不同施氮水平对烤烟中性致香成分及评吸质量的影响

 以吉林敦化烤烟烟叶为试材,采用气相色谱-质谱联用法（GC／MS）技术对2006~2007年5种施氮水平处理下烟叶中中性致香成分进行了定性定量分析,并对其单料烟进行了感官评吸。结果表明,随着施氮量的增加,烟叶中中性致香物质成分的总含量是增加的,到达中等施氮（纯氮90kg/hm²）水平时,烟叶香气物质成分总量积累达到高峰,之后,烟叶中总的中性致香成分含量随施氮量增加表现为明显下降趋势;不同施氮水平相比较,以中氮处理（处理③）烟叶中的中性致香成分总量最高,其次是中低氮处理（处理②）和中高氮处理（处理④）,施氮不足（处理①）或过量（处理⑤）,烟叶香气质量均最差。进一步的评吸结果也表明,烟叶感官质量的变化与香气物质成分含量的变化趋势是一致的。     

不同施氮量协同打顶后同量调亏对烤烟中性致香物质含量及评吸质量的影响

采用盆栽试验,研究了打顶前不同氮素营养水平协同打顶后同量调亏对烤烟NC 297的中性致香物质含量及评吸质量的影响.结果表明,中部叶中,高氮N1(5.250 g·盆-1)的类胡萝卜素类、苯丙氨酸类、棕色化产物类、新植二烯及中性致香物质总量均高于其他处理;上部叶中,随着施氮量增加,类胡萝卜素类、苯丙氨酸类、棕色化产物类、新植二烯及中性致香物质总量表现出先增后降的趋势,在高氮N2(4.375 g·盆-1)水平达到最大值.上部叶的茄酮含量变异较大,其含量分布为37.65～74.08 μg·g-1,且随着施氮量的增加,其含量下降显著.中部叶评吸结果以高氮N1(5.250 g·盆-1)得分最高,上部叶以高氮N2得分最高.综合来看,打顶前丰富的氮素营养协同打顶后调亏处理N2(4.375 g·盆-1),有利于烟叶优良品质的形成.     

有机肥对烤烟主要糖类物质及评吸质量的影响

以烤烟品种云烟85为材料,研究了不同有机肥处理对中部叶糖类、致香物质、有机酸以及评吸质量的影响.结果表明,秸秆、油枯等有机肥处理能提高果糖、葡萄糖等糖类物质的含量,烟叶中致香物质和有机酸含量因处理不同存在差异,秸秆处理的烟叶评吸得分和质量档次最高.相关性分析结果表明,糖类与致香物质、评吸得分之间均表现出显著或极显著正相关性,说明有机肥尤其是秸秆处理能够提高云烟85糖类物质含量和烟叶的评吸质量.     

施氮量对烤烟物理性状和香气质量的影响

以烤烟品种吉烟9号为材料,通过田间试验研究了不同施氮量对烤烟物理性状、化学成分和香气质量的影响.结果表明,施氮量低于60 kg/hm2时烟叶物理性状较差,化学成分和致香物质的组成不够协调;施氮量67.5 kg/hm2时烟叶致香物质总量高于施氮量60 kg/hm2处理,而施氮量60 kg/hm2时烟叶物理性状较好,不同程度地提高了类西柏烷类、类胡萝卜素类和棕色化产物类致香物质含量,化学成分和致香物质的组成较为协调,感官评吸香气质纯净,香气量较足.表明施氮量60 kg/hm2能较好地满足烟草生长发育,为提高烟叶香气质量奠定基础.     

不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响

[目的]筛选优化清香型烟叶采收成熟度,提升清香型烟叶风格特征、品质特征及卷烟工业可用性.[方法]以云烟87品种烟叶为材料,设计烟叶的4种成熟度档次处理（未熟、初熟、适熟、过熟）,分析不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响.[结果]试验表明,随着采收成熟度的提高,初烤烟叶评吸质量得分以及大多数致香物质含量呈现先升高后降低的变化趋势.烟叶适熟采收,初烤烟叶评吸质量得分较高,大多数致香物质含量较高;烟叶初熟采收,评吸质量次之;烟叶未熟采收、过熟采收,评吸质量较差.[结论]综合考虑,烟叶适宜采收的成熟档次为适熟的烟叶,其次为初熟烟叶,不宜采收未熟烟叶和过熟烟叶.     

