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1.
甲壳素名为聚N-乙酰-D-葡胺糖,它不溶于水、不溶于稀碱,其脱乙酰基产物即为壳聚精,由于壳聚糖溶于稀酸,是甲壳素的最简单且应用最广泛的衍生物。甲壳素由于其来源的不同,有三种结构形式和甲壳素分子链之间以反平行方式排列,具有很强的分子间氢键作用力。甲壳素分子主链之间以相互平行方式排列,分子间的作用较弱。 甲壳素分子中则兼有前述两种分子结构[1]。目前为止,人们的研究对象多集中在a-甲壳素上,即从虾蟹壳中提取的甲壳素。国内外对甲壳素的研究都极为有限[2]。甲壳素主要可由柔鱼或枪乌贼体内的羽状壳中分离得… 相似文献
2.
黄原胶是由野生黄单胞菌以碳水化合物为主要底物,经发酵产生的一种酸性胞外杂多糖[1],其分子的基本构成为D-葡萄糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛酸、乙酸以及丙酮酸[2]。其中前三者的比率接近3: 3: 2[3] 黄原胶的分子结构如下: 从其分子结构[4]可以看出,主链与纤维素基本相同,其显著差别仅在于三糖侧链在无水葡萄糖单位之间交替出现。每两个经由-1,4-D-糖苷键连接而成的葡萄糖分子上,含有一条由一个D-葡萄糖醛酸连接两个D-甘露糖组成的侧链,上面连接有乙酰基和丙酮酸盐。1菌种改良1.1突变菌株 菌株… 相似文献
3.
黄原胶是由野生黄单胞菌以碳水化合物为主要底物,经发酵产生的一种酸性胞外杂多糖[1],其分子的基本构成为D-葡萄糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛酸、乙酸以及丙酮酸[2]。其中前三者的比率接近3: 3: 2[3] 黄原胶的分子结构如下: 从其分子结构[4]可以看出,主链与纤维素基本相同,其显著差别仅在于三糖侧链在无水葡萄糖单位之间交替出现。每两个经由-1,4-D-糖苷键连接而成的葡萄糖分子上,含有一条由一个D-葡萄糖醛酸连接两个D-甘露糖组成的侧链,上面连接有乙酰基和丙酮酸盐。1菌种改良1.1突变菌株 菌株… 相似文献
4.
金绍黑! 《农业工程技术:农产品加工》1999,(12)
一、甲壳质的性能与用途甲壳质又名甲壳素、几丁质,是一种含氨的多糖化学名为2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖。甲壳质广泛存在于甲壳类动物(虾、蟹等)的外壳、昆虫外骨骼和真菌细胞壁中,在自然界中的含量仅次于纤维素,估计每年合成的甲壳素有数十亿吨。甲壳质为白色或微黄色片状或粉末状固体,不溶于水、稀酸、稀碱以及醇、醚等有机溶剂。甲壳质的一个重要性质是在高强碱的作用下,脱去乙酰基生成壳聚糖(也称可溶性甲壳质)。壳聚糖为无色或微黄色非结晶质的片状或粉状固体,呈微碱性,不溶于水,也不溶于碱性溶液,但溶于稀酸溶… 相似文献
5.
[目的]研究甲壳素、壳聚糖的制备方法。[方法]以3种干制的蚂蚁为原料,采用EDTA法和盐酸法制备了甲壳素和壳聚糖,采用红外光谱法和化学分析的方法对3种试样进行测定。[结果]蚂蚁是一种优良的制备壳聚糖的原料,尤其是黑蚂蚁可制得相对分子质量较高的壳聚糖。[结论]采用蚂蚁制备甲壳素、壳聚糖的工艺是合理的。 相似文献
6.
不同脱乙酰度壳聚糖的抑菌性 总被引:35,自引:0,他引:35
甲壳素又称无水 -N -乙酰基 -D氨基葡萄糖缩聚体 ,许多乙酰胺葡萄糖单体通过 1 ,4糖苷键连接在一起。甲壳素经浓碱液处理后 ,分子中乙酰胺基会部分水解脱除 ,当分子中半数以上的乙酰基脱除便成为壳聚糖。由于甲壳素单体C2 位上乙酰胺基取代了羟基 ,它不溶于稀酸稀碱和有机溶剂 ,其性质类似纤维素。当半数以上的乙酰基被脱除就可以在酸中溶解[1 ] 。当壳聚糖溶解在酸性溶液中 ,单体分子上的游离胺基 ( -NH2 )质子化而带正电 ( -NH3 )变成阳离子聚合物 ,能吸附一些带负电荷的物质。基于此 ,人们对壳聚糖的抑菌机理有着不同的解释 ,也研… 相似文献
7.
甲壳素又称无水 -N -乙酰基 -D氨基葡萄糖缩聚体 ,许多乙酰胺葡萄糖单体通过 1 ,4糖苷键连接在一起。甲壳素经浓碱液处理后 ,分子中乙酰胺基会部分水解脱除 ,当分子中半数以上的乙酰基脱除便成为壳聚糖。由于甲壳素单体C2 位上乙酰胺基取代了羟基 ,它不溶于稀酸稀碱和有机溶剂 ,其性质类似纤维素。当半数以上的乙酰基被脱除就可以在酸中溶解[1 ] 。当壳聚糖溶解在酸性溶液中 ,单体分子上的游离胺基 ( -NH2 )质子化而带正电 ( -NH3 )变成阳离子聚合物 ,能吸附一些带负电荷的物质。基于此 ,人们对壳聚糖的抑菌机理有着不同的解释 ,也研… 相似文献
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10.
[目的]研究球毛壳DN35对植物生长的影响及其生防效果,为该菌的推广应用提供依据。[方法]以植物内生真菌球毛壳(Chaetomiumglobosum)ND35为供试菌株,在温室和大田条件下测定其对植物生长的影响及其对5种植物病害的防治效果。[结果]ND35对杨树侧根和胸径生长有一定的促进作用。接种ND35能诱导杨树对腐烂病菌和叶锈病菌产生抗性;也能诱导番茄和菜豆对灰霉病菌产生系统抗病性;还可有效防治菜豆立枯病。[结论]内生真菌球毛壳ND35引起的诱导系统抗病性在植物病害的生物防治中有重要作用。 相似文献