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《铁岭市榛子产业发展规划(2010—2015)》通过专家评审,成为我国首部榛子产业发展规划。
规划指出,到2015年辽宁铁岭市榛林产果面积将达到6.7万公顷,实现标准园化生产,产量达到5万吨,产值实现110亿元,增加值实现26亿元,山区农民人均榛子收入达到3000元。目标是把铁岭市打造成“中国榛子之都”。 相似文献
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榛子粉溶解性和膨胀势与其主要物质组成的关系 总被引:2,自引:0,他引:2
【目的】比较4个品种榛子粉溶解性和膨胀势及其去皮处理后榛子粉溶解性和膨胀势变化的差异,分析榛子粉主要物质组成与其溶解性和膨胀势的关系,为榛子粉加工产品的研制提供理论依据。【方法】采用碱液浸泡法去除榛子种皮,索氏提取法脱去油脂制取榛子粉;采用离心法测定榛子粉溶解性和膨胀势,凯氏定氮法测定蛋白质含量,考马斯亮蓝比色法测定可溶性蛋白质含量,蒽酮比色法测定淀粉和可溶性糖含量,重量法测定粗纤维和灰分含量,并分析物质组成与溶解性和膨胀势的相关性。【结果】不同品种榛子粉溶解性和膨胀势均存在显著差异,溶解性从大到小依次为‘巴塞罗那’、‘辽榛3#’、‘平榛1#’和‘达维’,膨胀势从大到小依次为‘巴塞罗那’、‘平榛1#’、‘达维’和‘辽榛3#’。溶解性随温度的升高呈先增加后降低的趋势变化,不同温度下溶解度差异显著,70℃ 时达到峰值;膨胀势在低于70℃ 时随温度的升高显著增加,高于70℃时随温度的升高变化不明显。品种间榛子粉主要物质组成含量差异显著,溶解性与可溶性蛋白质、可溶性糖和淀粉含量显著正相关,与灰分含量显著负相关;膨胀势与淀粉含量显著正相关,与蛋白质含量显著负相关。去皮处理对溶解性和膨胀势的影响不显著。【结论】各品种榛子粉的溶解性和膨胀势随温度变化的趋势基本一致,温度对溶解性影响差异显著,高于70℃ 时膨胀势没有明显变化;可溶性蛋白质、可溶性糖和淀粉是影响榛子粉溶解性的主要因子,而膨胀势与淀粉关系密切;去皮处理后溶解性和膨胀势变化不明显,并且溶解性和膨胀势之间相互影响。 相似文献
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东北乎欧杂交匙榛子树.是我国专门从事榛子科研开发杂交育种和扩繁推广的著名干果经济林专家粱维坚.从1980年开始花费20多年心血.用国外欧洲榛子与我国东北原产野生榛子种间远缘杂交选育出的优良品种。杂交大果榛子有如下多种突出优点: 相似文献
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[目的]研究榛子果实发育过程矿物质的动态变化。[方法]研究3个榛子杂交品系果实发育中,氮、磷含量的动态变化规律。[结果]幼果迅速发育期和果仁发育期是榛子果实吸收、累积矿质元素的关键期。3个杂交品系中,氮素的变化规律为前期下降—中期平缓—后期快速增加,磷素的变化规律为前期下降—中期稳定—后期先快速增加,后快速下降。[结论]该研究为保证榛子果实发育中营养元素的合理补充提供理论依据。 相似文献
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通过研究榛子坚果在不同焙烤温度和时间下坚果品质(果仁颜色、种皮剥离度、脆度、香味、甜味、含水量)的变化规律,筛选榛子坚果果仁的最佳焙烤条件.根据果仁品质指标的变化规律,将焙烤大致划分为4个焙烤程度:浅度焙烤,焙烤条件为150℃焙烤5~30 min;中度焙烤,焙烤条件为160℃焙烤5~30 min;中深度焙烤,焙烤条件为170℃焙烤5~30 min;深度焙烤,焙烤条件为180℃焙烤5~30 min.通过建立焙烤榛子坚果果仁品质与焙烤程度的关系,以更好地指导榛子坚果的焙烤工艺和拓展坚果产品的应用范围. 相似文献
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针对榛子收获过程中人工捡拾慢、分选效率低的问题,设计了一种气吸式榛子捡拾分选装置,阐述了其主要结构及工作原理,该机由捡拾装置、分选装置、收集箱、行走装置、风机等部分组成。通过统计分析榛子、落叶和碎石的拓扑形状、物料密度及质量,构建物理仿真模型,进行气—固两相流体力学计算,分析榛子在混杂物中的分选程度,确定分选装置筛板角度、筛板间距离和气体流动速度等参数。进而设计并试制出气吸式榛子捡拾分选机,并进行田间试验。以气吸式榛子捡拾分选机的筛板角度,筛板间位置和气体流动速度为试验因素,净果率为指标进行三因素二次旋转正交组合试验,确定最佳参数组合并进行田间试验验证。结果表明:气体流动速度和筛板角度对榛子净果率影响较为显著,筛板间距为显著,影响指标的因素主次顺序为气体流动速度>筛板角度>筛板间距离。当榛子捡拾分选装置筛板角度为17.13°、两个筛板间距离为251.2mm、气体流动速度为18.4m·s-1时,分选榛子净果率为91.49%。田间试验表明所设计的榛子捡拾分选机能够满足作业技术要求。 相似文献
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榛子属于国际上最主要的坚果之一,栽培历史悠久,在不少欧洲国家里属于传统高档食品,因此很久以前开始重视生产,随之总产量也非常多,据文献记载,1989年世界总产为54.3万吨。可惜国内几乎没有规模化生产,谈不上国际上的生产份额。2006年文献记载,国内大果榛子栽培面积400多公顷,而世界第二位的两班牙国栽培面积超过3万公顷。由此可见,国内的榛子开发应用何等的落后。随着中国经济的发展,人们对高档食品的需求也越米越多,据文献披露,国内榛子需求已超过一万吨。 相似文献