我国鲆鲽鱼类养殖产业化发展研究

介绍了鲆鲽鱼类养殖的国际、国内背景,并指出随着我国鲆鲽鱼类养殖的发展,大菱鲆引种工程及产业化养殖技术体系有力地推动了我国海水养殖第4次浪潮的形成和发展。运用SWOT分析法对我国鲆鲽鱼产业发展的优势、劣势、机会与威胁进行了分析,并利用SWOT矩阵法提出了产业发展的建议。     

烟台地区鲆鲽鱼产业化养殖SWOT分析与对策

回顾了烟台地区鲆鲽鱼类产业化养殖的现状；运用SWOT分析法对烟台地区鲆鲽鱼类产业发展的优势、劣势、机遇与威胁进行了分析；通过构造产业SWOT矩阵，进行组合分析；并给出了烟台地区鲆鲽鱼养殖产业化发展的展望及对策。     

鲆鲽类产业发展现状及趋势分析

2011年全国鲆鲽鱼类总产量接近12万t,鲆鲽鱼产业产值超过100亿元.鲆鲽鱼养殖是我国北方海水养殖业的重要组成部分,并开始向南方沿海省份扩张.目前,我国鲆鲽类产业面临着自然资源不足的问题,鲆鲽鱼发展速度相对放缓.介绍了鲆鲽鱼产业的发展现状,分析鲆鲽鱼产业面临的主要问题,结合PEST模型和五力模型对鲆鲽鱼产业的发展趋势进行分析,并提出了相应的对策建议.     

鲆鲽类养殖产出影响因素分析

在2009年鲆鲽类养殖主产区调研的基础上,运用Cobb-Douglas生产函数模型,对影响鲆蝶类养殖产出的主要因素进行了回归分析。通过分析发现,对养殖产出影响最为显著的因素是饲料投入,其次是雇工费支出。因此,要增加养殖产出量,保证鲆鲽类养殖获得健康、可持续发展,养殖单位应该增加在饲料和人员费用方面的支出。     

养殖鲆鲽类免疫增强剂的研究进展

鲆鲽类由于肉质鲜美、营养丰富、经济价值高、宜低温养殖已成为我国重要的海水养殖鱼类。近年来随着集约化养殖程度的提高和规模的扩大，疾病频发，阻碍了养殖业发展。免疫增强剂作为一种主动预防疾病的有效手段，在鲆鲽类的养殖中已经开始推广应用。介绍了多糖、寡糖、维生素、微生态制剂和中草药等多种类型免疫增强剂在养殖鲆鲽类的生长、免疫和抗病力方面的作用，以及加工工艺、给药方法等方面的研究进展。     

我国鲆鲽类产业文化建设研究

鲆鲽类养殖产业是我国北方海水养殖业的重要组成部分,在一定程度上代表我国水产养殖业尤其是海水养殖业的发展方向。我国鲆鲽类养殖发展空间巨大,鲆鲽类产业文化正在逐渐形成。本文以大菱鲆产业文化为代表,对鲆鲽类产业文化建设展开分析。     

鲆鲽类养殖加工利用现状及发展前景

本文概述了鲆鲽类养殖、保鲜、加工和营养安全以及综合利用方面的研究进展,并提出了鲆鲽类加工的发展趋势。     

名贵水产养殖品种——星斑川鲽

星斑川鲽一般称为星鲽．俗称花豹子、花边爪，是一种大型鲆鲽鱼类。     

大菱鲆工厂化养殖成本收益分析

选取河北、辽宁、山东等主产区不同规模的10家鲆鲽鱼类养殖企业作为样本,对大菱鲆养殖成本及销售价格等数据进行调查统计,采用对比分析法、盈亏平衡点分析法及敏感性分析等方法,对10个调查样本的相关数据进行成本收益分析;并提出了有针对性的建议。     

大菱鲆工厂化养殖成本收益分析

选取河北、辽宁、山东等主产区不同规模的10家鲆鲽鱼类养殖企业作为样本,对大菱鲆养殖成本及销售价格等数据进行调查统计,采用对比分析法、盈亏平衡点分析法及敏感性分析等方法,对10个调查样本的相关数据进行成本收益分析;并提出了有针对性的建议。     

Epizootic Carcinoma in the Winter Flounder, Pseudopleuronectes americanus

The winter flounder, Pseudopleuronectes americanus, is an esteemed food fish and has sustained an important commercial and recreational fishery for many years in the northeastern United States. Histopathologic examinations of hepatic tissues of winter flounder from Boston Harbor revealed a high prevalence of neoplasms. The lesions, designated as cholangiocarcinomas and hepatocarcinomas, were found in 16 of 200 fish examined and resembled those experimentally induced in rodents by exposure to carcinogens.     

