我国稻米质量安全现状及发展对策研究

稻米是我国主要的食粮．我国65％以上的人口以稻米为主食。因此．稻米质量安全事关国计民生。近年发生的“毒大米”、“陈化粮”以及近期发生的“香精米”等稻米质量安全事件再次为我们敲响了警钟。本文对我国稻米质量安全现状及主要影响因素作了初步分析．并提出了相应的对策与建议．期能为政府有关监管机构提供参考,为稻米生产经营者进行质量安全控制提供依据。     

四川优质稻品质特征分析——从“鱼凫杯”参评品种的角度

对2014～2022年进入“鱼凫杯”优质稻米品鉴活动参评环节的224个杂交籼稻品种的米质主要指标、稻米外观评价指标、米饭感官评价指标进行统计，从不同角度分析了年份间优质稻品质的变化趋势和整体米质情况。结果表明，四川优质稻米，以细长为优的特征明显，稻米胶稠度在品种间差异不大，稻米直链淀粉含量趋向稳定在17%以内。“整体综合颜色、光泽和气味”“黄粒米”“垩白度”“米饭的颜色”等指标更容易在不同品种间产生差异，而“互混率”“饭粒完整性”“米饭的粘性”等指标在不同品种间差异较小。杂质、不完善粒、黄粒米、碎米和垩白度等指标可作为四川优质稻进一步改良的重点。     

我国稻米品质现状及稻米品质形成期的“源库”特征与垩白的形成机理

本文主要综述我国稻米品质现状及形成期的“源库”特征对稻米品质的影响。     

规范清洁高效机插精确生产，强化“洪泽大米”区域品牌建设

淮安市洪泽区位于亚热带和暖温带过渡地带，肩挑两湖（东临白马湖、西依洪泽湖）。利用优良的生态环境、清洁的资源优势，推广应用优质食味稻米清洁高效机插精确生产技术，强化“洪泽大米”区域公用品牌建设，形成了独具特色的“洪泽大米”优质稻米全产业链，成功打造了一批有机绿色稻米基地、稻米加工龙头企业、农产品地理标志及省级“味稻小镇”，荣获中国优质稻米博览交易会金奖、“江苏好大米”特等奖等殊荣。     

泰国科学家发现稻米“致香”基因

泰国科学家马拉格近日宣布发现了稻米“致香”基因。马拉格说,香米包含有非正常的基因。以茉莉香米为例,在其基因图谱中有8个基因处于“停工”状态,这8个形同摆设的基因正是引发这种稻米散发茉莉花香味的最主要原因。稻米基因由约5 000个基因组成,如将其他稻米基因组中处于相同     

富含γ-氨基丁酸(GABA)的巨胚功能稻研究进展

富含γ-氨基丁酸(GABA)的巨胚稻米具有降血压、治疗癫痫病等功效,是水稻品质改良的研究热点之一。通过诱变和杂交转育技术,已经育成了“Haim inori”、“巨胚1号”、“6601”、“W 025”、“伽马-1”、“龙特浦geA”和“98-14geA”等10余个巨胚水稻品种(系),并摸索出了巨胚稻的栽培调控管理措施。经高效液相色谱(HPLC)及氨基酸组成分析,富集后巨胚稻米的GABA含量达到3500-4000mg/100g,其它许多营养成分也比普通稻米高。水稻巨胚受一隐性基因控制,控制稻米巨胚的3个等位基因gem、ge、ges已被定位在水稻第7染色体上,多个与胚大小有关的QTL也被检测。对巨胚稻米GABA的富集条件、加工工艺、市场开发前景也进行了综述。     

苏州市优质稻米产业发展现状与对策建议

稻米产业是苏州农业的优势产业,优质稻米产业的高质量发展对实施乡村振兴战略和率先基本实现农业农村现代化具有重要意义。分析了苏州市优质稻米产业的优势基础和存在问题,提出基地建设、加工能力、品牌营销“三提升”发展建议,以期提高地产优质稻米的市场竞争力,促进苏州优质稻米产业提质增效。     

潜江市发展虾稻共作生产生态精品大米的对策

分析了潜江市“虾稻共作”模式下虾乡稻米的生产现状,虾乡稻米的品牌效益,阐述了发展“虾稻共作”模式生态稻生产的必要性、可行性与紧迫性,提出了生产精品大米的主要对策。     

稻米全产业链建设路径分析

打造农业全产业链已经成为新发展阶段推动乡村产业高质量发展的有力抓手。本文分析了江苏省扬州市江都区建设稻米全产业链的基础优势,探讨了建设稻米全产业链在产业链链条、龙头企业规模、稻米品牌竞争力和利益链接机制等方面面临的挑战,并提出从发展壮大稻米全产业链“链主”企业、打造稻米全产业链发展新模式、做响区域公用品牌以及推进稻米产业融合发展等多条路径来加快稻米全产业链建设,为稻米全产业链建设提供参考。     

常熟市优质稻米全产业链发展实践与探索：以坞坵米业专业合作社为例

坞坵米业专业合作社为常熟市级农业产业化“龙头企业”和常熟市“十佳”新型农业经营主体,并被纳入苏州市农业品牌目录名单,上榜首批中高端稻米（油）全产业链发展模式优秀案例推介名单,是常熟市优质稻米全产业链发展中涌现的优秀典型。为常熟市及苏南其他地区的优质稻米全产业链发展提供参考,以常熟市坞坵米业专业合作社为例,总结该合作社围绕科学经营管理、规模化种植、绿色高质高效生产技术应用、稻米品牌建设等方面推进优质稻米全产业链发展的主要措施与成效。     

