不同贮藏温度及薄膜包装对采后金针菇品质的影响

分别用0.03 mm PE无孔膜、0.03 mm PE微孔膜、0.05 mm智能呼吸膜对采后鲜金针菇进行包装,并置于低温(4℃)和冰温(-0.5℃)条件下贮藏,通过测定贮藏过程中金针菇失重率、可溶性固形物含量、Vc含量、色差、细胞膜渗透率及可溶性蛋白质含量的变化,研究不同贮藏条件对金针菇品质的影响。结果表明,冰温贮藏优于低温贮藏,智能呼吸膜包装优于两种PE膜包装,其中冰温条件下智能呼吸膜包装对金针菇的保鲜效果最优,能够长时间保持菇体品质,使金针菇贮藏期延长至30 d左右。     

栀子熬制剂对黄花梨贮藏保鲜生理机制的研究

采用栀子与不同中草药组合的熬制剂处理黄花梨,在室温(20～28℃)条件下贮藏15 d,分析了贮藏期间黄花梨的生理代谢指标变化.结果表明,黄花梨果实成熟衰老与失重、Vc和MDA含量变化密切相关;栀子熬制剂处理对黄花梨的保鲜机理在于可延缓果实营养成分的降解,减小失重率,维持较高Vc含量水平,抑制细胞膜脂过氧化.维持细胞膜相对稳定,使果肉硬度下降率降低,腐烂率减小;不同中草药组合保鲜效应不同,栀子+大黄处理保鲜效应最强.     

不同包装结合蓄冷剂处理对蟠桃贮藏后货架期品质的影响

【目的】筛选适宜蟠桃物流的包装和蓄冷剂,找到最佳的包装组合应用到蟠桃保鲜中,为保持蟠桃物流品质提供参考。【方法】以英格尔蟠桃为试材,将其置于0℃下预冷18 h后,采用周转箱+冰袋(周袋)、周转箱+冰膜(周膜)、泡沫箱+冰袋(泡袋)和泡沫箱+冰膜(泡膜)以及对照组置于自然环境下贮藏24和48 h后,测定箱内温度、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、腐烂率、丙二醛含量和蔗糖含量。【结果】蟠桃在贮藏24 h后货架期1~2 d试验中,周袋组处理的蟠桃果实能较好保持其货架期品质,降低腐烂率,延缓果实硬度降低,保持糖酸适中,口感较好,其余经过预冷处理的各组保鲜效果依次周膜组、泡袋组和泡膜组。蟠桃在贮藏48 h的实验中,各组的温度均在15℃以上,保鲜效果较好的组合与贮藏24 h的结果一致。【结论】周转箱保鲜效果优于泡沫箱;冰袋的保鲜效果优于冰膜,周袋组贮藏24 h蟠桃果实品质最佳。     

不同贮藏温度对气调包装鸡肉货架期的影响

研究了在气调包装条件下(无氧包装组50%CO_2+50%N_2)不同贮藏温度(0、4、10、20℃)对冷鲜鸡肉货架期的影响。从感官评定、理化指标和微生物指标进行评价,比较冷鲜鸡肉的保鲜效果。结果表明,贮藏温度越低,货架期越长;综合各项指标,0℃状态贮藏温度下,鸡肉可以保持鲜肉状态12 d,而在20℃时,最多只能保持3 d。     

莲藕化学保鲜剂研究

为探讨适宜莲藕贮藏的常温化学保鲜方法,利用2.00%的氯化钠水溶液(NaCl)和不同保鲜剂组合对莲藕进行处理,然后采用抽真空包装对莲藕进行保鲜包装,观察莲藕在常温贮藏过程中呼吸强度、褐变度以及营养成分的变化来研究保鲜效果。结果表明,用2.00%的氯化钠水溶液(NaCl)对莲藕进行处理后,用0.50%柠檬酸+0.15%抗坏血酸+0.40%硫酸镁+0.50%氯化钙混合溶液对莲藕进行处理,并且LDPE包装袋抽真空包装莲藕保鲜效果最好。     