不同施氮量对赣南烟区烤烟生长发育及烟叶产质量的影响

为了探讨不同施氮量对赣南烤烟生长发育及烟叶产质量的影响,明确烟区适宜的施氮量。以烤烟品种云烟87为材料,设置了5个不同梯度(120.0、127.5、135.0、142.5、150.0 kg/hm²)的氮肥施用量试验,采用随机区组设计,研究不同施氮量对赣南烟区烤烟农艺性状、产量、产值、品质的影响。结果表明,在一定施氮范围内,随着施氮量的增加,烤烟的茎围、有效叶数、产量、均价、产值及中上等烟比例增加,当施纯氮量超过142.5 kg/hm²,烟叶产质量降低。在施氮量142.5 kg/hm²时,烟株长势、农艺性状表现优良、产量最高、内在化学成分较协调。     

施氮量对烤烟生长发育及产质量形成的影响

[目的]为了探明K326在抚州烟区种植的适宜施氮量及其对产质量形成的影响。[方法]2013年,在抚州市宜黄县烟草科技园,以K326为材料,进行105、120、135、150、165 kg/hm2的施氮量处理。[结果]烤烟K326生物学产量随施氮量的增加而升高,经济性状、单位面积产值随施氮量的增加先升高后降低。随着施氮量的增加,K326的大田生育期延长,叶片数减少,叶面积增加,叶片内糖类物质、K2O明显降低,总氮、生物碱含量明显增加。[结论]当施氮量为135 kg/hm2时,K326产量适宜,单位面积产值最高,内在化学成分协调,外观质量、评吸质量均较好。     

海拔和施氮量对烤烟产质量的影响

为三明市尤溪烟区烤烟生产不同海拔地区提供合理施肥的科学依据,采用田间试验方法,研究不同海拔地区不同施氮肥量对翠碧一号农艺性状及产质量的影响。结果表明,低海拔地区105 kg/hm²施氮量处理的田间生长良好,烤烟的株型与叶面积较为适宜;均价和产值最高,分别为36.04元/kg和7.91万元/hm²;烤后烟叶外观质量评价好,化学成分协调,评吸质量好,综合经济性状较好,产量与质量较均衡。中高海拔地区105～120 kg/hm²处理的田间生长良好,烤烟的株型与叶面积较为适宜,随施氮量增加,经济效益提高,但120 kg/hm²施氮量处理的感官评吸结果下降,内在化学成分协调性降低,植物碱含量高,风格偏移,品质下降明显。因此,三明市尤溪烟区翠碧一号在低海拔地区或中高海拔地区条件下,105 kg/hm²施氮量处理均取得较优的产量,烤烟质量符合工业优质原料需求。     

施氮量对驻马店不同烤烟品种化学成分和香气物质的影响

在河南驻马店研究了不同施氮量对3个烤烟品种叶片化学成分和香气物质含量的影响。结果表明:施氮量和品种均对各部位烟叶的化学成分和香气物质含量产生了不同程度的影响。施氮量对优选一号化学成分含量的影响最小,对NC89的影响最大。优选一号在高氮肥水平下、NC89在中高氮肥水平下均能得到化学成分协调、致香物质丰富的烟叶。主栽品种云烟87在3个氮肥水平(30～90 kg/hm2)下均能得到质量较好的烟叶。     

平陆烤烟施氮量试验

传统的经验施肥已很难适应科技含量不断提高的现代化农业生产。科学合理的测土施肥,尤其是恰到好处的施氮量,对生产效益的影响举足轻重。如何把握最佳施氮量这个关键环节,关乎到烟农的切身利益。从当地烤烟生产的实际出发,通过周密细致的试验,取得了客观合理的结论,即施氮量旱地以37.5kg/hm2、水地以52.5 kg/hm2为宜。     

微量元素对烤烟香气品质的影响

对广西、湖南、贵州、云南主烟区烟叶中微量营养元素含量进行分析,并对不同产区的烟叶香味成分进行分析,研究这些元素对烟叶香气品质的影响,结果表明:烟叶中锌、锰等微量元素含量与其香气品质正相关,推广使用锌、锰微肥,增加烟叶含微量元素,协调烟叶化学成分,从而有效改善烟叶的香气品质。     

