食品质量安全监测出现的问题及相关策略研究

食品是关系人类生存繁衍、国家安危、社会发展的最基本生活必需品。随着人们生活水平的提高，对食品质量安全监测工作提出了更高要求。文章针对食品质量安全的现状，从实际情况出发，对相关问题的相关办法和合理化建议进行分析。     

浅谈食品质量与安全监管监理制

近年来食品质量与安全问题受到群众的普遍关注和国家政府的高度重视,但食品质量与安全问题依然严峻。研究了食品相关法律法规和相关报道,分析了当前食品监管现状和存在问题,应用建设工程监理理论,提出对食品质量与安全监管实行监理制,对食品生产实行全过程监理,对食品要素实行全方位监理,提升食品监管效果,确保食品质量与消费安全。     

农产品和食品质量安全追溯平台的研究进展

摘要：随着我国对农产品和食品质量安全的日益重视及民众安全消费意识的不断提升,建立“从源头到餐桌”的全过程质量安全追溯体系,已成为一个极为迫切的全球性课题。本文针对国内外农产品和食品质量安全追溯系统的应用现状展开分析，探讨了我国农产品和食品质量安全追溯系统主要存在的问题，针对性的提出完善国家农产品和食品质量安全追溯管理信息平台的构建设想和建议，以期为质量安全追溯管理信息平台建设提供参考，为质量安全追溯关键技术更大范围的推广提供借鉴。     

预制菜食品微生物潜在风险点分布及其原因探究

病原微生物污染是引发预制菜食品质量安全问题的重要因素,从原料到消费终端,每个环节都有可能出现微生物的污染。所以,探究预制菜每个环节的微生物风险点是非常必要的。本文针对预制菜原料生产、加工环节、仓储运输、消费环节潜在的微生物污染因素,进行系统分析总结,分析形成微生物污染的原因,讨论相关检测方法,以期为预制菜食品安全可持续发展提供参考。     

食品加工业发展与展望

一、指导思想 以国家“十五”规划为指导，结合我国加入WTO和实施西部大开发的新形势，从食品工业实际出发，以市场需求为导向，以促进农业产业化为契机，以提高食品工业技术水平、经济效益和确保食品质量与安全为目标，深化改革，推进结构调整和企业技术创新，加强食品质量安全监管力度和食品质量安全检测体系建设，合理进行产业布局，加快食品工业的调整和发展，以满足人们由小康向比较富裕生活过渡时期对食品消费的需求，初步建立现代食品工业生产和市场体系，促进食品工业可持续发展。……     

溯源系统在全球食品安全管理中的运用

食品供应链的复杂化．加大了供应链各环节经济主体之间在与食品质量相关信息沟通方面的难度,由此造成的信息不对称导致食品安全市场供需的不均衡。从经济学的角度分析．食品质量安全问题大致可以分为两种类型：一是在食品生产、制造过程中．行为人因利益驱动而在投人物的选择及用量上违背诚信道德而导致的食品质量安全问题：     

食品质量安全问题的成因与解决方案

近年来,食品质量安全事件频发,一度引发社会对食品、农产品质量安全的恐慌。从企业、政府2个层面分析食品质量安全问题的成因,并对其解决方案进行了初步探讨。     

医药类高校食品质量与安全专业实验教学模式改革

针对食品质量与安全专业实验教学中存在的问题进行分析,结合医药类院校的特点,从实验内容、教学方法、资源配置等方面对医药类院校食品质量与安全专业实验教学模式的构建进行了阐述。     

食品质量安全的心理学解读

食品质量安全涉及广大人民群众的切身利益,关系到经济的健康发展和社会稳定,是构建和谐社会的重要组成部分。近几年来,虽然我国在加强食品质量安全监管方面下了不少气力,取得了一定成效,但食品质量安全形势依然严峻,劣质食品吃伤人、吃死人的事件时有发生,人们缺乏消费安全感,食品质量安全问题成了社会反应强烈的热点,要求整治的呼声愈来愈高。     

“新农科”建设背景下食品质量与安全人才培养模式创新与实践——以云南农业大学为例

“新农科”建设对人才培养提出了更高的要求，为顺应时代发展需求，探索适应新形势的高质量人才势在必行。基于此，文章以云南农业大学食品质量与安全专业为例，通过对“新农科”建设背景下该专业建设面临的新形势及人才素质的新需求进行分析，从当前人才培养存在问题、人才培养构建思路、具体措施等方面全方位探讨了“新农科”建设背景下食品质量与安全专业人才培养模式，以期为本科农业院校食品质量与安全专业人才培养提供参考。