变态前牙鲆cDNA文库中Ⅰ型微卫星的多态性分析

牙鲆(Paralichthys olivaceus)不仅是研究鱼类变态的模式生物,也是我国的重要水产养殖对象。从变态前牙鲆cDNA文库中的42个单一序列表达标签(ESTs)中筛选到46个微卫星分子标记,从中选择21个微卫星并在一个养殖牙鲆群体共30个样本中测试,结果表明其中有20个微卫星标记具有多态性,其等位基因数为2到6个,观察杂合度从0.06到1.00,期望杂合度从0.059 7到0.825 2变化不等,平均多态信息含量是0.457 5,可用于牙鲆连锁图的构建和分子标记辅助选育。其中,有3个微卫星位点的三核苷酸重复序列在基因编码区内,可能和基因功能有关。     

大泷六线鱼链球菌病的病原及其防治

2008年9月,辽宁省某养殖场养殖的大泷六线鱼Hexagrammos otakii暴发链球菌病,患病鱼鳃盖内侧发红,体表无明显症状。对病鱼进行细菌分离,从脑部分离出纯度较高的细菌,并经人工感染试验确定了该菌的致病性。对该细菌进行形态观察、生理生化特征比较及16S rRNA分子鉴定,测定了16S rRNA基因序列,并构建系统发育树。结果表明,该致病菌（ZG0990）与海豚链球菌Streptococcus iniae的相似性最高（99.48%）。药敏试验表明,该致病菌对青霉素G、先锋Ⅴ和呋喃妥因等多种药物敏感,并且将青霉素G按质量分数为0.1%的量拌饲投喂病鱼,取得了良好的治疗效果。     

箭齿鲽肌肉分离蛋白功能特性的研究

以箭齿鲽Atheresthes stomias为原料,对其肌肉蛋白进行分离提取,并研究了蛋白质的功能特性。采用pH调节方法,分别提取得到酸分离蛋白和碱分离蛋白,同时以原料肌肉蛋白和传统漂洗鱼糜为对照。利用SDS-PAGE法对分离蛋白的分子量分布进行分析,结果表明,碱分离蛋白中肌原纤维蛋白分子保持完整,而酸分离蛋白有明显的肌球蛋白重链和肌动蛋白降解现象产生。对分离蛋白的功能特性包括溶解性、持水性、持油性、乳化性、起泡性、凝胶特性进行分析,结果表明,与原料鱼肉和漂洗鱼糜相比,酸分离蛋白和碱分离蛋白均表现出明显的乳化性能,碱分离蛋白具有最佳的凝胶强度,而在其他功能特性方面,分离蛋白则没有明显的优势。对分离蛋白的基本理化特性进行分析,结果表明,分离蛋白的脱脂效果比漂洗鱼糜更加明显,且与原料鱼肉(13.00%)相比,碱分离蛋白脂肪含量最少(1.23%),其次是酸分离蛋白(1.96%)和漂洗鱼糜(3.30%)。从分离前后的色度变化可以看出,分离蛋白的白度明显优于漂洗鱼糜和原料鱼肉。研究表明,箭齿鲽分离蛋白在食品加工中作为一种蛋白配料具有一定潜力。     

饲料中添加两种寡糖和一种芽孢杆菌对牙鲆肠道菌群的影响

在饲料中单独或联合添加果寡糖（FOS）、甘露寡糖（MOS）和克劳氏芽孢杆菌Bacillus clausii,共配制8种试验饲料,分别为对照组（不添加寡糖和芽孢杆菌）、5 g/kg FOS（F组）、5 g/kg MOS（M组）、2.5 g/kg FOS＋2.5 g/kg MOS（FM组）、107CFU/gB.clausii（B组）、5 g/kg FOS＋107CFU/gB.clausii（FB组）、5 g/kg MOS＋107CFU/gB.clausii（MB组）和2.5 g/kg FOS＋2.5 g/kg MOS＋107CFU/gB.clausii（FMB组）。用8种饲料饲喂牙鲆Paralichthys olivaceus56 d后,取牙鲆肠道用2216E琼脂培养基培养肠道细菌,并进行16S rRNA基因测序鉴定。结果表明：从各组牙鲆肠道中共检出细菌11种,其中共有细菌为表皮葡萄球菌Staphylococcus epidermidis、弗尼斯弧菌Vibrio furnissii、鲍氏不动杆菌Acinetobacter bau-mannii、溶酪大球菌Macrococcus caseolyticus、铅黄肠球菌Macrococcus caseolyticus和施氏假单胞菌Pseudo-monas stutzeri;各试验组（除B组外）肠道可培养细菌总数低于对照组,且FMB组最低;各试验组（B组除外）的表皮葡萄球菌、弗尼斯弧菌数、鲍氏不动杆菌和溶酪大球菌数明显低于对照组;F组、M组和FM组肠道优势菌与对照组基本相似,B组、FB组和FMB组的优势菌与对照组差异较大;各试验组的铅黄肠球菌和施氏假单胞菌比例均大幅度高于对照组。在试验饲料中添加FOS、MOS和B.clausii可不同程度地抑制牙鲆肠道病原菌,有利于改善牙鲆肠道健康,且寡糖与B.clausii联合使用表现出一定的协同作用。     

