基于供应链视角的北京市蔬菜供应体系分析

为了满足人们对蔬菜质量和数量需求的不断提高,本研究主要基于供应链的视角,从蔬菜供应链的特征入手,分析北京市蔬菜供应体系存在的问题,对北京市蔬菜供应体系的优化提出合理建议。     

北京市蔬菜供需平衡研究

【目的】 深入研究北京等特大型城市农产品供需平衡情况，服务于特大型城市重要农产品稳产保供。【方法】 文章基于北京市居民蔬菜消费调研数据和全市蔬菜供应长期监测数据，利用系统的折算方法，测算北京市居民蔬菜消费需求量、分析蔬菜市场供应情况，构建蔬菜供需平衡表。【结果】 （1）北京市人均蔬菜消费量为每日1.142 kg，人均每年蔬菜消费量为416.83 kg。（2）北京市蔬菜供应包括本市自产、外埠进京两部分，批发市场是主要的供应渠道。（3）基于蔬菜需求和供应的分析，构建了北京市蔬菜供需平衡表。其中，北京市蔬菜供应中自产蔬菜约占供应总量的12.6%，外埠进京蔬菜约占87.4%；外埠进京蔬菜中批发市场渠道年净供应量约占供应总量的75%；商超电商等约占12%。（4）根据供需动态均衡理论，以北京市流动人口规模100万人测算，北京市每年蔬菜需求量约为950万t，平均每日需求量约为2.6万t。【结论】 为了切实保障北京市居民蔬菜消费安全，需要稳定和提高本地蔬菜生产能力，做好外围蔬菜供应保障，日常监测和重点监测并重，优化蔬菜流通渠道、保障蔬菜消费的便利和安全。     

北京市外埠蔬菜供应链基地建设研究——以河北省定兴县和张家口市为例

在对加快北京市外埠农产品供应链基地建设的经济学原理分析的基础之上,阐述北京市外埠蔬菜供应链基地建设的现实必要性,探讨河北省定兴县、张家口市成为2个供应链基地建设的可行性及其建设路径,并提出相应的对策建议。     

北京市外埠蔬菜供应链基地建设研究——以河北省定兴县和张家口市为例

在对加快北京市外埠农产品供应链基地建设的经济学原理分析的基础之上,阐述北京市外埠蔬菜供应链基地建设的现实必要性,探讨河北省定兴县、张家口市成为2个供应链基地建设的可行性及其建设路径,并提出相应的对策建议.     

我国蔬菜供应链分析

最近几年我国蔬菜价格不断上升,而菜农的收入却没有同步。蔬菜市场供应极不稳定,导致居民消费和菜农受到很大影响。究其原因,主要是我国蔬菜供应存在诸多问题。因此,我们有必要对我国蔬菜供应链进行分析,找出其中存在的问题,优化其供应链。     

北京市外埠蔬菜供应链基地建设研究——以河北省定兴县和张家口市为例

在对加快北京市外埠农产品供应链基地建设的经济学原理分析的基础之上，阐述北京市外埠蔬菜供应链基地建设的现实必要性，探讨河北省定兴县、张家口市成为2个供应链基地建设的可行性及其建设路径，并提出相应的对策建议。     

大城市蔬菜供应问题的目标规划模型

本文通过对北京市蔬菜供应问题的研究提出了用于解决大城市各类蔬菜供应问题的目标规划模型。并设计了会话式微机通用程序,为解决蔬菜供应问题提供了一个辅助决策工具。     

北京市蔬菜生产现状·问题与对策

北京是国际大都市,对蔬菜的需求很大,蔬菜的稳定生产和供应对社会稳定具有重要意义.为了确保蔬菜的稳定生产以及"菜篮子"产品的有效供应,北京近年来大力发展蔬菜生产.通过分析北京市蔬菜生产的发展概况,发现北京市蔬菜生产存在空间受限、技术落实不到位、劳动力素质有待提升和农业投入品使用不合理的问题.提出加强政府扶持力度、加强技术创新和推广、培养新型职业农民和促进蔬菜绿色生产的对策建议.     

北京大力发展净菜产业

<正>北京市每年蔬菜供应约为770多万吨,每千克蔬菜平均要产生0.3千克左右的垃圾,全年的垃圾总量达到230万吨。日前,市政协进行重点提案督办北京市应搭建净菜产业市场平台体系建议,将净菜逐渐推广进入社区。北京市农业局回应称,净菜产业平台搭建将纳入今年北京市制定的《"十三五"时期北京市蔬菜产业发展规划》中。据介绍,我国蔬菜水果在流通中的损耗率高达25%~35%,而发达国家一般控制在     

论加快设施发展是推进京郊现代农业建设的有效途径

顺义区是北京市重要的蔬菜生产供应基地,设施蔬菜生产是顺义区优势主导产业,在保障北京蔬菜供应中发挥着重要作用。北京市市政府倡导大力发展设施农业,为京郊依托设施农业建设发展首都现代农业提供了机遇和条件,加快京郊设施农业建设成为当前重要任务。     