不同起垄方式与钾肥施用方法对烤烟中性致香物质含量的影响

为了给优质高香气烟叶生产提供技术支撑,以河南南阳烤烟为试材,共设5个处理:①常规栽培方式(CK);②平栽二次培土成垄,钾肥作基肥1次施入;③平栽二次培土成垄,钾肥分次施用(钾肥60%作基肥,20%于团棵期追施,20%于园顶期追施);④低起垄二次培土成垄,钾肥作基肥1次施入;⑤低起垄二次培土成垄,钾肥分次施用(钾肥60%作基肥,20%于团棵期追施,20%于园顶期追施),研究起垄方式和钾肥使用方法对烟叶内中性致香物质含量的影响。结果表明:(1)培土成垄和钾肥分次施用可以使烟叶中性致香物质总量增加,各处理烟叶中类胡萝卜素类、苯丙氨酸类、棕色化产物、新植二烯等致香物质含量均较对照有很大提高,其中以处理⑤最高,其致香物质总量达到了2 042.25μg/g。(2)钾肥施用方法相同,低起垄培土成垄处理的烟叶中性致香物质总量高于平栽培土成垄处理;起垄方式相同,钾肥分次施用对致香物质总量的影响大于钾肥作基肥1次施入。综合分析认为,各处理对烤烟烟叶内中性致香物质含量的影响由大到小依次为处理⑤>处理③>处理④>处理②>处理①。     

采收时间对烤烟致香物质含量和评吸质量的影响

采用大田试验研究了采收时间对不同部位烤烟(N icotiana tabacum L.)叶片主要致香物质含量和评吸质量的影响。结果表明,下部叶提前1周至常规采收、中部叶和上部叶推迟1周左右采收,烟叶中大部分致香物质含量较高,致香物质总量和类胡萝卜素类致香物质含量明显增加;烟叶评吸总分及香气质、香气量、余味得分较高,香气质量较好,适宜在生产上推广应用。     

施磷对低磷土壤烤烟化学成分和香气物质含量的影响

在低磷土壤条件下,研究了不同磷水平对烤烟化学成分与香气物质含量的影响.结果表明,磷肥能增强烟株对钾、钙、磷等矿质营养的吸收,降低中下部烟叶的总糖和还原糖含量,提高中下部烟叶总氮含量,改善烟叶的氯碱比,降低烟叶的淀粉含量,显著提高氧化异佛尔酮,β-大马酮,巨豆三烯酮1,巨豆三烯酮4,3-羟基-β-二氢大马酮,法尼基丙酮,新植二烯等主要香气成分的含量,改善烟叶的香吃味,其中以磷用量120 kg·hm~(-2)处理烟叶化学成分协调性好,要香气物质成分舍量及香气总量最高.     

烤烟烟叶成熟度与香气质量的关系

以河南产烤烟为试材，研究了烤烟烟叶成熟度与香气质量关系。结果显示：1)烟叶中主要香气成分的含量随烤烟成熟度的提高而增加，如3-甲基-2-乙酰苯酚、香叶基香叶二烯、(1S，2E，4R,6R，7E,11S)-2,7,12-西柏三烯-4，6-二醇、10-异丙基-3，7，13-三甲基-2，6，11，13-十四碳四烯-1-醇、巨豆-4，6(E)。8(E)-三烯酮-3、十四碳酸等，在烟叶充分成熟阶段达到最大值，之后开始缓慢下降；2)烟碱、十六碳酸、(1S、2E、4R、6R、7E、11S)-2,7,12-西柏三烯-4，6，11-三醇、(1S，2E，4R，6R，7E，11S)-8，11-氧撑-2，6,12-西柏三烯-4-醇等香气成分含量则随着成熟度的提高持续增加，最大值出现在过熟阶段；3)2-呋喃甲醛、2-甲基苯甲醛、1-乙基环己烯、1，2-苯二甲酸异丁正丁酯、巨豆-4．6(Z)，8(Z)-三烯酮-3等香气成分含量随着成熟度提高呈稳定下降趋势；4)成熟时烟叶的糖含量高。总氮、烟碱含量适宜，各种化学比值协调，烟叶香气量足，香气质好，杂气、刺激性明显减轻，总体香吃味质量最好，而成熟不够或者过熟的烟叶．其内在质量明显降低。     