油桃高CO_2充气包装常温贮藏试验

以早熟油桃为试材,观察0℃,4℃,20℃条件下,自发气调包装(0.05 mm PVC)及充气包装(气体成分分别为3%O2+2%CO2,3%O2+10%CO2,3%O2+20%CO2)对油桃短期贮藏生理品质的影响。结果表明,20℃,3%O2+20%CO2充气包装处理在保持油桃硬度和Vc含量方面,与4℃,MAP(自发性气调包装)处理效果相当,并在贮藏后期可抑制油桃的乙烯释放速率及抗氧化物酶(POD)活性,有效保持超氧化物歧化酶(SOD)活性,延缓果实褐变衰老进程。     

气调保鲜对草莓贮藏期品质的影响

[目的]本研究旨在明确气调贮藏对草莓贮藏期品质的影响。[方法]以"红颜"草莓为材料,分别在0℃、4℃、0℃空气、0℃气调等条件下进行贮藏,定期取样检测贮藏期内果实失重率、硬度、色度、抗坏血酸含量和表型等各项品质指标后,对比各指标间的差异变化。[结果]在0℃,4%CO_2+10%O_2条件下贮藏的草莓的品质最佳,贮藏至第15天时失重率仅为0.24%,硬度为518.65 N,抗坏血酸含量为0.46μg·g~(-1),显著优于其他贮藏条件(P0.05),且能维持鲜亮的色泽、无病害发生,与对照相比货架期延长了7～9 d。[结论]0℃,4%CO_2+10%O_2处理是一种有效可行的草莓保鲜方法,可为草莓的贮运保鲜提供理论依据和技术参考。     

鲜切茭白贮藏性的研究

探讨了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏温度对鲜切茭白贮藏性的影响.结果表明,鲜切茭白经过杀菌和保鲜处理后,贮藏期可达2个月,贮藏最佳条件为:真空包装、贮藏温度0～4 ℃.     

不同包装对贮藏豇豆营养品质的影响

[目的]寻求适宜贮藏豇豆的包装方式。[方法]以之豇-28为试材,研究了不同薄膜包装材料对豇豆贮藏期间的锈斑指数、失重率和纤维素、叶绿素、Vc含量的影响。[结果]在(12±2)℃贮藏温度下,采用0.03mmPE膜包装袋的豇豆呼吸强度较大,叶绿素和Vc含量降低;采用哈尔滨北方保鲜研究所提供的0.02mm透湿薄膜袋,可明显降低豇豆失重率,延缓纤维素含量的上升,较好地保持叶绿素和Vc含量,但对贮藏豇豆锈斑指数的影响不明显;采用"透湿薄膜包装袋+打孔"包装的豇豆失重率较高,叶绿素含量降低,纤维素含量升高加快,但该处理能使豇豆保持较高的Vc含量。[结论]综合考虑,采用0.02mm透湿薄膜包装袋包装豇豆较为理想。     

过氧乙酸结合钙处理对青种枇杷的保鲜效应

微生物引起的腐烂是枇杷贮藏过程中面对的主要问题之一,而过氧乙酸(PAA)被认为是一种安全、高效、廉价的“绿色”防腐剂.研究了不同浓度PAA结合0.8％ CaCl2处理青种枇杷在非冷害低温(7±1)℃和0.02 mm PE包装贮藏条件下部分品质与理化指标的变化情况.结果表明:与2个对照(0.8％ CaCl2、清水处理)、0.2％ PAA和0.8％ PAA结合钙处理相比,0.4％ PAA+ 0.8％ CaCl2复合处理能显著抑制青种枇杷果实腐烂指数、失重率、硬度和细胞膜渗透率的上升,有效阻延可滴定酸、维生素C、可溶性固形物含量及出汁率的降低,并使果实呼吸强度雏持在较低水平,贮藏25 d时果实外观与风味品质良好,说明0.4％ PAA+ 0.8％ CaCl2复合处理是一种有效、安全、经济的枇杷保鲜实用技术.     

