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本试验用滴定法测定了不同条件下云南5种经常食用的野菜中维生素C的含量.结果表明,5种野菜在常温下,维生素C含量的分别是:臭菜2 845.0 mg/kg,刺五加811.0 mg/kg,车前草231.0 mg/kg,枸杞230.667 mg/kg,灰条菜217.0 mg/kg,其中臭菜维生素C含量最高,灰条菜最低.同时,维生素C含量在沸腾条件下发生变化,其中以臭菜最明显,其维生素C含量减少2 137.333 mg/kg;车前草变化最小,其维生素C含量减少66.667 mg/kg. 相似文献
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4种常见蔬菜维生素C含量测定 总被引:1,自引:0,他引:1
蔬菜是重要的维生素C源,了解常见蔬菜中维生素C含量对人们合理补充维生素C具有重要意义.采用碘量法测定了黄瓜,白萝卜,冬瓜和土豆四种蔬菜中的维生素C含量.结果表明:黄瓜的维生素C含量为10.60 mg/100g,白萝卜为22.50 mg/100g,冬瓜为15.25 mg/100g,土豆为13.82 mg/100g.其中白萝卜中维生素C含量丰富. 相似文献
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[目的]测定草莓中维生素C含量并确定其最佳采收期。[方法]采用直接碘量法测定不同采收时期的20份草莓中维生素c的含量。[结果]草莓中维生素C的含量随其成熟度的增加而增长,其维生素C含量从草莓绿熟期到釜红期由33.79%升高到46.91%,表明草莓的最佳采收期为全红期,该时期的维生素C含量最高,营养价值最丰富。该试验方法的回收率为95.67%-100.08%,表明碘量法是可以测定水果中维生素C含量的,且该方法具有所需试剂少及操作简单等特点。试验的相对标准偏差为0.59%,精密度偏低。[结论]该研究为增加人们对草莓的保鲜常识以及正确食用草莓补充营养素提供了参考。 相似文献
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苹果中维生素C氧化动力学模型研究 总被引:1,自引:0,他引:1
运用定温法和加速试验相结合的方法,对苹果中维生素C氧化进行了动力学分析,以通过维生素C的保留量预测苹果在各个不同温度下的氧化快慢;比较了动力学常见的4种反应机理函数模式,通过试验与理论分析,得到线性最佳的三维扩散函数作为苹果中维生素C的反应机理函数,获得其前因子、活化能等动力学参数以及反应速率常数与温度的关系。其结果可为指导苹果的贮藏与运输提供技术基础。 相似文献
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[目的]为人们正确补充营养素和合理膳食提供科学依据。[方法]采用荧光分光光度法测定了纽荷尔脐橙、草莓、樱桃、芒果、木瓜、圣女果、鲜枣、山楂等水果的维生素C含量。[结果]维生素C含量测定的标准曲线回归方程为:y=2.114 5x-0.887 6,R2=0.994 6。纽荷尔脐橙、草莓、樱桃、芒果、木瓜、圣女果、鲜枣、山楂等市售水果富含维生素C。市售草莓的维生素C含量是462 mg/kg,市售纽荷尔脐橙的维生素C含量是52.8 mg/kg,市售木瓜的维生素C含量是41.2 mg/kg,市售芒果的维生素C含量是22.3 mg/kg;市售樱桃的维生素C含量是9.8 mg/kg;市售鲜枣的维生素C含量是231.7 mg/kg;市售山楂的维生素C含量是51.2 mg/kg,市售圣女果的维生素C含量是30.2 mg/kg。[结论]天津市售水果中含有丰富的维生素C,通过食用水果,可以补充人体所需的维生素C。 相似文献
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河豚毒素两种定量检测方法的比较研究 总被引:5,自引:0,他引:5
应用小鼠生物试验和间接竞争抑制酶联免疫吸附试验(ELISA)同步检测17份河豚鱼肝组织和20份河豚鱼肌肉组织中的河豚毒素含量,并对2种方法进行比较。结果表明:ELISA法与小鼠生物试验测得的结果相符合。ELISA法由于其测定程序简便易行,速度快,灵敏度高,在河豚毒素的定量检测以及在预防河豚鱼中毒方面具有广泛的应用前景。 相似文献
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猪微卫星多态性两种检测方法的比较研究 总被引:5,自引:1,他引:5
为了确定一种安全、有效的检测猪微卫星多态性的实验方法,采用两种电泳和两种染色方法对大白猪基因组DNA进行了6个微卫星座位的PCR扩增,并将扩增产物在2.5%的琼脂糖凝胶上电泳,EB染色,然后又在8%的聚丙烯酰胺凝胶上电泳,AgNO3染色。结果表明两种方法检测出的等位基因数目和基因多态性水平存在差异,8%的聚丙烯酰胺凝胶电泳在区分微小差异片段能力上明显优于2.5%的琼脂糖凝胶电泳。 相似文献
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2种基因漂移检测方法对比及其影响因素分析 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]针对田间基因漂移常用的PCR检测或蛋白检测方法,确定2种方法检测结果的一致性及其环境影响因素。[方法]通过设计环境因素和对大量样本使用PCR检测和蛋白检测方法,对3个处理(风力处理、蜜蜂处理和空白对照)下3个品种共计1769个样本进行了双重检测。[结果]田间基因漂移存在基因转入但不表达的现象,即PCR检测和蛋白检测结果并非完全一致。环境因素中,风力处理和蜜蜂处理对基因表达无显著影响,但蜜蜂处理的基因表达率高于风力处理。[结论]为基因漂移的精确检测提供了参考。 相似文献
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[目的]确定针对田间基因漂移常用的PCR检测或蛋白检测方法2种方法检测结果的一致性及其环境影响因素。[方法]通过设计环境因素和大量样本的PCR检测和蛋白检测方法,对3个处理(风力处理、蜜蜂处理和空白对照)下3个品种共计1769个样本进行了双重检测。[结果]田间基因漂移存在基因转入但不表达的现象,即PCR检测和蛋白检测结果并非完全一致。环境因素中,风力处理和蜜蜂处理对基因表达无显著影响,但蜜蜂处理的基因表达率高于风力处理。[结论]为基因漂移的精确检测提供了参考。 相似文献
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