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乳与乳制品质量安全问题探析 总被引:4,自引:0,他引:4
鉴于中国乳品行业正进入前所未有的高速发展期,乳制品质量与安全问题日益受到人们关注的客观实际,结合近些年来市场上频繁出现劣质奶粉、勾兑酸奶、毒奶粉等恶性事件频繁发生危害百姓消费利益,亟需解决乳品市场安全的现实,介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的管理问题,重点论述了解决乳品质量与安全问题的一些 相似文献
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印度是发展中国家发展乳业的成功代表.其成功之处,不仅在于园地制宜地发展了世界上最大规模的奶(水)牛养殖和乳品加工产业,而且还在于通过构建包括国家乳制品发展委员会(NDDB)、食品安全与标准局(FSSAI)以及覆盖全国的奶农生产合作社组织在内的分工明确、相互协调的乳品质量安全管理体系,切实有效地保障了印度原料奶及乳制品的质量安全.因此,学习和借鉴印度政府在加强乳品质量安全管理方面的成功经验和有益做法,对于中国完善乳品质量安全管理体系、提高乳品质量安全水平具有十分重要的现实意义. 相似文献
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乳品的质量安全是制约乳品行业健康发展的重要因素,从乳品供应链上原奶的供应、原奶的收购和乳制品的加工、乳品的流通和销售、消费者食用四个环节出发,分析了影响乳品质量安全的因素,并提出了控制和协调乳品供应链中原奶供应、乳品生产、以政府的主体行为来保障乳品的质量和安全的对策。 相似文献
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国务院今年10月9日公布的《乳品质量安全监督管理条例》明确规定了婴幼儿奶粉召回、退市特别制度。只要发现乳制品存在可能危害婴幼儿身体健康或者生长发育的,乳制品生产企业应当立即召回,销售者必须立即停止销售。为确保婴幼儿奶粉质量安全,《条例》对制定婴幼儿奶粉质量安全标准提 相似文献
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中国乳品消费及影响因素研究 总被引:2,自引:0,他引:2
总结1995年以来中国乳品消费的现状、特征,分析消费偏好、收入水平、价格、城镇化、人口及结构对乳品消费的影响后,发现随着中国人口、收入的增长,城镇化进程的加快以及乳品质量安全水平的提高,中国乳品消费增势显著。以城镇居民为例,2011年其奶类消费量为21.08kg/人,为1995年的2.8倍,年均增长6.58%;家庭人均乳制品支出234元,扣除通胀因素后比1995年增加了4.2倍;乳制品支出占食品支出比例由1995年的1.78%增加到2011年的4.25%,并趋于稳定。展望未来,中国乳品消费仍具有较大潜力,并为此提出促进乳品消费的政策建议。 相似文献
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随着居民生活质量的提高,乳制品已成为家庭日常生活的必需食品。乳业也成为食品工业中的朝阳产业。竞争激烈。由于乳品的自身特性使其供应物流系统难以管理和控制,导致乳品企业生产成本居高不下。作者以甘肃省庄园、雪顿、好为尔等企业为例,对乳品企业的供应物流系统进行分析,研究乳业供应链物流管理现状与问题,提出了提高乳业供应链整体竞争力和绩效的对策。 相似文献
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无线射频技术在乳品安全可追溯系统中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
乳品的质量和安全问题已成为全球共同关注的问题。针对目前我国乳品行业现状,参照国外已相对成熟的技术,黑龙江省农业科学院畜牧研究所引进和推广奶牛无线射频技术,加强对乳品的可溯原性监控管理,确保发现问题后能及时有效处理。 相似文献
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乳制品质量安全关系着消费者的身体健康和生命安全,已得到人们的普遍关注。从乳制品生产到消费的全程出发,分析在奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节存在的安全问题,并提出科学有效的保障措施,为乳制品质量安全的发展提供理论依据。 相似文献
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奶制品是人们的日常消费品,其质量安全,尤其是原奶的质量关系亿万民众的生命和健康。通过对河北省奶牛养殖小区的实际调查走访,发现河北省原奶质量安全控制中存在饲养环境差,奶牛饲养规模小,饲养管理水平低,养殖小区管理秩序混乱,原奶的收购检测落后等问题。文章立足实际调研,提出改善饲养环境,发展养殖小区,加强技术指导,加强养殖小区管理,加快原奶收购标准的修订等对策。 相似文献
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江西Z市奶牛生产性能与微量元素硒的关系初探 总被引:1,自引:1,他引:0
硒与乳牛的生产性能密切相关,其不足或缺乏可引起乳牛繁殖性能下降,流产,胎衣滞留和犊牛腹泻等许多疾病.1989年我们对江西 Z 市奶牛场奶牛的生产性能进行了调查.1986年以来,该场奶牛的繁殖率一直较低,而胎衣滞留发病率、流产率及犊牛腹泻的死亡率则很高,经采样检测分析,初步发现该场奶牛处于亚临床缺硒状态.该奶牛场种植饲料的土壤硒含量为0.5450ppm,饲料平均含硒量为0.067ppm,奶牛全血硒水平为0.0609ppm,全血 GSH-P_x 活性为4.73活力单位/ml,肝硒含量为0.3646ppm(干重).本文初步确定了江西 Z 市奶牛生产性能与硒之间存在的关系. 相似文献
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牛奶质量安全已经引起了我国政府、企业、消费者的广泛关注,而推行良好农业规范(GAP)管理是保证生鲜奶质量安全的重要措施之一。综述了我国奶业现状、奶牛GAP的应用现状、实施奶牛GAP认证的意义,针对推广奶牛GAP所面临的问题提出了建议。 相似文献
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山东省奶业发展动态仿真模型设计 总被引:1,自引:0,他引:1
对山东省奶业的生产、消费和加工进行了模拟研究,探索了山东奶业的发展趋势、奶消费趋势及资源平衡等问题。通过多次的仿真试验,优选出合理的奶业发展方案,并指出了在奶业发展方案实施过程中各有关部门应采取的措施。 相似文献
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北海道奶牛业从20世纪50年代开始快速发展,奶农户数减少的同时经营规模不断扩大。但是奶牛饲养头数增加与土地规模扩大之间没能保持相应的良好平衡关系。所产生的家畜粪尿量加重了环境负担。本文阐明北海道奶牛业经营规模扩大过程与土地利用方式之间持有什么样的相互依存关系来展开,并从土地利用角度进一步研究了奶牛生产粪尿产生与土地利用之间的关系。 相似文献