人乳蛋白质与氨基酸含量及其变化规律

对人乳各泌乳阶段蛋白质含量和氨基酸组成进行了研究。结果表明，人乳蛋白质含量、游离氨基酸含量随泌乳期延长而变化，其中泌乳前３ｄ的蛋白质含量较其它阶段高（ｐ＜０．０５）。人乳总蛋白质在初乳期为２．９％，而常乳则为１．３％～１．４％。ＳＤＳ－聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明，人乳蛋白质构成与牛乳、婴儿配方奶粉比较具有明显的差异，即人乳中缺少αｓ１－酪蛋白和β－乳球蛋白。构成人乳蛋白质的氨基酸以谷氨酸为最高，亮氨酸次之，然后为天门冬氨酸、异亮氨酸、脯氨酸，不含牛磺酸。而人乳中游离氨基酸以初乳最高，是常乳的２倍，在各泌乳阶段均以牛磺酸和谷氨酸含量最高，在泌乳的前４ｄ牛磺酸为第一位游离氨基酸，随泌乳期延长而下降（４４．３ｍｇ·Ｌ－１～２８７．９ｍｇ·Ｌ－１），成为第二位游离氨基酸；谷氨酸则与牛磺酸相反，随泌乳期延长由第二位升为第一位（６２．３ｍｇ·Ｌ－１～１６８．９ｍｇ·Ｌ－１）。     

维生素氨基酸对石刁柏愈伤组织生长和多糖含量的影响

报道了３种维生素（Ｂ６、烟酸、肌醇）和４种氨基酸（精氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺和天冬氨酸）对石刁愈伤组织生长和多糖含量的影响。烟酸（１．０ｍｇ／Ｌ）对愈伤组织生长和多糖含量的提高均有促进作用，肌醇（２００ｍｇ／Ｌ）对多糖含量提高较显著，Ｂ６（１．０ｍｇ／Ｌ）对生长和多糖含量的提高有抑制作用。烟酸浓度以２ｍｇ／Ｌ最佳。４种氨基酸对生长和多糖含量提高均有促进作用。当浓度＜５ｍｇ／Ｌ时，谷氨酰胺促进生长作     

木瓜蛋白酶改良啤酒品质的研究

加入０．０８ｍｇ／１００ｍｌ木瓜蛋白酶能有效地澄清啤酒，提高游离氨基酸含量。它可使啤酒混浊度降低６８．７５％，对游离氨基酸Ｔｈｒ、Ｖａｌ和Ａｒｇ的增加量分别为８．２倍、０．２倍和１．１倍。同时，在３５０ｍｌ啤酒中加入４０ｍｇ木瓜蛋白酶可增加２１５．４ｃｍ＾３啤酒泡沫。     

冬青苦丁茶氨基酸分析

氨基酸对苦丁茶口感、香味以及营养价值均有重要影响,采用岛津ＬＣ－４Ａ高效液相色谱仪分析了湖南、海南、广西广东的商品冬青苦丁茶以及广西大新小明山林场种植的冬青苦丁休树老叶的氨基酸组分及其含量,结果表明：苦丁茶游离氨基酸与水解氨基酸种类相同,为１７种;苦丁茶游离氨基酸含量低,仅３４．２４－１１９．９３ｍｇ／１００ｇ,其中,以组氨酸占绝对优势,占部量的９０％左右,苦丁茶水解氨基酸含量较高,达４．３８－     

老江河的水质理化特性及其渔业评价

对老江河的周年水质分析结果表明，水温平均１８．８℃（９．１～３１．１℃）；透明度平均２３１ｃｍ（６３～５２５ｃｍ）；ｐＨ平均７．６９（７．１２～８．２０）；溶解氧平均９．２４ｍｇ／Ｌ（７．９６～１１．５２ｍｇ／Ｌ）；化学耗氧量平均４．５６ｍｇ／Ｌ（３．３７～５．７９ｍｇ／Ｌ）；碱度平均２．２９ｍｍｏｌ／ｌ（２．０５～２．６４ｍｍｏｌ／ｌ）；硬度（ＣａＣＯ３）平均１２７．４ｍｇ／Ｌ（１１０．８～１４３．４ｍｇ／Ｌ），属软水。主要离子含量及排列顺序与长江水相近，属Ｏ·Ａ阿列金分类法ＣＣａⅢ型。主要营养元素中，无机Ｎ含量为０．４８９ｍｇ／Ｌ，其中ＮＯ－１３—Ｎ０．２４ｍｇ／Ｌ，ＮＨ＋４—Ｎ０．２２５ｍｇ／Ｌ，ＮＯ－１２—Ｎ０．０２４ｍｇ／Ｌ；ＰＯ－３４—Ｐ０．００８ｍｇ／Ｌ。Ｎ∶Ｐ平均为６１∶１，Ｐ更缺乏。老江河的水质状况表明它是适宜鱼类生长发育的良好渔业水体，营养类型介于贫－中营养型之间，适合于在此建立中国长江四大家鱼种质资源库     

