果品及其制品展青霉素污染的发生、防控与检测

展青霉素是由青霉属、曲霉属、丝衣霉属等真菌产生的一种聚酮类次生代谢产物,广泛存在于果品及其制品中,苹果及其制品是主要污染源,也是人类膳食中展青霉素最主要的来源。展青霉素有各种急性、慢性和细胞水平的危害。国际组织和不少国家均制定了果品及其制品中展青霉素限量。扩展青霉是最主要的产展青霉素真菌,能污染许多种果品及其制品。扩展青霉地域分布甚广,许多国家均分离到了其菌株。作为植物病原菌,扩展青霉往往通过果实上的伤口如受伤部位、害虫为害部位、病菌感染部位,以及果柄、开放的萼筒、皮孔等部位入侵。过熟和长期贮藏的水果更易感染扩展青霉。扩展青霉是一种好寒性霉菌,在0℃生长旺盛。展青霉素生物合成通路约由10步构成,棒曲霉和扩展青霉中展青霉素生物合成基因簇包含相同的15个基因,但两者基因序列差异很大。展青霉素的细胞毒性和遗传毒性归因于其与细胞中亲核物质的高反应活性,主要通过共价键与细胞的亲核物质,特别是与蛋白质和谷胱甘肽的巯基结合,从而发挥毒性、破坏染色体和致突变。在其反应通路中,1个展青霉素分子最多可与3个谷胱甘肽分子反应。采前措施、采后处理和贮藏条件对控制展青霉素污染及其产毒真菌至关重要。使用化学杀菌剂是重要的防控策略,但过度使用杀菌剂会导致抗性菌株出现。使用"低风险杀菌剂"则能降低产生抗药性的风险。生物防治是化学防治的替代方法或补充,可减少甚至避免使用杀菌剂。清洗、分选、整理等加工工艺有助于消减水果制品中的展青霉素污染。液液萃取和固相萃取是果品及其制品中展青霉素的经典提取方法,但液液萃取成本高、耗时、不适于固体样品。近年来,又研究建立了分散液液微萃取、盐析旋涡辅助液液微萃取、基质固相分散萃取、Qu ECh ERS等提取方法。展青霉素通常用配紫外检测器或二极管阵列检测器的液相色谱仪进行定量,采用液相色谱串联质谱、气相色谱串联质谱等仪器进行定性。另外,PCR具有快速、专一的特点,可用于对潜在的产展青霉素真菌进行早期检测。     

桔青霉素分析方法研究进展

桔青霉素是青霉属（Penicillium）、曲霉属（Aspergillus）和红曲霉属（Monascus）中的丝状霉菌代谢产生的一种真菌毒素,主要污染谷物、食品及饲料,对人和动物都有较大的肾毒性作用,受到了各国学者的广泛关注。对近年来桔青霉素分析检测方法的研究进展进行了综述,并对其在中药材中的研究前景进行了展望。     

贮藏苹果中展青霉素产生菌的分离及其ITS序列分析鉴定

【目的】分离贮藏苹果中的展青霉素产生菌,并对其ITS序列进行分析鉴定。【方法】从贮藏库中苹果上分离展青霉素产生菌,采用真菌ITS区特异性引物对其ITS区进行PCR扩增测序,将分离菌ITS区序列与GenBank中的核酸数据库进行比对分析,确定展青霉素产生菌的生物学分类,并对其亲缘关系进行系统发育分析。【结果】共分离得到10株展青霉素产生菌,其中1号和8号菌株属曲霉属,其他8株属青霉属。在系统发育关系上,1号和8号菌为一个类群,其他8株菌属于一个类群。【结论】贮藏苹果中分离得到的10株展青霉素产生菌为青霉属或曲霉属菌株,它们之间存在着不同程度的亲缘关系。     

固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素工艺的优化

【目的】优化固定化失活酵母细胞去除苹果汁中展青霉素的工艺条件,以实现苹果汁中展青霉素的有效去除。【方法】以固定化失活酵母为吸附材料,采用单因素试验分析展青霉素初始质量浓度、固定化失活酵母剂量、吸附时间及苹果汁pH值等对展青霉素去除效果的影响,然后采用Box-Behnken试验和响应曲面法,优化苹果汁中展青霉素去除的工艺条件。【结果】各因素对苹果汁中展青霉素去除率的影响由大到小顺序为苹果汁pH值＞吸附时间＞固定化失活酵母剂量＞展青霉素初始质量浓度。通过Box-Behnken试验和响应曲面法优化获得固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素的最佳工艺为：展青霉素初始质量浓度90.52 μg/L,苹果汁pH 4.46,固定化失活酵母剂量15.13 g/L,吸附时间18.16 h。在此条件下,展青霉素的去除率为71.36%。【结论】固定化失活酵母对苹果汁中展青霉素具有明显的吸附去除效果。     