不同春化时间对不结球白菜现蕾开花的影响

为探求不同品种不结球白菜(Brassica campestris ssp.chinensis Makino)的冬性强弱,找出其适宜的春化时间,以4个不结球白菜品种为试材,在3℃条件下分别对萌动种子春化处理10、15、20、25 d,调查不同春化时间对各品种现蕾开花的影响,综合评价植株现蕾开花早晚及开花期植株形态。结果表明,奶白菜最适春化时间为10 d,青梗白菜最适春化时间为15 d,乌塌菜最适春化时间为20 d,京水菜最适春化时间为25 d。4个不结球白菜品种冬性由弱到强为奶白菜、青梗白菜、乌塌菜、京水菜。     

富硒芽孢杆菌对赤红壤硒转化及菜心硒吸收累积的影响

【目的】研究不同富硒芽孢杆菌对富硒赤红壤硒形态、价态转化及菜心吸收累积硒的影响,为天然富硒蔬菜生产提供理论参考。【方法】以富硒赤红壤作为供试土壤、菜心作为供试作物,以2株富硒芽孢杆菌Bacillus cereus YLB1-6和Bacillus thuringiensis TXB2-5作为供试菌株,采用盆栽试验,以无菌...     

大白菜开花的温度反应特性研究

 以大白菜自交系03s205，03s206为试材，研究了温度对大白菜抽薹开花的影响。结果表明，随着2℃种子春化时间的延长，从播种到开花的时间缩短，叶片数减少。从春化开始到现蕾的总计天数来看，春化15 d的处理所需时间最短。而未经春化的对照处理则不能开花。在8℃和10℃条件下，03s205和03s206均能通过春化，但10℃条件下要求更长的持续时间。8℃处理15 d就可开花，而10℃处理要25 d才能通过春化。苗期35℃的持续高温可使春化15 d和24 d的材料发生春化逆转，但对苗龄大于12 d的植株无效。而18 h 23℃和6 h 35℃交替温度下，春化15 d的大白菜不发生春化逆转，仍能够开花。     

特效植物营养素对杂交菜心产量及生化品质的影响

[目的]研究特效植物营养素对杂交菜心产量及生化品质的影响。[方法]在已经采收后才开始用特效植物营养素(SPNE)喷施杂交菜心植株,比较SPNE在非常规使用时期对杂交菜心产量及生化性状品质的影响。[结果]SPNE使杂交菜心的菜薹比对照发得早,生长快,苔粗、苔长、苔重和叶面积增加因而提高产量,在提高产量的同时使产品生化品质更好,用SPNE处理过的菜薹其蛋白质、维生素C、钙的含量超过对照,尤其是叶绿素和糖的含量比对照增加较多,使产品口感更佳。[结论]说明在杂交菜心采收后才使用SPNE也有一定效果。     

不同水氮处理对菜心产量和品质的影响

通过盆栽试验研究了氮素用量和土壤水分对菜心产量和品质的影响。结果表明:在同一水分处理条件下,不同施氮处理的菜心产量差异显著,以N2(100m gN/kg土)处理对菜心产量的效应最好;随着土壤水分含量的增加,菜心产量显著降低;菜心硝酸盐含量主要受土壤供氮水平的影响,其次是土壤水分;施N能显著提高菜心的可溶性糖含量,增幅为31.65%~45.86%。综合产量和品质,以N2W1(100m gN/kg土,60%/FC)处理效果最好。适宜的供氮量配合适当降低土壤含水量,是提高菜心产量与品质的有效措施。     

菜心的养分吸收和分配规律研究

[目的]研究菜心的养分吸收和分配规律。[方法]以菜心早熟品种"碧绿粗薹"为材料,采用水培方法,研究菜心发芽期、幼苗期、花芽分化期、现蕾期、采收期生物量积累动态变化及养分吸收规律。[结果]菜心植株发芽期和幼苗期生长缓慢,花芽分化期后植株快速生长,生物量显著积累。总体而言,菜心进入花芽分化期后,植株对养分的吸收量快速增长;整个生育期间,植株对N元素的吸收量最大,其次为P、K元素,微量元素中对Mn、Fe的吸收量较大;5个发育周期中,菜心植株体内N∶P∶K比值分别为36∶7∶1、12∶1∶1、4∶2∶1、7∶2∶1、7∶2∶1;花芽分化期,N/K、N/P、N/B的比值均显著低于其他生育期。[结论]该研究为菜心种植过程中营养的丰缺诊断及精准施肥提供了理论依据。     