基于供应链的奶牛养殖环节信息追溯研究

养殖环节是乳制品供应链的源头,为了促进乳制品行业的健康发展,对养殖环节进行信息追溯对整个乳制品追溯体系的建立起到至关重要的作用。在分析整条乳制品供应链的基础上,对其中的奶牛养殖环节进行详细分析,从中提取出追溯系统所需要记录的信息,并设计出乳制品供应链的信息追溯过程图和系统功能图,同时立足于企业的实际需求,从供应链的角度袁提出基于DHI系统、Alpro系统和ERP系统的追溯模式。     

供应链绩效评价指标体系的研究

利用增强型平衡记分法,从财务角度、客户角度、流程角度、发展角度和外部角度等5个方面,建立了供应链绩效评价指标体系,并运用层次分析法(AHP)确定了各项指标的权重．结合实际,对同行业的2条供应链进行了实际论证和对照分析、     

超市农产品供应链库存研究

利用系统动力学的原理和方法,定性分析了超市为主导的农产品供应链的库存情况,并与一般的批发商为主体的农产品供应链进行对比.分别构建了两种不同模式下的供应链库存模型,通过对需求随机情况下两种模式的模型进行仿真,对结果进行定量分析,发现超市为主导的农产品供应链的库存波动减小、库存水平降低和牛鞭效应下降.     

鲜切生菜供应链温度波动与微生物含量变化

选取北京某优质农产品种植公司的6月中旬、12月下旬2条具有代表性的鲜切生菜供应链为研究对象,对整个链条温度波动规律分别进行为期7d的实地考察测量;并根据调研的温度曲线,在实验室条件下模拟供应链温度,测定鲜切生菜的微生物含量变化.研究结果显示,2条供应链温度都呈现出较大波动性：6月中旬实际供应链温度波动范围为在1.2～24.1℃,12月下旬为-6.1～16.2℃;运输过程温度波动较小,装车卸货等环节温度波动较明显.实验室模拟条件下得到的鲜切生菜微生物含量变化规律与供应链温度波动曲线存在正相关性,相关系数6月中旬0.849 77,12月下旬为0.847 99.     

基于质量安全构建农产品供应链的思考——以柑橘为例

基于质量安全角度,对我国现阶段柑橘供应链构建所面临的问题进行了分析.认为其主要存在农产品质量安全管理体系不健全、市场准入机制与信息可追溯体系均未建立、缺乏市场末端控制机制等问题:并针对有关问题提出了相应的对策与建议.     

创建中国肉类加工食品供应链模型的构想

从提高中国肉类加工食品的市场竞争力出发，针对目前中国肉类加工食品尚未形成完善的供应链管理模式这一现状，提出了在新型的供应链模型中加入信息代理中介组织的设想；认为信息代理应主要由农业企业组成并吸纳规模较大的农户与销售商参与，其不仅承担保证企业与农户契约履行的责任，起信息沟通作用，而且比较公平地根据供应链的总收益动态地调整原先农户与企业所签订契约的利益分配方式，在此基础上，进一步提出了改进中国肉类加工食品供应链的一些对策与建议。     

生鲜肉类食品供应链碳排放测算及动态优化研究

以生鲜肉类食品供应链作为研究对象,基于生命周期理论界定生鲜肉类食品供应链碳排放的系统边界,并结合系统动力学方法建立生鲜肉类食品供应链的系统动力学模型,探讨肉类食品供应链的碳排放问题。研究结果表明:1)1t生鲜肉在其生命周期内产生的碳排放为166.97kg,其中生产、运输、仓储和销售环节中碳排放分别占总供应链的28.68%、52.37%、8.90%和10.04%,运输环节对全供应链的碳排放贡献率最高。2)动态优化研究发现,运输环节改变长途运输方式、生产环节废弃物回收利用及优化生产设备效率、销售环节降低设备功率取得的碳排放优化效果最佳,在2018年供应链碳排放分别降低了41.10%、4.70%、1.61%和1.25%。3)目前优化运输能源结构、开发可再生的清洁能源已成为大势所趋,且模拟结果表明,运输中燃烧生物柴油可降低供应链碳排放的13.10%,减排效果较为显著。4)在生鲜肉预冷过程中降低制冷系统能耗、在冷藏及销售过程中提高设备空间利用率可分别使供应链年碳排放降低2 100、1 600t,虽实施效果较小,但该措施便于操作,是降低供应链碳排放的有效途径。     

基于过程系统理论的农产品供应链质量安全可靠性的实现

农产品供应链质量安全是一个复杂的过程系统.运用过程系统及其可靠性的理论和方法,分析农产品供应链质量安全过程系统可靠性的“人-机-环境”综合作用.基于过程系统的综合集成,从提升人员素质、创新协作模式、加强技术支撑、统一技术标准、构建追溯体系、健全监管制度和坚持整体最优等7方面,探讨提高农产品供应链质量安全过程系统可靠性的策略建议.     

基于自组织的农产品供应链机理及协同演化研究

首先从农产品供应链的目标参量、状态参量、控制参量和随机扰动因素深入分析农产品供应链自组织运作机理,认为农产品供应链目标的实现与成员企业的良好运作状态参量密不可分,而控制参量和随机扰动因素决定了成员企业的运作状态水平。以运作机理为基础构建农产品供应链协同演化模型,分析农产品供应链协同演化自组织过程和动力因素,以及农产品供应链在竞争阶段和协同阶段随机涨落力对供应链演化所起的作用,从而为农产品供应链协同管理提供理论依据。