建三江打造智慧农业端牢“中国饭碗”

无人驾驶插秧机、智能化叶龄诊断、智能化控制灌溉、无人驾驶收割机……近年来,拥有“绿色米都”之称的北大荒农垦集团有限公司建三江分公司,积极发展智慧农业,不断提升农业耕种管收智能化、信息化水平,端牢“中国饭碗”。2020年建三江分公司粮食总产量128亿斤,比上年增加6亿斤。     

稻米食味品质评价方法的建立与应用

稻米食味品质改良是水稻育种的重要目标,如何评定稻米食味品质的优劣,一直是育种家关注的热点.借鉴国内外的稻米食味品质评价方法,结合江苏水稻的优质稻米育种特点,建立一套稻米食味品质评价方法.该评价方法相比于国家标准GB/T 15682-2008粮油检验稻谷、大米蒸煮食味品质感官评价方法,增加米饭蒸煮记录表、最适加水量试验、对照样品的确定等部分内容,简便了稻米蒸煮设备,提出了更简单的评价方法.利用该方法对江苏省近几年育成的水稻新品种(系)进行食味评价,筛选出“南粳46”、“南粳5055”等一批具有较好优良食味的水稻新品种.     

新品系“银玉21”生育特性及优质高产栽培技术

优质高产新品系“银玉21”系江苏省武进农科所杂交育成的一个新品系,其亲本组合为“武香粳9号”/“加45F1”ד娟光”/“9522F1”。2002年(F8)参加武进农科所新品系产量鉴定圃,小区亩产666.29kg,略低于对照“武运粳7号”,但其稻米外观品质达国标二级米,在江苏省第二届优质稻米     

德优8号“四省”丰产栽培新技术研究

近年来由于农田化肥、农药施用过量,稻田灌溉用水过多,给“稻田生态环境”造成了严重破坏,给“稻米食品安全”带来了严峻挑战,增粮与农业环境保护的矛盾日益突出。为此,国家水稻德宏综合试验站研发成功了德优8号省肥、省药、省水、省工“四省”丰产栽培新技术,这对提高中国的“稻米食品安全”、“稻田生态安全”、“我们的身体健康和子孙后代的幸福”有重大价值。     

一粒米的“匠人精神”

<正>北大荒农垦集团名山农场有限公司（以下简称“名山农场”）弘扬精益求精的“匠人精神”，积极发展绿色稻米产业，在各个环节把工作做深、做细、做透，为一粒米“固本”、“提质”、“赋能”、“铸魂”，最大限度保证稻米品质，将一粒米做到极致。     

基于“互联网+”的沈阳地区优质稻米产业发展前景分析

讨论了在“互联网+”背景下，利用互联网技术改变沈阳地区优质稻米产业传统模式，建立基于互联网的营销新模式，推进沈阳地区优质稻米产业品牌化战略，以价优引领质优，用增产增收激发生产者种植和加工优质稻米的积极性，从而推动沈阳地区优质稻米产业的发展。     

2023世界5G大会聚焦生物育种 跨界创新实现种子“芯”愿

<正>端牢中国人自己的饭碗,种业这块“芯片”是关键。“种业是现代农业、渔业发展的基础,要把这项工作做精做好。”习近平总书记多次强调“要加强农业种质资源保护利用,加快实施生物育种重大项目”。创新求变、攻坚克难、保护培育,如破土而出的种子,智慧育种领域正蓬勃发展。     

从“黄色污染”到“金色效益”——从黑龙江省八五八农场稻壳发电谈起

黑龙江垦区水稻种植面积达100万公顷以上，产量约800万吨，是我国稻米生产、加工的重要地区。稻壳作为稻米加工过程中数量最多的副产品，约占稻谷重量的20％。近几年，随着垦区稻米加工大发展，部分米厂由于稻壳无处转化，出现了“前门出米，后门排污”，稻草、稻壳、稻糠导致“黄色污染”的现象。     

淮安大米产业发展的SWOT 分析

江苏淮安市位于苏北腹地,自古以来就有“淮河熟天下足”之说.历史上汉唐时代即盛产稻米,为国之粮库.但自南宋以后,由于中原地区生态恶化、黄河泛滥、屡次夺淮,淹没了古老稻区.新中国成立后,经过淮河治理、“旱改水”的成功及杂交籼稻的大面积推广,淮安又恢复为鱼米之乡,成为盛产稻米的江苏粮仓.2007年,“淮安大米”获得中国地理标志证明商标,在此基础上,2012年再获“中国驰名商标”殊荣,为淮安市稻米产业发展注入强劲动力.     

四海集萃

2004:国际稻米年联合国已宣布2004年为“国际稻米年”。为此,联合国粮食及农业组织与其他一些国际组织日前共同提出了“稻米就是生命”的口号。这是联合国第一次将一种农作物作为一年的主题。稻米的生产对全球的可持续发展具有重要的意义。全世界8郾4亿长期处于饥饿状态的人口中,超过半数生活在食物、收入和就业依赖于稻米生产的地区。20多亿亚洲人日常摄取的能量中有近70%来自于稻米及其副产品。在发展中国家的农村中,数十亿人从事着稻米的种植、加工和经营活动。(周欣)全球饲料抗生素法规即将出台给牲畜饲料中添加抗生素会引发牲畜对微生…