甘蓝型油菜子叶原生质体培养再生植株

从早熟甘蓝型油菜品种６０１的子叶中游离出原生质体，采用液体浅层培养，获得持续分裂的细胞。培养基中的２，４－Ｄ浓度对刺激细胞分裂至关重要。形成的小愈伤组织必须继代培养（ＭＳ培养基补加２，４－Ｄ０．２ｍｇ／Ｌ，ｋｔ２ＭＧ／Ｌ）后，再转至ＭＳ分化培养基（补加ＮＡＡ０．０１ｍｇ／Ｌ，ＫＴ３ｍｇ／Ｌ）上，才能分化出芽。分化的芽在ＭＳ生根培养基（补加ＩＢＡ０．５ｍｇ／Ｌ）上，可以形成完整植株。     

鱼肥对葡萄果实品质及其游离氨基酸组分含量的影响

对晨香和维多利亚2种葡萄采用理化分析法检测果实品质,采用高效液相色谱法分析18种游离氨基酸组分含量,研究施用鱼肥对葡萄果实品质及游离氨基酸组分含量的影响。结果表明,2种葡萄适收期的果实单粒重分别较对照下降4.81%和5.79%,且差异显著;可溶性固形物含量（TSS）分别较对照显著提高2.0°和3.3°,固酸比分别显著上升51.93%和22.22%,而可滴定酸含量（TA）的变化趋势不一致。2种葡萄试验果的18种游离氨基酸总含量（TFAA）分别为1246.57和1406.24 mg·L^-1,较各自对照果增加116.49%、220.15%;试验果的非必需氨基酸（NEAA）、半必需氨基酸（CEAA）及药效氨基酸（MAA）均显著高于CK,且以CEAA增幅最大。必需氨基酸（EAA）含量较低,其中,EAA/TFAA、NEAA/TFAA均为试验果低于CK,而CEAA/TFAA和MAA/TFAA则表现为上升趋势;2种葡萄的氨基酸组分均以精氨酸（Arg）为主成分,其Arg/TFAA分别达61.48%和68.89%,脯氨酸（Pro）和丙氨酸（Ala）含量相对较高,这3种氨基酸均为试验较CK显著增加;呈味氨基酸含量在2种葡萄的排序均为苦味氨基酸>甜味氨基酸>鲜味氨基酸>芳香族氨基酸,其中,试验较CK以苦味氨基酸增幅最大;味道强度值分析结果为仅2种葡萄试验果的精氨酸>1,对果实风味产生影响。因此,施用鱼肥可显著提高晨香和维多利亚2种葡萄的可溶性固形物、固酸比、游离氨基酸总量,以及精氨酸、脯氨酸、丙氨酸等组分含量,果实综合品质提高,风味更好,值得在沿海地区推广应用。     

PP333提高草莓抗旱性研究

用１０ｍｇ／Ｌ，２５ｍｇ／Ｌ和５０ｍｇ／Ｌ的ＰＰ＿（３３３）处理草莓，可降低由渗透胁迫所引起的草莓叶片相对含水量（ＲＷＣ）的降低程度，减缓质膜相对透性值和过氧化物酶（ＰＯＤ）活性的上升幅度，降低超氧歧化酶（ＳＯＤ）活性和丙二醛（ＭＤＡ）含量，延缓草莓叶片可溶性蛋白质和叶绿素含量的下降，其中以２５ｍｇ／Ｌ浓度的ＰＰ＿（３３３）处理对提高草莓抗旱效果最好。     

鱼藤酮及其混剂对蔬菜害虫的毒效研究

用杀虫剂联合作用方法优选山鱼藤酮混氰戊菊酯（４：１）具明显增效作用，对５龄菜粉蝶幼虫共毒系数为３４２．２（触杀），４４９．８（胃毒），对菜蚜ＬＣ５０１．２３ｍｇ／Ｌ。该混剂对菜粉蝶幼虫有明显拒食和抑制生长发育作用，ＡＦＣ５０为０．７ｍｇ／Ｌ；用１８ｍｇ／Ｌ混剂处理幼虫，发育抑制率为８４．４％，田间试验表明，鱼藤混剂对多种害虫有高效，３０ｍｇ／Ｌ的混剂的对菜粉蝶幼虫的防效相当于５０ｍｇ／Ｌ的氰戊菊酯     

玉米赤霉烯酮浸种对玉米幼苗抗冷性的影响

玉米赤霉烯酮浸种（２４ｈ）提高了玉米幼苗的抗寒性。在低温处理中，玉米赤霉烯酮浸种使玉米幼苗叶片的相对电导值较低，超氧化物歧化酶活性较高，游离脯氨酸含量升高，可溶蛋白含量较稳定。０．１ｍｇ／Ｌ浸种所产生的抗逆效果均优于０．０１ｍｇ／Ｌ。