烤烟中性致香成分与香气质量的典型相关分析

采用多元统计典型相关分析方法研究了烤烟各类中性致香成分与香气质、香气量的关系.结果表明:醛类成分、酮类成分、酯类成分与香气质、香气量的第一典型相关系数达到5%或1%显著水平,各类成分总量与香气质、香气量的第一典型相关系数达到1%极显著水平,其相关关系主要表现在苯乙醛、糠醛、巨豆三烯酮1、巨豆三烯酮3、香叶基丙酮、β-大马酮、氧化异佛尔酮、二氢猕猴桃内酯等成分与香气质、香气量的相关上.通过典型相关分析确定了对烤烟香气质、香气量影响显著的主要中性致香成分,为烟叶质量评价提供了新方法.     

不同施氮量对烤烟生长发育及品质的影响

针对广西贺州市特定的生态环境条件,研究了不同施氮量对烤烟生长发育和品质的影响。结果表明,采用105.0～127.5kg/ha纯氮水平,对烤烟大田生育期几乎没有影响,但随着施氮量的增加,茎粗、叶长、叶宽均呈增加趋势,打顶后N（1105.0kg/ha）、N（2112.5kg/ha）处理均出现脱肥现象;烟叶产量随着施氮量的增加而增加,但上等烟比例、收购均价及产值以N（3120.0kg/ha）处理最高,评吸质量也以N3处理最好。     

烤烟总氮和蛋白质含量与主要挥发性香气物质的关系

【目的】为卷烟叶组配方提供理论依据。【方法】以99份烤烟基因型为材料,运用统计方法研究了在不同总氮、蛋白质含量水平下烟叶主要挥发性香气物质含量的变化。【结果】(1)样本总氮含量相对较低,蛋白质含量处于适宜范围,新植二烯含量较高。(2)烤烟总氮、蛋白质含量与主要挥发性香气物质含量之间存在一定的内在联系。在总氮、蛋白质含量均为低类群时,芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷类降解产物、新植二烯含量和挥发性香气物质总量均表现为最低,美拉德反应物和类胡萝卜素降解产物含量均表现为最高;在总氮、蛋白质含量均为中等类群时,芳香族氨基酸降解产物含量也表现为中等,而类西柏烷类降解产物、新植二烯含量和挥发性香气物质总量均表现为最高;在总氮、蛋白质含量均为高类群时,芳香族氨基酸降解产物含量表现为最高,而类西柏烷类降解产物、新植二烯含量和挥发性香气物质总量均表现为中等。方差分析结果验证了上述聚类结果是合理的。【结论】一般烟叶总氮(15.3~18.8 mg/g)、蛋白质含量(84.2~103.4 mg/g)中等时,烟叶劲头适中、刺激性小,香气量充足,可用性高。     

密集烤房中添加不同香料植物对烟叶致香物质 和评吸质量的影响

为了探索提高烟叶香气质量的新途径,以K326中部叶为材料,研究了密集烘烤过程中添加4种香料植物(红玫瑰、香叶天竺葵、薰衣草及兰花鼠尾草)对烟叶致香物质和评吸质量的影响。结果表明,烘烤过程中添加香料植物对烤后烟叶致香物质总含量的增加效应表现为红玫瑰>香叶天竺葵>CK>蓝花鼠尾草>薰衣草,其中添加红玫瑰后烟叶的质体色素降解产物、类西柏烷类致香物质、其他类致香物质、致香物质总量（除新植二烯）和致香物质总量分别较对照增加了19.64%、56.45%、9.50%、24.52% 和19.77%;添加香叶天竺葵后烟叶的质体色素降解产物、苯丙氨酸类致香物质、类西柏烷类致香物质、致香物质总量（除新植二烯）和致香物质总量分别较对照增加了5.52%、7.20%、4.71%、4.78% 和5.10%。添加薰衣草和兰花鼠尾草则不利于大部分致香物质的积累。感官评吸结果表明,添加红玫瑰的烟叶香气质细腻、柔和,刺激性小,余味干净舒适,劲头适中,优于对照,而添加香叶天竺葵、薰衣草和兰花鼠尾草的烟叶感官质量较对照表现稍差。可见,烘烤过程中添加外源香料植物对烤后烟叶香气质量的影响较大,且不同香料植物对烟叶香吃味的影响不同,其中添加红玫瑰对中部烟叶香气质量的改善最明显。