一种用于清除果汁中展青霉素的分子印迹纳米纤维膜的制备及其研究

结合分子印迹技术及静电纺丝技术,制备了展青霉素分子印迹聚丙烯腈-聚氨脂纳米纤维膜(PANPU-nanoparticles)。利用扫描电子显微镜(SEM)和透射电子显微镜(TEM)、X-射线衍射仪(XRD)等对所制备的材料进行表征,表明分子印迹纳米颗粒被负载在PAN-PU纳米纤维表面上,纳米粒子发生团聚现象,纳米纤维膜均匀度和径向性好,直径约为200 nm。所制备的PAN-PU-nanoparticles对展青霉素有很好的选择性吸附作用,有望用于果汁中展青霉素的清除与检测技术研究。     

草莓组培苗生根细菌性污染的防治措施

为解决草莓组培苗生根过程中容易出现细菌性污染导致草莓组培苗无法生根的问题,通过正交试验设计对NAA、青霉素及多菌灵3种药剂和其浓度进行筛选,并对生根率和平均根数与污染率的相关性进行分析。结果表明:草莓组培苗的生根率和平均根数与细菌性污染率呈极显著的负相关性,细菌性污染对草莓组培苗生根有极显著的抑制作用,在生根培养基中加入400mg/L的青霉素能完全控制污染,而且根系生长健壮。     

马铃薯脱毒苗细菌污染药剂防治效果试验

试验通过用青霉素钠盐和头孢唑啉钠两种抗生素对马铃薯生产上主要品种进行细菌污染性试验,试验结果表明,青霉素处理后的脱毒苗,细菌污染率为8.0%~18.2%,生长正常苗率为81.8%~92.0%,而头孢处理后的脱毒苗,细菌污染率为3.7%~60.0%,生长正常苗率为40.0%~96.3%;平均污染率前者为13.2%,后者为17.6%,青霉素处理的污染苗发生率比头孢处理的发生率低4.4个百分点。     

RP-HPLC同时检测苹果汁中乳酸、富马酸、5-HMF和展青霉素

 【目的】同时定量检测苹果汁中乳酸、富马酸、5-HMF和展青霉素，建立一种基于多通道紫外检测器的反相高效液相色谱（RP-HPLC）分离方法。【方法】采用C18色谱柱（250 mm×4.6 mm ID,5.0 μm），以pH为2.5的磷酸水溶液和乙腈按95:5混合为流动相，在流速1.00 ml•min-1，温度30℃下进行乳酸、富马酸、5-HMF和展青霉素的色谱分析。【结果】前10 min，两种有机酸在210 nm下被分离和检测；后10 min，5-HMF和展青霉素于276 nm下被分离和检测。检测限分别为: 乳酸0.1790 mg•L-1、富马酸0.0032 mg•L-1、5-HMF 0.0057 mg•L-1和展青霉素0.0089 mg•L-1，保留时间、峰高和峰面积的重现性（n=3）变异系数（CV）均小于1.0%。保留时间的日内重现性（n=3）和日间精密度（n=10）变异系数（CV）分别小于0.09%和0.5%。平均回收率为95.64%～99.17%。【结论】该方法可应用于同时定量检测苹果浓缩汁中乳酸、富马酸、5-HMF和展青霉素。     

合肥市地下水硝酸盐氮污染程度及其防治对策的研究

硝酸盐是地下水主要污染物之一,通过对合肥市及其郊区居民家用水井进行较广泛的分析调查和采样监测,结果表明,合肥市郊区地下水不同程度地受到了硝酸盐氮的污染,有的区域地下水中硝酸盐氮浓度达８４．００mg/L,有的仅为０．０７mg/L;传统工业 区及蔬菜种植区的污染较严重,根据其污染物来源不同及该地区 展状况,提出了４条具体的污染防治对策。     

抗生素在油菜小孢子培养中抑菌效果研究

为了解决油菜小孢子培养过程中细菌污染问题,在培养基中添加不同浓度的氨苄青霉素和头孢曲松钠对污染的小孢子继代苗进行处理,并观察材料受污染及生长情况。结果表明,氨苄青霉素和头孢曲松钠均能有效抑制细菌污染,其中头孢曲松钠的抑菌效果更好,50mg/L的浓度抑菌效果可达96.7%,且这两种抗生素对油菜小孢子苗的生长与生根都无影响。     