Crosstalk of cold and gibberellin effects on bolting and flowering in flowering Chinese cabbage

The flower stalk is the product organ of flowering Chinese cabbage(Brassica campestris L.ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee),which is cultivated extensively in South China.Flower stalk formation and development,including bolting and flowering,determine the yield of flowering Chinese cabbage;however,the bolting and flowering mechanisms remain to be explored.To elucidate these processes,we studied the effects of low-temperature and gibberellin(GA)treatments,and their interaction,on stem elongation,bolting time,flowering time,hormone content,and cell morphology in stem of flowering Chinese cabbage.The results showed that both cold and GA treatments accelerated bolting time,stem elongation,and flowering time.Moreover,cold and GA cotreated plants displayed additive positive effects.In addition,cold treatments increased the GA,indole-3-acetic acid,and cytokinin contents and altered cell size in the shoot apices of flowering Chinese cabbage.Treatment with uniconazole,a GA synthesis inhibitor,strongly delayed bolting time,stem elongation,and flowering time,whereas GA,but not cold treatment,rescued this inhibition,indicating that low temperature accelerates bolting and flowering not only through inducing GA in the shoot apices,but also other ways.These results provide a theoretical basis for further dissecting the regulatory mechanism of bolting and flowering in flowering Chinese cabbage.     

光合菌剂对菜心产量和品质的效应评价

通过在菜心上喷施不同浓度光合菌剂的试验研究,筛选适合高产优质蔬菜生长的最佳施用浓度。结果表明:光合菌剂50~150倍液有极显著的增产效果,以100倍液的增产效果最好,商品产量增产率达10.2%,生物产量增产率达19.4%;光合菌剂具有显著提高菜心地上部氮、磷、钾吸收的效果,其中以100倍液的效果最好,吸收量增长率分别为N 27.1%、P2O530.2%、K2O33.6%;喷施光合细菌100倍液具有提高菜心品质的效果,维生素C和可溶糖含量增加15.5%和17.7%,菜心硝酸盐含量降低7.85%。     

菜心种质材料的分子身份证构建研究

建立菜心种质材料的分子身份证有利于菜心种质材料的收集、保存、管理和利用.利用荧光MFLP标记技术分析供试的36份菜心种质材料,从200对选择性扩增引物组合中筛选出扩增产物清晰稳定的18对引物组合.这些引物组合在36份菜心种质材料中有3～31等位变异,多态性信息量(PIC)和标记指数值(MI)分别在0.26～0.98和0.8～30.4之间.主坐标分析表明,18对引物组合可以区分各供试材料,并按遗传相似性将供试材料归为3个类群.考虑到使用最少引物组合区分不同种质材料,筛选和确定出PIC和MI值最高的3个MFLP选择性扩增引物组合(tfCCTA(CA)7/mAAG、tfGGTC(ATT)5/mCAA和tfCCTA(CA)7/mCTC)作为核心引物组合,建立3个引物组合检测到每份种质材料等位变异有(1)无(0)的二进制数据,并将其转换成简捷直观的16进制数据,从而构建了供试菜心种质材料的分子身份证.     

大白菜雄性不育系的育性温敏特性

[目的]探明大白菜雄性不育的育性转换特性。[方法]以大白菜温敏不育系A和小白菜可育品系"小青口"为试材,进行育性观察和花粉生活力测定。[结果]供试的大白菜不育材料属高温不育类型,诱导雄性稳定不育的温度阈值为日均温24℃以上,诱导雄性可育的温区为16℃以下,日均温16~24℃为育性转换温区;在我国北方春季大白菜繁种期间,花期日均温度大多在16℃以上,即使有少量花粉产生,授粉竞争力远不及父本正常可育花粉,利用温敏不育系杂交制种安全可靠;16℃以下的温度条件,在北方冬季或早春利用温室等保护地设施能轻易达到,大白菜温敏不育系自交繁殖的可操作性强。[结论]该研究为大白菜两系法杂交制种提供了依据。