提高粮食作物的营养价值——再论粮食作物的品质育种

在我国人民的食物构成中以粮食为主,遗传改良粮食作物的营养价值具有重要意义。本文论及人畜的营养需要;粮食在人畜营养中的地位,粮食作物营养价值的评价方法;提高粮食作物营养价值的可能性。最后展望了我国作物品质育种形势,对开展粮食作物的品质改良工作提出了建议。     

影响西藏小麦品质性状的因素探讨

近年来,作为西藏第二大粮食作物的小麦,其育种目标由产量育种逐步向品质育种转变。通过对西藏小麦的品质现状及其影响因素进行分析,主要论述了自然因素、人为因素、遗传因素对西藏小麦品质的影响。     

稻米品质性状研究进展与应用

水稻作为我国重要的粮食作物之一,改善其稻米品质是每位育种工作者所追求的夙愿。人们对米质的要求随着生活及消费水平的增加而有所提高,目前改良稻米品质已成为育种家开展水稻品质育种的重要目标。对稻米品质性状的构成、影响米质的因素及稻米品质性状的分析技术进行了系统性的概述,将调控米质的外观品质、加工品质(粒型、垩白)、蒸煮食味品质(直链淀粉含量、糊化温度及香味)、营养品质(蛋白质)等性状相关基因的克隆、功能研究以及重要稻米品质基因在常规育种和现代育种技术上的应用进行了综述,并对稻米品质分析技术、稻米品质性状相关基因在育种上的应用进行了展望,以期为稻米品质分析技术、稻米品质的改良及品质育种提供参考,提高水稻品种的多样性,丰富水稻的种质资源。     

稻米品质的遗传研究及分子育种进展

水稻是我国最主要的粮食作物之一,高产优质不仅是水稻基础研究的重点,更是水稻育种应用的主要方向.稻米品质主要包含加工碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质,是受遗传与环境因素共同影响的复杂性状.本文对稻米品质性状的分类、影响因素、遗传研究进展和稻米品质育种改良现状进行了综述,并对稻米品质研究进行总结和展望,以期为稻米...     

我国甘薯品质育种现状及其对策

我国甘薯品质育种现状及其对策邱瑞镰，戴起伟（江苏省农科院粮食作物所南京２１００１４）随着我国工农牧业生产的发展和人民生活水平的提高，甘薯已从粮食作物转为经济作物和饲料作物，作为工业原料、饲料和副食用比重日益增大。目前各地推广种植的品种绝大多数属于粮、...     

我国蔬菜营养品质育种研究进展

综述了我国蔬菜营养品质测定方法研究、蔬菜营养品质遗传效应研究、蔬菜营养品质相关性分析研究所取得的进展。提出了我国蔬菜品质育种的多样性和特色化、蔬菜品质育种与高产育种、抗病育种相结合、生物技术和常规育种方法相结合的发展思路。     

中国水稻生产新特点与稻米品质改良

水稻是我国第一大粮食作物，占我国粮食40%左右，其总产量与播种面积列世界第一、二位。20世纪90年代后期粮食生产出现供基本平衡、丰年有余的大好局面，但稻米品质改良滞后成为水稻生产制约因素。随着粮食流通体制改革进一步落实和完善，受市场驱动，水稻生产结构性得以调整，出现了如“南方早稻减少，北方粳稻增加”的新局面。为应对加入WTO挑战，我国已开始重视品质改良。通过对目前454个主栽品种及正参加全国区试484个新品系品质调查分析，品质达国标三级仅7.1%和4.8%，且主要是北方粳稻。目前稻米品质存在的主要问题是垩白米率、垩白度高、整精米率低和食味差。因此，品质育种目标需将外观、碾磨及食用品质紧密结合加以研究。     

菜用大豆品质育种研究现状

菜用大豆又叫毛豆,是一种重要的豆类蔬菜,其味道鲜美、食用方便、营养丰富。本文主要论述了菜用大豆品质方面（包括外观品质、食用品质、营养品质与卫生品质）的研究现状,为我国的菜用大豆品质育种研究方向提供一些建议。     

稻米品质评价标准的变化与比较

近几年我国水稻品质改良大步迈进并取得丰硕成果,稻米品质标准作为稻米品质改良的整体目标,引导着水稻品质育种的发展方向。了解稻米品质评价标准的变化,研究探索提高稻米品质的关键点,既可为品种改良提供参考,又有助于确定今后水稻品质改良的主攻方向。我国先后颁布了一系列有     

