深加工和传统主食的生产,是一家集研发,设计、生产、销售为一体的科技型企业,是国家粮食机械制造行业骨干企业。河南迪普森农业开发有限公司是河南主食产业化联盟理事单位,主食产业化示范企业。2012年6     

大豆在中国的历史变迁及其动因探究

大豆在中国经历了从野生生长到栽培种植,从作为主食到成为副食,从主要出口到依靠进口的历史变迁过程,这是大豆在政治、经济、技术、文化等多方面因素共同作用下适应中国农业发展的结果。大豆在历史时期内的变迁过程不但满足了人类健康膳食的需求,维护了国家粮食体系的稳定,还带动了大豆产业链的发展,彰显了中国特色的豆文化。     

粮改饲将在全国推广

<正>我国粮食安全问题主要包括两个方面:首先是口粮安全,其次是饲料粮安全。之前我国的粮食安全主要从发展粮食本身考虑,即主要是想方设法提高粮食单产和增加粮食种植面积。粮改饲的实施,主要解决了两大问题,首先是为牛羊等草食家畜有效供应优质牧草,实现了"还草于畜",保障了草食家畜优质的"主食"供应;其次是有效促进了农业生产内部的良性循环。通过     

粮改饲未来要在全国推广

正我国粮食安全问题主要包括两个方面:首先是口粮安全,其次是饲料粮安全。之前我国的粮食安全主要从发展粮食本身考虑,即主要是想方设法提高粮食单产和增加粮食种植面积。粮改饲的实施,主要解决了两大问题,首先是为牛羊等草食家畜有效供应优质牧草,实现还草于畜,保障了草食家畜优质的主食供应;其次是有效促进农业生产内部的良性循环。通过种植饲草,实     

全国主食加工业提升行动江苏主题活动成功举办

<正>5月16日,由江苏省农委主办的主食加工业提升行动江苏主题活动在泰兴市如期举行,这是农业部农产品加工局以"主食引领膳食加工提升农业"为主题,今年支持地方组织开展的第二次主题活动。200余名主食加工领域专家、学者、企业家以及管理部门的人员参加了活动。活动期间,主办方组织江苏部分食品老字号等品牌主食加工企业,开展了产品展示、推介,并     

围绕资源优势 推进主食加工产业链发展

<正>主食加工业是一项关系国家粮食与食品安全、惠及民生、可持续发展的朝阳产业。黑龙江省作为全国粮食大省、畜牧大省、生态大省,又是全国重要的老工业基地,不仅拥有广袤的绿色生态沃土,稻米、杂粮、大豆、畜产等资源丰富,同时工业基础雄厚、地理区位优越,发展主食加工业具有得天独厚的优势。2012年,农业部开始实施"主食加工业提升行动",2013年,黑龙江省被列为全国11个主食加工试点省份之一。黑龙江省工业和信息化委员会抓住这一有利时机,结合黑龙江省绿色食品加工产业,把发展主食加工业产业作为促进食品工业发展的重中之重,     

如何正确选购主食?

<正>谷类是我国家庭传统膳食的主体,是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源,包括小麦、大米、玉米、小米、高粱等。薯类包括马铃薯、红薯、山药、芋头等,因为其淀粉含量高,所以与谷类一起担当主食的重任。一、营养特点谷类:食物的营养素因其种类、品种、产地等不同而有差异。碳水化合物为其主要成分,主要为淀粉。谷皮含有丰富的膳食纤维,加工越精细膳食纤维丢失越多。蛋白质、脂肪、矿物质等含量较低。薯类:淀粉含量在8%~29%,蛋白质和脂肪含量较     

用心做好“一碗面”——访伽力森主食企业(无锡)股份有限公司董事长王伟强

<正>伽力森主食企业(无锡)股份有限公司(以下简称伽力森)是一家依托国际化精英研发团队,有机整合全球优质食品资源,拥有精良生产技术装备,倾力制造彰显全球各地区膳食特征的绿色食品企业。公司生产基地坐落于美丽水乡兴化市,占地面积超过19万平方米,总投资11亿元,主要产品为伽力森便当,涵盖一日三餐。"Only the Best for You,只给您最好的"是伽力森的核心目标。2012年,公司积极响应国家"进一步推进主食产业化,增强口粮供应保障能力"的号召,引进吸收国外优秀经验,自主研发和生产了具有中国膳食特征的"冷鲜面食""冷冻面食"系列。产品所用绿色食品原料均做到可溯、可控、可检;所有     

