燕麦系列保健食品的开发研究

以燕麦为原料,研究了燕麦保健面包、燕麦保健蛋糕、燕麦营养脆片等产品的加工工艺,开发燕麦系列保健食品,丰富燕麦食品的种类,满足人们对燕麦食品日益增长的需求。     

稻麦连作区野燕麦种类及其生物学特性

江苏省稻麦连作区的野燕麦初步分为栽培型、杂草型两大类型;四个种即野生燕麦、野生莜麦、普通野燕麦和南方野燕麦;两个变种即无毛野燕麦变种、紫壳野燕麦变种;并有褐色野燕麦、黄稃野燕麦、白壳野燕麦、咖啡色壳野燕麦四个生态型。经切片观察,不同种野燕麦的籽实含有不同色素,其含量也不同,形成不同色泽的籽实,江苏范围内有黄色、白色、咖啡色、褐色等不同壳色的野燕麦。江苏的紫壳野燕麦、无毛野燕麦、普通野燕麦的果皮细胞排列整齐、紧密,果皮上的硅质和角质层较厚,新疆野燕麦果皮细胞较疏松,空隙度较大,果皮上的硅质、角质层较薄,其透水性、透气性较江苏上述三个样品大,抗湿性小。野燕麦籽实结构的抗湿性及其在稻田中能够越夏的特性,是江苏稻麦连作区野燕麦发生危害逐年加重的原因之一。     

燕麦与豆科作物间作的产量、经济效益与碳足迹分析

为筛选出最佳的燕麦与豆科作物间作模式,基于2011—2014年大田试验和生命周期评价方法,定量分析燕麦‖绿豆、燕麦‖花生与燕麦‖大豆3种间作模式的产量、经济效益与碳足迹。研究表明,3种间作模式均具有显著的产量优势,其中燕麦‖花生和燕麦‖大豆的土地当量比分别为1.41和1.46,比燕麦‖绿豆高18.5%和22.7%。与燕麦‖绿豆和燕麦‖花生相比,燕麦‖大豆在年际间具有更高的产量稳定性。在3种间作模式中,燕麦与绿豆、花生和大豆3种作物间作的竞争力分别为0.13、0.65和-0.96。燕麦‖花生和燕麦‖大豆的单位面积碳足迹分别为1 703.2和1 661.2kg/hm~2,比燕麦‖绿豆低18.6%和20.6%。燕麦‖绿豆、燕麦‖花生和燕麦‖大豆的单位当量产量碳足迹分别为0.59、0.35和0.31kg/kg。燕麦‖花生和燕麦‖大豆的经济效益分别为12 015和13 673元/hm~2,分别比燕麦‖绿豆高59.5%和81.5%。综合分析认为,燕麦‖大豆的产量和经济效益较高,碳足迹较低,在吉林省西部地区具备推广应用价值。     

中加燕麦合作研究成果及应用途径分析

本文简要介绍了通过与加拿大农业部东方谷物与油料作物研究中心多年的中加燕麦合作研究,选育并认定了10个燕麦新品种,开展了燕麦复种燕麦栽培技术试验研究;通过项目的实施,建立了国家燕麦品种引进与示范推广基地、国家级燕麦标准化示范区,产生了一个地理标志保护产品,成立了一个燕麦工程技术研究机构,召开了一个国际燕麦学术研讨会,成功申报了一批项目、组建了一个燕麦合作研究团队,探索出了一个燕麦产业化模式,进一步促进了燕麦的国际交流与合作,分析了燕麦综合应用途径。     

内蒙古燕麦种植和管理方法探讨

燕麦属于杂粮粮种,耐寒、耐旱、喜日照,适应性很强。我国燕麦种植基地主要集中于内蒙古,改善内蒙古燕麦种植和管理方法,不仅可以提高内蒙古燕麦的质量与产量,而且还可以提高燕麦种植户的经济水平,改善其生活质量。文章探析内蒙古燕麦种植和管理,以期为燕麦生产提供参考。     

夏莜麦区饲草燕麦复种技术探讨

莜麦—饲草燕麦和饲草燕麦—饲草燕麦作物组合的燕麦复种试验结果表明,在夏莜麦区实施一季籽实、一季饲草和两季饲草的燕麦复种方式均可行。莜麦—饲草燕麦作物组合,第1季种植早熟材料185、第2季种植皮燕麦品种XZ04170,同一地块上可产莜麦籽实2 648.70 kg/hm2、鲜草16 443.30 kg/hm2;饲草燕麦—饲草燕麦作物组合2季都种植皮燕麦品种XZ04170,共产鲜草34 751.7 kg/hm2,第2季产草量达到第1季产草量的89.81%。     

山西省燕麦育种现状及资源特点

对山西省燕麦的生产现状、燕麦育种工作的发展历程进行了回顾,提出了现阶段燕麦育种的目标与任务,通过对收集、保存的燕麦资源进行分析,总结出山西省燕麦资源的类型和特点,为充分利用燕麦资源进行品种创新提供依据。     

燕麦β-葡聚糖含量及其检测方法研究进展

燕麦β-葡聚糖具有独特的生理功效,对β-葡聚糖开展研究可促进燕麦资源的开发和利用。综述了燕麦β-葡聚糖结构、国内外不同燕麦资源β-葡聚糖含量差异,对比分析了检测燕麦β-葡聚糖含量的不同方法,提出采用近红外光谱技术检测燕麦β-葡聚糖对加快燕麦品质育种进度具有重要意义。     

乳酸菌添加剂对青藏高原燕麦青贮品质的影响

[目的]研究乳酸菌添加剂对青贮燕麦发酵品质的影响,为燕麦的青贮提供技术条件。[方法]按0．005g／kg燕麦的添加量,将乳酸菌粉剂直接加入燕麦,采用捆裹青贮系统进行青贮。处理80d后,观察其感官特征并测定品质,与普通青贮燕麦和青刈燕麦进行比较。[结果]乳酸菌青贮燕麦的气味、色泽和手感均优于普通青贮燕麦,其pH值低于3．8,乳酸与乙酸的比值下降,乳酸占总酸的比例增加,DM、CP和Ash含量增加,NDF、ADF含量降低。[结论]乳酸菌添加剂改善了青贮燕麦的品质,所得燕麦属于优质青贮料。     

燕麦资源开发利用前景好

1.燕麦的生产概况 燕麦是禾本科燕麦属草本植物,有皮燕麦和裸燕麦两大类型。在国际上燕麦主要用作饲草、饲料,其次才是食用。在中国种植的裸燕麦几乎全部食用,是裸燕麦主产区的主要食粮。