棒曲霉素对果品质量安全的危害及其研究进展

棒曲霉素（patulin）是一种病原菌的次生代谢物,扩展青霉Penicillium expansum是产生棒曲霉素的主要病原菌。棒曲霉素随新鲜水果及其加工产品进入食品流通,对人体产生极大危害,受到世界各国的广泛关注。主要阐述了棒曲霉素的理化性质及毒性作用,重点探讨了棒曲霉素生物合成途径中相关基因的功能,以及棒曲霉素生物控制技术的新进展,并评述了棒曲霉素未来的研究重点。     

酸性红壤铝毒对植物的影响及其改良

酸性红壤在我国南部广泛存在,铝毒害是酸性土壤上限制植物生长的主要因素,就铝离子对植物的伤害及植物对铝毒害的耐性机理作了论述,并探讨了酸性红壤铝毒缓解的有关措施。     

冀西太行山区重要有毒植物的野外识别与防范

通过对冀西太行山区野生植物的实地调研和资料整理,发现在该地区生长的有毒野生植物多达200余种,并对其中分布广泛、毒性剧烈的12种重要、有毒植物的野外识别特征、毒性成分、中毒症状等进行了介绍。     

免疫分析方法在拟除虫菊酯类农药残留检测中的应用进展

综述拟除虫菊酯类农药免疫分析方法的建立及近年来免疫分析方法在拟除虫菊酯类农药残留检测中的应用,并对今后拟除虫菊酯类农药免疫分析研究的方向进行了展望。     

植物亚硫酸氧化酶及其基因研究进展

SO2是污染空气和水源最重要的一种有害气体,由SO2导致的酸雨严重影响植物及农作物的生长,对农业生产造成极大的危害。植物亚硫酸氧化酶（Sulfite Oxidase）广泛存在于植物细胞中,可以催化胞内亚硫酸盐向硫酸盐的转变,被认为参与了SO2及其亚硫酸根离子的解毒及代谢反应。本文对植物亚硫酸氧化酶基因、酶蛋白结构及其功能等方面的研究进展进行了综述。     

Spongivory in hawksbill turtles: a diet of glass

The hawksbill(Eretmochelys imbricata), an endangered marine turtle associated with coral reefs throughout the tropics, feeds almost exclusively on sponges in the Caribbean, and possibly throughout its range. It is one of fewer than a dozen vertebrates that are known to specialize on this widely distributed but well-defended food resource. The diet is taxonomically narrow and highly uniform geographically, includes sponges that are toxic to other vertebrates, and contains more silica than that of other vertebrates. By affecting space competition, spongivory by hawksbills may influence succession and diversity of reef communities.     

原子荧光光谱法在测定食品中有毒金属元素的应用

原子荧光光谱法具有操作简单、灵敏度高、检出限低、线性范围宽、分析速度快、干扰少等优点,被广泛应用于测定食品中汞、砷、铅、硒、锑、锡、镉等微量重金属。该文介绍了原子荧光光谱法的基本原理和分类,综述了其在测定食品中多种微量有毒金属元素的应用。     

食品中阿维菌素类药物残留检测方法研究进展

阿维菌素类药物作为一种高效的抗生素类生物杀虫剂,被广泛应用于农业、畜牧业和水产业,属于高毒农药,被世界卫生组织列为高毒化合物,其在食品中的残留问题不容忽视。综述了阿维菌素类药物在农业、畜牧业和水产业中的残留检测技术。     

ICP蛋白和VIP蛋白杀虫机理和毒性专一性的分子基础

苏云金芽胞杆菌在其整个生命周期中可产生2种不同类型的专一性极强的杀虫蛋白,一种是在其产孢过程中形成的杀虫晶体蛋白(ICPs),包括晶体毒素(Cry)和细胞裂解毒素(Cyt),前者对鳞翅目、鞘翅目、双翅目、鳞翅目和双翅目或鳞翅目和鞘翅目以及线虫具有专一的杀虫活性,后者在体外具广泛的溶细胞活性,但其杀虫谱较窄,杀虫活性较低;另一种是在营养生长期合成并分泌到胞外的非晶体杀虫蛋白即营养期杀虫蛋白(VIPs),具有与杀虫晶体蛋白相似的毒性活性和专一性.然而,这3种蛋白的分子结构和毒性机理各不相同.本文综述了ICP蛋白和VIP蛋白的杀虫机理和害虫抗性产生的分子基础,以及营养期杀虫蛋白的发现和应用对延缓或防止害虫针对ICP蛋白产生抗性的意义.