职业培训中的一朵奇葩--记南方厨师培训中心

早几天,我到农村,又一次听朋友提起“南方厨师培训中心“这个名字.受好奇心驱使,回到长沙,我便迫不及待地来到了这个位于长沙市汽车西站旁的厨师培训中心. ……     

心在哪里，成果就在哪里

朋友小丁是一个厨师，也是我见过的最奇怪的厨师。我和他从小玩到大，可是自从他开始学厨师之后，我就发现他有了不小的变化，常常会有一些怪异的举动。     

厨师技能有处学

江苏省姜堰市梅垛乡王顺昌读者来信：我以前在外打过几年工，收入一直不高。听说厨师收入还可以，恳请贵刊帮我介绍一所厨师技能培训学校。[第一段]     

厨工技能有处学

江苏省丰县常店镇褚庄村秦玉春读者来电：我想学学厨师手艺。开春出去打工，请问：本地有厨师培训点吗？     

也谈“柴米油盐酱醋茶”

也谈“柴米油盐酱醋茶”成都市文化局李祥林“柴米油盐酱醋茶”，民间百姓视为日常生活最基本用品，称“开门七件事”。古往令来，大而言之，善治天下者莫不将此“七事”常挂心头，如我们敬爱的周总理生前就曾对他的厨师说：“我这个当总理的，眼皮始终不敢阖上。一阖上，...     

一望无际

我不是一个擅长厨艺的母亲，但我擅长奇思妙想。我用梨子炖过鲜鱼，用奶粉烙过面饼，用豆腐乳炒过包菜，还蒸过一次硬度相当过关的馒头。儿子建教我到新东方厨师学校培训两年，被我以耽误工作为由拒绝了。     

家庭牛排诞生记

邂逅西餐调料22岁那年,我进了金田一村做小厨师,工资很低。在做了2年的厨师后,一个偶然的机会,我了解到温州市区只有一家西餐调味品店,西餐调料店的市场空间很大。     

幽默与笑话(1)

<正> 有力证据 一场激烈的争论之后,作家对厨师说:“你从来没有从事过写作,因此你无权对我的作品提出批评!”“岂有此理?”厨师反驳说:“我这辈子没下过一个蛋,可是我能尝出     

快乐工作才能快乐生活

在美国佛罗里达州桑福德市一个安静的小镇上，有一名厨师叫马克·鲍勃，他的烹饪水平一直不错，在一家叫好望角的餐厅做了两年的厨师。当厨师之余，他还热爱博彩，虽然他一直没有中过大奖。     

张冠芳的家乡梦

接近中午,走进河南省濮阳市经济开发区新习乡东别寨村幸福院食堂,厨师正忙着给老人们做饭,饭菜很丰盛,有花菜炒肉、蘑菇鸡蛋汤……“为了让幸福院的老人吃好、吃饱,我专门聘请了厨师,饭菜要顿顿有肉、有鸡蛋。”幸福院的建造者张冠芳说。5年来,为了聘请厨师、供应孤寡老人吃穿、缴纳水电费等,他累计花费38万余元。     

庖丁解牛

庖丁是一个厨师，他的宰牛技术非常高超，有人会说，不就是杀个牛嘛，有那么复杂吗？有！处处留心皆学问，庖丁是宫廷厨师，他是为梁惠王宰牛。     

配套服务商机广

目前，中专、技校毕业生越来越多，很多人领了厨师证却无用武之地。我的邻居王乐光却辞去了城里大饭店的厨师工作，回家购置了桌、凳、碗、碟、杯、筷一应炊饮器具，村里谁家有红白喜事请客，就用三轮车拉着家什上门服务。     

小厨师精彩变身飞行员

3年前，他还是一个满身油烟味的小厨师。而现在，他经常驾驶着私人飞机在蓝天上翱翔，年收入超过30万元。那么，一个小厨师是怎么想到要靠当飞行员来改变命运的呢？刘启平是重庆市万县龙沙镇人，高中毕业后，他在重庆市陶然居烹饪学校学了两年厨师，之后来到广州市，应聘到位于广州越秀区禺山路的“辣婆婆川菜馆”打工。这一年，刘启平22岁。年轻气盛的他一心想当大厨，可无奈资历太浅，只能在厨房做帮工打下手。     

厨师社会地位变迁与称呼演变

厨师是现代社会对烹饪行业从业者所普遍使用的一种常用称呼,然而厨师的称呼并不是既定的。厨师这一职业的社会认可度和地位与各时期经济、政治、文化发展都有所关联,因此厨师的称呼在历史上也曾发生多次变化。通过对不同时期厨师称呼的挖掘梳理,探索厨师的社会地位变迁与称呼演变。     

从事餐饮业有哪些素质要求?

餐饮业包括的范围很广，大到宾馆、饭店、机关与学校食堂，小到茶馆、酒吧、饮食摊点、大排档等。涉及的职业包括餐厅经理、厨师、饭店服务员、食品售货员、送餐员、原料采购、洗碗工等。这里只介绍厨师和餐馆服务员。     

美国国家芒果委员会发布新鲜芒果烹饪教育材料

<正>美国国家芒果委员会(NMB)最近宣布发行新的烹饪教育材料,教材专门为学生、烹饪教师和专业厨师准备。NMB正与餐饮专业人士、厨师、运营商们合作鼓励美国各地连锁餐厅使用新鲜的芒果制作菜肴。"新鲜芒果"———这个基本的食品餐饮业视频和新鲜芒果课程,涵盖了丰富的产品制作要素:芒果如何丰富菜单的内容;运营商如何用新鲜芒果来创建新鲜、美味又健康的菜单。     

茶叶当配料 素菜也生香

在菜品中加入茶叶、茶汁、茶沫当佐料，对大部分厨师来说不难，但如何适量、爽口并利于健康，则考验厨师的功底。33岁的李洁，就凭这独门绝技，把她在重庆磁器口开的“福和康茶艺素食馆”经营得风生水起。现在的茶艺素食餐厅。     

职业教育给我无悔人生

用香芋做主材料．以青萝卜和南瓜做辅料．这个以《胜利之瓜》命名的作品征服了所有评委：逼真的立体丝瓜藤架．蜿蜒曲折的瓜架，细长的瓜藤．脉络清晰的瓜叶，粒粒可辨的果实。“90后”厨师林建学不久前凭此摘得全国职业院校技能大赛中式烹调蔬果雕刻项目一等奖第一名，他的职业生涯也从此掀开崭新的第一页。     

职业教育给我无悔人生

用香芋做主材料．以青萝卜和南瓜做辅料．这个以《胜利之瓜》命名的作品征服了所有评委：逼真的立体丝瓜藤架．蜿蜒曲折的瓜架，细长的瓜藤．脉络清晰的瓜叶，粒粒可辨的果实。“90后”厨师林建学不久前凭此摘得全国职业院校技能大赛中式烹调蔬果雕刻项目一等奖第一名，他的职业生涯也从此掀开崭新的第一页。     

新西兰开发出测试蔬菜施何种肥料的新方法

10月29日，在美国首都华盛顿白宫，美国第一夫米歇尔&#183;奥巴马与前来参加采摘的小学生以及白宫的厨师和园丁庆祝丰收。当日，白宫南草坪上开辟的菜园迎来了丰收。美国华盛顿特区两所小学的部分学生来到白宫，与美国第一夫人米歇尔&#183;奥巴马以及白宫的厨师和园丁一起享受采摘的乐趣。