鱼类血细胞研究进展

鱼类血细胞研究对于系统了解其免疫系统的应答机制及鱼类疾病的防控具有重要意义。从血细胞发生、发育及分化、功能及研究方法 4个方面综述了鱼类血细胞研究进展,并对其今后的研究方向进行了展望。     

用蒙古裸腹溞替代卤虫喂养大菱鲆和牙鲆鱼苗的试验研究

研究了蒙古裸腹溞MoinamongolicaDaddy在室内水泥池中的大规模培养技术,并进行了用其部分或全部替代卤虫投喂大菱鲆Scophtalmusmaximus和牙鲆Paralichthysolivaceus稚幼鱼的试验,结果表明:蒙古裸腹溞在室内大规模培养是可行的;全用小球藻培养的蒙古裸腹溞以及经小球藻营养强化的用酵母培养的蒙古裸腹溞作饵料,完全可以满足大菱鲆及牙鲆鱼苗的营养需要。用不同食物组合投喂大菱鲆的试验表明,鱼类生长速度为50%裸腹溞+50%卤虫组>裸腹溞组>卤虫+配合饲料组,但差异不显著;用该溞投喂牙鲆组的鱼类生长与用卤虫投喂组的没有显著差异。而蒙古裸腹溞培养费用仅为卤虫的1/10,因此,用蒙古裸腹溞可以部分替代或全部替代卤虫作为大菱鲆及牙鲆鱼苗的优质饵料,大幅度降低育苗成本。     

黏红酵母对牙鲆肠黏液黏附及肠道定植规律的研究

[目的]研究黏红酵母(Rhodotorula glutinis)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus casei)对牙鲆肠黏液的黏附能力,探讨黏红酵母在牙鲆肠道中的定植规律及对牙鲆抗病能力的影响。[方法]采用体外黏液黏附模型测定上述4株益生菌的黏液黏附能力,平板菌落计数法测定黏红酵母在肠道的数量。[结果]黏红酵母对牙鲆肠黏液黏附能力最强,其次是鼠李糖乳杆菌,纳豆芽孢杆菌黏附能力最弱。投喂含黏红酵母饲料的牙鲆肠道其酵母数量达到了103～104cfu/g内含物。鳗弧菌攻毒后,对照组牙鲆死亡率显著高于黏红酵母组。[结论]黏红酵母在牙鲆肠道具有较好定植潜能并能降低牙鲆因弧菌引起的死亡率,因此具有较好的应用前景。     

牙鲆孵化腺的细胞化学研究

[目的]研究牙鲆胚胎发育过程中孵化腺细胞的分化规律。[方法]采用常规固定、切片方法,利用高碘酸-雪夫染色反应（PAS）对各个发育时期的牙鲆胚胎和孵化后的仔鱼切片进行染色。[结果]典型的孵化腺细胞（阳性细胞）出现于孵化前15h,位于胚胎的前中部,孵化腺细胞的数量和体积均在孵化前达到最大值,且均位于胚胎头部和背部表面。一旦孵化结束,孵化腺细胞的数量和体积均急剧下降,并于孵化后13h消化。[结论]牙鲆胚胎中孵化腺细胞的变化规律与其发育进程密切相关。     

牙鲆胚后发育过程中Ⅰ型脱碘酶基因的原位表达谱

甲状腺激素T3在鱼类胚后发育与变态发育过程中发挥着重要作用,甲状腺激素T4通过Ⅰ型甲状腺氨酸脱碘酶(Dio1)生成T3,因此,调查Dio1基因在胚后发育包括变态发育过程中原位表达谱,有助于理解T3在胚后发育中的具体作用。利用RNA整体原位杂交技术,发现Dio1主要在牙鲆肠道、鳃、肝、肌肉、鳍、眼睛周围等器官和组织表达,鳃、肠道、奇鳍中的Dio1原位表达谱有一定的规律性,尤其在生骨肌细胞向鳍褶中迁移、臀鳍和背鳍(包括冠状幼鳍)的鳍条和支鳍骨的发生过程中,Dio1可能通过影响这些组织器官的T3水平而发挥重要作用。