农业部农产品加工局启动主食加工业提升行动系列主题活动

<正>为深入开展主食加工业提升行动,加快提升我国主食加工业发展水平,2014年农业部农产品加工局将以"主食引领膳食加工提升农业"为主题,组织开展系列活动。4月25日,主食加工业提升行动暨黑龙江主食及特色农产品加工科企对接主题活动在哈尔滨市如期举行,来自17个省(区、市)的200余名主食加工领域专家、学者、企业家以及管理部门的同志参加了活动。活动期间,围绕主食及特色农产品加工技术需求组织开展了科企对接,发布推介最新科研技术成果76项,征集企业技术和项目需求40项,19个主食加工     

基于中国居民平衡膳食模式的人均粮食需求量研究

【目的】中国是发展中的农业大国,人均资源极其稀缺,粮食安全始终是关系到国民经济发展、社会稳定与国家自立的全局性重大战略问题。人均粮食需求量是计算国家粮食需求量、制定保障粮食安全相关政策时的基础性指标。论文首次从居民营养健康的视角出发,分析中国人均粮食需求量的组成部分,测算基于平衡膳食模式下的中国人均粮食需求量,为实现资源的效用最大化、确保中国粮食安全提供新的数据支持,也为相应消费引导政策的制定提供科学依据。【方法】采用膳食平衡分析法计算基于平衡膳食模式下的人均口粮和饲料用粮、加工用粮的需求量;采用趋势预测法计算种子用粮、工业用粮、损耗等人均需求量。在此基础上,应用情景分析法讨论其不同影响程度。【结果】基于平衡膳食模式的人均粮食需求量不超过400 kg•a-1;其中,低方案为252.64  kg•a-1,中方案为322.07 kg•a-1,高方案为386.60 kg•a-1。近年来,中国实际人均粮食消费量在406.09-378.88 kg•a-1波动,实际值大于基于平衡膳食模式下的人均粮食需求量。【结论】中国人均粮食需求量 322.07 kg•a-1,基本满足中国人均粮食安全的需求量。如果中国粮食人均占有量386.60 kg•a-1,就能够基本确保中国的粮食安全。目前,中国居民由于不合理的食物消费结构模式,造成基于平衡膳食模式下的人均粮食需求量与人均粮食消费量存在差异。为此,国家应该以营养健康为目标调整食物生产结构、加强居民对平衡膳食结构等食物消费认识的宣传普及工作,以及引导居民建立合理的食物消费习惯。     

中国马铃薯主食产业化现状及未来展望

马铃薯主食产业化是近期国家提出的一项重要发展战略,对于保障国家粮食安全、改善居民膳食结构具有重要的战略意义。阐述了马铃薯主食产业在生产、主食产品加工和消费方面的发展现状,分析了产业发展过程中存在的问题,并对未来趋势进行了展望。     

全力推进水稻生产机械化 促进农业产业化快速发展

水稻是我国的主要粮食作物,种植面积3000万公顷,占粮食种植面积的30％。稻谷产量近2亿吨,占粮食总产量的40％,是单产最高的粮食作物。全国近2／3的人口以稻米为主食,因此水稻种植在粮食生产中占有极其重要的地位。     

营养型玉米煨饭米生产技术

<正>玉米是世界三大粮食作物之一,同时又是重要的饲料和工业原料。我国的玉米是仅次于小麦的主要粮食作物,产量居世界第二位。玉米富含有淀粉、蛋白质、脂肪,是膳食纤维、维生素(硫胺素,核黄素)、矿物质的来源。最新研究证明,长期食用玉米可以降低心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、某些癌症(大肠癌等)等慢性疾病的危险。在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用最高,属健康型营养食品。玉米是粗纤维含量很高的杂粮,曾经是人们餐桌上的主食,但由于其口感差、烹调过程复杂、烹调时间长等原因,逐渐退出主食地位。由于生活水平的提高,日常的主食变得精细化,随之而来的是高血脂、高血压、高血糖人数的不断攀升。随着我国人民健康保健意识的增强,人们对营养食品的追求不断提     

马铃薯馒头对中国居民主食营养结构改善分析

马铃薯馒头是马铃薯主食化的重要产品之一,其目的在于改善居民主食营养,带动马铃薯产业快速发展。分析中国居民目前主食消费结构和营养状况,未来居民对主食消费的新需求,以及马铃薯馒头对居民主食营养改善的作用和效果,结果显示,目前我国居民主食消费结构趋同,多数微量营养素供给不足,而马铃薯营养全面丰富,马铃薯馒头替换普通馒头,能大大改善居民主食营养摄入状况,特别是VC和钾,蛋白质、膳食纤维、VB1、钙、锌、铁等也将得到显著提高。     

水稻育种新方向——功能型水稻

<正>水稻是一种非常重要的粮食作物,中国有超过65%的人口以稻米为主食。近年来,随着人民生活水平的提高,我国"三高"疾病(高血糖、高血压、高血脂)、心血管疾病等发病人数逐年增加,通过培育功能型水稻,从主食角度出发改良人们的膳食结构,已成为解决上述问题的一种有效途径。