中国小麦品质育种现状、存在问题及改良策略

近 2 0年来 ,中国小麦品质育种取得了较大的进展 ,育成了一批加工品质达到国外同类优质小麦的品种。但是 ,我国小麦品质育种的总体水平与国外相比还存在一定的差距 :主要表现在品种专用化程度不高 ,品质测试手段落后 ,管理体制不健全等方面。针对我国小麦品质改良工作中存在的问题 ,提出了若干建议     

小麦品质遗传与育种展望

小麦的品质性状多属遗传性状,研究与其相关性状的的遗传基础,可掌握各种品质性状改良的遗传及其变异规律。在品质育种中,首先选择品质性状优异的种质资源作为改良亲本;在杂交后代的选择上,通过田间农艺性状鉴定和室内分析测定,对遗传力高的品质性状在早代选择,从而有利于提高品质育种的选择效率。     

中国小麦品质育种现状,存在问题及改良策略

近２０年来,中国小麦品质育种取得了较大的进展,育成了一批加工品质达到国外同类优质小麦的品种。但是,我国小麦品质育种的总体水平与国外相比还存在一定的差距;主要表现在品种专用化程度不高,品质测试手段落后,管理体制不健全等方面。针对我国小麦品质改良工作中存在的问题,提出了若干建议。     

大豆种植现状及高产栽培技术研究

<正>大豆是我国重要的粮食作物,大豆作为一种重要的食材,可以加工成种类繁多的豆制食品,并且还能从大豆中提炼豆油,因此大豆的产量和品质也决定了我国豆制品的品质和价格。近年来我国的农业发展取得了显著的进步,对于大豆的种植技术也得到了提高,对大豆的种植,不仅规模得到了扩大,还通过引入高产栽培技术,其管理模式和种植模式也更加科学规范。使用高产栽培技术进行大豆的种植,明显提高了大豆的适应能力,提高了大豆产量,促进了我国的农业发展。一、大豆种植的现状大豆是我国常见的粮食作物,其应用广泛,是重要的食材,而大豆品质的好坏直接影响了豆制品的味道及营养。近年来,人     

小麦品质遗传与育种展望

小麦的品质性状多属遗传性状,研究与其相关性状的的遗传基础,可掌握各种品质性状改良的遗传及其变异规律.在品质育种中,首先选择品质性状优异的种质资源作为改良亲本;在杂交后代的选择上,通过田间农艺性状鉴定和室内分析测定,对遗传力高的品质性状在早代选择,从而有利于提高品质育种的选择效率.     

小麦高分子量谷蛋白亚基与品质性状的关系研究进展

全面了解小麦谷蛋白亚基的基因定位及各亚基与品质指标的关系,有助于小麦品质的改良和研究。综述了国内外对小麦高分子量谷蛋白亚基与SDS沉降值、蛋白质含量、烘烤品质、面团强度和延展性的关系的研究,提出了引入优质亚基有利于加快品质育种的步伐,为我国小麦品质育种和改良提供了理论依据。     

高粱单宁含量测定及粒色和单宁含量的关系

高粱是我省的主要粮食作物之一,栽培面积占粮谷作物面积的四分之一至五分之一左右。杂交高粱推广之后对我省粮食单产和总产的提高起到了很大的促进作用。目前推广的杂交高粱适口性较差,籽实中单宁含量高是其主要原因之一。在继续提高杂交高粱丰产性的同时,大力降低高粱籽实中的单宁含量,是高粱品质育种的重要任务之一。     

棉花转基因抗虫育种基础材料纤维品质测试数据分析

对2005~2014年山东省棉花转基因抗虫育种中间材料的纤维品质测试数据进行比较,并与我国其它产棉区数据进行比对,分析山东省棉花品质育种现状和存在的主要问题,提出了棉花品质育种的主攻方向。     

高油玉米品质研究进展

高油玉米是一种粮、油、饲兼用的新型玉米。从品质育种和栽培措施及条件2个方面综述了高油玉米品质研究进展,旨在为高油玉米研究和生产提供参考。现有研究表明,品种和栽培措施及条件对于提高高油玉米品质同等重要,而选育优质专用型新品种是提高其品质的根本途径。     

我国花生种质资源品质性状评价

对我国花生种质资源主要品质性状进行了分析比较,阐明了不同类型花生种质中各品质性状的数量分布,分析比较了各品质成分最高和最低含量,可用于指导我国花生品质育种研究。     

我国亟待发展优质小麦

<正> 小麦是我国第二大粮食作物,其种植面积和总产量仅次于水稻。由于耕作栽培技术的提高和高产品种的推广,我国小麦产量不断大幅度地提高。由于长期以来我国的小麦育种只重视产量的提高,忽视籽粒的品质改良,致使我国小麦品质改良工作远远落后于欧、美、加和澳大利亚诸国,所以目前生产上所用的小麦品质普遍不高。